499. Healthy Food Recipe Pinni पिन्नी & its Health Benefits

Pinni

Introduction: 

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Pinni. Pinni is rich in iron, eating which provides energy to the body and helps in reducing back pain and joint pain. In winter, many women have to face various period related problems. In such a situation, eating Pinni made from urad dal daily will be very beneficial. Pinni is a traditional Punjabi sweet dish made with whole wheat flour, desi ghee (clarified butter), and jaggery. It is often prepared during festivals and special occasions. Here's a simple recipe for making Pinni: So, let's get started!  

                                

Ingredients: 

1. 1 cup whole wheat flour (atta)
2. 1 cup desi ghee (clarified butter)
3. 1 cup powdered jaggery (gur)
4. 1/2 cup chopped nuts (almonds, cashews, pistachios)
5. 1/4 cup edible gum (gond), fried in ghee and crushed (optional)
6. 1/2 cup grated khoya (optional)
7. 1 teaspoon cardamom powder
8. 1/2 teaspoon dry ginger powder (saunth)
9. A pinch of nutmeg powder (jaiphal)
10. 1/4 cup dry coconut (grated)

Method:

1. Roast Whole Wheat Flour:

   • Heat a heavy-bottomed pan on low to medium heat.
   • Add whole wheat flour to the pan and roast it on low heat until it turns golden brown. Keep stirring continuously to avoid burning. This may take around 15-20 minutes.

2. Prepare Ghee Syrup:

   • In another pan, heat desi ghee. Add jaggery to it and melt it to form a syrup. Keep stirring to ensure that the jaggery is well combined with the ghee.

3. Combine Flour and Syrup:

   • Once the wheat flour is roasted, pour the jaggery-ghee syrup into the roasted flour. Mix well to combine and ensure there are no lumps.

4. Add Nuts and Spices:

   • Add chopped nuts, fried and crushed edible gum (if using), grated khoya (if using), cardamom powder, dry ginger powder, nutmeg powder, and grated dry coconut. Mix everything thoroughly.

5. Shape into Pinnis:

   • Allow the mixture to cool slightly so that it can be handled. Take small portions of the mixture and shape them into round balls or pinnis with your hands.

6. Serve:

   • Your Pinnis are ready to be served. Enjoy these delicious and nutritious sweet treats!

7. Storage:

   • Pinnis can be stored in an airtight container at room temperature for several days. They tend to become firmer over time.

Remember that the quantities can be adjusted based on your taste preferences. Feel free to experiment with the ingredients to suit your liking. Enjoy your homemade Pinnis!

  

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                                       Health Benefits 

Pinni, being a traditional sweet dish, contains ingredients that can offer some health benefits when consumed in moderation. However, it's essential to note that Pinni is a calorie-dense and sweet treat, so it should be enjoyed as part of a balanced diet. Here are some potential health benefits associated with the key ingredients:

1. Whole Wheat Flour (Atta):

   • Rich in dietary fiber, whole wheat flour can aid in digestion and promote a feeling of fullness.
   • Provides essential nutrients like B-vitamins, minerals, and antioxidants.

2. Desi Ghee (Clarified Butter):

   • Contains healthy fats, including saturated fats that may be beneficial in moderation.
   • Rich in fat-soluble vitamins like A, E, and D.

3. Jaggery (Gur):

   • A natural sweetener that is less processed than refined sugar.
   • Contains iron, magnesium, potassium, and vitamins.
   • May help in digestion and is considered a good source of energy.

4. Nuts (Almonds, Cashews, Pistachios):

   • Provide healthy fats, protein, fiber, vitamins, and minerals.
   • Nuts are associated with heart health and may help lower bad cholesterol levels.

5. Edible Gum (Gond):

   • Contains proteins and is believed to have anti-inflammatory properties.
   • Traditionally used for its potential benefits on joint health.

6. Khoya (Optional):

   • A dairy product that adds richness to the dish.
   • Contains protein, calcium, and other essential nutrients.

7. Spices (Cardamom, Dry Ginger, Nutmeg):

   • Add flavor without the need for excessive sugar.
   • Some spices, like ginger, may have anti-inflammatory properties.

8. Dry Coconut:

   • Adds flavor and texture.
   • Contains healthy fats and fiber.

It's important to consume Pinni in moderation due to its high calorie and sugar content. Additionally, individual dietary needs and health conditions may vary, so it's advisable to consult with a healthcare professional or a nutritionist for personalized advice.

As with any sweet dish, balance and moderation are key to enjoying the flavors while maintaining a healthy lifestyle.

