418. Health Food Recipe Chicken Manchurian. & Health Benefits स्वादिष्ट चिकन मंचूरियन रेसिपी

 Delicious Chicken Manchurian Recipe

Introduction:  

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Chicken Manchurian. Rich in vitamins and minerals: Chicken contains many energy-boosting nutrients. It is a rich source of vitamin B6 and vitamin B12, which help keep cells healthy. Apart from this, it also contains minerals like iron and zinc, which help in increasing metabolism and strengthening immunity. Chicken Manchurian is a popular Indo-Chinese dish that has won the hearts of food lovers around the world. This delectable fusion dish combines the flavors of Indian spices with Chinese cooking techniques, resulting in a savory and tangy chicken dish that's perfect for any occasion. Whether you're planning a family dinner or a special gathering with friends, Chicken Manchurian is sure to be a hit. In this comprehensive recipe guide, we'll take you through the step-by-step process of making Chicken Manchurian at home. With a few simple ingredients and a little patience, you can recreate this restaurant-style dish in your own kitchen. So, let's get started on this culinary adventure! So, let's get started!

Ingredients: 

For the Chicken Marination:

• 500 grams of boneless chicken, cut into bite-sized pieces
• 1 teaspoon ginger-garlic paste
• 1 teaspoon red chili powder
• 1/2 teaspoon black pepper powder
• 2 tablespoons soy sauce
• 1 egg
• Salt to taste
• 2 tablespoons cornflour

For the Manchurian Sauce:

• 2 tablespoons vegetable oil
• 1 onion, finely chopped
• 1 green bell pepper, finely chopped
• 1 red bell pepper, finely chopped
• 1 teaspoon ginger-garlic paste
• 2 green chilies, finely chopped
• 3 tablespoons soy sauce
• 1 tablespoon chili sauce
• 1 tablespoon tomato ketchup
• 1/2 teaspoon sugar
• Salt to taste
• 1/2 cup water
• 1 tablespoon cornflour mixed with 2 tablespoons water

For Garnish:

• Chopped spring onions
• Fresh coriander leaves

Instructions:  Method: 

1. Marinating the Chicken:

   • In a mixing bowl, combine the boneless chicken pieces with ginger-garlic paste, red chili powder, black pepper powder, soy sauce, and a pinch of salt.
   • Crack an egg into the bowl and mix everything thoroughly to coat the chicken pieces evenly.
   • Add cornflour to the mixture to give the chicken a crispy texture. Mix until the cornflour is well incorporated.
   • Cover the bowl and let the marinated chicken rest for at least 30 minutes. This allows the flavors to meld and the chicken to absorb the marinade.

2. Frying the Chicken:

   • Heat vegetable oil in a deep frying pan over medium-high heat.
   • Once the oil is hot, carefully add the marinated chicken pieces one by one, making sure not to overcrowd the pan.
   • Fry the chicken until it turns golden brown and crispy. This should take about 5-6 minutes per batch.
   • Remove the fried chicken pieces with a slotted spoon and place them on a plate lined with paper towels to drain excess oil. Set them aside.

3. Preparing the Manchurian Sauce:

   • In a separate pan, heat 2 tablespoons of vegetable oil over medium heat.
   • Add finely chopped onions and sauté until they become translucent and start to turn golden brown.
   • Stir in the ginger-garlic paste and green chilies, and sauté for another minute or until the raw aroma disappears.
   • Add the finely chopped green and red bell peppers and cook for a few minutes until they become slightly tender but still retain their crunch.

4. Creating the Flavorful Sauce:

   • Now, it's time to add the sauces. Pour in the soy sauce, chili sauce, and tomato ketchup. Mix them well with the sautéed vegetables.
   • Sprinkle in the sugar and salt according to your taste preferences. Remember that soy sauce already contains salt, so adjust accordingly.
   • Pour in half a cup of water and stir everything together. Let the mixture come to a simmer.

5. Thickening the Sauce:

   • In a small bowl, mix 1 tablespoon of cornflour with 2 tablespoons of water to create a cornflour slurry.
   • Gradually add the cornflour slurry to the simmering sauce while stirring continuously. This will help thicken the sauce and give it a glossy appearance.
   • Keep stirring until the sauce reaches your desired consistency. It should coat the back of a spoon.

