408. Healthy Food Recipe Water Chestnut Cashew Katli गणेश चतुर्थी के दौरान भगवान गणेश जी के लिए सिंघाड़ा काजू कतली (health benefits of Water Chestnut Cashew Katli. )

 

Water Chestnut Cashew Katli Recipe

Introduction:   We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Water Chestnut Cashew Katli. A 100 gram bowl of water chestnuts contains only 97 calories which include fat (0.1 gram), potassium (584 mg), sodium (14 mg), carbohydrate (24 gram), protein (1.4 gram), fiber (2 gram), Are involved. (1 gm), Calcium (1%), Vitamin C (6%), Vitamin B-6 (15%) and Magnesium (5%). So, let's get started!Water Chestnut Cashew Katli is a delightful Indian sweet that combines the unique flavors of water chestnuts (singhara) and creamy cashew nuts (kaju). This sweet treat is not only delicious but also relatively easy to prepare. In this comprehensive 1000-word recipe guide, we will walk you through the step-by-step process of making Water Chestnut Cashew Katli at home.

Ingredients: 

For Water Chestnut Cashew Katli, you will need the following ingredients:

1. 1 cup water chestnut flour (singhare ka atta)
2. 1 cup cashew nut powder (kaju powder)
3. 1 cup sugar
4. 1/2 cup water
5. 1/4 cup ghee (clarified butter)
6. A pinch of cardamom powder (elaichi powder)
7. Chopped cashew nuts and pistachios for garnish

Equipment: 

Make sure you have the following kitchen equipment ready:

1. Heavy-bottomed pan
2. Mixing bowls
3. Spatula
4. Rolling pin
5. Parchment paper
6. Greased plate or tray
7. Knife or pizza cutter

Step-by-Step Instructions:  Method: 

1. Preparing Cashew Nut Powder:

• Begin by taking whole cashew nuts and grinding them into a fine powder. Make sure not to over-grind, as it may release oil. Keep the cashew powder aside.

2. Preparing Water Chestnut Flour:

• If you don't have pre-made water chestnut flour, you can make it at home. Grind dried water chestnuts into a fine powder using a grinder or food processor. Sift the flour to remove any coarse particles.

3. Preparing the Sugar Syrup:

• In a heavy-bottomed pan, add 1 cup of sugar and 1/2 cup of water.
• Heat the mixture on medium heat, stirring continuously until the sugar dissolves completely.
• Once the sugar syrup comes to a boil, reduce the heat to low and continue cooking until it reaches a one-string consistency. To check this, take a drop of syrup between your thumb and forefinger; it should form a single thread when pulled apart. This usually takes about 5-7 minutes.
• Once the syrup reaches the desired consistency, add a pinch of cardamom powder and mix well.

4. Combining Cashew and Water Chestnut Flour:

• In a separate mixing bowl, combine the cashew nut powder and water chestnut flour.
• Mix them thoroughly to ensure there are no lumps.

5. Preparing the Katli Dough:

• Pour the hot sugar syrup into the bowl containing the cashew and water chestnut flour mixture.
• Quickly stir and mix the ingredients together until they form a smooth dough.

6. Rolling and Shaping the Katli:

• Place the dough between two sheets of parchment paper to prevent sticking.
• Use a rolling pin to flatten the dough into a thin, even layer. Aim for a thickness of about 1/4 inch.
• While the dough is still warm, use a knife or pizza cutter to cut it into diamond or square-shaped pieces.
• Garnish each piece with chopped cashew nuts and pistachios. Gently press them down to ensure they stick to the katli.

7. Setting and Cooling:

• Allow the Water Chestnut Cashew Katli to cool completely at room temperature.
• Once cooled, carefully remove the katli pieces from the parchment paper and transfer them to a greased plate or tray.

8. Serving:

• Your delicious Water Chestnut Cashew Katli is now ready to be served. Enjoy the unique blend of flavors and textures!

Tips and Variations:

• Be cautious while handling the sugar syrup, as it can get very hot.
• You can adjust the sweetness according to your preference by reducing or increasing the amount of sugar.
• For a richer flavor, you can add a few saffron strands to the sugar syrup.
• If you don't have water chestnut flour, you can substitute it with arrowroot flour or cornstarch.
• Store the katli in an airtight container to keep it fresh for several days.

Conclusion: Water Chestnut Cashew Katli is a delightful Indian sweet that combines the nutty goodness of cashews with the unique flavor of water chestnuts. you can easily recreate this delectable treat in the comfort of your own kitchen. Whether you're making it for a special occasion or as a sweet indulgence, these katlis are sure to impress your family and friends. Enjoy!

