424. Healthy Food Recipe Sweet Potato Barfi & it's Health Benefit's शकरकंद बर्फी

 

Sweet Potato Barfi Recipe

Introduction:  

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Sweet Potato Barfi. Sweet potatoes contain calcium and magnesium, which are essential for strong and healthy bones. These minerals are also important for muscle and nerve function. Sweet potatoes contain high amounts of dietary fiber, which aids digestion and helps prevent constipation. Fiber also contributes to the feeling of fullness, which can aid weight management. The high levels of beta-carotene in sweet potatoes are beneficial for the eye Beta-carotene is converted in the body to vitamin A, which is essential for maintaining good vision, especially in low-light conditions. The potassium and fiber present in sweet potatoes may help control blood pressure and promote heart health. Are. Potassium helps balance sodium levels in the body, reducing the risk of high blood pressure. Potato Barfi is a delightful and healthy dessert that combines the earthy sweetness of sweet potatoes with the richness of milk and nuts. This Indian sweet is perfect for festivals, celebrations, or just as a special treat. Follow this step-by-step recipe to make a batch of delicious Sweet Potato Barfi that will leave everyone asking for more. So, let's get started!

Ingredients: 

For Sweet Potato Paste:

• 2 medium-sized sweet potatoes
• 1/2 cup milk

For Barfi:

• 1 cup condensed milk
• 1 cup milk powder
• 1/4 cup ghee (clarified butter)
• 1/2 teaspoon cardamom powder
• A pinch of saffron strands (optional)
• 1/4 cup chopped nuts (almonds, cashews, pistachios)
• Ghee for greasing the tray

Instructions:  Method: 

1. Preparing Sweet Potato Paste:

a. Wash and peel the sweet potatoes. Cut them into small pieces. b. Place the sweet potato pieces in a microwave-safe bowl and add 1/2 cup of milk. c. Cover the bowl and microwave it on high for 7-8 minutes or until the sweet potatoes are soft and fully cooked. You can also cook them on the stovetop in a covered pan if you prefer. d. Once the sweet potatoes are cooked, mash them into a smooth paste. If there's excess liquid, you can strain it out. e. Set the sweet potato paste aside.

2. Preparing the Barfi Mixture:

a. In a heavy-bottomed pan, heat 1/4 cup of ghee on medium-low heat. b. Add the sweet potato paste to the pan and cook for 5-7 minutes, stirring continuously until it thickens and starts to leave the sides of the pan. c. Now, add 1 cup of condensed milk and continue to cook on low heat. Stir continuously to prevent the mixture from sticking to the bottom. d. After 5-7 minutes, the mixture will thicken and become lumpy. e. Add 1 cup of milk powder and mix well. Continue to cook, stirring constantly until the mixture turns into a thick, dough-like consistency. f. Add a pinch of saffron strands for a delightful aroma and color. This step is optional but highly recommended for added flavor. g. Continue cooking the mixture for an additional 2-3 minutes.

3. Adding Flavor:

a. Stir in 1/2 teaspoon of cardamom powder for a wonderful aroma and flavor. b. Mix well and turn off the heat.

4. Shaping the Barfi:

a. Grease a plate or tray with a little ghee. You can also line it with parchment paper for easy removal. b. Transfer the prepared sweet potato mixture onto the greased tray. c. Use a greased spatula or the back of a spoon to flatten and shape the mixture into a square or rectangular shape. d. Sprinkle chopped nuts (almonds, cashews, pistachios) on top of the mixture and gently press them down. e. Let the barfi cool for at least 2-3 hours, or you can refrigerate it to speed up the process.

5. Cutting and Serving:

a. Once the Sweet Potato Barfi has cooled and set, use a sharp knife to cut it into square or diamond-shaped pieces. b. Carefully remove the pieces from the tray and store them in an airtight container.

Enjoy your homemade Sweet Potato Barfi! This sweet treat is a perfect blend of sweetness, creaminess, and nuttiness, making it a popular choice for any occasion. Share it with family and friends, and savor the delicious flavors of this delightful Indian dessert.

Sweet potatoes are not only delicious but also packed with a wide range of Health Benefits   They are rich in essential nutrients, antioxidants, and dietary fiber, making them a nutritious addition to your diet. Here are some of the health benefits of sweet potatoes:

                  High in Vitamins and Minerals:

                   Sweet potatoes are an excellent source of vitamins and minerals, including vitamin A,                               vitamin C, vitamin B6, potassium, and manganese. These nutrients play a crucial role in                           maintaining overall health.

