Food Recipesटोमैटो सॉस,Sugo

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं।टोमैटो सॉस बनाने की Recipes टोमैटो सॉस मूल रूप से एक चटपट मीठा साँस हैं। टोमैटो साँस को टोमेटो केचप टेबल साँस टैगी सॉस और Italian में इसे Sugo के नाम से जाना जाता हैं। आमतौर पर यह एक स्वादिष्ट साँस होती हैं। इसे पके हुए रसदार टमाटरों से तैयार किया जाता हैं। इस को ज्यादा टाईम तक यूज करने के लिए इसमें प्रिजर्वेटिव के लिए सिरका डाला जाता हैं। हम इसे पकोड़ो के साथ, फ्रेंच फ्राइज, आजू के चिप्स, पास्ता, बर्गर, पिज्जा और किसी भी स्नैक्स के साथ खा सकते हैं। इसे अधिक सवादिष्ट बनाने के लिए इसमें प्याज, लहसुन और चीनी भी डाल सकते हैं।

सामग्री

टमाटर 6 पके हुए
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ½ टी स्पून
चीनी 3 टेबल स्पून
नमक , स्वादानुसार
सिरका 3 टेबल स्पून (विनेगर)

अनुदेश

सबसे पहले, टमाटर को पर्याप्त पानी में थोड़ा उबालें। इसके लिए अच्छी तरह पके टमाटर लें।अब इसे 3 मिनट के लिए ढक दें और उबालें या फिर तब तक उबालें जब तक टमाटर का छिलका अलग नहीं हो जाता। टमाटर को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर इन्हें ब्लेंडर में डाल दें। बिना पानी डालें टमाटर की प्यूरी बना लें। फिल्टर(छलनी) की मदद से टमाटर की प्यूरी को अलग कर दें और इसके बीज और छिलके बाहर निकाल दें।अब इसे हिलाएं और अच्छे से मिला लें।अब इस मिक्सचर को उबाल लें।बीच-बीच में इसे हिलाते रहें ताकि यह नीचे से जले नहीं।लगभग 10 मिनट तक और उबालें।अब इसमें ½ टीस्पून मिर्ची पाउडर, 3 टीस्पून चीनी, और स्वादानुसार नमक मिलाएं। इसे, तब तक हिलाते रहें जब तक प्यूरी गाढ़ी नहीं हो जाती।मिश्रण को तब तक पकाएं, जब तक पानी पूरी तरह से सूख न जाए, और गाढ़ा हो जाए।अब इसमें 3 टेबलस्पून सिरका डालें क्योंकि यह प्रिज़र्वेटिव का काम करता है।अच्छी तरह से मिलाएं और मसालों की जांच करें।अंत में, टोमैटो सॉस या टोमैटो केचप को एक बार पूरी तरह से ठंडा होने के बाद फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसें।

ये भी पढ़े;वेज मन्चूरियन , मोमोज, उपमा, नट्स बार , पालक पनीर कबाब ,चीज कोन्स पिज्जा

Sugo,‘sauce’ in Italian,

Tomato sauce is basically a tangy sweet relish. Tomato Sans is also known as Tomato Ketchup Table Sans Tagi Sauce and in Italian it is known as Sugo. Usually it is a delicious breath. It is prepared from ripe juicy tomatoes.To use it for a longer time, vinegar is added to it for preservative. We can eat it with pakoras, french fries, aju chips, pasta, burger, pizza and any other snacks. Onion, garlic and sugar can also be added to make it more palatable.

This is a basic recipe for authentic Italian tomato sauce flavored with extra-virgin olive oil, Sugo, meaning ‘sauce’ in Italian, is a traditional tomato sauce. Contrary to popular belief it is not tomato passata, which is a concentrated, sieved tomato puree. Instead, sugo is made from ripe tomatoes cooked with extra virgin olive oil, onions and garlic, and seasoned. It features heavily as the base of many classic Italian dishes, like penne arrabiata and all’ amatriciana.

Tomato Day is an Italian tradition where families bottle end-of-season tomatoes as sugo and passata and store them for the summer months. Store sugo in sterilised jars in a cool, dark place for up to six months For quick ways to use sugo try tossing it with parmesan and basil for a fast pasta sauce, or use as the perfect base sauce for pizza. You can now find sugo at most supermarkets, delis and Italian grocers