Water Chestnut Cashew Katli is not only a delicious Indian sweet but also offers some potential health benefits due to its key ingredients. Here are the health benefits associated with this sweet treat:

1. Nutrient-Rich Ingredients:

   • Cashews: Cashews are a good source of healthy fats, particularly monounsaturated fats. They also provide protein, dietary fiber, vitamins like B vitamins (B1, B5, B6), and essential minerals such as magnesium, zinc, and iron.
   • Water Chestnut Flour: Water chestnut flour is gluten-free and low in calories. It contains fiber, potassium, and some antioxidants. It's often used as a flour alternative for those with gluten intolerance.

2. Energy Boost:

   • Cashews are calorie-dense and provide a quick energy boost due to their healthy fats and protein content. They are often used as a snack for this reason.

3. Heart Health:

   • The monounsaturated fats in cashews may help reduce the risk of heart disease by improving cholesterol levels.
   • Water chestnut flour is low in saturated fat and can be part of a heart-healthy diet.

4. Digestive Health:

   • Cashews and water chestnut flour contain dietary fiber, which can aid in digestion and promote regular bowel movements.

5. Mineral Content:

   • Cashews are a good source of magnesium, which plays a crucial role in muscle and nerve function, as well as bone health.
   • Water chestnut flour contains potassium, an essential mineral for maintaining proper blood pressure and fluid balance in the body.

6. Antioxidants:

   • Cashews contain antioxidants like vitamin E, which can help protect cells from oxidative damage.
   • Water chestnuts contain some antioxidants that may contribute to overall health.

7. Gluten-Free Option:

   • Water chestnut flour is naturally gluten-free, making Water Chestnut Cashew Katli suitable for those with gluten sensitivities or celiac disease.

8. Moderation and Portion Control:

   • While this sweet is nutritious, it's important to consume it in moderation due to its sugar content. Excessive sugar intake can lead to various health issues.

Remember that the health benefits of Water Chestnut Cashew Katli can be realized when it is consumed as part of a balanced diet and a healthy lifestyle. It's best enjoyed as an occasional treat rather than a daily indulgence. Additionally, individuals with nut allergies should avoid this sweet or find suitable substitutes for cashews.

As with any food, the overall health benefits will depend on the quality of ingredients used and portion sizes. Homemade versions may be healthier as you can control the sugar content and ingredient quality. Always consult with a healthcare professional or a registered dietitian if you have specific dietary concerns or health conditions.

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सिंघाड़ा काजू कतली रेसिपीपरिचय:

परिचय : Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं। सिंघाड़ा काजू कतली बनाने की Recipes. सिंघाड़े की 100 ग्राम की कटोरी में केवल 97 कैलोरी होती है जिसमें वसा (0.1 ग्राम), पोटेशियम (584 मिलीग्राम), सोडियम (14 मिलीग्राम), कार्बोहाइड्रेट (24 ग्राम), प्रोटीन (1.4 ग्राम), फाइबर (2 ग्राम), प्रोटीन शामिल होते हैं। (1 ग्राम), कैल्शियम (1%) , विटामिन सी (6%), विटामिन बी-6 (15%) और मैग्नीशियम (5%)।तो चलिए शुरू करते हैं! सिंघाड़ा काजू कतली एक आद्यतन भारतीय मिठाई है जिसमें सिंघाड़ा (वॉटर चेस्टनट) और क्रीमी काजू (काजू) का विशेष स्वाद मिलता है। यह मिठास नहीं ही बल्कि इसे तैयार करना भी अच्छा और संवेदनशील है।हम आपको घर पर सिंघाड़ा काजू कतली बनाने के कदम-से-कदम प्रक्रिया के साथ पूरी जानकारी देंगे।

सामग्री:

सिंघाड़ा काजू कतली के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1 कप सिंघाड़ा आटा
1 कप काजू पाउडर
1 कप चीनी
1/2 कप पानी
1/4 कप घी
एक चुटकुला इलायची पाउडर
चोटे काजू और पिस्ता कटा हुआ, सजाने के लिए

उपकरण: 

निम्नलिखित रसोई उपकरणों की जरूरत होगी:

भारी दिनदरिक पैन
मिक्सिंग बाउल्स
स्पैचुला
रोलिंग पिन
पार्चमेंट पेपर
चिकना प्लेट या ट्रे
चाकू या पिज्जा कटर

कदम-से-कदम निर्देश:  विधिः

1. काजू पाउडर तैयार करें: पहले पूरे काजू को बारीक पाउडर में पीस लें। ध्यान दें कि ज्यादा पीसने से वह तेल छोड़ सकते हैं। काजू पाउडर को अलग रखें।