1. Rich in Dietary Fiber:

   • Sweet potatoes are high in dietary fiber, which aids in digestion and helps prevent constipation. Fiber also contributes to a feeling of fullness, which can assist in weight management.

2. Antioxidant Properties:

   • Sweet potatoes are loaded with antioxidants, particularly beta-carotene, which gives them their vibrant orange color. Beta-carotene can help reduce the risk of chronic diseases and protect the body against free radical damage.

3. Supports Eye Health:

   • The high levels of beta-carotene in sweet potatoes are beneficial for eye health. Beta-carotene is converted into vitamin A in the body, which is essential for maintaining good vision, especially in low-light conditions.

4. Anti-Inflammatory Effects:

   • Some compounds in sweet potatoes have anti-inflammatory properties, which can help reduce inflammation and potentially lower the risk of chronic diseases such as heart disease and diabetes.

5. Regulates Blood Sugar:

   • Despite their natural sweetness, sweet potatoes have a relatively low glycemic index, which means they have a smaller impact on blood sugar levels compared to other high-carb foods. This makes them suitable for people with diabetes when consumed in moderation.

6. Heart Health:

   • The potassium and fiber content in sweet potatoes can help regulate blood pressure and promote heart health. Potassium helps balance sodium levels in the body, reducing the risk of hypertension.

7. Aids in Weight Management:

   • The fiber in sweet potatoes can help you feel full for longer, reducing the likelihood of overeating. They can be a valuable addition to a weight management plan.

8. Immune System Support:

   • The vitamins and minerals in sweet potatoes, such as vitamin C and vitamin A, can help boost the immune system and protect against infections.

9. Digestive Health:

   • The fiber in sweet potatoes supports a healthy digestive system by promoting regular bowel movements and preventing digestive issues.

10. Skin Health:

    • The nutrients in sweet potatoes, including beta-carotene and vitamin C, can contribute to healthy and glowing skin. They may help reduce signs of aging and promote a clear complexion.

11. Bone Health:

    • Sweet potatoes contain calcium and magnesium, which are essential for strong and healthy bones. These minerals are also vital for muscle and nerve function.

12. Energy Production:

    • The complex carbohydrates in sweet potatoes provide a steady source of energy, making them a good choice for athletes and active individuals.

Incorporating sweet potatoes into your diet can be done in various ways, from roasting and mashing to using them in soups, stews, and salads. They are not only nutritious but also versatile, making them a valuable addition to a balanced and healthy diet.

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शकरकंद बर्फी

परिचय: 

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। Recipes में आज हम बताते हैं।शकरकंद बर्फी बनाने की Recipes.   शकरकंद में कैल्शियम और मैग्नीशियम होता है, जो मजबूत और स्वस्थ हड्डियों के लिए आवश्यक है। ये खनिज मांसपेशियों और तंत्रिका कार्यों के लिए भी महत्वपूर्ण हैं।शकरकंद में उच्च मात्रा में आहारीय फाइबर होता है, जो पाचन में सहायता करता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है। फाइबर परिपूर्णता की भावना में भी योगदान देता है, जो वजन प्रबंधन में सहायता कर सकता है।शकरकंद में बीटा-कैरोटीन का उच्च स्तर आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। बीटा-कैरोटीन शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जो अच्छी दृष्टि बनाए रखने के लिए आवश्यक है, खासकर कम रोशनी की स्थिति में।शकरकंद में मौजूद पोटेशियम और फाइबर रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। पोटेशियम शरीर में सोडियम के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है, जिससे उच्च रक्तचाप का खतरा कम होता है।शकरकंद बर्फी एक आनंददायक और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है जो दूध और नट्स की प्रचुरता के साथ शकरकंद की मिट्टी की मिठास को जोड़ती है। यह भारतीय मिठाई त्योहारों, उत्सवों या सिर्फ एक विशेष व्यंजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। स्वादिष्ट शकरकंद बर्फी का एक बैच बनाने के लिए इस चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करें जो हर किसी को और अधिक मांगने पर मजबूर कर देगा।

सामग्री: 

शकरकंद पेस्ट के लिए:

2 मध्यम आकार के शकरकंद

1/2 कप दूध

बर्फी के लिए:

1 कप गाढ़ा दूध

1 कप दूध पाउडर

1/4 कप घी (स्पष्ट मक्खन)

1/2 चम्मच इलायची पाउडर

एक चुटकी केसर के धागे (वैकल्पिक)

1/4 कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)

ट्रे को चिकना करने के लिये घी

निर्देश:

1. शकरकंद का पेस्ट तैयार करना:

एक। शकरकंद को धोकर छील लीजिये. इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. बी। शकरकंद के टुकड़ों को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें और 1/2 कप दूध डालें। सी। कटोरे को ढकें और 7-8 मिनट के लिए या जब तक शकरकंद नरम और पूरी तरह से पक न जाएं, तब तक इसे हाई आंच पर माइक्रोवेव करें। यदि आप चाहें तो आप इन्हें स्टोव पर किसी ढके हुए पैन में भी पका सकते हैं। डी। जब शकरकंद पक जाएं तो उन्हें मैश करके मुलायम पेस्ट बना लें। यदि अतिरिक्त तरल है, तो आप इसे छान सकते हैं। इ। शकरकंद के पेस्ट को एक तरफ रख दें।

2. बर्फी मिश्रण तैयार करना:

एक। एक भारी तले वाले पैन में, मध्यम-धीमी आंच पर 1/4 कप घी गर्म करें। बी। पैन में शकरकंद का पेस्ट डालें और 5-7 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे छोड़ने न लगे। सी। - अब इसमें 1 कप कंडेंस्ड मिल्क डालें और धीमी आंच पर पकाते रहें. मिश्रण को तले पर चिपकने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें. डी। 5-7 मिनिट बाद मिश्रण गाढ़ा होकर गुठलीदार हो जायेगा. इ। 1 कप मिल्क पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पकाते रहें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ी, आटे जैसी स्थिरता में न बदल जाए। एफ। मनमोहक सुगंध और रंग के लिए इसमें चुटकी भर केसर के धागे मिलाएं। यह चरण वैकल्पिक है लेकिन अतिरिक्त स्वाद के लिए अत्यधिक अनुशंसित है। जी। मिश्रण को अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाते रहें।

3. स्वाद जोड़ना:

एक। अद्भुत सुगंध और स्वाद के लिए इसमें 1/2 चम्मच इलायची पाउडर मिलाएं। बी। अच्छी तरह मिलाएं और आंच बंद कर दें.

4. बर्फी को आकार देना:

एक। - एक प्लेट या ट्रे में थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लीजिए. आसानी से हटाने के लिए आप इसे चर्मपत्र कागज से भी लपेट सकते हैं। बी। तैयार शकरकंद के मिश्रण को चिकनी की हुई ट्रे पर डालें। सी। मिश्रण को चपटा करने और चौकोर या आयताकार आकार देने के लिए चिकने स्पैटुला या चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें। डी। मिश्रण के ऊपर कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) छिड़कें और धीरे से दबा दें। इ। बर्फी को कम से कम 2-3 घंटे तक ठंडा होने दें, या प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप इसे रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं।

5. काटना और परोसना:

एक। एक बार जब शकरकंद की बर्फी ठंडी और सेट हो जाए, तो इसे चौकोर या हीरे के आकार के टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। बी। टुकड़ों को सावधानी से ट्रे से निकालें और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

अपनी घर पर बनी शकरकंद बर्फी का आनंद लें! यह मीठा व्यंजन मिठास, मलाईदारपन और पौष्टिकता का एकदम सही मिश्रण है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है। इसे परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें, और इस रमणीय भारतीय मिठाई के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें।

  

कुरकुरे फिंगरलिंग आलू मार्गदर्शन करेंगे।

शकरकंद न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभों से भरपूर होते हैं। वे आवश्यक पोषक तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट और आहार फाइबर से भरपूर होते हैं, जो उन्हें आपके आहार में एक पौष्टिक अतिरिक्त बनाते हैं। यहाँ शकरकंद के कुछ स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

                  विटामिन और खनिजों से भरपूर:

                   शकरकंद विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी 6, पोटेशियम और मैंगनीज शामिल हैं। ये पोषक तत्व समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

आहारीय फाइबर से भरपूर:

शकरकंद में उच्च मात्रा में आहारीय फाइबर होता है, जो पाचन में सहायता करता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है। फाइबर परिपूर्णता की भावना में भी योगदान देता है, जो वजन प्रबंधन में सहायता कर सकता है।

एंटीऑक्सीडेंट गुण:

शकरकंद एंटीऑक्सिडेंट, विशेष रूप से बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं, जो उन्हें जीवंत नारंगी रंग देता है। बीटा-कैरोटीन पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने और शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकता है।

नेत्र स्वास्थ्य का समर्थन करता है:

शकरकंद में बीटा-कैरोटीन का उच्च स्तर आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। बीटा-कैरोटीन शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जो अच्छी दृष्टि बनाए रखने के लिए आवश्यक है, खासकर कम रोशनी की स्थिति में।

