496. Healthy Food Recipe Gulab Jamun गुलाब जामुन

 Gulab Jamun

Introduction: 

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Gulab Jamun. Gulab Jamun is related to Persia. According to Persian terminology, a rose is made up of gul and aab. In this, the first word means flower and the second word means water. If its meaning is taken out, it means sweet water with the fragrance of a rose. Gulab Jamun is a popular Indian sweet, loved for its soft and spongy texture, soaked in fragrant sugar syrup. Here's a simple recipe to make Gulab Jamun at home: So, let's get started!

Ingredients: 

For Gulab Jamun Balls:

• 1 cup Khoya (reduced milk solids)
• 1/4 cup all-purpose flour
• 1/4 cup paneer (cottage cheese), grated
• A pinch of baking soda
• Ghee or oil for frying

For Sugar Syrup:

• 1 cup sugar
• 1 cup water
• 1/2 teaspoon cardamom powder
• A few strands of saffron (optional)
• 1 teaspoon rose water (optional)

Method:

1. Prepare Sugar Syrup:

   • In a saucepan, combine sugar and water.
   • Bring it to a boil, stirring until the sugar dissolves.
   • Add cardamom powder, saffron strands, and rose water.
   • Simmer for 5-7 minutes until it forms a slightly sticky syrup. Keep it warm.

2. Prepare Gulab Jamun Balls:

   • In a mixing bowl, combine khoya, all-purpose flour, grated paneer, and baking soda.
   • Knead the mixture into a smooth, soft dough. If it's too dry, you can add a little milk.
   • Divide the dough into small, smooth balls, ensuring there are no cracks.

3. Frying:

   • Heat ghee or oil in a pan over medium heat.
   • Fry the gulab jamun balls until they turn golden brown, maintaining a medium-low flame for even cooking.
   • Remove excess oil by placing the fried balls on paper towels.

4. Soaking:

   • While the gulab jamun balls are still warm, gently immerse them in the warm sugar syrup.
   • Let them soak for at least a few hours or overnight for the best results.

5. Serve:

   • Garnish with chopped nuts if desired.
   • Serve the gulab jamun at room temperature.

Enjoy these delectable Gulab Jamuns as a festive treat or a delightful dessert after any meal!

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                                            Health Benefits 

While Gulab Jamun is undoubtedly a delicious and indulgent treat, it's essential to acknowledge that it is a sweet and calorically dense dessert. However, some of the ingredients used in Gulab Jamun may offer certain nutritional benefits:

1. Khoya (Reduced Milk Solids):

   • Calcium: Khoya is made from milk and is a source of calcium, essential for bone health.

2. Paneer (Cottage Cheese):

   • Protein: Paneer is a good source of protein, necessary for muscle repair and overall growth.

3. Cardamom:

   • Digestive Health: Cardamom is known to aid digestion and can help alleviate digestive issues.

4. Saffron:

   • Antioxidants: Saffron contains antioxidants that may have potential health benefits.

5. Rose Water:

   • Aromatic Properties: Rose water is often used for its pleasant aroma and may have mild relaxation properties.

Despite these potential benefits, it's crucial to recognize that Gulab Jamun is primarily a dessert with added sugars and fats. Consuming such sweets should be done in moderation, particularly for individuals with conditions like diabetes or those aiming to manage their weight.

To make the dish slightly healthier, consider using less sugar in the syrup, reducing the size of the Gulab Jamun, or exploring alternative sweeteners. Additionally, enjoying Gulab Jamun as an occasional treat within a well-balanced diet is key.

For personalized dietary advice, especially for individuals with specific health concerns, consulting with a healthcare professional or a registered dietitian is recommended.

 

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गुलाब जामुन

परिचय:

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं।"गुलाब जामुन "बनाने की  Recipes. गुलाब जामुन का संबंध फारस से है. पर्शियन शब्‍दावली के मुताबिक, गुलाब गुल और आब से मिलकर बना है. इसमें पहले शब्‍द का मतलब फूल और दूसरे का पानी है. अगर इसका भावार्थ निकाला जाए तो इसका मतलब गुलाब की सुगंध वाला मीठा पानी हुआ. गुलाब जामुन एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जो सुगंधित चीनी की चाशनी में भिगोई हुई अपनी नरम और स्पंजी बनावट के लिए पसंद की जाती है। यहां घर पर गुलाब जामुन बनाने की सरल विधि दी गई है:

                           

सामग्री:

गुलाब जामुन बॉल्स के लिए:

•     1 कप खोया (कम दूध का ठोस पदार्थ)
•     1/4 कप मैदा
•     1/4 कप पनीर, कसा हुआ
•     एक चुटकी बेकिंग सोडा
•     तलने के लिए घी या तेल

चीनी सिरप के लिए:

•     1 कप चीनी
•     1 कप पानी
•     1/2 चम्मच इलायची पाउडर
•     केसर की कुछ लड़ियाँ (वैकल्पिक)
•     1 चम्मच गुलाब जल (वैकल्पिक)

निर्देश:

   1. चीनी सिरप तैयार करें:

•         एक सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाएं।
•         इसे तब तक उबालें जब तक चीनी घुल न जाए।
•         इलायची पाउडर, केसर के धागे और गुलाब जल मिलाएं।
•         5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि यह थोड़ी चिपचिपी चाशनी न बन जाए। इसे गर्म रखें.

  2.  गुलाब जामुन बॉल्स तैयार करें:

•         एक मिक्सिंग बाउल में खोया, मैदा, कसा हुआ पनीर और बेकिंग सोडा मिलाएं।
•         मिश्रण को चिकना, नरम आटा गूंथ लें। यदि यह बहुत सूखा है, तो आप थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं।
•         आटे को छोटी, चिकनी गेंदों में विभाजित करें, सुनिश्चित करें कि कोई दरार न हो।

  3.  तलना:

•         मध्यम आंच पर एक पैन में घी या तेल गर्म करें।
•         गुलाब जामुन के गोले को सुनहरा भूरा होने तक तलें, समान रूप से पकाने के लिए मध्यम-धीमी आंच रखें।
•         तले हुए बॉल्स को कागज़ के तौलिये पर रखकर अतिरिक्त तेल हटा दें।

  4.  भिगोना:

•         जबकि गुलाब जामुन के गोले अभी भी गर्म हैं, उन्हें धीरे से गर्म चीनी की चाशनी में डुबोएं।
•         सर्वोत्तम परिणामों के लिए उन्हें कम से कम कुछ घंटों या रात भर के लिए भीगने दें।

   5. सेवा करना:

•         चाहें तो कटे हुए मेवों से सजाएँ।
•         गुलाब जामुन को कमरे के तापमान पर परोसें।

उत्सव के उपहार के रूप में या किसी भी भोजन के बाद स्वादिष्ट मिठाई के रूप में इन स्वादिष्ट गुलाब जामुनों का आनंद लें!

  

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                                         Health Benefits

                                           स्वास्थ्य लाभ

जबकि गुलाब जामुन निस्संदेह एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन है, यह स्वीकार करना आवश्यक है कि यह एक मीठी और कैलोरी से भरपूर मिठाई है। हालाँकि, गुलाब जामुन में उपयोग की जाने वाली कुछ सामग्रियाँ कुछ निश्चित पोषण संबंधी लाभ प्रदान कर सकती हैं:

1.खोया (कम दूध के ठोस पदार्थ):

• कैल्शियम: खोया दूध से बनता है और कैल्शियम का एक स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

2.पनीर (पनीर):

• प्रोटीन: पनीर प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और समग्र विकास के लिए आवश्यक है।

3.इलायची:

• पाचन स्वास्थ्य: इलायची पाचन में सहायता के लिए जानी जाती है और पाचन संबंधी समस्याओं को कम करने में मदद कर सकती है।

4.केसर:

• एंटीऑक्सीडेंट: केसर में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जिनके संभावित स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

5.गुलाब जल:

• सुगंधित गुण: गुलाब जल का उपयोग अक्सर इसकी सुखद सुगंध के लिए किया जाता है और इसमें हल्के आराम देने वाले गुण भी हो सकते हैं।

इन संभावित लाभों के बावजूद, यह पहचानना महत्वपूर्ण है कि गुलाब जामुन मुख्य रूप से अतिरिक्त शर्करा और वसा वाली एक मिठाई है। ऐसी मिठाइयों का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, विशेष रूप से मधुमेह जैसी स्थिति वाले व्यक्तियों या अपने वजन को नियंत्रित करने का लक्ष्य रखने वाले व्यक्तियों के लिए।

पकवान को थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, चाशनी में कम चीनी का उपयोग करने, गुलाब जामुन का आकार कम करने या वैकल्पिक मिठास तलाशने पर विचार करें। इसके अतिरिक्त, संतुलित आहार में कभी-कभार गुलाब जामुन का आनंद लेना महत्वपूर्ण है।

व्यक्तिगत आहार संबंधी सलाह के लिए, विशेष रूप से विशिष्ट स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं वाले व्यक्तियों के लिए, किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।

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चटनी: इमला और खजूर की चटनी, लहसुन-लाल मिर्च चटनी

पराठां: चीज़ गार्लिक परांठा,

                                "रिसोटो क्रोक"  

                             

                                    Jhunka

मिष्ठान: 

सोन पापड़ी मिल्कशेक, आलू की जलेबी" खजूर और बादाम का हलवा, "पान कद्दू क्रीम" , गुड़-आटा मोदक, गुड के के लड्डू, , काशीफल हलवा,मालपुआ, पपीते का हलवा , मूसली लड्डू, मखाना मलाई बर्फी,अखरोट और अंजीर का हलवा , शकरकंद बर्फी, छुआरा बादाम हलवा , चॉकलेट गुझिया , नानखटाई ,  गुलाब जामुन

सलाद: नूडल्स सलाद, चाट सलाद,

Q; गुलाब जामुन कौन से देश का है?

