Gulabi Gulkand Kulfi

Introduction:

We teach you Food Recipes. Today we tell you that The season of cold drinks has come. Recipes for making Gulabi Gulkand Kulfi . The natural sweetness and vibrant colors of fruits can elevate your mood and make eating ice cream a more enjoyable experience. Ice cream is often considered a comfort food, providing a sense of pleasure and relaxation. let's get on!

Ingredients:

1 liter full-fat milk
1 cup condensed milk
1/2 cup heavy cream
1/4 cup sugar (adjust to taste)
2 tablespoons gulkand (rose petal jam)
1/2 teaspoon rose water
1/4 teaspoon cardamom powder
1/4 cup chopped nuts (almonds, pistachios, cashews)
2-3 drops of pink food color (optional)
Dried rose petals (for garnish)

Instructions:

Preparation:

In a heavy-bottomed pan, bring the milk to a boil.

Reduce the heat and simmer, stirring continuously, until the milk reduces to about half its original volume. This will take around 20-30 minutes.

Making the Kulfi Base:

Add the condensed milk and sugar to the reduced milk. Mix well and continue to simmer for another 5-10 minutes.

Add the heavy cream, gulkand, rose water, and cardamom powder. Stir well to combine all the ingredients.

If using, add the pink food color and mix until the color is evenly distributed.

Adding Nuts:

Add the chopped nuts to the mixture and stir well.

Cook for another 5 minutes, ensuring the mixture is thick and creamy.

Cooling and Freezing:

Remove the pan from heat and let the mixture cool to room temperature.

Once cooled, pour the mixture into kulfi molds or any freezer-safe container.

Cover the molds with aluminum foil and insert ice cream sticks if using molds.

Freezing:

Freeze the kulfi for at least 6-8 hours or overnight until it is completely set.

Serving:

To serve, remove the kulfi from the molds by running warm water over the outside of the molds for a few seconds.

Garnish with dried rose petals and more chopped nuts if desired.

Serve immediately and enjoy the rich, floral flavors of Gulabi Gulkand Kulfi!

Tips:

Ensure you stir the milk continuously to prevent it from sticking to the bottom of the pan and burning.

Adjust the sweetness according to your taste preference.

For a more intense rose flavor, you can add a bit more rose water or gulkand.

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गुलाबी गुलकंद कुल्फी

परिचय:

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। आ गया मौसम ठंडे पेय का गुलाबी गुलकंद कुल्फी बनाने की Recipes. :मिठास और चमकीले रंग आपके मूड को बेहतर बना सकते हैं और आइसक्रीम खाने को और भी मज़ेदार बना सकते हैं। हम आपको खाने की रेसिपी सिखाते हैं। आज हम आपको बताते हैं कि कोल्ड ड्रिंक्स का मौसम आ गया है। गुलाबी गुलकंद कुल्फी बनाने की रेसिपी। चलिए शुरू करते हैं!आइए शुरू करें!

सामग्री:

1 लीटर फुल-फैट दूध
1 कप कंडेंस्ड मिल्क
1/2 कप हैवी क्रीम
1/4 कप चीनी (स्वादानुसार)
2 बड़े चम्मच गुलकंद (गुलाब की पंखुड़ियों का जैम)
1/2 चम्मच गुलाब जल
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 कप कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता, काजू)
2-3 बूंदें गुलाबी रंग की (वैकल्पिक)
सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ (सजावट के लिए)

निर्देश:
तैयारी:

एक भारी तले वाले पैन में दूध को उबाल लें।
आंच कम करें और दूध को तब तक लगातार चलाते हुए उबालें जब तक कि यह अपनी मूल मात्रा से लगभग आधा न रह जाए। इसमें लगभग 20-30 मिनट लगेंगे।

कुल्फी बेस बनाना:

कम किए गए दूध में कंडेंस्ड मिल्क और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 5-10 मिनट तक और उबालें।
इसमें हैवी क्रीम, गुलकंद, गुलाब जल और इलायची पाउडर डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ।
अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो गुलाबी रंग मिलाएँ और तब तक मिलाएँ जब तक कि रंग समान रूप से न फैल जाए।

नट्स मिलाना:

मिश्रण में कटे हुए नट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को गाढ़ा और क्रीमी बनाते हुए 5 मिनट और पकाएँ।

ठंडा करना और फ़्रीज़ करना:

पैन को आँच से उतार लें और मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
ठंडा होने के बाद, मिश्रण को कुल्फी मोल्ड्स या किसी फ़्रीज़र-सेफ कंटेनर में डालें।मोल्ड्स को एल्युमिनियम फ़ॉइल से ढँक दें और अगर मोल्ड्स का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसमें आइसक्रीम स्टिक डालें।

फ़्रीज़ करना:

कुल्फी को कम से कम 6-8 घंटे या रात भर के लिए फ़्रीज़ करें, जब तक कि यह पूरी तरह से सेट न हो जाए।

परोसने का तरीका:

परोसने के लिए, कुल्फी को सांचों से बाहर निकालें और सांचों के बाहर कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी डालें।
अगर चाहें तो सूखे गुलाब की पंखुड़ियों और अधिक कटे हुए मेवों से सजाएँ।
तुरंत परोसें और गुलाबी गुलकंद कुल्फी के समृद्ध, फूलों के स्वाद का आनंद लें!

सुझाव:

सुनिश्चित करें कि आप दूध को लगातार हिलाते रहें ताकि यह पैन के नीचे चिपके और जले नहीं।
अपनी पसंद के अनुसार मिठास को समायोजित करें।
अधिक तीव्र गुलाब के स्वाद के लिए, आप थोड़ा और गुलाब जल या गुलकंद मिला सकते हैं।

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Health Benefits

Gulabi Gulkand Kulfi , while a delightful treat, also comes with several benefits, especially when compared to more traditional, less fruit-rich ice creams. Here are some benefits of this fruity dessert:

1.Nutritional Benefits:

Vitamins and Minerals:

Fresh fruits are rich in essential vitamins and minerals. For instance, strawberries and kiwi provide vitamin C, mango offers vitamin A, and bananas are high in potassium.

2. Fiber:

Fruits add dietary fiber to the ice cream, which aids in digestion and helps maintain healthy bowel movements.

3. Antioxidants:

Many fruits, such as blueberries and strawberries, are packed with antioxidants that help fight free radicals in the body, promoting overall health.

4.Psychological and Emotional Benefits:

Mood Enhancer:

The natural sweetness and vibrant colors of fruits can elevate your mood and make eating ice cream a more enjoyable experience.

5. Comfort Food:

Ice cream is often considered a comfort food, providing a sense of pleasure and relaxation.

6.Social Benefits:

Family-Friendly Activity:

Making Fruit Bonanza Ice Cream can be a fun and engaging activity for families, encouraging bonding and teamwork.

7. Perfect for Gatherings:

This colorful and tasty ice cream is a great addition to parties and gatherings, impressing guests with its fresh, homemade quality.

8.Practical Benefits:

Customizable:

You can customize the ice cream with your favorite fruits or those in season, making it versatile and adaptable to your taste preferences.

9.Homemade Goodness:

By making it at home, you have control over the ingredients, allowing you to avoid preservatives and artificial flavors commonly found in store-bought ice creams.

10.Creative Benefits:

Culinary Exploration:

Experimenting with different fruit combinations and flavors can be a fun way to explore culinary creativity.

11.Healthier Alternative:

Reduced Sugar Content:

Incorporating the natural sweetness of fruits allows you to reduce the amount of added sugar in the recipe, making it a healthier option compared to traditional ice creams.

12.Seasonal Enjoyment:

Use of Seasonal Fruits:

Making this ice cream allows you to take advantage of seasonal fruits, ensuring the freshest and most flavorful ingredients.