सूजनरोधी प्रभाव:

शकरकंद में कुछ यौगिकों में सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं और हृदय रोग और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों के खतरे को संभावित रूप से कम कर सकते हैं।

रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है:

अपनी प्राकृतिक मिठास के बावजूद, शकरकंद में अपेक्षाकृत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि अन्य उच्च कार्ब वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में उनका रक्त शर्करा के स्तर पर कम प्रभाव पड़ता है। कम मात्रा में सेवन करने पर यह उन्हें मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है।

दिल दिमाग:

शकरकंद में मौजूद पोटेशियम और फाइबर रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। पोटेशियम शरीर में सोडियम के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है, जिससे उच्च रक्तचाप का खतरा कम होता है।

वजन प्रबंधन में सहायक:

शकरकंद में मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकता है, जिससे अधिक खाने की संभावना कम हो जाती है। वे वजन प्रबंधन योजना के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त हो सकते हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली समर्थन:

शकरकंद में मौजूद विटामिन और खनिज, जैसे कि विटामिन सी और विटामिन ए, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और संक्रमण से बचाने में मदद कर सकते हैं।

पाचन स्वास्थ्य:

शकरकंद में मौजूद फाइबर नियमित मल त्याग को बढ़ावा देकर और पाचन संबंधी समस्याओं को रोककर स्वस्थ पाचन तंत्र का समर्थन करता है।

त्वचा का स्वास्थ्य:

शकरकंद में बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी सहित पोषक तत्व स्वस्थ और चमकदार त्वचा में योगदान कर सकते हैं। वे उम्र बढ़ने के लक्षणों को कम करने और साफ़ रंगत को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।

हड्डी का स्वास्थ्य:

शकरकंद में कैल्शियम और मैग्नीशियम होता है, जो मजबूत और स्वस्थ हड्डियों के लिए आवश्यक है। ये खनिज मांसपेशियों और तंत्रिका कार्यों के लिए भी महत्वपूर्ण हैं।

ऊर्जा उत्पादन:

शकरकंद में मौजूद जटिल कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का एक स्थिर स्रोत प्रदान करते हैं, जो उन्हें एथलीटों और सक्रिय व्यक्तियों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।

शकरकंद को अपने आहार में शामिल करना विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, भूनने और मैश करने से लेकर सूप, स्टू और सलाद में उपयोग करने तक। वे न केवल पौष्टिक हैं बल्कि बहुमुखी भी हैं, जो उन्हें संतुलित और स्वस्थ आहार के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त बनाता है।

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Q; आलू कितने फायदेमंद होते हैं?

A; आलू (पोटैटो) में विटामिन B6, विटामिन C, राइबोफ्लेविन, नियासिन, थायमिन और विटामिन K होता है, जो कई तरह की पुरानी और गंभीर बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं!

Q; आलू खाने से कौन सी बीमारी ठीक होती है?

A; आलू में विटामिन सी भी होता है, शरीर की इम्यूनिटी को बेहतर बनाने के लिए जाना जाता है. इससे आप कई तरह की समस्याओं जैसे सर्दी-जुकाम, संक्रमण आदि से बचे रह सकते हैं. नियमित रूप से एक कप आलू का रस पीने से कई तरह के रोग दूर होते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार होता है.

Q;आलू की तासीर क्या होती है?

A; Potato Benefits in Hindi | आलू खाने के फायदे व ...

आलू मीठा और गर्म तासीर का होता है। यह खाने में रुची बढ़ाने के साथ-साथ सूजन कम करने में मददगार (potato benefits) होता है। इससे प्राप्त सोलैनिन (Solanine) वेदना कम करने वाला तथा तंत्रिका शूलरोधी (Anti-neuralgic) यानि नर्व के दर्द से राहत दिलाता है

Q; सेहत के लिए आलू कैसे खाएं?

A; दुबले-पतले शरीर को बनाना है सख्त ...

दूध के साथ खाएं आलू

इसके लिए सबसे पहले 1 गिलास गर्म दूध लें। अब एक बर्तन में 2 से 3 आलू को मैश करें, इसके बाद इसमें आप दूध डालें। आप चाहे तो स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ स्वीटनर्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, आप ऐसे भी इसका सेवन कर सकते हैं।

Q; आलू खाना कितना हानिकारक है?

A; आलू में ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जिससे शरीर में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ती है. ऐसे में उबला आलू डायबिटीज का रिस्क भी बढ़ाता है. अगर आप पहले से ही डायबिटीज के मरीज हैं तो आपको इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए