728. Healthy Food Recipe Fish Tikka Recip फिश टिक्का रेसिपी

 

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Fish Tikka Recipe

Introduction: 

• We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Fish Tikka . Fish is an excellent source of lean protein, which is essential for muscle growth, repair, and maintenance. Protein also helps keep you fuller for longer. Fatty fish like salmon and trout are especially high in omega-3 fatty acids, which promote heart health, reduce inflammation, and support brain function. Here's a flavorful recipe for Fish Tikka, a popular Indian dish made with marinated fish pieces grilled to perfection. This recipe provides tender, smoky, and spiced fish pieces ideal for a meal or appetizer.  let's get on!

Ingredients:

1. 1. Fish Fillets – 500g (preferably firm fish like salmon, cod, or tilapia), cut into cubes
   2. Yogurt – ½ cup (thick, hung yogurt works best)
   3. Ginger-Garlic Paste – 1 tbsp
   4. Lemon Juice – 1 tbsp
   5. Turmeric Powder – ¼ tsp
   6. Red Chili Powder – 1 tsp (adjust to taste)
   7. Cumin Powder – ½ tsp
   8. Coriander Powder – 1 tsp
   9. Garam Masala – ½ tsp
   10. Kasuri Methi (dried fenugreek leaves) – 1 tsp, crushed (optional)
   11. Salt – to taste
   12. Mustard Oil – 1-2 tbsp (or any oil for brushing)
   13. Fresh Coriander – for garnish

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Instructions: Method:

1. 1. Prepare the Marinade:

      • In a mixing bowl, combine yogurt, ginger-garlic paste, lemon juice, turmeric, red chili powder, cumin, coriander powder, garam masala, and salt.
      • Add crushed kasuri methi (if using) for an authentic flavor.
      • Whisk until the mixture is smooth and well-blended.

   2. Marinate the Fish:

      • Add the fish cubes to the marinade and gently coat each piece.
      • Cover the bowl and let the fish marinate for at least 30 minutes, preferably 1-2 hours, in the refrigerator.

   3. Prepare for Grilling:

      • Preheat the oven to 200°C (400°F) or heat a grill pan on medium-high heat.
      • Lightly grease a baking tray or the grill pan with mustard oil.

   4. Cook the Fish:

      • Arrange the marinated fish pieces on the tray or pan.
      • Bake for 12-15 minutes, turning midway, or grill for 6-8 minutes on each side until the fish is cooked through and has a nice char.

   5. Serve:

      • Garnish with fresh coriander and serve with lemon wedges, green chutney, or a side of sliced onions.

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Tips

1. • For a smokier flavor, you can add a small piece of burning charcoal in a bowl, place it in the middle of the marinated fish, and cover for 5-10 minutes before grilling.
   • Serve Fish Tikka hot for the best taste. Enjoy!

                                                                                                                                                               

फिश टिक्का रेसिपी

परिचय:

• Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं। फिश टिक्का रेसिपी बनाने की Recipe. मछली दुबले प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और रखरखाव के लिए ज़रूरी है। प्रोटीन आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में भी मदद करता है। सैल्मन और ट्राउट जैसी फैटी मछलियों में ओमेगा-3 फैटी एसिड विशेष रूप से अधिक होता है, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, सूजन को कम करता है और मस्तिष्क के कार्य को सहायता करता है। यहाँ मछली टिक्का की एक स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है, जो एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे मैरीनेट की गई मछली के टुकड़ों से बनाया जाता है। यह रेसिपी नरम, धुएँदार और मसालेदार मछली के टुकड़े प्रदान करती है जो भोजन या ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श है। फिश टिक्का रेसिपी आइए शुरू करें!  

 
  सामग्री:

• फिश फिलेट्स – 500 ग्राम (अधिमानतः सैल्मन, कॉड या तिलापिया जैसी पक्की मछली), क्यूब्स में कटी हुई
• दही – ½ कप (गाढ़ा, लटका हुआ दही सबसे अच्छा काम करता है)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
• हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार समायोजित करें)
• जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
• कसूरी मेथी (सूखी मेथी के पत्ते) – 1 छोटा चम्मच, कुचला हुआ (वैकल्पिक)
• नमक – स्वादानुसार
• सरसों का तेल – 1-2 बड़ा चम्मच (या ब्रश करने के लिए कोई भी तेल)
• ताजा धनिया – गार्निश के लिए

निर्देश: 

