417. Healthy Food Recipe Vegetable Bhel स्वादिष्ट सब्जी भेल (& Health Benefits)

Delicious Vegetable Bhel Recipe

Introduction:  

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making  Vegetable Bhel.  Spinach, totakura, gongura, fenugreek, drumstick leaves and mint etc. Spinach: Spinach is a good source of fiber, vitamins, and minerals, including iron, calcium, magnesium, and vitamin K. Vegetable Bhel is a popular Indian street food that combines a colorful medley of vegetables, crisp puffed rice, and an assortment of chutneys and spices. This refreshing snack offers a burst of flavors, from the tangy tamarind chutney to the spicy green chutney, making it a favorite among food enthusiasts. In this comprehensive recipe guide, we will walk you through the process of creating Vegetable Bhel at home, allowing you to savor the vibrant taste of this dish while ensuring it's made to your preference and dietary requirements. So, let's get started!

Ingredients: 

For preparing Vegetable Bhel, gather the following ingredients:

For the Bhel Mixture:

1. 2 cups puffed rice (murmura)
2. 1 cup finely chopped cucumber
3. 1 cup finely chopped tomatoes
4. 1/2 cup finely chopped onions
5. 1/2 cup boiled and diced potatoes
6. 1/2 cup grated carrots
7. 1/4 cup finely chopped bell peppers (capsicum)
8. 1/4 cup roasted peanuts
9. 2 tablespoons finely chopped fresh coriander leaves
10. Salt to taste
11. Chaat masala to taste
12. Red chili powder to taste (optional)

For the Chutneys:

1. Tamarind chutney (imli ki chutney)
2. Green chutney (coriander-mint chutney)

For Garnish:

1. Sev (crisp gram flour noodles)
2. Freshly chopped coriander leaves
3. Lemon wedges

Instructions:  Method: 

1. Preparing the Bhel Mixture:

a. Start by taking a large mixing bowl and add the puffed rice to it. Ensure that the puffed rice is fresh and crisp.

b. Add the finely chopped cucumber, tomatoes, onions, boiled potatoes, grated carrots, bell peppers, and roasted peanuts to the bowl.

c. Season the mixture with salt, chaat masala, and red chili powder (if desired) according to your taste preferences.

d. Gently toss all the ingredients together, ensuring an even distribution of spices and seasonings.

2. Preparing the Chutneys:

a. For the tamarind chutney, soak tamarind in warm water for about 15 minutes to soften it. Then, extract the pulp and mix it with jaggery and a pinch of salt. Heat this mixture in a pan until it thickens to a sauce-like consistency. Allow it to cool before using.

b. For the green chutney, blend fresh coriander leaves, mint leaves, green chilies, ginger, and a pinch of salt with a little water to form a smooth paste. Adjust the spiciness by varying the number of green chilies.

3. Assembling the Vegetable Bhel:

a. Take a portion of the prepared Bhel mixture in a serving plate or bowl.

b. Drizzle tamarind chutney and green chutney over the mixture. The amount of chutney can be adjusted to your preference for sweetness and spiciness.

c. Gently toss the mixture to coat it evenly with the chutneys.

4. Garnishing:

a. Sprinkle sev generously over the Bhel. Sev adds a delightful crunch and enhances the overall flavor.

b. Garnish with freshly chopped coriander leaves for a burst of freshness.

c. Serve Vegetable Bhel with lemon wedges on the side. Squeezing lemon juice over the Bhel just before eating enhances the tangy flavors.

5. Serving and Enjoying:

a. Vegetable Bhel is best served immediately to maintain its crispiness and freshness.

b. Enjoy this delightful snack as an appetizer or a quick, light meal.

Conclusion;

Vegetable Bhel is a delectable Indian street food that tantalizes the taste buds with its vibrant flavors and textures. With its crisp puffed rice, a medley of colorful vegetables, and a harmonious blend of chutneys and spices, it's a favorite snack for many. By following this detailed recipe, you can recreate the magic of Vegetable Bhel in your own kitchen and savor its delightful taste.

Vegetable Bhel, when prepared with fresh and nutritious ingredients, can offer several Health Benefits;

1. Rich in Fiber: The inclusion of vegetables and puffed rice provides a good amount of dietary fiber. Fiber aids in digestion, promotes a feeling of fullness, and helps regulate bowel movements.

2. Low in Calories: Vegetable Bhel can be a low-calorie snack or light meal option, making it suitable for those looking to manage their weight.

