141.Food Recipes Veg Patiala वेज पटियाला
वेज पटियाला
Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं।वेज पटियाला बनाने की Recipes. वेज पटियाला एक स्वादिष्ट करी है वेज पटियाला में हम बीन्स, गाजर, पत्तागोभी, फूलगोभी, मटर और शिमला मिर्च प्याज़, टमाटर पेस्ट, काजू और मगज , कच्चे पापड़, अदरक-लहसुन ,हरी मिर्च, हल्दी, पनीर जीरा, फ्रेश क्रीम, गरम मसाला , धनिया पाउडर, अवरेस्ट किचन किंग मसाला, जीरा पाउडर, तेल और नमक स्वादानुसार. जिसे टमाटर की ग्रेवी, कसा हुआ पनीर, क्रीम, घी और एक विशेष मिश्रण - मिश्रित वेज भरवां पापड़ के साथ बनाया जाता है।
सामग्री: २५० ग्राम मिली-जुली सब्ज़ियां (बीन्स, गाजर, पत्तागोभी, फूलगोभी, मटर और शिमला मिर्च), २ बड़े प्याज़ और २ बड़े टमाटर पेस्ट के लिए, ३०-३० ग्राम काजू और मगज का पेस्ट, २ कच्चे पापड़, २ टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, १-२ हरी मिर्च, चुटकीभर हल्दी, थोड़ा-सा पनीर कद्दूकस किया हुआ सजावट के लिए, आधा टीस्पून जीरा, १ टेबलस्पून फ्रेश क्रीम, १ टीस्पून गरम मसाला १ टीस्पून धनिया पाउडर, १ टीस्पून अवरेस्ट किचन किंग मसाला, आधा टीस्पून जीरा पाउडर, २ टेबलस्पून तेल और नमक स्वादानुसार.
विधिः सभी सब्ज़ियों को उबाल लें. प्याज़ और टमाटर को मिक्सर में अलग-अलग पीस लें. कड़ाही में तेल गर्म करें. १ टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें. थोड़ा-सा पिसा हुआ प्याज़ और टमाटर डालकर भूनें. उबली हुई सब्ज़ियां डालें. इसमें नमक, हल्दी, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और ओवरेस्ट किचन किंग मसाला डालकर अच्छी तरह भून लें. एक पापड़ को गीला करें और उस पर तैयार की गई सब्ज़ी डालकर रोल कर लें और फिर छोटे-छोटे टुकड़े करें. एक कड़ाही में तेल गर्म करके इन टुकड़ों को डीप फ्राई करें. एक दूसरी कड़ाही में तेल गर्म करें. बचा हुआ अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें. बचा हुआ प्याज़ और टमाटर का पेस्ट डालकर भूनें. काजू और मगज का पेस्ट डालें. इसमें नमक, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला मिला लें. तैयार की गई ग्रेवी में फ्राई किया हुआ पापड़ का रोल डालकर सर्व करें.
इसे भी पढ़े; वेज मन्चूरियन , मोमोज, उपमा, नट्स बार , पालक पनीर कबाब ,चीज कोन्स पिज्जा, चिकन बिरमानी, काजू गुड़ बर्फी, आलू बॉल्स,रसगुल्ला
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Food Recipes लहसुनी पालक Food Recipes आलू बॉल्स
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कॉर्न कटलेट्स Cutlets basically Creamy Spicy Paneer Chane
Veg Patiala
We teach you in Food Recipes. Recipes for making Veg Patiala. Veg Patiala is a delicious curry. In Veg Patiala, we use beans, carrots, cabbage, cauliflower, peas and capsicum, onions, tomato paste, cashews and nuts, raw papad, ginger-garlic, green chilies, turmeric, paneer, cumin, fresh cream, hot Spices, Coriander Powder, Everest Kitchen King Masala, Cumin Powder, Oil and Salt as per taste. Which is made with tomato gravy, grated paneer, cream, ghee and a special concoction - Mixed Veg Stuffed Papad.
Ingredients: 250 grams of mixed vegetables (beans, carrots, cabbage, cauliflower, peas and capsicum), 2 large onions and 2 large tomatoes for the paste, 30 grams each of cashew and peanut paste, 2 raw papads, 2 tsp Ginger-garlic paste, 1-2 green chilies, a pinch of turmeric, some grated paneer for garnishing, ½ tsp cumin seeds, 1 tbsp fresh cream, 1 tsp garam masala, 1 tsp coriander powder, 1 tsp Everest Kitchen King Masala , half tsp cumin powder, 2 tbsp oil and salt as per taste.
Method: Boil all the vegetables. Grind onion and tomato separately in a mixer. Heat oil in a pan. Add 1 tsp ginger-garlic paste. Add a little ground onion and tomato and fry. Add boiled vegetables. Add salt, turmeric, green chillies, coriander powder, cumin powder, garam masala and overest kitchen king masala and fry it well. Moisten a papad and put the prepared vegetables on it and roll it and then cut it into small pieces. Heat oil in a pan and deep fry these pieces. Heat oil in another pan. Add the remaining ginger-garlic paste. Add the remaining onion and tomato paste and fry. Add paste of cashews and nuts. Add salt, green chillies, coriander powder, cumin powder and garam masala to it. Serve after adding fried papad roll to the prepared gravy.