6. Combining Chicken and Sauce:

   • Gently slide the fried chicken pieces into the simmering Manchurian sauce.
   • Toss the chicken pieces in the sauce to ensure they are well coated. Cook for an additional 2-3 minutes to heat the chicken thoroughly.

7. Garnishing and Serving:

   • Turn off the heat and garnish your Chicken Manchurian with chopped spring onions and fresh coriander leaves.
   • Transfer the dish to a serving platter and serve hot with steamed rice or fried rice.

Conclusion :

Chicken Manchurian is a delightful dish that perfectly balances flavors and textures, making it a favorite among food enthusiasts. This homemade version allows you to control the ingredients and customize the dish to your liking, whether you prefer it spicy or mild. With this detailed recipe, you can now impress your family and friends with restaurant-quality Chicken Manchurian in the comfort of your own kitchen. Enjoy the rich, savory, and slightly tangy flavors that this Indo-Chinese classic has to offer. So, put on your chef's hat and start cooking!

Chicken Manchurian is a delicious dish, but it's important to note that it is not typically considered a healthy food due to its cooking method and ingredients. However, chicken itself does offer some nutritional benefits, and there are ways to make Chicken Manchurian a bit healthier if prepared with certain considerations. Here are some points to consider regarding the Health Benefits and potential drawbacks of Chicken Manchurian:

Health Benefits of Chicken:

1. Protein: Chicken is a good source of high-quality protein, which is essential for muscle development, repair, and overall body function.

2. Vitamins and Minerals: Chicken contains essential vitamins and minerals such as B vitamins (particularly B6 and niacin), phosphorus, and selenium, which are important for various bodily functions.

3. Low in Carbohydrates: Chicken is naturally low in carbohydrates, which can be beneficial for those following low-carb diets.

Potential Health Concerns with Chicken Manchurian:

1. High in Calories: Traditional Chicken Manchurian recipes involve deep frying the chicken, which can significantly increase the calorie content of the dish due to the added oil.

2. Sodium Content: Chicken Manchurian typically includes soy sauce and other sauces that are high in sodium. Consuming too much sodium can lead to high blood pressure and other health issues.

3. Sugar Content: Some recipes may include added sugar, which can contribute to higher calorie intake and negatively impact overall health.

4. Low in Fiber: Chicken Manchurian is typically served with rice or noodles, but it may lack significant fiber content, which is important for digestive health.

Tips for a Healthier Chicken Manchurian:

1. Baking or Stir-frying: Instead of deep frying the chicken, consider baking or stir-frying it with minimal oil to reduce the calorie content.

2. Reduced Sodium Sauces: Opt for reduced-sodium soy sauce and other sauces to decrease the overall sodium content.

3. Less Sugar: Use less or no sugar in your recipe, or substitute with a natural sweetener like honey or agave nectar.

4. Incorporate Vegetables: Add plenty of vegetables to your Chicken Manchurian for added vitamins, minerals, and fiber.

5. Portion Control: Be mindful of portion sizes to avoid overeating and excessive calorie intake.

6. Balance with Healthy Sides: Serve your Chicken Manchurian with brown rice or whole wheat noodles for added fiber and nutrients.

It's important to remember that while Chicken Manchurian can be enjoyed occasionally as a treat, it should not be a regular part of a diet if you are looking to maintain or improve your overall Health.   Balancing it with a variety of other nutritious foods is key to a well-rounded diet.

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 स्वादिष्ट चिकन मंचूरियन रेसिपी

परिचय: 