2. सिंघाड़ा आटा तैयार करें: यदि आपके पास पहले से तैयार सिंघाड़ा आटा नहीं है, तो आप इसे घर पर बना सकते हैं। सूखे सिंघाड़ा को एक ग्राइंडर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके एक फाइन पाउडर में पीस लें। आटा में कोई कड़ा पार्टिकल हैं तो इन्हें निकाल दें।

3. चीनी की चाशनी तैयार करें: एक भारी दिनदरिक पैन में 1 कप चीनी और 1/2 कप पानी डालें।
अच्छी तरह मिलाते हुए मध्यम आंच पर इस मिश्रण को गरम करें, जांचते समय बार-बार छलना दें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल नहीं जाती।
एक बार जब चीनी की चाशनी उबल आए, तो आंच कम करें और इसे एक सूखी धागे की स्थिति तक पकाते रहें। इसे जांचने के लिए, अपने अंगूठे और अंगूठे के बीच एक बूंद चाशनी लें; जब वह दोनों को अलग करने पर एक धागा बनाती है, तो समझ लो कि वह तैयार है। आमतौर पर इसमें 5-7 मिनट लगते हैं।
चाशनी चाहें जितनी मानदंड स्वाद के हिसाब से घटा नहीं सकती है, तो एक चुटकुला इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

4. काजू और सिंघाड़ा आटा का मिश्रण तैयार करें: एक अलग मिक्सिंग बाउल में काजू पाउडर और सिंघाड़ा आटा को मिलाएं।
इन्हें अच्छी तरह मिलाकर सुनिश्चित करें कि कोई गोंद नहीं है।

5. कतली का डो तैयार करें: उस बाउल में गरम चीनी की चाशनी डालें जिसमें काजू और सिंघाड़ा आटा मिलाया है।
त्वरित छलने और सामग्री को मिलाने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह स्टिर करें, ताकि वह एक मुलायम डो बना सकें।

6. कतली को रोल और शेप करें: डो को अच्छी तरह से छड़ी पर नहीं चिपकने के लिए, दो पार्चमेंट पेपर की शीट के बीच रखें।
डो को एक पतली, बराबर परत में फैलाने के लिए एक रोलिंग पिन का उपयोग करें। लगभग 1/4 इंच की मोटाई का लक्ष्य रखें।
जब डो अभी भी गरम होता है, तो उसे एक चाकू या पिज्जा कटर का उपयोग करके डायमंड या वर्गाकार किस्मों में काटें।
प्रत्येक किस्मों को कटते समय कटा हुआ काजू और पिस्ता से सजाएं। ध्यान से दबाएं ताकि वे कतली में चिपक जाएं।

7. सेट करने और ठंडा करने: सिंघाड़ा काजू कतली को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
एक बार जब ठंडा हो जाए, सावधानी से पार्चमेंट पेपर से कतली किस्मों को हटाएं और उन्हें एक चिकने प्लेट या ट्रे में ट्रांसफर करें।

8. परोसने का तरीका: आपकी स्वादिष्ट सिंघाड़ा काजू कतली अब परोसने के लिए तैयार है। इस अनूठे स्वाद और बनावट का आनंद लें!

सुझाव और विविधताएँ: जब चीनी की चाशनी को हैंडल कर रहे हैं, तो सतर्क रहें, क्योंकि यह बहुत गरम हो सकता है।
आप अपनी पसंद के अनुसार मिठास को कम करने या बढ़ाने के लिए चीनी की मात्रा को कम करके समायोजित कर सकते हैं।
एक रिच फ्लेवर के लिए, आप चीनी की चाशनी में कुछ केसर के धागे डाल सकते हैं।
यदि आपके पास सिंघाड़ा आटा नहीं है, तो आप इसे ऐरोरूट आटा या कॉर्नस्टार्च से स्थानांतरित कर सकते हैं।
कतली को ताजगी बनाए रखने के लिए एक हवादार बर्तन में संग्रहित करें।

निष्कर्षण:  सिंघाड़ा काजू कतली एक दिलचस्प भारतीय मिठाई है जिसमें काजू की मस्त रसोई विशेष स्वाद से मिलता है। रेसिपी का पालन करके आप अपने घर के सुखद माहौल में इस अद्वितीय स्वाद का आनंद ले सकते हैं। चाहे आप इसे विशेष अवसर के रूप में बना रहें हैं या मिठास का आनंद ले रहे हैं, ये कतली आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए निश्चित रूप से है। आनंद लें।

