497. Healthy Food Recipe Mustard Green Pakodas सरसों साग के पकौड़े & its Health Benefits

Mustard Green Pakodas: A Culinary Journey of Crisp Delight

Introduction: 

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Mustard Green Pakodas.  Mustard greens contain good amounts of calcium and potassium, which is helpful for bones. Consuming it can provide relief from bone-related problems. Sulfur and anti-oxidant properties are present in mustard greens. Which helps in removing toxic substances from the body. In the realm of culinary exploration, Mustard Green Pakodas stand as a testament to the artistry of flavors and the delight of crispy perfection. This recipe, rooted in Indian cuisine, transforms humble mustard greens into delectable fritters that tantalize the taste buds with every bite. Join me on a gastronomic adventure as we delve into the intricate steps of creating this savory masterpiece.  So, let's get started!  

Ingredients:

For the Pakodas:

1. Fresh Mustard Greens - 2 cups, finely chopped
2. Besan (Gram Flour) - 1 cup
3. Rice Flour - 2 tablespoons
4. Green Chillies - 2, finely chopped
5. Ginger - 1 teaspoon, grated
6. Cumin Seeds - 1 teaspoon
7. Coriander Powder - 1 teaspoon
8. Turmeric Powder - 1/2 teaspoon
9. Baking Soda - 1/4 teaspoon (optional)
10. Salt - to taste
11. Oil - for frying

For the Mint Chutney:

1. Fresh Mint Leaves - 1 cup
2. Fresh Coriander Leaves - 1/2 cup
3. Green Chillies - 2
4. Ginger - 1 teaspoon, grated
5. Yogurt - 1/2 cup
6. Cumin Powder - 1/2 teaspoon
7. Salt - to taste

Method:

Preparing the Mustard Green Pakodas:

1. Prepping the Mustard Greens:

   • Wash the mustard greens thoroughly and finely chop them. Ensure to discard any tough stems.
   • The vibrant green color and distinctive flavor of mustard greens are central to the success of this recipe.

2. Creating the Batter:

   • In a large mixing bowl, combine besan, rice flour, chopped green chillies, grated ginger, cumin seeds, coriander powder, turmeric powder, and a pinch of salt.
   • Gradually add water to form a thick, smooth batter. The consistency should coat the mustard greens evenly.

3. Incorporating Mustard Greens:

   • Integrate the finely chopped mustard greens into the batter. Gently fold them in until each leaf is coated, creating a vibrant and textured mixture.

4. Infusing Flavor:

   • For an extra layer of flavor, consider adding a pinch of baking soda to the batter. This step is optional but contributes to the pakodas' light and airy texture.

5. Heating the Oil:

   • In a deep pan or kadai, heat oil for frying. Ensure the oil reaches the right temperature by dropping a small amount of batter – it should sizzle and rise to the surface.

6. Frying to Perfection:

   • Using a spoon or your hands, carefully drop small portions of the batter into the hot oil. Fry until the pakodas turn golden brown and crisp. Avoid overcrowding the pan for an even cook.

7. Draining Excess Oil:

   • Once golden and crispy, use a slotted spoon to transfer the pakodas to a plate lined with paper towels. This helps absorb any excess oil, ensuring a light and flavorful experience.

Creating the Mint Chutney:

1. Gathering Ingredients:

   • Collect fresh mint leaves, coriander leaves, green chillies, grated ginger, yogurt, cumin powder, and salt.

2. Blending the Greens:

   • In a blender, combine mint leaves, coriander leaves, green chillies, and grated ginger. Blend until you achieve a smooth, vibrant green paste.

3. Adding Yogurt:

   • Introduce yogurt to the blended mixture. This not only enhances the chutney's creaminess but also balances the spiciness of the greens.

4. Seasoning with Cumin Powder and Salt:

   • Sprinkle cumin powder and salt according to taste preferences. Adjust the seasoning to achieve the perfect harmony of flavors.

Presenting the Culinary Masterpiece:

1. Plating the Pakodas:

   • Arrange the golden mustard green pakodas on a serving plate. Their crispy exteriors and flavorful interiors should be a feast for the eyes.