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। Recipes में आज हम बताते हैं।  चिकन मंचूरियन बनाने की Recipes.  विटामिन और खनिजों से भरपूर: चिकन में ऊर्जा बढ़ाने वाले कई पोषक तत्व होते हैं। यह विटामिन बी6 और विटामिन बी12 का एक समृद्ध स्रोत है, जो सेल्स्स को हेल्दी बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा इसमें आयरन और जिंक जैसे खनिज भी होते हैं, जो मेटाबॉलिज्म बढ़ाने और इम्यूनिटी को मजबूत करने में मदद करते हैं। चिकन मंचूरियन एक लोकप्रिय इंडो-चीनी व्यंजन है जिसने दुनिया भर के भोजन प्रेमियों का दिल जीत लिया है। यह स्वादिष्ट फ्यूज़न व्यंजन चीनी खाना पकाने की तकनीक के साथ भारतीय मसालों के स्वाद को जोड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट और तीखा चिकन व्यंजन बनता है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। चाहे आप पारिवारिक रात्रिभोज की योजना बना रहे हों या दोस्तों के साथ किसी विशेष समारोह में, चिकन मंचूरियन निश्चित रूप से हिट होगा। इस व्यापक रेसिपी गाइड में, हम आपको घर पर चिकन मंचूरियन बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया के बारे में बताएंगे। कुछ सरल सामग्रियों और थोड़े से धैर्य के साथ, आप इस रेस्तरां-शैली के व्यंजन को अपनी रसोई में फिर से बना सकते हैं। तो, आइए इस पाक साहसिक कार्य को शुरू करें!

सामग्री: 

चिकन मैरिनेशन के लिए:

    500 ग्राम हड्डी रहित चिकन, छोटे टुकड़ों में काट लें

    1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

    1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

    1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर

    2 बड़े चम्मच सोया सॉस

    1 अंडा

    नमक स्वाद अनुसार

    2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर

मंचूरियन सॉस के लिए:

    2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

    1 प्याज, बारीक कटा हुआ

    1 हरी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई

    1 लाल शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई

    1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

    2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

    3 बड़े चम्मच सोया सॉस

    1 बड़ा चम्मच चिली सॉस

    1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप

    1/2 चम्मच चीनी

    नमक स्वाद अनुसार

    1/2 कप पानी

    1 चम्मच कॉर्नफ्लोर में 2 चम्मच पानी मिलाएं

गार्निश के लिए:

    कटा हरा प्याज

    ताज़ा हरा धनिया

निर्देश: विधिः

    चिकन को मैरीनेट करना:

        एक मिक्सिंग बाउल में, बोनलेस चिकन के टुकड़ों को अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।

        कटोरे में एक अंडा फोड़ें और चिकन के टुकड़ों को समान रूप से कवर करने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।

        चिकन को क्रिस्पी टेक्सचर देने के लिए मिश्रण में कॉर्नफ्लोर मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक कॉर्नफ्लोर अच्छी तरह मिल न जाए।

        कटोरे को ढक दें और मैरीनेट किए हुए चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। इससे स्वाद पिघल जाता है और चिकन मैरिनेड को सोख लेता है।

    चिकन को तलना:

        मध्यम-तेज़ आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।

        एक बार जब तेल गर्म हो जाए, तो ध्यान से मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को एक-एक करके डालें, ध्यान रखें कि पैन में ज्यादा तेल न डालें।

चिकन को तलना:

        मध्यम-तेज़ आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।

        एक बार जब तेल गर्म हो जाए, तो ध्यान से मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को एक-एक करके डालें, ध्यान रखें कि पैन में ज्यादा तेल न डालें।

        - चिकन को सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. इसमें प्रति बैच लगभग 5-6 मिनट का समय लगना चाहिए।

        तले हुए चिकन के टुकड़ों को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखें। उन्हें अलग रख दें.

    मंचूरियन सॉस तैयार करना:

        एक अलग पैन में, मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।

        बारीक कटा हुआ प्याज डालें और तब तक भूनें जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएं और सुनहरे भूरे रंग के न होने लगें।

        अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और एक मिनट तक या कच्ची सुगंध खत्म होने तक भूनें।

        बारीक कटी हुई हरी और लाल शिमला मिर्च डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे थोड़ी नरम न हो जाएँ लेकिन फिर भी उनका कुरकुरापन बरकरार रहे।

    स्वादिष्ट सॉस बनाना:

        अब, सॉस डालने का समय आ गया है। सोया सॉस, चिली सॉस और टमाटर केचप डालें। इन्हें भुनी हुई सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिला लें.

        अपनी पसंद के अनुसार चीनी और नमक छिड़कें। याद रखें कि सोया सॉस में पहले से ही नमक होता है, इसलिए तदनुसार समायोजित करें।

        इसमें आधा कप पानी डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें। मिश्रण में उबाल आने दें.