3. Nutrient-Rich: The variety of vegetables used in Bhel, such as cucumbers, tomatoes, carrots, and bell peppers, provide essential vitamins, minerals, and antioxidants that support overall health.

4. Good Source of Vitamins: Tomatoes are rich in vitamin C and potassium, while carrots provide vitamin A. These vitamins are essential for immune function, vision, and overall well-being.

5. Healthy Fats: Roasted peanuts used in Bhel are a source of healthy fats, particularly monounsaturated fats, which can contribute to heart health and provide satiety.

6. Protein: The addition of peanuts and puffed rice offers a modest amount of protein, which is necessary for muscle repair and overall body function.

7. Hydration: Cucumbers, a common ingredient in Bhel, have a high water content, aiding in hydration.

8. Spices and Herbs: Ingredients like mint and coriander in the green chutney not only add flavor but also have potential health benefits. Mint can soothe digestion, while coriander may have anti-inflammatory properties.

9. Customizable: You can adjust the spice level, the amount of chutney, and the types of vegetables to suit your taste and dietary preferences.

However, it's important to be mindful of certain factors to make Bhel a healthier choice:

• Sodium Content: Be cautious with the amount of salt or chaat masala added to control sodium intake.

• Chutney Usage: While the chutneys provide flavor, they can also be high in sugar and calories. Use them in moderation.

• Portion Control: Although Bhel is a healthy snack, consuming it in excessive quantities can lead to an increase in calorie intake.

• Hygiene: When preparing or buying Bhel, ensure that hygiene standards are maintained to avoid foodborne illnesses.

Overall, Vegetable Bhel can be a nutritious and satisfying snack or meal option when made with fresh ingredients and mindful portion control. It's a great way to incorporate a variety of vegetables and flavors into your diet while enjoying the health benefits they offer.

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स्वादिष्ट सब्जी भेल रेसिपी

परिचय: 

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं। वेजिटेबल भेल बनाने की Recipes. पालक, तोटाकुरा, गोंगुरा, मेथी, सहजन की पत्तियाँ और पुदिना आदि। पालक (स्पिनेच): पालक फाइबर, विटामिन, और मिनरल्स का अच्छा स्रोत होता है, जिनमें आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, और विटामिन K शामिल है। वेजिटेबल भेल एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जिसमें सब्जियों का रंगीन मिश्रण, कुरकुरा फूला हुआ चावल और विभिन्न प्रकार की चटनी और मसाले शामिल हैं। यह ताज़ा नाश्ता तीखी इमली की चटनी से लेकर मसालेदार हरी चटनी तक कई स्वाद प्रदान करता है, जो इसे खाने के शौकीनों के बीच पसंदीदा बनाता है। इस व्यापक रेसिपी गाइड में, हम आपको घर पर वेजिटेबल भेल बनाने की प्रक्रिया के बारे में बताएंगे, जिससे आप इस व्यंजन के जीवंत स्वाद का स्वाद चख सकेंगे और यह सुनिश्चित कर सकेंगे कि यह आपकी पसंद और आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप बनाया गया है।

सामग्री: 

वेजिटेबल भेल तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें:

भेल मिश्रण के लिए:

    2 कप मुरमुरा

    1 कप बारीक कटा हुआ खीरा

    1 कप बारीक कटे टमाटर

    1/2 कप बारीक कटा प्याज

    1/2 कप उबले और कटे हुए आलू

    1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर

    1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च

    1/4 कप भुनी हुई मूंगफली

    2 बड़े चम्मच बारीक कटी ताजी धनिया की पत्तियां

    नमक स्वाद अनुसार

    स्वादानुसार चाट मसाला

    स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)

चटनी के लिए:

    इमली की चटनी (इमली की चटनी)

    हरी चटनी (धनिया-पुदीना चटनी)

गार्निश के लिए:

    सेव (कुरकुरा बेसन नूडल्स)

    ताजी कटी हुई धनिया पत्ती

    नींबू फांक

निर्देश: विधिः

1. भेल मिश्रण तैयार करना:

एक। सबसे पहले एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें और उसमें मुरमुरे डालें। सुनिश्चित करें कि मुरमुरे ताज़ा और कुरकुरा हों।

बी। कटोरे में बारीक कटा खीरा, टमाटर, प्याज, उबले आलू, कद्दूकस की हुई गाजर, शिमला मिर्च और भुनी हुई मूंगफली डालें।

सी। अपने स्वाद के अनुसार मिश्रण में नमक, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर (यदि वांछित हो) मिलाएं।

