406. Healthy Food recipe Potato and Keema Cutlet & it's health benefits पोटैटो एण्ड कीमा कटलेट

 

Potato and Keema Cutlet Recipe

  Introduction:  We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making   Potato and Keema Cutlet. Chicken also provides a variety of minerals and B vitamins. Chicken is easy to digest. It also doesn't contain any fiber, making it a good choice for people with digestive problems like IBS. Baked or grilled, skinless chicken is the healthiest choice, as it has the least fat. Boneless, Skinless, Dark Meat Chicken While the flavor and texture of dark meat may appeal to you the most, you may be surprised to learn that this cut generally contains more vitamins and minerals than its white meat counterpart, including vitamin B12, Contains iron and zinc.

Ingredients: 

For the Potato Mixture:

4 large potatoes, boiled and mashed
1/2 teaspoon cumin seeds
1/2 teaspoon turmeric powder
1/2 teaspoon red chili powder (adjust to your spice preference)
Salt to taste
2 tablespoons oil
1/2 cup finely chopped onions
2 cloves garlic, minced
1-inch piece of ginger, minced
2-3 green chilies, finely chopped (adjust to your spice preference)
1/2 cup peas (fresh or frozen)
1/2 cup carrots, finely chopped
1/2 cup green bell pepper, finely chopped
1/2 cup fresh coriander leaves, chopped

For the Keema (Minced Meat) Mixture:

250 grams keema (minced meat, can be chicken, mutton, or beef)
1/2 teaspoon cumin powder
1/2 teaspoon coriander powder
1/2 teaspoon garam masala powder
Salt to taste
2 tablespoons oil
1/2 cup finely chopped onions
2 cloves garlic, minced
1-inch piece of ginger, minced
2-3 green chilies, finely chopped (adjust to your spice preference)
1/2 cup tomatoes, finely chopped
Fresh coriander leaves for garnish

For Coating and Frying:

2 cups breadcrumbs
2 eggs, beaten (for egg wash, optional)
Oil for deep frying

Instructions:  Method: 

Preparing the Potato Mixture:

Heat 2 tablespoons of oil in a pan. Add cumin seeds and let them splutter.

Add chopped onions, ginger, garlic, and green chilies. Sauté until the onions turn translucent.

Add chopped carrots and peas. Cook for a few minutes until they become slightly tender.

Add turmeric powder, red chili powder, and salt. Mix well.

Add the mashed potatoes and mix everything thoroughly. Cook for a few more minutes while stirring constantly.

Finally, add chopped bell peppers and fresh coriander leaves. Cook for 2-3 more minutes. Remove from heat and let it cool.

Preparing the Keema Mixture:

Heat 2 tablespoons of oil in another pan. Add chopped onions, ginger, and garlic. Sauté until they turn golden brown.

Add the minced meat (keema) and cook until it changes color.

Add cumin powder, coriander powder, garam masala powder, and salt. Mix well and cook until the meat is fully cooked.

Add chopped tomatoes and cook until they become soft and the mixture is dry. Remove from heat and let it cool.

Assembling the Cutlets:

Take a small portion of the potato mixture and flatten it in your palm.

Place a spoonful of the keema mixture in the center of the potato patty.

Carefully enclose the keema mixture within the potato mixture, shaping it into a round or oval cutlet.

Repeat this process with the remaining mixtures.

Coating and Frying:

Dip each cutlet in beaten egg (optional) and then roll it in breadcrumbs, ensuring it is coated evenly.

Heat oil in a deep frying pan. Once the oil is hot, carefully place the cutlets in the oil.

Fry until they are golden brown and crispy on both sides.

Remove them from the oil and place them on paper towels to remove excess oil.

Serving:

Serve the Potato and Keema Cutlets hot with green chutney or ketchup. They make for a delicious snack or appetizer. Enjoy your homemade cutlets!

health benefits of potato and mincemeat:

1. Protein Source: Keema contains a good amount of protein, which is important for meat eaters and those who like non-veg taste. Protein is user friendly to the body and is present in mince like meat.