 

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Non -Veg

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Healthy Food ; 

पिन्नी

परिचय:Food

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं।पिन्नी बनाने की  Recipes .पिन्नी में आयरन भरपूर होता है, जिसे खाने से शरीर को एनर्जी मिलती है और कमर में होने वाले दर्द और जोड़ों में होने वाले दर्द को कम करने में मदद मिलती है। सर्दियों में बहुत-सी महिलाओं को पीरियड संबंधित विभिन्न परेशानियों से जूझना पड़ता है। ऐसे में रोजाना उड़द दाल से बनी पिन्नी खाने से काफी फायदा मिलेगा। पिन्नी एक पारंपरिक पंजाबी मिठाई है जो साबुत गेहूं के आटे, देसी घी और गुड़ से बनाई जाती है। इसे अक्सर त्योहारों और खास मौकों पर बनाया जाता है. यहां पिन्नी बनाने की सरल विधि दी गई है:

 सामग्री:

•     1 कप साबुत गेहूं का आटा (आटा)
•     1 कप देसी घी (स्पष्ट मक्खन)
•     1 कप पिसा हुआ गुड़
•     1/2 कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
•     1/4 कप खाने योग्य गोंद, घी में तला हुआ और कुचला हुआ (वैकल्पिक)
•     1/2 कप कसा हुआ खोया (वैकल्पिक)
•     1 चम्मच इलायची पाउडर
•     1/2 चम्मच सूखा अदरक पाउडर (सौंठ)
•     एक चुटकी जायफल पाउडर (जयफल)
•     1/4 कप सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

निर्देश:

  1.  साबुत गेहूं का आटा भून लें:

•         एक भारी तले वाले पैन को धीमी से मध्यम आंच पर गर्म करें।
•         पैन में साबुत गेहूं का आटा डालें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भून लें. जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। इसमें लगभग 15-20 मिनट लग सकते हैं.

 2.   घी का शरबत तैयार करें:

•         - दूसरे पैन में देसी घी गर्म करें. - इसमें गुड़ मिलाएं और इसे पिघलाकर चाशनी बना लें. यह सुनिश्चित करने के लिए हिलाते रहें कि गुड़ घी के साथ अच्छी तरह मिल जाए।

  3.  आटा और सिरप मिलाएं:

•         - गेहूं का आटा भुन जाने पर गुड़-घी की चाशनी को भुने हुए आटे में डाल दीजिए. अच्छी तरह मिलाएं और सुनिश्चित करें कि कोई गुठलियां न रहें।

  4.  मेवे और मसाले डालें:

•         कटे हुए मेवे, तला हुआ और कुचला हुआ खाने योग्य गोंद (यदि उपयोग कर रहे हैं), कसा हुआ खोया (यदि उपयोग कर रहे हैं), इलायची पाउडर, सोंठ पाउडर, जायफल पाउडर और कसा हुआ सूखा नारियल डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

  5.  पिन्नीस में आकार दें:

•         मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि इसे संभाला जा सके. मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें अपने हाथों से गोल बॉल्स या पिन्नी का आकार दें।

   6. सेवा करना:

•         आपकी पिन्नियाँ परोसने के लिए तैयार हैं। इन स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाइयों का आनंद लें!

   7. भंडारण:

•         पिन्निस को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। वे समय के साथ और मजबूत होते जाते हैं।

याद रखें कि मात्रा आपकी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर समायोजित की जा सकती है। अपनी पसंद के अनुरूप सामग्री के साथ बेझिझक प्रयोग करें। अपने घर में बने पिन्निस का आनंद लें!

  

 दिल के आकार का व्हाइट फॉरेस्ट केक     सरसों के हरे पकौड़े

                                                               

      चीनी वड़ा पाव                                    गार्लिकी और चीज़ ब्रेड                                                   

                                         Health Benefits

                                           स्वास्थ्य लाभ

पिन्नी, एक पारंपरिक मिठाई है, इसमें ऐसे तत्व होते हैं जो कम मात्रा में सेवन करने पर कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। हालाँकि, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि पिन्नी एक कैलोरी-सघन और मीठा व्यंजन है, इसलिए संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसका आनंद लिया जाना चाहिए। यहां प्रमुख सामग्रियों से जुड़े कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

   1. साबुत गेहूं का आटा (आटा):

•         आहारीय फाइबर से भरपूर, साबुत गेहूं का आटा पाचन में सहायता कर सकता है और तृप्ति की भावना को बढ़ावा दे सकता है।
•         बी-विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।

   2. देसी घी (स्पष्ट मक्खन):

•         इसमें स्वस्थ वसा होती है, जिसमें संतृप्त वसा भी शामिल है जो सीमित मात्रा में फायदेमंद हो सकती है।
•         ए, ई और डी जैसे वसा में घुलनशील विटामिन से भरपूर।