2. Accompanying with Mint Chutney:

   • Serve the pakodas alongside the freshly prepared mint chutney. The cooling effect of the chutney complements the spiciness of the pakodas, creating a well-balanced ensemble.

3. Garnishing (Optional):

   • For a final touch, garnish the pakodas with a sprinkle of chaat masala or a drizzle of lemon juice. This adds a zesty element that elevates the overall taste.

Savoring the Experience:

The first bite into a Mustard Green Pakoda is a celebration of textures and flavors. The crispy exterior gives way to the tender, mustard-infused interior, creating a delightful contrast. The accompanying mint chutney adds a refreshing note, making each bite a harmonious dance of spice and coolness.

Closing Thoughts:

Mustard Green Pakodas are more than a recipe; they are a culinary journey that transforms everyday ingredients into a symphony of flavors. This dish pays homage to the versatility of mustard greens, highlighting their ability to shine in a crispy and satisfying avatar. Whether enjoyed as a snack or part of a festive spread, these pakodas are sure to leave a lasting impression on your taste buds.

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                                            Health Benefits 

Mustard Green Pakodas offer not only a delightful culinary experience but also several health benefits owing to the nutritional content of the key ingredients. Here's a breakdown of the potential health benefits associated with Mustard Green Pakodas:

1. Rich in Nutrients:

   • Mustard greens are a nutritional powerhouse, containing essential vitamins such as A, C, and K, along with minerals like calcium, magnesium, and iron. These nutrients contribute to overall well-being and support various bodily functions.

2. Antioxidant Properties:

   • Mustard greens, a primary ingredient in the pakodas, are known for their antioxidant properties. Antioxidants help neutralize free radicals in the body, reducing oxidative stress and supporting cellular health.

3. Anti-Inflammatory Effects:

   • The combination of spices like ginger, turmeric, and cumin in the pakoda batter possesses anti-inflammatory properties. These ingredients may help alleviate inflammation and promote joint health.

4. Digestive Health:

   • Besan (gram flour), a key component in the batter, is a good source of dietary fiber. Fiber aids in digestion, promotes a healthy gut microbiome, and may contribute to better digestive function.

5. Metabolic Boost:

   • Mustard greens contain compounds that have been linked to potential metabolic benefits. Including them in your diet may support a healthy metabolism and, in turn, weight management.

6. Bone Health:

   • Mustard greens are rich in vitamin K and calcium, both essential for maintaining strong and healthy bones. Regular consumption may contribute to bone density and help prevent conditions like osteoporosis.

7. Cardiovascular Support:

   • The presence of certain compounds in mustard greens has been associated with cardiovascular health. These compounds may help regulate blood pressure and support heart function.

8. Immune System Boost:

   • The combination of spices and fresh greens provides a variety of vitamins and minerals that contribute to a robust immune system. Adequate vitamin C, present in mustard greens, is crucial for immune function.

9. Balanced Snacking:

   • When prepared mindfully, pakodas can be a satisfying yet balanced snack. Using moderation in oil and incorporating nutrient-rich greens makes this a healthier alternative to deep-fried snacks.

10. Culinary Variety and Enjoyment:

• Incorporating a variety of vegetables and spices in your diet not only enhances nutritional intake but also makes the overall eating experience more enjoyable. Mustard Green Pakodas provide a delicious way to include these beneficial ingredients in your diet.

While Mustard Green Pakodas offer these potential health benefits, it's important to consider overall dietary balance and moderation. As part of a well-rounded and diverse diet, these pakodas can be a flavorful addition that combines taste with nutritional value.