2. Quality of Potato: Potato is a good source of fiber, potassium, vitamin C, and vitamin A. It can help improve your physical health and strengthen your immune system.

3. Antioxidants: Both potatoes and mincemeat contain antioxidants, which can improve your physical health and provide protection against dangerous diseases.

4. Energy Source: Mincemeat and potatoes contain a combination of carbohydrates and proteins, which boost energy and help in carrying out tasks throughout the day.

5. Minerals and Vitamins: Both potatoes and mince can be a good source of minerals and vitamins, such as folic acid, iron, and vitamin B12, which are important for public health.

6. Beneficial for muscular health: Mincemeat contains zinc which helps in improving muscular health, which can help in reducing periods and muscular problems.

7. Mental health: Mincemeat and potatoes contain vitamin B6, which can help improve mental health and help reduce stress.

8. Delicious: Potato and mince cutlets are delicious and nutritious, which brings pleasure and health together in eating.

Note that it is important to cook meat thoroughly and cook potatoes properly when following these dietary habits, So that you can get the benefit of all these benefits. If you're experiencing a specific health issue, consult with a former client for advice.

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 पोटैटो एण्ड कीमा कटलेट

परिचय : Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं।पोटैटो एण्ड कीमा कटलेट बनाने की  Recipes. हड्डी रहित, त्वचा रहित, चिकन का गहरा मांस जबकि गहरे रंग के मांस का स्वाद और बनावट आपको सबसे अधिक पसंद आ सकती है, आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि इस कट में आम तौर पर इसके सफेद मांस समकक्ष की तुलना में अधिक विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें विटामिन बी 12, लौह और जस्ता शामिल हैं।चिकन कई प्रकार के खनिज और विटामिन बी भी प्रदान करता है। चिकन को पचाना आसान होता है । इसमें कोई फाइबर भी नहीं होता है, जो इसे IBS जैसी पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। बेक किया हुआ या ग्रिल किया हुआ, त्वचा रहित चिकन एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प है, क्योंकि इसमें सबसे कम वसा होती है।

सामग्री:  

आलू मिश्रण के लिए:

• 4 बड़े आलू, उबालकर मैश किए गए
• 1/2 छोटी चम्मच जीरा
• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर (आपकी मिर्च पसंद के हिसाब से समायोजित कर सकते हैं)
• नमक स्वाद के अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1/2 कप कटी हुई प्याज
• 2 लौंग लहसुन, कद्दूकस किया हुआ
• 1 इंच का टुकड़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (आपकी मिर्च पसंद के हिसाब से)
• 1/2 कप मटर (ताजा या फ्रोजन)
• 1/2 कप गाजर, बारीक कटा हुआ
• 1/2 कप हरी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 कप ताजा धनिया पत्तियां, कटी हुई

कीमा मिश्रण के लिए:

• 250 ग्राम कीमा (मटन, चिकन, या गोश्त हो सकता है)
• 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
• नमक स्वाद के अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1/2 कप कटी हुई प्याज
• 2 लौंग लहसुन, कद्दूकस किया हुआ
• 1 इंच का टुकड़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (आपकी मिर्च पसंद के हिसाब से)
• 1/2 कप टमाटर, कद्दूकस किया हुआ
• सजाने के लिए ताजा धनिया पत्तियां

कटलेट को लिपटने और तलने के लिए:

• 2 कप ब्रेडक्रुम्ब्स
• 2 अंडे, पिसे हुए (अंडे की छाल, वैकल्पिक)
• तलने के लिए तेल

निर्देश: विधिः

आलू मिश्रण तैयार करना:

1. एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें फटने दें।

2. कटी हुई प्याज, अदरक, लहसुन, और हरी मिर्च डालें। प्याज गुलाबी हो जाने तक सौटे।

3. कटी हुई गाजर और मटर डालें। थोड़ी देर तक पकाएं जब तक वे थोड़े से नरम नहीं हो जाते हैं।

4. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

5. मैश किए गए आलू डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। बनते समय बार-बार छलना।

6. आखिर में कटी हुई शिमला मिर्च और ताजा धनिया पत्तियां डालें। 2-3 मिनट और पकाएं। गैस बंद करें और ठंडा होने दें।

कीमा मिश्रण तैयार करना:

1. एक अन्य पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। कटी हुई प्याज, अदरक, और लहसुन डालें। वे गहरा भूरा होने तक सौटें।

2. कीमा (मिन्स मीट) डालें और वर्ण बदलने तक पकाएं।

3. जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मीट पूरी तरह से पक जाने तक पकाएं।

4. कटी हुई टमाटर डालें और वे नरम हो जाने तक और मिश्रण सूख जाने तक पकाएं। गैस बंद करें और ठंडा होने दें।

कटलेट तैयार करना:

1. आपके हाथ में आलू मिश्रण का एक छोटा हिस्सा ले और उसे फ्लैट करें।

2. आलू की पट्टी के केंद्र में थोड़ा सा कीमा मिश्रण रखें।

3. सावधानी से कीमा मिश्रण को आलू मिश्रण के अंदर बंद करें, उसे गोला या अंडाकार कटलेट में बदलने का प्रयास करें।

4. शेष मिश्रण के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।

लिपटने और तलने:

1. प्रत्येक कटलेट को बीटन अंडे (वैकल्पिक) में डुबोकर और फिर उन्हें ब्रेडक्रम्ब्स में रोल करें, सुनिश्चित करें कि वे बराबरी से लिपटे हुए हैं।

2. एक डीप फ्रायिंग पैन में तेल गरम करें। एक बार तेल गरम हो जाए, सावधानी से कटलेट को तेल में डालें।

3. वे दोनों पकाने के लिए गोलगोल होने और दोनों ओर से सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें।

4. उन्हें तेल से निकालें और अधिशेष तेल को निकालने के लिए पेपर टॉवल्स पर रखें।

सर्विंग:

आलू और कीमा कटलेट को हरी चटनी या केचप के साथ गरमा गरम परोसें। वे एक स्वादिष्ट स्नैक या अप्पेटाइज़र के रूप में मजा करने के लिए बने हैं। अपने घर पर बनाएं और आपके बनाए हुए कटलेट का आनंद लें।

आलू और कीमा का सेहत के लिए फायदे:

1. प्रोटीन स्रोत: कीमा में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जो मांस खाने वाले और नॉन-वेज़ स्वाद पसंद करने वाले व्यक्तियों के लिए महत्वपूर्ण है। प्रोटीन शरीर के उपयोगकर्ता अनुकूल होता है और मांस की तरह कीमा में भी होता है।

2. आलू की गुणवत्ता: आलू में फाइबर, पोटैशियम, विटामिन C, और आ विटामिन का अच्छा स्रोत होता है। यह आपके शारीरिक स्वास्थ्य को सुधारने में मदद कर सकता है और आपके इम्यून सिस्टम को मजबूती प्रदान कर सकता है।

3. एंटीऑक्सीडेंट्स: आलू और कीमा दोनों में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं और खतरनाक रोगों के खिलाफ सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं।

4. ऊर्जा स्रोत: कीमा और आलू में कार्बोहाइड्रेट्स और प्रोटीन का संयोजन होता है, जो ऊर्जा को बढ़ावा देता है और दिनभर के कार्यों को पूरा करने में मदद करता है।

5. मिनरल्स और विटामिन्स: आलू और कीमा दोनों ही मिनरल्स और विटामिन्स का एक अच्छा स्रोत हो सकते हैं, जैसे कि फॉलिक एसिड, आयरन, और विटामिन B12, जो सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।