While Gulabi Gulkand Kulfi should still be enjoyed in moderation due to its sugar and calorie content, it offers a more nutritious and flavorful alternative to regular ice cream.

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Health Benefits

स्वास्थ्य लाभ

गुलाबी गुलकंद कुल्फी

, एक मज़ेदार ट्रीट होने के साथ-साथ कई फ़ायदे भी देती है, ख़ास तौर पर जब इसकी तुलना ज़्यादा पारम्परिक, कम फल वाली आइसक्रीम से की जाती है। इस फ्रूटी डेजर्ट के कुछ फ़ायदे इस प्रकार हैं:

1.पोषण संबंधी फ़ायदे:
विटामिन और मिनरल:

ताज़े फलों में ज़रूरी विटामिन और मिनरल भरपूर मात्रा में होते हैं। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी और कीवी में विटामिन सी, आम में विटामिन ए और केले में पोटैशियम भरपूर मात्रा में होता है।

2.फाइबर:

फल आइसक्रीम में डाइटरी फाइबर मिलाते हैं, जो पाचन में मदद करता है और स्वस्थ मल त्याग को बनाए रखने में मदद करता है।

3.एंटीऑक्सीडेंट:

ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी जैसे कई फलों में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं जो शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं, जिससे समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है।

4.मनोवैज्ञानिक और भावनात्मक फ़ायदे:
मूड बढ़ाने वाला:

फलों की प्राकृतिक मिठास और चमकीले रंग आपके मूड को बेहतर बना सकते हैं और आइसक्रीम खाने को और भी मज़ेदार बना सकते हैं।

5.आरामदायक भोजन:

आइसक्रीम को अक्सर आरामदेह भोजन माना जाता है, जो आनंद और आराम की भावना प्रदान करता है।

6.सामाजिक लाभ:
परिवार के अनुकूल गतिविधि:

फ्रूट बोनान्ज़ा आइसक्रीम बनाना परिवारों के लिए एक मज़ेदार और आकर्षक गतिविधि हो सकती है, जो बॉन्डिंग और टीमवर्क को बढ़ावा देती है।

7.समारोहों के लिए बिल्कुल सही:

यह रंगीन और स्वादिष्ट आइसक्रीम पार्टियों और समारोहों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, जो अपने ताज़ा, घर के बने गुणों से मेहमानों को प्रभावित करती है।

8.व्यावहारिक लाभ:
अनुकूलन योग्य:

आप आइसक्रीम को अपने पसंदीदा फलों या मौसमी फलों के साथ कस्टमाइज़ कर सकते हैं, जिससे यह बहुमुखी और आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुकूल बन जाती है।

9.घर का बना अच्छाई:

इसे घर पर बनाने से, आपके पास सामग्री पर नियंत्रण होता है, जिससे आप स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम में आमतौर पर पाए जाने वाले परिरक्षकों और कृत्रिम स्वादों से बच सकते हैं।

10.रचनात्मक लाभ:
पाककला अन्वेषण:

विभिन्न फलों के संयोजनों और स्वादों के साथ प्रयोग करना पाक रचनात्मकता का पता लगाने का एक मजेदार तरीका हो सकता है।

11.स्वस्थ विकल्प:
कम चीनी सामग्री:

फलों की प्राकृतिक मिठास को शामिल करने से आप रेसिपी में अतिरिक्त चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं, जिससे यह पारंपरिक आइसक्रीम की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है।

12.मौसमी आनंद:
मौसमी फलों का उपयोग:

इस आइसक्रीम को बनाने से आप मौसमी फलों का लाभ उठा सकते हैं, जिससे सबसे ताज़ी और सबसे स्वादिष्ट सामग्री सुनिश्चित होती है।

हालाँकि गुलाबी गुलकंद कुल्फी का आनंद अभी भी इसकी चीनी और कैलोरी सामग्री के कारण संयम से लिया जाना चाहिए, यह नियमित आइसक्रीम के लिए अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है।