 

 

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सरसों साग के पकौड़े

परिचय:

सरसों के हरे पकौड़े: कुरकुरा आनंद की पाक यात्रा

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं।"सरसों के हरे पकौड़े" बनाने की  Recipes. सरसों के साग में कैल्शियम और पोटैशियम अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं, जो हड्डियों के लिए सहायक है। इसके सेवन से हड्डियों से जुड़ी समस्याओं से राहत मिल सकती है। सरसों के साग में सल्फर और एंटी ऑक्सीडेंट गुण मौजूद होते हैं। जो शरीर से टॉक्सिक पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं।पाक अन्वेषण के क्षेत्र में, सरसों के हरे पकौड़े स्वाद की कलात्मकता और कुरकुरी पूर्णता के आनंद के प्रमाण के रूप में खड़े हैं। भारतीय व्यंजनों में निहित यह नुस्खा, साधारण सरसों के साग को स्वादिष्ट पकौड़ों में बदल देता है जो हर काटने के साथ स्वाद को बढ़ा देता है। मेरे साथ एक गैस्ट्रोनॉमिक साहसिक कार्य में शामिल हों क्योंकि हम इस स्वादिष्ट उत्कृष्ट कृति को बनाने के जटिल चरणों में गहराई से उतरेंगे।

                       

सामग्री:

पकौड़े के लिए:

•     ताजा सरसों का साग - 2 कप, बारीक कटा हुआ
•     बेसन - 1 कप
•     चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच
•     हरी मिर्च - 2, बारीक कटी हुई
•     अदरक - 1 चम्मच, कद्दूकस किया हुआ
•     जीरा - 1 चम्मच
•     धनिया पाउडर - 1 चम्मच
•     हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
•     बेकिंग सोडा - 1/4 चम्मच (वैकल्पिक)
•     नमक स्वाद अनुसार
•     तलने के लिए तेल

पुदीने की चटनी के लिए:

•     ताजी पुदीने की पत्तियां - 1 कप
•     ताजा हरा धनिया - 1/2 कप
•     हरी मिर्च - 2
•     अदरक - 1 चम्मच, कद्दूकस किया हुआ
•     दही - 1/2 कप
•     जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच
•     नमक स्वाद अनुसार

प्रक्रिया:

सरसों के हरे पकौड़े तैयार करें:

    1.सरसों का साग तैयार करना:

•         - सरसों के साग को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लीजिए. किसी भी कठोर तने को हटाना सुनिश्चित करें।
•         सरसों के साग का चमकीला हरा रंग और विशिष्ट स्वाद इस रेसिपी की सफलता के केंद्र में हैं।

   2. बैटर बनाना:

•         एक बड़े कटोरे में बेसन, चावल का आटा, कटी हुई हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, जीरा, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं।
•         गाढ़ा, चिकना घोल बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें। स्थिरता को सरसों के साग को समान रूप से कवर करना चाहिए।

   3. सरसों का साग शामिल करें:

•         बैटर में बारीक कटी हुई सरसों के पत्ते मिला लें. उन्हें धीरे-धीरे तब तक मोड़ें जब तक कि प्रत्येक पत्ती पर परत न लग जाए, जिससे एक जीवंत और बनावट वाला मिश्रण तैयार हो जाए।

   4. स्वाद का संचार:

        स्वाद की एक अतिरिक्त परत के लिए, बैटर में एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाने पर विचार करें। यह कदम वैकल्पिक है लेकिन पकौड़े की हल्की और हवादार बनावट में योगदान देता है।

  5.  तेल गरम करना:

•         एक गहरे पैन या कढ़ाई में तलने के लिए तेल गरम करें। थोड़ी मात्रा में बैटर गिराकर सुनिश्चित करें कि तेल सही तापमान पर पहुंच जाए - इसे चटकना चाहिए और सतह पर आना चाहिए।

  6. पूर्णता के लिए तलना:

•         चम्मच या अपने हाथों का उपयोग करके, ध्यान से बैटर के छोटे हिस्से को गर्म तेल में डालें। पकौड़ों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें. समान रूप से पकाने के लिए पैन को बहुत ज्यादा भरने से बचें।

7.अतिरिक्त तेल निकालना:

        सुनहरा और कुरकुरा होने पर, पकौड़ों को कागज़ के तौलिये से ढकी हुई प्लेट में निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। यह किसी भी अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने में मदद करता है, जिससे हल्का और स्वादिष्ट अनुभव सुनिश्चित होता है।