6. मांसिक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद: कीमा में मांसिक स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करने वाले जिंक होता है, जो पीरियड्स और मांसिक समस्याओं को कम करने में मदद कर सकता है।

7. मानसिक स्वास्थ्य: कीमा और आलू में विटामिन B6 होता है, जो मानसिक स्वास्थ्य को सुधारने में मदद कर सकता है और तनाव को कम करने में मदद कर सकता है।

8. स्वादिष्ट: आलू और कीमा कटलेट स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं, जो खाने में आनंद और सेहत को साथ लाते हैं।

ध्यान दें कि इन आहारी आदतों का पालन करते समय मांस को अच्छी तरह से पकाना और आलू को ठीक से पकाना महत्वपूर्ण है, ताकि आपको सभी इन फायदों का लाभ मिल सके। यदि आप किसी खास स्वास्थ्य समस्या का सामना कर रहे हैं, तो सलाह के लिए एक पूर्व ग्राहक के साथ चिकित्सक की सलाह लें।

महत्व है।

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मार्गदर्शन करेंगे।

Q; आलू और दही मिलाकर खाने से क्या होता है?

A; दही और आलू का एक साथ सेवन सेहत को काफी लाभ पहुंचाता है। दही और आलू का एक साथ सेवन करने से वजन बढ़ाने में मदद मिलती है। साथ ही इसके सेवन से स्वास्थ्य से जुड़ी कई समस्याओं से भी छुटकारा मिलता है। क्योंकि दही प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन डी, राइबोफ्लेविन, विटामिन B6 और विटामिन B12 जैसे पोषक तत्वों से समृद्ध होता है।

Q; रोज आलू खाने से क्या होगा?

A; एक शोध से जानकारी मिलती है कि आलू में एंटी ओबेसिटी गुण मौजूद होते हैं, जो मोटापे की समस्या को कम करने में मदद कर सकते हैं इसके अलावा, आलू फाइबर से समृद्ध होता है । फाइबर वजन को नियंत्रित करने का काम कर सकता है। यही नहीं, वजन को नियंत्रित करने में विटामिन-सी भी कारगर हो सकता है।

Q; शरीर में मांस बढ़ाने के लिए क्या खाना चाहिए?

A; एनिमल-बेस्ड प्रोटीन, जिसमें चिकन, अंडे, टर्की, झींगा, टूना आदि मसल्स गेन के लिए बेस्ट माने जाते हैं. ये वेजिटेरियन फूड आपके फिटनेस टारगेट में आपकी मदद कर सकते हैं. Muscle Gaining Foods: मसल्स गेन करना सबसे आम फिटनेस टारगेट में से एक है. हममें से बहुत से लोग मसल्स बिल्डिंग में बहुत समय और प्रयास लगाते हैं.

Q; मांसपेशियों की वृद्धि के लिए कौन सा मांस सबसे अच्छा है?

A; अनिवार्य रूप से, मांस मांसपेशियों की वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण विभिन्न तत्वों का एक संतुलित और उत्कृष्ट प्राकृतिक स्रोत है। हालाँकि, मांस में संतृप्त वसा की मात्रा अधिक हो सकती है, इसलिए इष्टतम मांसपेशियों के विकास के लिए, एथलीटों को टर्की, चिकन ब्रेस्ट और लीन स्टेक जैसे लीन कट्स चुनने और खाना पकाने से पहले किसी भी अतिरिक्त वसा को काटने की सलाह दी जाती है।

Q; क्या चिकन में b12 और आयरन होता है?

A; हड्डी रहित, त्वचा रहित, चिकन का गहरा मांस

जबकि गहरे रंग के मांस का स्वाद और बनावट आपको सबसे अधिक पसंद आ सकती है, आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि इस कट में आम तौर पर इसके सफेद मांस समकक्ष की तुलना में अधिक विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें विटामिन बी 12, लौह और जस्ता शामिल हैं।