    सॉस को गाढ़ा करना:

        एक छोटे कटोरे में, कॉर्नफ्लोर का घोल बनाने के लिए 1 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर में 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं।

        लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे उबलती चटनी में कॉर्नफ्लोर का घोल डालें। यह सॉस को गाढ़ा करने और इसे चमकदार रूप देने में मदद करेगा।

        जब तक सॉस आपकी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए तब तक हिलाते रहें। इसे चम्मच के पिछले भाग पर लेप करना चाहिए।

    चिकन और सॉस का मिश्रण:

        तले हुए चिकन के टुकड़ों को धीरे से उबलती मंचूरियन सॉस में डालें।

        यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अच्छी तरह से लेपित हैं, चिकन के टुकड़ों को सॉस में डालें। चिकन को अच्छी तरह गर्म करने के लिए अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाएं।

    सजावट और परोसना:

        आंच बंद कर दें और अपने चिकन मंचूरियन को कटे हुए हरे प्याज और ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं।

        डिश को एक सर्विंग प्लेट में निकालें और उबले हुए चावल या तले हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें।

निष्कर्ष :

चिकन मंचूरियन एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो स्वाद और बनावट को पूरी तरह से संतुलित करता है, जिससे यह खाने के शौकीनों के बीच पसंदीदा बन जाता है। यह घरेलू संस्करण आपको सामग्री को नियंत्रित करने और पकवान को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने की अनुमति देता है, चाहे आप इसे मसालेदार या हल्का पसंद करते हों। इस विस्तृत रेसिपी के साथ, अब आप अपनी रसोई में आराम से रेस्तरां-गुणवत्ता वाले चिकन मंचूरियन से अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित कर सकते हैं। इस इंडो-चाइनीज़ क्लासिक द्वारा पेश किए जाने वाले समृद्ध, स्वादिष्ट और थोड़े तीखे स्वाद का आनंद लें। तो, अपने शेफ की टोपी पहनें और खाना बनाना शुरू करें!

 

  

दही शोले रेसिपी

चिकन मंचूरियन एक स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इसे पकाने की विधि और सामग्री के कारण इसे आमतौर पर स्वास्थ्यवर्धक भोजन नहीं माना जाता है। हालाँकि, चिकन अपने आप में कुछ पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है, और अगर कुछ बातों का ध्यान रखते हुए चिकन मंचूरियन तैयार किया जाए तो इसे थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक बनाने के कई तरीके हैं। चिकन मंचूरियन के स्वास्थ्य लाभों और संभावित कमियों के संबंध में विचार करने योग्य कुछ बिंदु यहां दिए गए हैं:

चिकन के स्वास्थ्य लाभ:

    प्रोटीन: चिकन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास, मरम्मत और शरीर के समग्र कार्य के लिए आवश्यक है।

    विटामिन और खनिज: चिकन में आवश्यक विटामिन और खनिज जैसे बी विटामिन (विशेष रूप से बी 6 और नियासिन), फॉस्फोरस और सेलेनियम होते हैं, जो विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं।

    कार्बोहाइड्रेट में कम: चिकन में स्वाभाविक रूप से कार्बोहाइड्रेट कम होता है, जो कम कार्ब आहार का पालन करने वालों के लिए फायदेमंद हो सकता है।

चिकन मंचूरियन के साथ संभावित स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ:

    कैलोरी में उच्च: पारंपरिक चिकन मंचूरियन व्यंजनों में चिकन को डीप फ्राई करना शामिल है, जो अतिरिक्त तेल के कारण डिश की कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ा सकता है।

    सोडियम सामग्री: चिकन मंचूरियन में आमतौर पर सोया सॉस और अन्य सॉस शामिल होते हैं जिनमें सोडियम की मात्रा अधिक होती है। बहुत अधिक सोडियम का सेवन करने से उच्च रक्तचाप और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

    चीनी सामग्री: कुछ व्यंजनों में अतिरिक्त चीनी शामिल हो सकती है, जो उच्च कैलोरी सेवन में योगदान कर सकती है और समग्र स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।

    फाइबर में कम: चिकन मंचूरियन आमतौर पर चावल या नूडल्स के साथ परोसा जाता है, लेकिन इसमें महत्वपूर्ण फाइबर सामग्री की कमी हो सकती है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

