329. Food Recipes. Sevai Upma सेवई उपमा

Vermicelli (Sevai )Upma

We teach you in Food Recipes. Sevai Upma Recipes .Sevai Upma Good for Health 1. Vitamin B1: Vitamin B1 protects the nerves, helps in carbohydrate metabolism, prevents heart diseases and helps in the production of red blood cells. 2. Vitamin C: Vitamin C is a great defense against cough and cold. You can eat up to one serving of upma every day which is about 155 grams. There are approximately 132 calories per one serving or 155 grams of Upma. Upma is very low in calories And one serving provides you with over 10% of your daily recommended nutritional intake. This makes upma a healthy and wise choice to start your day with. Vermicelli Upma which is eaten as a snack. It is made by mixing vegetables and herbs. The way my mother used to make upma. I am sharing it here. This traditional dish is prepared by adding ghee, cashew nuts, urad dal, chana dal, onion, ginger, herbs. Spices and sugar are also added to it according to taste, it is full of taste. We need it to make vermicelli upma. Thick vermicelli, water, butter / ghee / oil, salt - as per taste, mustard seeds, turmeric powder, red chili powder, peanuts, urad dal, chana dal, grated ginger, curry leaves, onions, tomatoes, green chilies, capsicum, corn kernels, carrots, peas, green coriander. Heat one tablespoon ghee/butter/oil in a thick bottom pan. Add vermicelli to it and fry on low flame till it becomes golden. Now add water and a little salt to it and let it come to a boil. Lower the flame, then cover and cook. Keep stirring it with a spoon in between. While the vermicelli is cooking, heat the remaining ghee/butter/oil in another pan. Add mustard seeds, urad dal, chana dal and curry leaves to it. Add peanuts and fry lightly. Add all the vegetables alternately and fry lightly on medium flame. If vermicelli is 80% cooked, put it in the pan with vegetables. Add turmeric powder and red chili powder and mix well. Add green coriander and cover it for two to three minutes. Cool the prepared Sevai Upma slightly and pack it in a tiffin.



What do you want:
Thick vermicelli - 1 cup, Water - 1 cup, Butter/Ghee/Oil - 3 tbsp, Salt - as per taste, Mustard seeds - 1/4 tsp, Turmeric powder - 1/2 tsp, Red chili powder - 14 tsp, Peanuts - 14 bowls, Urad dal - 1/4 tsp, Chana dal - 1/4 tsp, Ginger - 1/2 tsp grated, Curry leaves - 7-8, Onion - 1 small size chopped, Tomato - 1 small size chopped Green chili - 1 chopped Capsicum - 1 tbsp chopped Maize kernels - 2 tbsp boiled Carrot - 2 tbsp chopped Peas - 2 tbsp Coriander leaves - A little chopped.

Make it like this:
Heat one tablespoon ghee/butter/oil in a thick bottom pan. Add vermicelli to it and fry on low flame till it becomes golden. Now add water and a little salt to it and let it come to a boil. Lower the flame, then cover and cook. Keep stirring it with a spoon in between. While the vermicelli is cooking, heat the remaining ghee/butter/oil in another pan. Add mustard seeds, urad dal, chana dal and curry leaves to it. Add peanuts and fry lightly. Add all the vegetables alternately and fry lightly on medium flame. If vermicelli is 80% cooked, put it in the pan with vegetables. Add turmeric powder and red chili powder and mix well. Add green coriander and cover it for two to three minutes. Cool the prepared Sevai Upma slightly and pack it in a tiffin. Serve hot with coconut chutney, sauce. Can garnish with coriander leaves.

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  Murgh Musallam

सेवई उपमा

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। सेवई उपमा बनाने की Recipes .सेवई यूपीएमए स्वास्थ्य के लिए अच्छा  1. विटामिन बी1: विटामिन बी1 तंत्रिकाओं की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों को रोकता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। 2. विटामिन सी: विटामिन सी खांसी और सर्दी से एक बेहतरीन बचाव है।आप हर दिन उपमा की एक सर्विंग तक खा सकते हैं जो लगभग 155 ग्राम है। प्रति एक सर्विंग या 155 ग्राम उपमा में लगभग 132 कैलोरी होती है। उपमा में कैलोरी बहुत कम होती है और इसकी एक खुराक आपको दैनिक अनुशंसित पोषण सेवन का 10% से अधिक प्रदान करती है। यह उपमा को आपके दिन की शुरुआत करने के लिए एक स्वस्थ और बुद्धिमान विकल्प बनाता है। सेवई उपमा  जिसे नाशते रूप में खाया जाता है।इसको सब्जियों और जड़ी-बूटियों से मिला कर बनाया जाता है। मेरी माँ जिस प्रकार उपमा बनाती थी। मैं उसे यहाँ शेयर कर रहा हूँ। इस पारंपरिक व्यंज में घी, काजू, उड़द दाल, चना दाल, प्याज, अदरक, जड़ी बूटीयाँ मिला कर तैयार किया जाता है। इसमें स्वाद अनुसार मसाले तथा चीनी भी मिलाई जाती है स्वाद, से भरपूर है। सेवई उपमा बनाने के लिए हमें चाहिए। मोटी सेवई, पानी, मक्खन / घी/तेल, नमक- स्वादानुसार, राई, हल्दी पाउडर , लाल मिर्च पाउडर, मूंगफली, उड़द दाल, चना दाल, अदरक कद्दूकस की हुई, कढ़ी पत्ते , प्याज, टमाटर, हरी मिर्च ,शिमला मिर्च हुई, मक्के के दाने , गाजर, मटर, हरा धनिया। मोटे तल के पैन में एक बड़ा चम्मच घी/ मक्खन/तेल गर्म करें। इसमें सेवई डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें पानी और थोड़ा-सा नमक मिलाकर एक उबाल आने दें। आंच को धीमा करें, फिर ढककर पकाएं। बीच-बीच में इसे चम्मच से चलाते रहें। जब तक सेवई पक रही है दूसरे पैन में बचा हुआ घी/ मक्खन/ तेल गर्म करें। इसमें राई, उड़द दाल, चना दाल और कढ़ी पत्ते तड़काएं। मूंगफली डालकर हल्का-सा भूनें। बारी-बारी से सभी सब्ज़ियां डालकर मध्यम आंच पर हल्का- सा भूनें। अगर सेवई अस्सी फ़ीसदी पक गई है तो इसको सब्ज़ियों वाले पैन में डाल दें। हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। हरा धनिया डालकर दो-तीन मिनट ढक दें। तैयार सेवई उपमा को थोड़ा ठंडा करके टिफिन में पैक करें।

क्या चाहिए:
मोटी सेवई- 1 कप, पानी- 1 कप, मक्खन / घी/तेल- 3 बड़े चम्मच, नमक- स्वादानुसार, राई- 1/4 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 14 छोटा चम्मच, मूंगफली- 14 कटोरी, उड़द दाल- 1/4 छोटा चम्मच, चना दाल- 1/4 छोटा चम्मच, अदरक- 1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस की हुई, कढ़ी पत्ते - 7-8, प्याज- 1 छोटे आकार का कटा हुआ, टमाटर- 1 छोटे आकार का कटा हुआ, हरी मिर्च- 1 कटी हुई शिमला मिर्च- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई, मक्के के दाने- 2 बड़े चम्मच उबले हुए, गाजर- 2 बड़े चम्मच कटी हुई, मटर- 2 बड़े चम्मच, हरा धनिया- थोड़ा-सा कटा हुआ।

ऐसे बनाएं •
मोटे तल के पैन में एक बड़ा चम्मच घी/ मक्खन/तेल गर्म करें। इसमें सेवई डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें पानी और थोड़ा-सा नमक मिलाकर एक उबाल आने दें। आंच को धीमा करें, फिर ढककर पकाएं। बीच-बीच में इसे चम्मच से चलाते रहें। जब तक सेवई पक रही है दूसरे पैन में बचा हुआ घी/ मक्खन/ तेल गर्म करें। इसमें राई, उड़द दाल, चना दाल और कढ़ी पत्ते तड़काएं। मूंगफली डालकर हल्का-सा भूनें। बारी-बारी से सभी सब्ज़ियां डालकर मध्यम आंच पर हल्का- सा भूनें। अगर सेवई अस्सी फ़ीसदी पक गई है तो इसको सब्ज़ियों वाले पैन में डाल दें। हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। हरा धनिया डालकर दो-तीन मिनट ढक दें। तैयार सेवई उपमा को थोड़ा ठंडा करके टिफिन में पैक करें। नारियल की चटनी ,सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें। धनिया पत्ती से गार्निश कर सकते हैं। 

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Q; उपमा में कितना पानी डालते हैं?

A; उपमा का स्वाद और बढ़ जाता है. आमतौर पर सूजी और पानी का अनुपात 1:2 रखा जाता है उपमा बनाते समय. सब्जियों का चुनाव आप स्वादानुसार और मौसम के अनुसार भी कर सकते हैं.

Q; सेंवई कैसे बनाई जाती है?

A; सेवई मैदे से बनाई जाती है जिसे बहुत सख्त गेहूं से पीसा जाता है । यह बस मैदा, पानी और थोड़ा सा नमक है। सेवई एक लोकप्रिय त्वरित खाद्य उत्पाद है। यह एक्सट्रूडेड उत्पाद की श्रेणी में आता है और मैदा से बनाया जाता है।

Q; सेंवई भारतीय है?

A; "सेमिया" एक दक्षिण भारतीय शब्द है जिसका अर्थ है "सेंवई" और "उपमा" एक दक्षिण भारतीय नाश्ता है जो सूजी और तड़के वाली सामग्री से बनाया जाता है। तो सेमिया उपमा रवा उपमा का एक रूप है। उपमा सूजी, करी पत्ता, सरसों, दाल, अदरक और मूंगफली से बना एक लोकप्रिय पारंपरिक नाश्ता है।

Q; उपमा के साथ क्या खाना चाहिए?

A; उपमा के साथ क्या परोसा जाए इसके लिए कई विकल्प मौजूद हैं। आप इसे चटनी, सांबर, रसम या दही के साथ परोस सकते हैं. आप इसे पापड़, वड़ा, बोंडा, बज्जी या आलू चिप्स के साथ भी परोस सकते हैं. अधिक संपूर्ण भोजन के लिए, आप इसे इडली, डोसा या उत्थपम के साथ परोस सकते हैं।

Q; क्या सेवई यूपीएमए स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

A; 1. विटामिन बी1: विटामिन बी1 तंत्रिकाओं की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों को रोकता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। 2. विटामिन सी: विटामिन सी खांसी और सर्दी से एक बेहतरीन बचाव है।

Q; 1 कटोरी उपमा में कितना प्रोटीन होता है?

A; उपमा की एक सर्विंग में 192 कैलोरी मिलती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 123 कैलोरी, प्रोटीन 16 कैलोरी और शेष कैलोरी वसा से आते हैं जो कि 52 कैलोरी है।

Q; उपमा में कितनी कैलोरी होती है?

A; आप हर दिन उपमा की एक सर्विंग तक खा सकते हैं जो लगभग 155 ग्राम है। प्रति एक सर्विंग या 155 ग्राम उपमा में लगभग 132 कैलोरी होती है। उपमा में कैलोरी बहुत कम होती है और इसकी एक खुराक आपको दैनिक अनुशंसित पोषण सेवन का 10% से अधिक प्रदान करती है। यह उपमा को आपके दिन की शुरुआत करने के लिए एक स्वस्थ और बुद्धिमान विकल्प बनाता है।