• मैरिनेड तैयार करें:
• एक मिक्सिंग बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएँ।
• प्रामाणिक स्वाद के लिए कुचली हुई कसूरी मेथी (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें।
• जब तक मिश्रण चिकना और अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए, तब तक फेंटें।
• मछली को मैरीनेट करें:
• मछली के टुकड़ों को मैरीनेट में डालें और प्रत्येक टुकड़े पर धीरे से कोट करें।
• कटोरे को ढक दें और मछली को कम से कम 30 मिनट, अधिमानतः 1-2 घंटे, रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने दें।
• ग्रिलिंग के लिए तैयार करें:
• ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें या मध्यम-तेज़ आँच पर ग्रिल पैन गरम करें।
• सरसों के तेल से बेकिंग ट्रे या ग्रिल पैन को हल्का चिकना करें।
• मछली को पकाएँ:
• मैरीनेट की गई मछली के टुकड़ों को ट्रे या पैन पर व्यवस्थित करें।
• 12-15 मिनट तक बेक करें, बीच-बीच में पलटें, या मछली के पूरी तरह से पकने और अच्छी तरह से जलने तक हर तरफ़ 6-8 मिनट तक ग्रिल करें।
• सर्व करें:
• ताज़े धनिया से गार्निश करें और नींबू के टुकड़े, हरी चटनी या कटे हुए प्याज़ के साथ परोसें।
• टिप्स
• धुएँदार स्वाद के लिए, आप एक कटोरे में जलते हुए कोयले का एक छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं, इसे मैरीनेट की गई मछली के बीच में रख सकते हैं, और ग्रिल करने से पहले 5-10 मिनट के लिए ढककर रख सकते हैं।
• बेहतरीन स्वाद के लिए फिश टिक्का को गरमागरम परोसें। आनंद लें!

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                                            Health Benefits

Fish Tikka is not only delicious but also provides numerous health benefits due to the high-quality ingredients it uses. Here are some of the main health benefits:

1. High in Protein

• Fish is an excellent source of lean protein, which is essential for muscle growth, repair, and maintenance. Protein also helps keep you fuller for longer.

2. Rich in Omega-3 Fatty Acids

• Fatty fish like salmon and trout are especially high in omega-3 fatty acids, which promote heart health, reduce inflammation, and support brain function.

3. Low in Unhealthy Fats

• Fish Tikka uses minimal oil, making it a healthier alternative to deep-fried fish. Mustard oil or olive oil in the marinade also adds healthy fats, which support heart health.

4. Packed with Antioxidants

• Spices like turmeric, cumin, and coriander powder are rich in antioxidants, which help combat free radicals in the body, potentially lowering the risk of chronic diseases.

5. Improves Digestion

• Ingredients like ginger, garlic, and yogurt can aid digestion. Ginger and garlic also have anti-inflammatory and antimicrobial properties, while yogurt supports gut health with probiotics.

6. Supports Weight Loss

• Fish is lower in calories than red meats, and the high protein content can boost metabolism, while the spices can help curb cravings, supporting weight management.

7. Vitamin and Mineral Boost

• Fish is rich in essential vitamins and minerals like vitamin D, B12, and selenium, which support immune function, energy production, and bone health.

8. Heart Health

• Fish Tikka is low in saturated fats and high in heart-healthy fats, helping reduce cholesterol levels and improve blood circulation, which is beneficial for heart health.

Fish Tikka is a great choice for anyone looking for a healthy, balanced meal packed with flavor and nutrition!

   

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                                         Health Benefits

                                           स्वास्थ्य लाभ

मछली टिक्का न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें इस्तेमाल की जाने वाली उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के कारण यह कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। यहाँ कुछ मुख्य स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:
1. प्रोटीन से भरपूर

• मछली दुबले प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और रखरखाव के लिए ज़रूरी है। प्रोटीन आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में भी मदद करता है।

2. ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर

• सैल्मन और ट्राउट जैसी फैटी मछलियों में ओमेगा-3 फैटी एसिड विशेष रूप से अधिक होता है, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, सूजन को कम करता है और मस्तिष्क के कार्य को सहायता करता है।

3. अस्वास्थ्यकर वसा में कम

• मछली टिक्का में कम तेल का उपयोग किया जाता है, जो इसे डीप-फ्राइड मछली का एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। मैरिनेड में सरसों का तेल या जैतून का तेल भी स्वस्थ वसा जोड़ता है, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

4. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

• हल्दी, जीरा और धनिया पाउडर जैसे मसाले एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं, संभावित रूप से पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं।

5. पाचन में सुधार करता है

• अदरक, लहसुन और दही जैसी सामग्री पाचन में सहायता कर सकती है। अदरक और लहसुन में सूजन-रोधी और रोगाणुरोधी गुण भी होते हैं, जबकि दही प्रोबायोटिक्स के साथ आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

6. वजन घटाने में सहायक

• मछली में लाल मांस की तुलना में कैलोरी कम होती है, और उच्च प्रोटीन सामग्री चयापचय को बढ़ावा दे सकती है, जबकि मसाले वजन प्रबंधन में सहायता करते हुए लालसा को कम करने में मदद कर सकते हैं।

7. विटामिन और खनिज बढ़ावा

• मछली विटामिन डी, बी12 और सेलेनियम जैसे आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जो प्रतिरक्षा कार्य, ऊर्जा उत्पादन और हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

8. हृदय स्वास्थ्य

• मछली टिक्का में संतृप्त वसा कम और हृदय-स्वस्थ वसा अधिक होती है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करती है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
• मछली टिक्का उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो स्वाद और पोषण से भरपूर स्वस्थ, संतुलित भोजन की तलाश में हैं!

   

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चटनी: इमला और खजूर की चटनी, लहसुन-लाल मिर्च चटनी
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