सिंघाड़ा काजू कतली का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है, लेकिन इस मिठाई के साथ-साथ कुछ स्वास्थ्य लाभ भी हो सकते हैं। निम्नलिखित हैं सिंघाड़ा काजू कतली के स्वास्थ्य लाभ:

1. पोषण से भरपूर सामग्री:

   • काजू: काजू में स्वस्थ फैट, खासकर मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स की अच्छी मात्रा में होती है। इसमें प्रोटीन, आहारी फाइबर, विटामिन बी (बी1, बी5, बी6) और मैग्नीशियम, जिंक, और आयरन जैसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं।
   • सिंघाड़ा आटा: सिंघाड़ा आटा ग्लूटेन-मुक्त होता है और कैलोरी कम होती है। इसमें फाइबर, पोटैशियम, और कुछ एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। इसका आमतौर पर विशेष रूप से वो लोग उपयोग करते हैं जो ग्लूटेन की सहिष्णुता या सिलिएक बीमारी से पीड़ित हैं।

2. ऊर्जा की बढ़ोतरी:

   • काजू खासकर मोटा कैलरी वाले होते हैं और उनमें स्वस्थ फैट्स और प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जिससे उर्जा का तुरंत बढ़ावा मिलता है। इन्हें आमतौर पर एक छोटे अवधि के लिए भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

3. हृदय स्वास्थ्य:

   • काजू में मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को सुधारने के माध्यम से हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
   • सिंघाड़ा आटा संथान की ग्लूटेन नहीं होता और हृदय-स्वास्थ्य आहार का हिस्सा बना सकता है।

4. पाचन स्वास्थ्य:

   • काजू और सिंघाड़ा आटा आहारी फाइबर का स्रोत हैं, जो पाचन में मदद कर सकता है और नियमित मलत्याग को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

5. खनिज सामग्री:

   • काजू में मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा मिलती है, जो मांसपेशियों और तंतु फंक्शन, साथ ही हड्डियों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
   • सिंघाड़ा आटा पोटैशियम का एक महत्वपूर्ण खनिज होता है, जिसका सही रक्तचाप और शरीर में तरलता के लिए सही रूप से नियंत्रण होता है।

6. एंटीऑक्सीडेंट्स:

   • काजू में विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो कोशिकाओं को ऑक्सिडेटिव क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं।
   • सिंघाड़े में कुछ एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो सामग्री के स्वास्थ्य के लिए मदद कर सकते हैं।

7. ग्लूटेन-मुक्त विकल्प:

   • सिंघाड़ा आटा स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है, इसलिए सिंघाड़ा काजू कतली वो लोग भी खा सकते हैं जिन्हें ग्लूटेन की सहिष्णुता है या सिलिएक बीमारी है।

8. मात्रा और आंशिक नियंत्रण:

   • इस मिठाई को सेवन को नियमित की बजाय मात्रा में किया जाना चाहिए क्योंकि इसमें शर्करा की मात्रा होती है। अत्यधिक शर्करा सेवन कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।

ध्यान दें कि सिंघाड़ा काजू कतली के स्वास्थ्य लाभ उस समय हो सकते हैं जब यह एक संतुलित आहार और स्वस्थ जीवनशैली का हिस्सा बनता है। यह एक विशेष अवसर के रूप में उपभोग के रूप में अधिक अच्छा है बजाय दिन-दिन के इंडल्जेंस के रूप में। साथ ही, नट एलर्जी वाले व्यक्तियों को इस मिठाई से बचना चाहिए या काजू के लिए उपयुक्त प्रतिस्थानिक ढूंढ़ना चाहिए।

जैसे कि किसी भी खाद्य पदार्थ के साथ, सामग्री की गुणवत्ता और मात्रा छविकता में स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने पर निर्भर करेगी। होममेड वर्शन आमतौर पर स्वस्थ तब हो सकता है, क्योंकि आप शर्करा की मात्रा और सामग्री की गुणवत्ता को नियंत्रित कर सकते हैं। स्वास्थ्य संबंधित सवालों के लिए हमेशा अपने 

 चिकित्सक की सलाह लें।

मदद कर सकती है।

  

                                                                         स्वास्थ्यपूर्ण मुसली लड्डू रेसिपी

महत्व है।

ये भी पढ़े;  भरवां हरी मिर्च, गुड़-आटा मोदक, गुड के के लड्डू, , चिकन धनसाक , काशीफल हलवा, स्टफ्ड चिकन शंघाई रोल, एग रोल, पोटैटो एण्ड कीमा कटलेट, मूसली लड्डू,  सिंघाड़ा काजू कतली 

             

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मार्गदर्शन करेंगे।

Q; कौन कौन से ड्राई फ्रूट भिगोकर खाने चाहिए?