   3. गुड़ (गुड़):

•         एक प्राकृतिक स्वीटनर जो परिष्कृत चीनी की तुलना में कम संसाधित होता है।
•         इसमें आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और विटामिन होते हैं।
•         पाचन में मदद कर सकता है और ऊर्जा का अच्छा स्रोत माना जाता है।

   4. मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता):

•         स्वस्थ वसा, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करें।
•         नट्स हृदय स्वास्थ्य से जुड़े हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।

    5.खाद्य गोंद (गोंद):

•         इसमें प्रोटीन होता है और माना जाता है कि इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।
•         पारंपरिक रूप से जोड़ों के स्वास्थ्य पर इसके संभावित लाभों के लिए उपयोग किया जाता है।

   6. खोया (वैकल्पिक):

•         एक डेयरी उत्पाद जो पकवान में समृद्धि जोड़ता है।
•         इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और अन्य आवश्यक पोषक तत्व होते हैं।

   7. मसाले (इलायची, सोंठ, जायफल):

•         अत्यधिक चीनी की आवश्यकता के बिना स्वाद जोड़ें।
•         अदरक जैसे कुछ मसालों में सूजनरोधी गुण हो सकते हैं।

   8. सूखा नारियल:

•         स्वाद और बनावट जोड़ता है।
•         इसमें स्वस्थ वसा और फाइबर होता है।

इसमें उच्च कैलोरी और चीनी सामग्री के कारण पिन्नी का सीमित मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, व्यक्तिगत आहार संबंधी ज़रूरतें और स्वास्थ्य स्थितियाँ अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए व्यक्तिगत सलाह के लिए किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना उचित है।

किसी भी मीठे व्यंजन की तरह, स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखते हुए स्वाद का आनंद लेने के लिए संतुलन और संयम महत्वपूर्ण हैं।

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चटनी: इमला और खजूर की चटनी, लहसुन-लाल मिर्च चटनी

पराठां: चीज़ गार्लिक परांठा,

                                "रिसोटो क्रोक"  

                             

                                    Jhunka

मिष्ठान: 

सोन पापड़ी मिल्कशेक, आलू की जलेबी" खजूर और बादाम का हलवा, "पान कद्दू क्रीम" , गुड़-आटा मोदक, गुड के के लड्डू, , काशीफल हलवा,मालपुआ, पपीते का हलवा , मूसली लड्डू, मखाना मलाई बर्फी,अखरोट और अंजीर का हलवा , शकरकंद बर्फी, छुआरा बादाम हलवा , चॉकलेट गुझिया , नानखटाई ,  गुलाब जामुन, आंवला जैम

सलाद: नूडल्स सलाद, चाट सलाद,

पिन्नी में आयरन भरपूर होता है, जिसे खाने से शरीर को एनर्जी मिलती है और कमर में होने वाले दर्द और जोड़ों में होने वाले दर्द को कम करने में मदद मिलती है। सर्दियों में बहुत-सी महिलाओं को पीरियड संबंधित विभिन्न परेशानियों से जूझना पड़ता है। ऐसे में रोजाना उड़द दाल से बनी पिन्नी खाने से काफी फायदा मिलेगा।

Q;पिन्नी का स्वाद कैसा लगता है?

A; पिन्निस, जिसका स्वाद हल्का और कुरकुरा होता है, सर्दियों के दौरान एक आदर्श नाश्ता है क्योंकि यह शरीर को गर्म रखता है और रोगों के खिलाफ शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। हालाँकि, पिन्नी पंजाबी में मिठाइयों या गोल आकार में तैयार की गई मिठाइयों के लिए एक सामान्य शब्द है।

Q;क्या पिन्नी सेहत के लिए अच्छी है?A; साबुत गेहूं, गुड़, देसी घी, नट्स, दूध से बनी पिन्नी कैल्शियम, आयरन, विटामिन ई, सी और अन्य आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होती है। पिन्नी के उच्च पोषण मूल्य के कारण इसके पर्याप्त सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता प्राकृतिक रूप से मजबूत होती है।

Q; पिन्नी किस चीज से बनती है?

A; पिन्नी एक प्रकार का पंजाबी और उत्तर भारतीय व्यंजन है जो ज्यादातर सर्दियों में खाया जाता है। इसे मिठाई के रूप में परोसा जाता है और इसे देसी घी, गेहूं के आटे, गुड़ और बादाम से बनाया जाता है। किशमिश का भी प्रयोग किया जा सकता है. उड़द दाल की पिन्नी एक प्रकार की पिन्नी है.