डी। मसालों और सीज़निंग का समान वितरण सुनिश्चित करते हुए, सभी सामग्रियों को धीरे से एक साथ मिलाएं।

2. चटनी तैयार करना:

एक। इमली की चटनी के लिए, इमली को नरम करने के लिए इसे लगभग 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। - फिर गूदा निकालकर इसमें गुड़ और चुटकी भर नमक मिलाएं. इस मिश्रण को एक पैन में तब तक गर्म करें जब तक कि यह सॉस जैसा गाढ़ा न हो जाए। उपयोग करने से पहले इसे ठंडा होने दें।

बी। हरी चटनी के लिए, ताज़ा हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक और एक चुटकी नमक को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें। हरी मिर्च की संख्या अलग-अलग करके तीखापन समायोजित करें।

3. सब्जी भेल को असेंबल करना:

एक। - तैयार भेल मिश्रण का एक भाग सर्विंग प्लेट या बाउल में निकाल लें.

बी। मिश्रण के ऊपर इमली की चटनी और हरी चटनी छिड़कें। चटनी की मात्रा मिठास और तीखापन के लिए आपकी पसंद के अनुसार समायोजित की जा सकती है।

सी। मिश्रण को चटनी के साथ समान रूप से लपेटने के लिए धीरे से उछालें।

4. सजावट:

एक। भेल के ऊपर उदारतापूर्वक सेव छिड़कें। सेव एक आनंददायक कुरकुरापन जोड़ता है और समग्र स्वाद को बढ़ाता है।

बी। ताजगी के लिए ताजी कटी हरी धनिया से गार्निश करें।

सी। वेजिटेबल भेल को नींबू के टुकड़े के साथ परोसें। खाने से ठीक पहले भेल पर नींबू का रस निचोड़ने से इसका तीखा स्वाद बढ़ जाता है।

5. परोसना और आनंद लेना:

एक। वेजिटेबल भेल का कुरकुरापन और ताजगी बनाए रखने के लिए इसे तुरंत परोसना सबसे अच्छा है।

बी। ऐपेटाइज़र या त्वरित, हल्के भोजन के रूप में इस स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लें।

निष्कर्ष ;

वेजिटेबल भेल एक स्वादिष्ट भारतीय स्ट्रीट फूड है जो अपने जीवंत स्वाद और बनावट के साथ स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर देता है। अपने कुरकुरे मुरमुरे, रंग-बिरंगी सब्जियों के मिश्रण और चटनी और मसालों के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण के साथ, यह कई लोगों का पसंदीदा नाश्ता है। इस विस्तृत रेसिपी का पालन करके, आप अपनी रसोई में वेजिटेबल भेल का जादू फिर से बना सकते हैं और इसके स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

दही शोले रेसिपी

वेजिटेबल भेल, जब ताजी और पौष्टिक सामग्री से तैयार की जाती है, तो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है:

    फाइबर से भरपूर: सब्जियों और मुरमुरे को शामिल करने से अच्छी मात्रा में आहार फाइबर मिलता है। फाइबर पाचन में सहायता करता है, तृप्ति की भावना को बढ़ावा देता है और मल त्याग को नियंत्रित करने में मदद करता है।

कम कैलोरी: वेजिटेबल भेल एक कम कैलोरी वाला नाश्ता या हल्का भोजन विकल्प हो सकता है, जो इसे उन लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है जो अपना वजन नियंत्रित करना चाहते हैं।

पोषक तत्वों से भरपूर: भेल में उपयोग की जाने वाली विभिन्न प्रकार की सब्जियां, जैसे खीरा, टमाटर, गाजर और शिमला मिर्च, आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करती हैं जो समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करती हैं।

विटामिन का अच्छा स्रोत: टमाटर विटामिन सी और पोटेशियम से भरपूर होते हैं, जबकि गाजर विटामिन ए प्रदान करते हैं। ये विटामिन प्रतिरक्षा कार्य, दृष्टि और समग्र कल्याण के लिए आवश्यक हैं।

स्वस्थ वसा: भेल में उपयोग की जाने वाली भुनी हुई मूंगफली स्वस्थ वसा, विशेष रूप से मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकती है और तृप्ति प्रदान कर सकती है।

प्रोटीन: मूंगफली और मुरमुरे मिलाने से थोड़ी मात्रा में प्रोटीन मिलता है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और शरीर के समग्र कामकाज के लिए आवश्यक है।

जलयोजन: खीरे, भेल में एक आम घटक है, इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, जो जलयोजन में सहायता करती है।

