465. Healthy Food Recipe Garlic-Red Chilli Chutney लहसुन-लाल मिर्च चटनी & its Health Benefits
Garlic-Red Chilli Chutney
Introduction:
We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Garlic-Red Chilli Chutney. Detox the body- Garlic is a very powerful food, which helps detoxify the body. By consuming it you get rid of parasites and insects, and you can also stay safe from many diseases. It reduces the risk of diseases like cancer, diabetes, depression etc. to a great extent. Garlic has long been linked to health benefits – from curing colds to lowering blood pressure and cholesterol levels. Garlic contains vitamins C and B6, manganese and selenium, but it is a chemical called allicin, a type of antioxidant, that is thought to be responsible for its positive effects. Certainly! Here's a simple recipe for Garlic-Red Chilli Chutney: let's get started!
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Ingredients:
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- 10-12 cloves of garlic, peeled
- 6-8 dry red chillies (adjust according to spice preference)
- 1 tablespoon tamarind pulp
- 1 teaspoon cumin seeds
- Salt to taste
- 2 tablespoons oil (preferably sesame oil)
- Water as needed
Method;
Soak the Red Chillies:
- Soak the dry red chillies in warm water for about 20-30 minutes to soften them.
Prepare the Garlic:
- Peel the garlic cloves.
Grind the Ingredients:
- In a blender or food processor, combine the soaked red chillies, peeled garlic cloves, tamarind pulp, cumin seeds, and salt.
- Grind the mixture into a coarse paste. Add a little water if needed to facilitate blending.
Tempering:
- In a small pan, heat the oil over medium heat.
- Once the oil is hot, add mustard seeds and let them splutter. You can also add a pinch of hing (asafoetida) for additional flavor.
- Pour the hot oil and mustard seed mixture over the ground chutney. Mix well.
Adjust Consistency and Seasoning:
- Check the consistency of the chutney. If it's too thick, you can add a little water and mix until you reach the desired thickness.
- Adjust salt and spice levels according to your taste.
Serve:
- Transfer the chutney to a serving bowl.
Optional Garnish:
- You can garnish the chutney with chopped cilantro or curry leaves for added freshness.
Serve with:
- This chutney goes well with dosa, idli, vada, or as a side for rice. Enjoy!
Remember, you can adjust the quantity of red chillies based on your spice tolerance. Feel free to experiment with the recipe to suit your taste preferences.
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Garlic-Red Chilli Chutney not only adds a burst of flavor to your meals but also comes with several potential health benefits, thanks to the ingredients it contains. Here are some potential benefits:
Antioxidant Properties:
- Both garlic and red chillies are rich in antioxidants. Antioxidants help combat oxidative stress in the body, which is associated with various chronic diseases.
Anti-Inflammatory Effects:
- Garlic and red chillies have anti-inflammatory properties that may help reduce inflammation in the body. Chronic inflammation is linked to conditions such as heart disease, arthritis, and certain types of cancer.
Heart Health:
- Garlic is known to have cardiovascular benefits, including the potential to lower blood pressure and cholesterol levels. These properties, along with the antioxidants from red chillies, may contribute to heart health.
Immune System Support:
- Garlic is renowned for its immune-boosting properties. It contains allicin, a compound with antimicrobial and antibacterial effects that may help support the immune system.
Metabolism Boost:
- Red chillies contain capsaicin, a compound that may boost metabolism and help with weight management. Additionally, it may have appetite-suppressing effects.
Digestive Health:
- Some people believe that garlic may aid in digestion, and red chillies can stimulate digestion by increasing saliva production and promoting the release of digestive enzymes.
Rich in Nutrients:
- Garlic contains various vitamins and minerals, including vitamin C, vitamin B6, manganese, and selenium. Red chillies are a good source of vitamin C, vitamin A, and potassium.
Flavor Enhancement:
- Including a flavorful chutney like Garlic-Red Chilli Chutney in your meals can make healthy foods more enjoyable. This may encourage you to incorporate a variety of nutritious foods into your diet.