Q;एक पिन्नी कितनी कैलोरी होती है?

A; पिन्नी आमतौर पर आकार में बड़ी होती है, जिसका मतलब है कि पिन्नी की एक सर्विंग में आप लगभग 180 कैलोरी आसानी से खा सकते हैं। कैलोरी की संख्या को आधा करने का एक स्मार्ट तरीका यह है कि उन्हें बनाते समय पिन्नी का आकार कम कर दिया जाए।

Q; एक दिन में कितने आंवला खा सकते हैं?

A;  हर रोज़ 1 आंवला ज़रूर खाना चाहिए। इससे कई बीमारियां दूर होती हैं। इंसान की आयु भी बढ़ती है। 1 आंवले में 2 संतरों जितना विटामिन सी होता है।

Q; सबसे ज्यादा कैलोरी वाला फल कौन सा है?

A; एवोकैडो एक हाई कैलोरी फ्रूट है। कहा जाता है कि इस फल के 100 ग्राम में लगभग 160 कैलोरी होती है। एवोकैडो हेल्‍दी फैट का एक अच्छा स्रोत है। लेकिन ज्‍यादा सेवन से आपका वेट बढ़ सकता है।

Q; अमृतसरी पिन्नी क्या है?

A; अमृतसरी उड़द दाल पिन्नी - एक शीतकालीन व्यंजन, जो देसी घी और सूखे मेवों से भरपूर है । इसे मिठाई के रूप में परोसा जाता है.

Q; फैटी लीवर में आंवला कैसे खाएं?

A; आंवला (Indian Gooseberry) खाने के सेवन कई तरीके हैं, सबसे आसान ये है कि आप इसे डायरेक्ट चाबकर खा सकते हैं, जिन लोगों को फैटी लिवर की परेशानी है वो इस फल को काले नमक के साथ खाएं. इसके अलावा आप सुबह उठने के बाद आंवले की चाय जरूर पिएं. ऐसा करने पर कुछ ही दिनों असर महसूस होने लगेगा.

Q; क्या आंवला का कोई साइड इफेक्ट है?

A; आंवला का सेवन उचित सावधानी के साथ करना चाहिए क्योंकि इसके सेवन से रक्त शर्करा का स्तर काफी कम हो सकता है। आंवले के रस की खुराक से त्वचा में रूखापन आ सकता है।

Q; क्या आंवला एसिडिटी और गैस के लिए अच्छा है?

A; आंवला, जिसे भारतीय गूसबेरी के नाम से भी जाना जाता है, एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिकों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो एसिडिटी, अपच और पेट से जुड़ी अन्य समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करता है । आंवले में मौजूद एक रसायन पेट में पाचक रसों के स्राव में मदद करके पाचन प्रक्रिया को तेज करता है।

सूप;  टोमैटो-एग सूप, 

स्नैक्स: वेज मन्चूरियन , मोमोज, चीज कोन्स पिज्जा, वेज बर्गर, दही शोले , वेज हॉट डॉग, कॉर्न - पनीर, ग्रीन कॉर्न सैंडविच, पास्ता इन व्हाइट सॉस, गार्लिक ब्रेड, हॉलो पोलो सैंडविच, ब्रेड का तिरामसु, ग्रीन टोस्ट, ब्रेड उपमा, एलिवेटेड एग टोस्ट डिलाईट, पालक चाट, चाइनीज़ वड़ा, बाजरे के पकौड़े, गार्लिकी और चीज़ ब्रेड,

Non -Veg

 मेथी मुर्ग, चिकन विंग्स, चिकन बिरमानी. पालक चिकन, शाही मटन कोरमा, चिकन पासता, मुर्ग चांदनी, पौष्टिक झींगा और एवोकैडो सैलड, कीमा सली , स्टफ्ड चिकन शंघाई रोल, एग रोल,  चिकन धनसाक , चिकन मंचूरियन , चिकन शाश्लिक सिज़लर, हरी मूंग चिकन,  दही चिकन टिक्का, मलाई चिकन टिक्का, जलवा कबाब,  "ओल्ड मोंक चिकन", मलबारी फिश करी, पातरानी मच्छी, नवाबी टंगडी कुल्फी मेक्सिकाना, मंगोलियन सींक कबाब, बारबेक्यूड चिकन सलाद,  झींगरी मलाई करी, गोश्त गलौटी सिज़लर, कीमा एंड एग रोटी,  मेथी मुर्ग,   एंजल्स बाइट, अचारी झींगा सलाद, क्लासिक अंडा सैंडविच ,  कश्मीरी चिकन करी

पनीर वेज दोरंगी स्टिर-फ्राई

     

                                   Enjoy your delicious 

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