Vegetable Chandni Korma

We teach you in Food Recipes. Recipes for making Vegetable Chandni Korma. We need to make Vegetable Chandni Korma. Chopped mixed vegetables (beans, carrots, peas, potatoes and cauliflower), green cardamom, cinnamon and cloves, poppy seeds, onions, green chilies, curd, cashews, desiccated coconut, cumin seeds, garlic, ginger slices, tomatoes, Red chili powder, coriander powder, garam masala, green coriander, ghee, silver foil, oil and salt, cut the vegetables and boil them. Make a paste by grinding coconut powder, green chillies, ginger, garlic, cumin seeds, cashews, onions, poppy seeds and green coriander in a mixer. Put oil in a pan. Add cardamom, cinnamon, cloves and onions and fry till they turn golden. Then add chopped tomatoes and cook. When the tomatoes are cooked, add the vegetables and cook. Add paste mixture and fry. Now cook by adding curd, salt, red chili, coriander powder, half teaspoon Everest garam masala and water. Vegetable Chandni Korma is ready.

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Ingredients: 1½ cups chopped mixed vegetables (beans, carrots, peas, potatoes and cauliflower), a little green cardamom, cinnamon and cloves, 1 tsp poppy seeds, 1 large onion finely chopped, 4-5 green chilies, 1/2 tsp. 4 cup curd, 5 cashew nuts, 7 tsp coconut powder, 1 tsp cumin, 7-8 garlic cloves, 1/2 inch ginger piece, 2 tomatoes, 1 tsp red chili powder, 1 tsp coriander powder, 1/2 tsp Everest garam masala, Half bunch green coriander, 2 tsp ghee, silver work, 3 tsp oil and salt as per taste

Method: Cut all the vegetables and boil them till half cooked. Grind coconut powder, green chili, ginger, garlic, cumin, cashew, onion, poppy seeds and green coriander in a mixer to make a paste and keep aside. Put oil in a pan. Add cardamom, cinnamon, cloves and onions and fry till they turn golden. Then add chopped tomatoes and cook. When the tomatoes are cooked, add the vegetables and cook for 3-4 minutes. Add paste mixture and fry. Now curd, salt, Add red chili, coriander powder, half a teaspoon Everest garam masala and water and cook for 10-12 minutes. Add a teaspoon of ghee before serving. Serve garnished with green coriander and silver work.

वेजीटेबल चांदनी कोरमा

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं।वेजीटेबल चांदनी कोरमा बनाने की Recipes. वेजीटेबल चांदनी कोरमा बनाने के लिए हमे चाहिए। मिली-जुली सब्ज़ियां कटी हुई (बीन्स, गाजर, मटर, आलू और फूलगोभी), हरी इलायची, दालचीनी और लौंग, खसखस, प्याज़ ,हरी मिर्च,दही, काजू, नारियल का बूरा, जीरा, लहसुन , अदरक का टुकड़ा, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हरी धनिया,घी, चांदी का वर्क, तेल और नमक,सब्ज़ियों को काटकर उबाल लें. नारियल का बूरा, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, जीरा, काजू, प्याज़, खसखस व हरी धनिया को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें . एक कड़ाही में तेल डालें. इलायची, दालचीनी, लौंग व प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें. फिर कटे हुए टमाटर डालकर पकाएं. जब टमाटर पक जाए, तब सब्ज़ियां डाल कर पकाएं. पेस्ट वाला मिश्रण डालकर भूनें. अब दही, नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, आधा टीस्पून अवरेस्ट गरम मसाला व पानी डालकर पकाएं. वेजीटेबल चांदनी कोरमा तैयार हैं।

सामग्रीः डेढ़ कप मिली-जुली सब्ज़ियां कटी हुई (बीन्स, गाजर, मटर, आलू और फूलगोभी), थोड़ी-सी हरी इलायची, दालचीनी और लौंग, १ टीस्पून खसखस, १ बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ, ४-५ हरी मिर्च, १/४ कप दही, ५ काजू, ७ टीस्पून नारियल का बूरा, १ टीस्पून जीरा, ७-८ लहसुन की कलियां, आधा इंच अदरक का टुकड़ा, २ टमाटर, १ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, १ टीस्पून धनिया पाउडर, आधा टीस्पून अवरेस्ट गरम मसाला, आधा गड्डी हरी धनिया,२ टीस्पून घी, चांदी का वर्क, ३ टीस्पून तेल और नमक स्वादानुसार.

विधिः सभी सब्ज़ियों को काटकर अधपका होने तक उबाल लें. नारियल का बूरा, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, जीरा, काजू, प्याज़, खसखस व हरी धनिया को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें और एक तरफ़ रख दें. एक कड़ाही में तेल डालें. इलायची, दालचीनी, लौंग व प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें. फिर कटे हुए टमाटर डालकर पकाएं. जब टमाटर पक जाए, तब सब्ज़ियां डाल दें और ३-४ मिनट तक पकाएं. पेस्ट वाला मिश्रण डालकर भूनें. अब दही, नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, आधा टीस्पून अवरेस्ट गरम मसाला व पानी डालकर १०-१२ मिनट तक पकाएं. सर्व करने के पहले एक टीस्पून घी डालें. हरी धनिया व चांदी के वर्क से सजाकर सर्व करें.

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