It's important to note that individual responses to food can vary, and while these potential benefits are associated with the ingredients, they are not guaranteed for everyone. Additionally, moderation is key, especially for individuals with specific health conditions, as excessive consumption of spicy foods may not be suitable for everyone. If you have specific health concerns or conditions, it's advisable to consult with a healthcare professional or a nutritionist.
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Methi Murgh, , Honey Garlic Chicken Wing Sauce , Chicken Pasta, Murgh Chandni, Keema Sallie , Chicken Dhansak, Egg Roll , Chicken Shanghai Roll, Chicken Manchurian, Green Moong Chicken , Curd Chicken Tikka , Malai Chicken Tikka , Jalwa Kebab , "Old Monk Chicken". Malabari Fish Curry , patrani fish , Nawabi Tangdi Kulfi Mexicana , Barbecued Chicken Salad , Mongolian Skewer Kebab , Shrimp Cream Curry
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लहसुन-लाल मिर्च चटनी
परिचय:Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। Recipes में आज हम बताते हैं। लहसुन-लाल मिर्च चटनी बनाने की Recipes. शरीर को डिटॉक्स करे- लहसुन एक बेहद ही शक्तिशाली फूड है, जो शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करता है. इसके सेवन से पैरासाइट्स और कीड़ों से छुटकारा मिलता है, साथ ही आप कई बीमारियों से बचे रह सकते हैं. यह कई तरह के कैंसर, डायबिटीज, डिप्रेशन आदि बीमारियों के होने के जोखिम को काफी हद तक कम करता है. लहसुन लंबे समय से स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है - सर्दी ठीक करने से लेकर रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने तक । लहसुन में विटामिन सी और बी6, मैंगनीज और सेलेनियम होता है, लेकिन यह एलिसिन नामक एक रसायन है, जो एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट है, जिसे इसके सकारात्मक प्रभावों के लिए जिम्मेदार माना जाता है। यहां लहसुन-लाल मिर्च की चटनी की सरल विधि दी गई है:
लहसुन की 10-12 कलियाँ, छिली हुई
6-8 सूखी लाल मिर्च (मसाले के अनुसार समायोजित करें)
1 बड़ा चम्मच इमली का गूदा
1 चम्मच जीरा
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच तेल (अधिमानतः तिल का तेल)
आवश्यकतानुसार पानी
निर्देश:
1.लाल मिर्च भिगो दें:
सूखी लाल मिर्च को नरम करने के लिए लगभग 20-30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
2.लहसुन तैयार करें:
लहसुन की कलियाँ छील लें.
3.सामग्री को पीस लें:
एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, भीगी हुई लाल मिर्च, छिली हुई लहसुन की कलियाँ, इमली का गूदा, जीरा और नमक मिलाएं।
मिश्रण को दरदरा पीस लें। मिश्रण को सुविधाजनक बनाने के लिए यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
4.तड़का लगाना:
एक छोटे पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।
- तेल गरम होने पर इसमें राई डालें और चटकने दें. अतिरिक्त स्वाद के लिए आप इसमें एक चुटकी हींग भी मिला सकते हैं।
गरम तेल और सरसों के बीज का मिश्रण पिसी हुई चटनी के ऊपर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
5.संगति और मसाला समायोजित करें:
चटनी की स्थिरता की जाँच करें। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं और वांछित गाढ़ापन आने तक मिला सकते हैं।
अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसाले का स्तर समायोजित करें।
6.सेवा करना:
चटनी को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।
7.वैकल्पिक गार्निश:
ताजगी बढ़ाने के लिए आप चटनी को कटे हरे धनिये या करी पत्ते से सजा सकते हैं।
8.साथ परोसो:
यह चटनी डोसा, इडली, वड़ा या चावल के साथ अच्छी लगती है। आनंद लेना!