A; Soaking These 5 Dry Fruits Gives You Double Dose Of ...

ड्राई फ्रूट्स भिगोने से इनमें पानी में घुलनशील विटामिन, मिनरल्स, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर बढ़ जाते हैं. आइए जानते हैं कौन से ड्राई फ्रूट्स भिगोकर खाना चाहिए... Share: Soaked dry fruits benefits : ड्राई फ्रूट्स जैसे - अंजीर, खजूर, किशमिश, बादाम और काजू हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होते हैं.

Q; ड्राई फ्रूट्स कितने प्रकार के होते हैं?

A; सूखा मेवा क्या है ? What is Dry Fruits in Hindi

1: काजू/Cashew.

2: बादाम/Almond.

3: छुआरा/Dry Dates.

4: सूखी खुबानी/Dried Apricot.

5: अंजीर/Dry Figs.

6: किशमिश/Raisins.

7: मूंगफली – Peanuts.

8: पिस्ता – Pistachio.

Q; दुनिया का सबसे ताकतवर ड्राई फ्रूट कौन सा है?

A; अखरोट दिमाग को तेज करने के साथ साथ शरीर को मजबूत करने के लिए अखरोट का सेवन रोज करना चाहिए। अखरोट में विटामिन ई और बी , प्रोटीन, कैल्शियम, कर्बोहाईड्रेट, फैट, कैलोरी समेत अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं।

Q; खून बढ़ाने के लिए कौन सा ड्राई फ्रूट सबसे अच्छा है?

A; खजूर और अंजीर वे आपके शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सहायता करते हैं। अंजीर भी आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन ए और फोलेट जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। आप सुबह एक मुट्ठी सूखे अंजीर, किशमिश और खजूर खाकर घर पर ही प्राकृतिक रूप से अपना हीमोग्लोबिन स्तर बढ़ा सकते हैं।

Q; ड्राई फ्रूट्स का राजा कौन है?

A; बादाम आपको बता दें कि सूखे फलों का राजा बादाम को कहा जाता है.

Q; सुबह खाली पेट कौन सा ड्राई फ्रूट खाना चाहिए?

A; सुबह खाली पेट किशमिश खाने से क्या फायदा होता है? (benefits of eating soaked raisins) खाली पेट 5 से 6 भीगी हुई किशमिश खाने से शरीर को आयरन मिलता है, इसके साथ ही बॉडी डिटॉक्स होती है। किशमिश से इम्यूनिटी बूस्ट होती है और पाचन संबंधी दिक्कतें भी खत्म होती हैं। किशमिश खाने से हड्डियां भी मजबूत होती हैं।

Q; सिंघाड़ा खाने से शरीर में क्या फायदा मिलता है?

A; भारत में मिलने वाले ये फल हैं अजीब और अनोखे, क्या आप जानते हैं इनका नाम और स्वाद?

सिंघाड़े के फायदे

1) हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद

2) स्ट्रेस कम

3) कम करता है कैंसर का खतरा

4) वजन घटाने में मददगार

इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और फाइबर की मात्रा ज्यादा ऐसे में ये वजन घटाने के लिए अच्छा हो सकता है।

Q; सिंघाड़ा कौन सी बीमारी में काम आता है?

A; सर्दी-जुकाम में खांसी के लक्षणों को शांत करने के लिए सिंघाड़ा बहुत प्रभावी है। सिंघाड़े को पीसकर चूर्ण बनाकर रस, चाय या पानी के साथ मिलाकर खाने से खांसी दूर होती है। सिंघाड़ा के पौधे में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स गले की समस्याओं से भी राहत दिला सकते हैं। साथ ही इसकी चाय पीने से ये कफ को कम करने में आपकी मदद कर सकता है।

Q; क्या सिंघारा में कैल्शियम होता है?

A; उदाहरण के लिए, सिंघाड़े की 100 ग्राम की कटोरी में केवल 97 कैलोरी होती है जिसमें वसा (0.1 ग्राम), पोटेशियम (584 मिलीग्राम), सोडियम (14 मिलीग्राम), कार्बोहाइड्रेट (24 ग्राम), प्रोटीन (1.4 ग्राम), फाइबर (2 ग्राम), प्रोटीन शामिल होते हैं। (1 ग्राम), कैल्शियम (1%) , विटामिन सी (6%), विटामिन बी-6 (15%) और मैग्नीशियम (5%)।