 मसाले और जड़ी-बूटियाँ: हरी चटनी में पुदीना और धनिया जैसी सामग्रियाँ न केवल स्वाद बढ़ाती हैं बल्कि संभावित स्वास्थ्य लाभ भी देती हैं। पुदीना पाचन को शांत कर सकता है, जबकि धनिया में सूजन-रोधी गुण हो सकते हैं।

अनुकूलन योग्य: आप अपने स्वाद और आहार संबंधी प्राथमिकताओं के अनुरूप मसाले के स्तर, चटनी की मात्रा और सब्जियों के प्रकार को समायोजित कर सकते हैं।

हालाँकि, भेल को एक स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए कुछ कारकों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है:

    सोडियम सामग्री: सोडियम सेवन को नियंत्रित करने के लिए नमक या चाट मसाला की मात्रा से सावधान रहें।

  चटनी का उपयोग: जबकि चटनी स्वाद प्रदान करती है, वे चीनी और कैलोरी में भी उच्च हो सकती हैं। इनका प्रयोग संयमित मात्रा में करें।

भाग नियंत्रण: हालांकि भेल एक स्वस्थ नाश्ता है, लेकिन अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से कैलोरी की मात्रा बढ़ सकती है।

 स्वच्छता: भेल तैयार करते या खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि खाद्य जनित बीमारियों से बचने के लिए स्वच्छता मानकों को बनाए रखा जाए।

कुल मिलाकर, वेजिटेबल भेल एक पौष्टिक और संतोषजनक नाश्ता या भोजन विकल्प हो सकता है जब इसे ताजी सामग्री और ध्यानपूर्वक हिस्से पर नियंत्रण के साथ बनाया जाता है। यह विभिन्न प्रकार की सब्जियों और स्वादों को अपने आहार में शामिल करने और उनसे मिलने वाले स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है।

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मार्गदर्शन करेंगे।

Q; स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छी सब्जियां कौन सी है?

A; Best Vegetables For health: मौसमी सब्जियां सेहत के लिए बहुत अच्छी होती हैं। एक्सपर्ट्स मानते हैं कि मौसमी फलों और सब्जियों को डाइट में शामिल करने से कई तरह बीमारियों से बच सकते हैं। सब्जियों में वो सभी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के दुरुस्त कामकाज के लिए जरूरी हैं। ...

पालक

लेट्यूस (Lettuce)

गाजर

ब्रोकली

चुकंदर

कंटोला

Q; कौन सी सब्जियां हमें स्वस्थ बनाती हैं?

A; पालक, तोटाकुरा, गोंगुरा, मेथी, सहजन की पत्तियाँ और पुदिना आदि। कोनसे सब्जी सबसे ज्यादा फायदेमंद है? पालक (स्पिनेच): पालक फाइबर, विटामिन, और मिनरल्स का अच्छा स्रोत होता है, जिनमें आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, और विटामिन K शामिल है।

Q; सब्जियां खाने से हमें क्या फायदा होता है?

A; Benefits Of Green Vegetables In Hindi - हरी ...

आइये हरी सब्जियां खाने के फायदे के बारे में जानते हैं.

हरी सब्जी में कैलोरी कम होती है हरी सब्जियों में फैट और कैलोरी सबसे कम पाया जाता है. ...

त्वचा के लिए फायदेमंद हरी सब्जी के सेवन हमारे त्वचा के लिए भी फायदेमंद है. ...

बालों के लिए लाभदायक ...

सब्ज़ियां उच्च रक्तचाप को करे कम ...

हरी सब्जियां विटामिन से भरपूर होती हैं

Q; हरी सब्जियां खाना क्यों अच्छा होता है?

A; रोज खानेवाले भोजन में हरी पत्तीदार सब्जियों का सेवन एनीमिया को रोकने में सहायक होता है। वह स्वास्थ के लिए लाभदायक भी होता है। हरी पत्तीदार सब्जियों में कैल्शियम, बीटा कैरोटिन एवं विटामिन सी भी काफी मात्रा में पाये जाते हैं।

Q; सबसे ज्यादा पौष्टिक सब्जी कौन सी है?

A; पालक ये हरी पत्तेदार सब्जी सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों में से एक है। ये न सिर्फ हेल्दी है, बल्कि सुपर टेस्टी भी है। ज़रा पालक पनीर या पालक के परांठे के बारे में सोचिए – ये खाने में टेस्टी और विटामिन के, सी और डी से समृद्ध होता है।