Veg Patiala is a delightful North Indian dish that features a rich and flavorful gravy with assorted vegetables. Here's a simple recipe for Veg Patiala:
Ingredients:
For the Vegetables:
- 1 cup cauliflower florets
- 1 cup diced carrots
- 1 cup green peas
- 1 cup diced potatoes
- 1/2 cup diced bell peppers (optional)
- 1/2 cup diced beans
For the Gravy:
- 2 large onions, finely chopped
- 2 tomatoes, pureed
- 1/4 cup cashews, soaked in warm water
- 1 tablespoon ginger-garlic paste
- 1/2 cup yogurt
- 1/2 cup cream
- 1 teaspoon cumin seeds
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon turmeric powder
- 1 teaspoon red chili powder (adjust to taste)
- 1 teaspoon coriander powder
- Salt to taste
- 2 tablespoons oil
- 2 tablespoons butter
- Fresh coriander leaves for garnish
Instructions:
Prepare the Vegetables:
- Boil or steam the cauliflower, carrots, peas, potatoes, bell peppers, and beans until they are just tender. Set aside.
Prepare the Cashew Paste:
- Blend the soaked cashews into a smooth paste by adding a little water.
Make the Gravy:
- Heat oil in a pan. Add cumin seeds and let them splutter.
- Add chopped onions and sauté until golden brown.
- Add ginger-garlic paste and sauté for 1-2 minutes until the raw smell disappears.
- Add tomato puree and cook until the oil separates from the mixture.
- Add cashew paste, turmeric powder, red chili powder, coriander powder, and garam masala. Cook for 2-3 minutes.
Add Yogurt and Cream:
- Whisk the yogurt and add it to the gravy. Stir continuously to avoid curdling.
- Add cream and mix well. Cook for an additional 2-3 minutes.
Add Boiled Vegetables:
- Add the boiled vegetables to the gravy. Mix gently to coat the vegetables with the flavorful gravy.
- Adjust salt and spice levels according to your taste. Simmer for 5-7 minutes on low heat.
Finish with Butter:
- Stir in butter for an added richness.
Garnish and Serve:
- Garnish with fresh coriander leaves.
- Serve hot with naan, roti, or rice.
Enjoy your delicious Veg Patiala! Adjust the spice levels and creaminess according to your preference.
वेज पटियाला एक आनंददायक उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसमें मिश्रित सब्जियों के साथ एक समृद्ध और स्वादिष्ट ग्रेवी होती है। यहां वेज पटियाला की एक सरल रेसिपी दी गई है:
सामग्री:
सब्जियों के लिए:
- 1 कप फूलगोभी के फूल
- 1 कप कटी हुई गाजर
- 1 कप हरी मटर
- 1 कप कटे हुए आलू
- 1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च (वैकल्पिक)
- 1/2 कप कटी हुई फलियाँ
- 2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
- 2 टमाटर, प्यूरी किया हुआ
- 1/4 कप काजू, गर्म पानी में भिगोये हुए
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 कप दही
- 1/2 कप क्रीम
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
निर्देश:
1.सब्जियाँ तैयार करें:
फूलगोभी, गाजर, मटर, आलू, शिमला मिर्च और बीन्स को नरम होने तक उबालें या भाप में पकाएँ। रद्द करना।
2. काजू का पेस्ट तैयार करें:
भीगे हुए काजू में थोड़ा सा पानी मिलाकर मुलायम पेस्ट बना लीजिए.
3. ग्रेवी बनायें:
- एक पैन में तेल गर्म करें। - जीरा डालें और तड़कने दें.
- कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची महक खत्म न हो जाए।
- - टमाटर की प्यूरी डालें और मिश्रण से तेल अलग होने तक पकाएं.
- - काजू का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें. 2-3 मिनट तक पकाएं.
4. दही और क्रीम डालें:
- दही को फेंट कर ग्रेवी में मिला दीजिये. जमने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।
- क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाएं।
5. उबली हुई सब्जियाँ डालें:
- - उबली हुई सब्जियों को ग्रेवी में डालें. सब्जियों को स्वादिष्ट ग्रेवी से ढकने के लिए धीरे से मिलाएं।
- अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसाले का स्तर समायोजित करें। धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
6. मक्खन से समाप्त करें:
- अतिरिक्त समृद्धि के लिए मक्खन मिलाएं।
7. सजाकर परोसें:
- ताजी धनिये की पत्तियों से सजाइये.
- नान, रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट वेज पटियाला का आनंद लें! अपनी पसंद के अनुसार मसाले के स्तर और मलाई को समायोजित करें।
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