A; गुलाब जामुन का संबंध फारस से है. पर्शियन शब्‍दावली के मुताबिक, गुलाब गुल और आब से मिलकर बना है. इसमें पहले शब्‍द का मतलब फूल और दूसरे का पानी है. अगर इसका भावार्थ निकाला जाए तो इसका मतलब गुलाब की सुगंध वाला मीठा पानी हुआ.

Q; गुलाब जामुन का अंग्रेजी नाम क्या है?A; बता दें गुलाब जामुन को अंग्रेजी में Milk Balls कहा जाता है।

Q; गुलाब जामुन की खोज किसने की?

A; लेडिकेनी, पैंतुआ का एक रूप, गुलाब जामुन का दूसरा प्रकार है। ऐसा कहा जाता है कि इसका आविष्कार भीम चंद्र नाग ने 1856-62 के दौरान भारत के गवर्नर-जनरल चार्ल्स कैनिंग की पत्नी लेडी कैनिंग की यात्रा के अवसर पर किया था।

Q; गुलाब जामुन किस राज्य में है?

A; गुलाब जामुन | जिला उज्जैन, मध्य प्रदेश शासन | भारत।

Q; गुलाब जामुन खाने से क्या फायदे हैं?

A;  जामुन खाने के अनगिनत स्वास्थ्य लाभ होते हैं. ये पेट दर्द, डायबिटीज, गठिया, पेचिस, पाचन संबंधी कई अन्य समस्याओं को ठीक करने में भी फायदेमंद है. खून की कमी को पूरा करता है- विटामिन सी और आयरन से भरपूर जामुन शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाता है

Q; 1 गुलाब जामुन में कितनी शुगर होती है?

A; पारंपरिक गुलाब जामुन की एक सर्विंग में 380 कैलोरी, 71 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 60 ग्राम अतिरिक्त शर्करा हो सकती है। लेकिन सिरप में कुछ चीनी के स्थान पर स्टीविया का प्रयोग करने से यह संख्या घटकर 280 कैलोरी, 46 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 34 ग्राम अतिरिक्त शर्करा प्रति सर्विंग हो सकती है।

सूप;  टोमैटो-एग सूप, 

स्नैक्स: वेज मन्चूरियन , मोमोज, चीज कोन्स पिज्जा, वेज बर्गर, दही शोले , वेज हॉट डॉग, कॉर्न - पनीर, ग्रीन कॉर्न सैंडविच, पास्ता इन व्हाइट सॉस, गार्लिक ब्रेड, हॉलो पोलो सैंडविच, ब्रेड का तिरामसु, ग्रीन टोस्ट, ब्रेड उपमा, एलिवेटेड एग टोस्ट डिलाईट, पालक चाट, चाइनीज़ वड़ा, बाजरे के पकौड़े, गार्लिकी और चीज़ ब्रेड,

Non -Veg

 मेथी मुर्ग, चिकन विंग्स, चिकन बिरमानी. पालक चिकन, शाही मटन कोरमा, चिकन पासता, मुर्ग चांदनी, पौष्टिक झींगा और एवोकैडो सैलड, कीमा सली , स्टफ्ड चिकन शंघाई रोल, एग रोल,  चिकन धनसाक , चिकन मंचूरियन , चिकन शाश्लिक सिज़लर, हरी मूंग चिकन,  दही चिकन टिक्का, मलाई चिकन टिक्का, जलवा कबाब,  "ओल्ड मोंक चिकन", मलबारी फिश करी, पातरानी मच्छी, नवाबी टंगडी कुल्फी मेक्सिकाना, मंगोलियन सींक कबाब, बारबेक्यूड चिकन सलाद,  झींगरी मलाई करी, गोश्त गलौटी सिज़लर, कीमा एंड एग रोटी,  मेथी मुर्ग,   एंजल्स बाइट, अचारी झींगा सलाद, क्लासिक अंडा सैंडविच ,  कश्मीरी चिकन करी

पनीर वेज दोरंगी स्टिर-फ्राई

     

                                   Enjoy your delicious 

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