याद रखें, आप अपने मसाले की सहनशीलता के आधार पर लाल मिर्च की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप रेसिपी के साथ बेझिझक प्रयोग करें।
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"ओल्ड मोंक चिकन" या "रम-इन्फ्यूज्ड चिकन"
मालाबारी फिश करी
Health Benefits
स्वास्थ्य लाभ
1.एंटीऑक्सीडेंट गुण:
लहसुन और लाल मिर्च दोनों ही एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद करते हैं, जो विभिन्न पुरानी बीमारियों से जुड़ा होता है।
2.सूजनरोधी प्रभाव:
लहसुन और लाल मिर्च में सूजनरोधी गुण होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। पुरानी सूजन हृदय रोग, गठिया और कुछ प्रकार के कैंसर जैसी स्थितियों से जुड़ी होती है।
3.दिल दिमाग:
लहसुन को हृदय संबंधी लाभों के लिए जाना जाता है, जिसमें रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता भी शामिल है। लाल मिर्च के एंटीऑक्सीडेंट के साथ ये गुण हृदय स्वास्थ्य में योगदान दे सकते हैं।
4.प्रतिरक्षा प्रणाली समर्थन:
लहसुन अपने प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों के लिए प्रसिद्ध है। इसमें एलिसिन होता है, रोगाणुरोधी और जीवाणुरोधी प्रभाव वाला एक यौगिक जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद कर सकता है।
5.मेटाबॉलिज्म बूस्ट:
लाल मिर्च में कैप्साइसिन होता है, एक यौगिक जो चयापचय को बढ़ावा दे सकता है और वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है। इसके अतिरिक्त, इसमें भूख को दबाने वाले प्रभाव भी हो सकते हैं।
6.पाचन स्वास्थ्य:
कुछ लोगों का मानना है कि लहसुन पाचन में सहायता कर सकता है, और लाल मिर्च लार उत्पादन को बढ़ाकर और पाचन एंजाइमों की रिहाई को बढ़ावा देकर पाचन को उत्तेजित कर सकती है।
7.पोषक तत्वों से भरपूर:
लहसुन में विटामिन सी, विटामिन बी6, मैंगनीज और सेलेनियम सहित विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं। लाल मिर्च विटामिन सी, विटामिन ए और पोटेशियम का अच्छा स्रोत है।
8.स्वाद संवर्धन:
अपने भोजन में लहसुन-लाल मिर्च की चटनी जैसी स्वादिष्ट चटनी शामिल करने से स्वस्थ भोजन अधिक आनंददायक बन सकता है। यह आपको अपने आहार में विभिन्न प्रकार के पौष्टिक खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि भोजन के प्रति अलग-अलग प्रतिक्रियाएं अलग-अलग हो सकती हैं, और हालांकि ये संभावित लाभ सामग्री से जुड़े हैं, लेकिन हर किसी के लिए इनकी गारंटी नहीं है। इसके अतिरिक्त, संयम महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से विशिष्ट स्वास्थ्य स्थितियों वाले व्यक्तियों के लिए, क्योंकि मसालेदार भोजन का अत्यधिक सेवन हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। यदि आपको विशिष्ट स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ या स्थितियाँ हैं, तो किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना उचित है।
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मलाई चिकन टिक्का
Non -Veg
मेथी मुर्ग, चिकन विंग्स, चिकन बिरमानी. पालक चिकन, शाही मटन कोरमा, चिकन पासता, मुर्ग चांदनी, पौष्टिक झींगा और एवोकैडो सैलड, कीमा सली , स्टफ्ड चिकन शंघाई रोल, एग रोल, चिकन धनसाक , चिकन मंचूरियन , चिकन शाश्लिक सिज़लर, हरी मूंग चिकन, दही चिकन टिक्का, मलाई चिकन टिक्का, जलवा कबाब, "ओल्ड मोंक चिकन", मलबारी फिश करी, पातरानी मच्छी, नवाबी टंगडी कुल्फी मेक्सिकाना, मंगोलियन सींक कबाब, बारबेक्यूड चिकन सलाद, झींगरी मलाई करी
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