स्वास्थ्यप्रद चिकन मंचूरियन के लिए युक्तियाँ:

बेकिंग या स्टिर-फ्राइंग: चिकन को डीप फ्राई करने के बजाय, कैलोरी की मात्रा कम करने के लिए इसे कम से कम तेल में बेक करने या स्टिर-फ्राई करने पर विचार करें।

    कम सोडियम सॉस: कुल सोडियम सामग्री को कम करने के लिए कम सोडियम वाले सोया सॉस और अन्य सॉस का विकल्प चुनें।

    कम चीनी: अपने नुस्खा में कम या बिल्कुल भी चीनी का उपयोग न करें, या शहद या एगेव अमृत जैसे प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग करें।

    सब्जियाँ शामिल करें: अतिरिक्त विटामिन, खनिज और फाइबर के लिए अपने चिकन मंचूरियन में खूब सारी सब्जियाँ शामिल करें।

    भाग नियंत्रण: अधिक खाने और अत्यधिक कैलोरी सेवन से बचने के लिए भाग के आकार का ध्यान रखें।

    स्वस्थ पक्षों के साथ संतुलन: अतिरिक्त फाइबर और पोषक तत्वों के लिए अपने चिकन मंचूरियन को भूरे चावल या साबुत गेहूं नूडल्स के साथ परोसें।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि हालांकि चिकन मंचूरियन का आनंद कभी-कभी एक व्यंजन के रूप में लिया जा सकता है, लेकिन यदि आप अपने समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखना या सुधारना चाहते हैं तो इसे आहार का नियमित हिस्सा नहीं होना चाहिए। विभिन्न प्रकार के अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों के साथ इसे संतुलित करना एक संपूर्ण आहार की कुंजी है।

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Q; क्या हर दिन चिकन खाना ठीक है?

A; हर दिन चिकन खाना ठीक हो सकता है लेकिन यह आहार की मात्रा और स्वास्थ्य पर निर्भर करता है. चिकन में प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स होते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक होते हैं. यदि आप नियमित रूप से व्यायाम करते हैं, तो अधिक प्रोटीन खाना आपके शरीर के लिए फायदेमंद हो सकता है.

Q; चिकन खाने से शरीर को क्या फायदा होता है?

A; Boiled Chicken Benefits: बूढ़ी हड्डियों में आएगी जान, मसल्स में भरेगा प्रोटीन, जानिए उबले चिकन खाने के 6 फायदे

वजन घटाने में मददगार उबला हुआ चिकन वजन घटाने वालों के लिए बढ़िया विकल्प है। ...

पचने में आसान ...

विटामिन और मिनरल्स का भंडार ...

मांसपेशियों में आएगी ताकत ...

हड्डियों को बनाता है मजबूत ...

प्रोटीन का खजाना उबला चिकन

Q; क्या रोजाना चिकन सेहत के लिए अच्छा है?

A; प्रोटीन से भरपूर भोजन, चिकन वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है और हृदय रोग के खतरे को कम कर सकता है । चिकन में अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन होता है, जो हमारे दिमाग में सेरोटोनिन ("फील गुड" हार्मोन) के उच्च स्तर से जुड़ा हुआ है।

q; कौन सा चिकन शरीर के लिए अच्छा है?

A; ग्रोसरी स्टोर पर सभी चिकन ऑप्शन में से सबसे हेल्थी चिकन जो माना जाता है वो फ्रेश चिकन ब्रेस्ट है। इस वाइट मीट (चिकन ब्रेस्ट) में डार्क मीट मांस (लेग और विंग्स) की तुलना में थोड़ा कम कोलेस्ट्रॉल होता है। यह सैचुरेटेड फैट्स में निश्चित रूप से कम है। सामान्य तौर पर, पोल्ट्री एक हृदय-स्वस्थ प्रोटीन है।

Q; खाने में सबसे स्वास्थ्यप्रद चिकन कौन सा है?

A; अन्य प्रकार के मांस की तुलना में चिकन ब्रेस्ट जैसे कम वसा वाले मांस को अक्सर "स्वस्थ" विकल्प के रूप में अनुशंसित किया जाता है क्योंकि इसमें कैलोरी और वसा कम होती है।