पुदीने की चटनी बनाना:

    1.सामग्री एकत्रित करना:

•         ताज़े पुदीने के पत्ते, हरा धनिया, हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, दही, जीरा पाउडर और नमक इकट्ठा करें।

  2.  हरी सब्जियों का सम्मिश्रण:

•         एक ब्लेंडर में पुदीने की पत्तियां, हरा धनिया, हरी मिर्च और कसा हुआ अदरक मिलाएं। तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकना, जीवंत हरा पेस्ट न मिल जाए।

  3.  दही मिलाना:

•         मिश्रित मिश्रण में दही डालें। यह न केवल चटनी की मलाई को बढ़ाता है बल्कि साग के तीखेपन को भी संतुलित करता है।

  4.  जीरा पाउडर और नमक के साथ मसाला:

•         स्वादानुसार जीरा पाउडर और नमक छिड़कें. स्वादों का पूर्ण सामंजस्य प्राप्त करने के लिए मसाला समायोजित करें।

पाककला उत्कृष्ट कृति प्रस्तुत करना:

   1. पकौड़े चढ़ाना:

•         सुनहरे सरसों के हरे पकौड़े को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। उनका कुरकुरा बाहरी हिस्सा और स्वादिष्ट आंतरिक भाग आंखों को लुभाने वाला होना चाहिए।

   2. पुदीने की चटनी के साथ:

•         पकौड़ों को ताज़ी तैयार पुदीने की चटनी के साथ परोसें। चटनी का ठंडा प्रभाव पकौड़ों के तीखेपन को पूरा करता है, जिससे एक अच्छी तरह से संतुलित मिश्रण तैयार होता है।

   3. सजावट (वैकल्पिक):

•         अंतिम स्पर्श के लिए, पकौड़ों को चाट मसाला छिड़कें या नींबू का रस छिड़कें। यह एक ज़ायकेदार तत्व जोड़ता है जो समग्र स्वाद को बढ़ाता है।

अनुभव का आनंद लेना:

सरसों के हरे पकौड़े का पहला स्वाद बनावट और स्वाद का उत्सव है। कुरकुरा बाहरी हिस्सा कोमल, सरसों-युक्त आंतरिक भाग को रास्ता देता है, जो एक आनंददायक कंट्रास्ट बनाता है। साथ में दी गई पुदीने की चटनी एक ताज़गी भरा एहसास देती है, जिससे प्रत्येक बाइट मसाले और ठंडक का सामंजस्यपूर्ण नृत्य बन जाती है।

समापन विचार:

सरसों के हरे पकौड़े एक रेसिपी से कहीं अधिक हैं; वे एक पाक यात्रा हैं जो रोजमर्रा की सामग्रियों को स्वादों की सिम्फनी में बदल देती है। यह व्यंजन सरसों के साग की बहुमुखी प्रतिभा को श्रद्धांजलि देता है, एक कुरकुरा और संतोषजनक अवतार में चमकने की उनकी क्षमता को उजागर करता है। चाहे नाश्ते के रूप में आनंद लिया जाए या उत्सव के हिस्से के रूप में, ये पकौड़े निश्चित रूप से आपके स्वाद पर स्थायी प्रभाव छोड़ेंगे।

  

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                                         Health Benefits

                                           स्वास्थ्य लाभ

सरसों के हरे पकौड़े न केवल एक आनंददायक पाक अनुभव प्रदान करते हैं, बल्कि प्रमुख सामग्रियों की पोषण सामग्री के कारण कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। यहां सरसों के हरे पकौड़े से जुड़े संभावित स्वास्थ्य लाभों का विवरण दिया गया है:

   1. पोषक तत्वों से भरपूर:

        सरसों का साग एक पोषण संबंधी पावरहाउस है, जिसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिजों के साथ-साथ ए, सी और के जैसे आवश्यक विटामिन होते हैं। ये पोषक तत्व समग्र कल्याण में योगदान करते हैं और विभिन्न शारीरिक कार्यों का समर्थन करते हैं।

  2.  एंटीऑक्सीडेंट गुण:

        सरसों का साग, पकौड़े का एक प्राथमिक घटक, अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करने, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और सेलुलर स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं।

   3. सूजनरोधी प्रभाव:

        पकौड़े के घोल में अदरक, हल्दी और जीरा जैसे मसालों का मिश्रण एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण रखता है। ये सामग्रियां सूजन को कम करने और जोड़ों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकती हैं।

  4.  पाचन स्वास्थ्य:

        बेसन, बैटर में एक प्रमुख घटक, आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। फाइबर पाचन में सहायता करता है, स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बढ़ावा देता है, और बेहतर पाचन क्रिया में योगदान दे सकता है।

  5.  मेटाबोलिक बूस्ट:

        सरसों के साग में ऐसे यौगिक होते हैं जो संभावित चयापचय लाभों से जुड़े होते हैं। इन्हें अपने आहार में शामिल करने से स्वस्थ चयापचय और, बदले में, वजन प्रबंधन में मदद मिल सकती है।

6.   हड्डी का स्वास्थ्य:

        सरसों का साग विटामिन के और कैल्शियम से भरपूर होता है, जो हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। नियमित सेवन से हड्डियों के घनत्व में योगदान हो सकता है और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी स्थितियों को रोकने में मदद मिल सकती है।

7.हृदय संबंधी सहायता:

        सरसों के साग में कुछ यौगिकों की मौजूदगी को हृदय स्वास्थ्य से जोड़ा गया है। ये यौगिक रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय क्रिया को समर्थन देने में मदद कर सकते हैं।

   8. प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा:

        मसालों और ताजी हरी सब्जियों का संयोजन विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज प्रदान करता है जो एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली में योगदान करते हैं। सरसों के साग में मौजूद पर्याप्त विटामिन सी, प्रतिरक्षा कार्य के लिए महत्वपूर्ण है।

  9.  संतुलित स्नैकिंग:

        जब सोच-समझकर तैयार किया जाए, तो पकौड़े एक संतोषजनक लेकिन संतुलित नाश्ता हो सकते हैं। तेल में संयम का उपयोग करना और पोषक तत्वों से भरपूर हरी सब्जियाँ शामिल करना इसे गहरे तले हुए स्नैक्स का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बनाता है।

 10.   पाककला विविधता और आनंद:

    अपने आहार में विभिन्न प्रकार की सब्जियों और मसालों को शामिल करने से न केवल पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ती है, बल्कि समग्र खाने का अनुभव भी अधिक सुखद हो जाता है। सरसों के हरे पकौड़े इन लाभकारी सामग्रियों को आपके आहार में शामिल करने का एक स्वादिष्ट तरीका प्रदान करते हैं।

जबकि सरसों के हरे पकौड़े ये संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, समग्र आहार संतुलन और संयम पर विचार करना महत्वपूर्ण है। एक संपूर्ण और विविध आहार के हिस्से के रूप में, ये पकौड़े एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हो सकते हैं जो स्वाद को पोषण मूल्य के साथ जोड़ते हैं।

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मिष्ठान: 

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Q; सरसों के साग खाने से क्या फायदा है?

सरसों के साग में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं, जैसे विटामिंस, फाइबर, मिनरल्स जैसे आयरन, फॉलिक एसिड, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटैशियम आदि. ये साग इम्यूनिटी बूस्ट करता है. सीजनल इंफेक्शन से बचाता है. हार्ट डिजीज, डायबिटीज, कब्ज जैसी समस्याएं नहीं होती हैं.

Q;सरसों का साग किसे नहीं खाना चाहिए?A; गुर्दे की बीमारियों वाले लोग : सरसों के साग में ऑक्सालेट होता है, जो गुर्दे की बीमारियों वाले व्यक्तियों में ऑक्सालेट-प्रकार के गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ा सकता है या बड़ी मात्रा में सेवन करने पर गुर्दे की पथरी विकसित होने का खतरा होता है।

Q; सरसों का साग किसके लिए अच्छा है?

A; सरसों के साग में बीटा कैरोटीन जैसे कई स्वास्थ्यवर्धक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो आपकी त्वचा की रक्षा कर सकते हैं और मधुमेह के जोखिम कारकों को कम कर सकते हैं । साग कई बी विटामिनों का भी एक बड़ा स्रोत है, जिसमें थायमिन (बी1,) नियासिन (बी3), और पाइरिडोक्सिन (बी6) शामिल हैं। इसकी एक खुराक भी उच्च मात्रा में प्रदान करती है: विटामिन के।

Q;क्या सरसों का साग आपके खून को पतला करता है?

A; चूँकि सरसों के साग में विटामिन K की मात्रा अधिक होती है - एक विटामिन जो रक्त के थक्के जमने में मदद करता है - इन्हें खाने से रक्त को पतला करने वाली दवाओं में बाधा आ सकती है।

Q; कौन सा साग स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

A; आहारीय फाइबर से भरपूर सब्जियाँ, जैसे सरसों का साग या सरसों का साग , चयापचय को विनियमित करने और स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने में मदद करते हैं। जैसा कि सर्दियों के दौरान, गर्म रखने के लिए उत्तर भारतीय व्यंजन, हरी सब्जी 'सरसों का साग' का सेवन किया जाता है।

Q; सरसों की तासीर क्या होती है?

A; आमतौर पर सरसों के तेल की तासीर गर्म मानी जाती है. इसकी गर्म तासीर को ही ध्यान में रखते हुए इसका प्रयोग सर्दी - जुखाम जैसी समस्याओं से बचने के लिए किया जाता है. गर्मियों के मौसम में सरसों के तेल का प्रयोग कम किया जाता है और ऐसा नहीं किया तो इससे कई नुकसान भी हो सकते हैं.

Q; रात में साग क्यों नहीं खाना चाहिए?

A; रात्रि भोजन में साग और दाल क्यों नहीं खाना चाहिए? रात्रि भोजन में दाल खाने से कोई नुकसान नहीं होता है वैसे अधिकतर लोग रात्रि भोजन में दाल खाते ही हैं परंतु साग की तासीर ठंडी होती है इसलिए रात्रि में बहुत लोग साग नहीं खाते हैं।

Q; सरसों के साग में कितना प्रोटीन होता है?

A; एक कप (56 ग्राम) कटी हुई सरसों के साग में 1.6 ग्राम प्रोटीन होता है। 100 ग्राम सरसों के साग में 2.9 ग्राम प्रोटीन और 27 कैलोरी होती है। एक कप सरसों के साग में 144 एमसीजी विटामिन होता है, जो एक व्यक्ति की दैनिक जरूरतों के 100% से अधिक है। यह विटामिन सी, कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन ई का भी एक बढ़िया स्रोत है।

Q; सरसों के साग में कौन सी विटामिन पाई जाती है?

A; सरसों (मस्टर्ड) के बीज में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, शुगर और फ़ैट पाया जाता है। इसमें आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, सेलेनियम, कॉपर, ज़िंक और मैंगनीज़ जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं। इसमें विटामिन ए, बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9, सी, ई और के पाए जाते हैं।

Q; साग खाने से क्या लाभ होता है?

A; आमतौर पर साग और फलों में फाइबर होता है, जो कैंसर, डायबिटीज, हाइपरटेंशन, हॉर्ट की बीमारी से बचाता है. इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं. मैटेलिक वॉल्व रिप्लेसमेंट का ऑपरेशन कराने वाले मरीजों को साग नहीं खाने की सलाह दी जाती है. कब्ज की समस्या वाले मरीज को साग जरूर खाना चाहिए.

सूप;  टोमैटो-एग सूप, 

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Non -Veg

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पनीर वेज दोरंगी स्टिर-फ्राई

     

                                   Enjoy your delicious 

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