Gwarfali ki Sabji

Introduction:

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Gwarfali ki Sabji . Cluster beans are an excellent source of dietary fiber, which aids in digestion, prevents constipation, and helps maintain a healthy digestive tract. They are low in calories, making them an ideal food for weight management and for those looking to maintain a healthy weight. ki Sabji (Cluster Beans Curry) Recipe. let's get on!

Ingredients:

250 grams Gwarfali (Cluster Beans)
2 tablespoons oil
1 teaspoon mustard seeds
1 teaspoon cumin seeds
1 pinch asafoetida (hing)
1 large onion, finely chopped
2 medium tomatoes, finely chopped
1-2 green chilies, slit (adjust according to taste)
1 teaspoon ginger-garlic paste
1 teaspoon turmeric powder
1 teaspoon red chili powder
1 teaspoon coriander powder
1 teaspoon cumin powder
1 teaspoon garam masala
Salt to taste
Fresh coriander leaves, chopped (for garnish)
Instructions: Method:

Preparation:
Wash the cluster beans thoroughly. Trim the ends and cut them into 1-inch pieces.

Blanching the Cluster Beans:
In a pot, boil water with a little salt.
Add the cluster beans and blanch them for about 5-7 minutes or until they are slightly tender.
Drain the water and set the beans aside.

Cooking:
Heat oil in a pan over medium heat.
Add mustard seeds and let them splutter.
Add cumin seeds and asafoetida.
Add the finely chopped onions and sauté until they turn golden brown.
Add the green chilies and ginger-garlic paste. Sauté for a minute until the raw smell disappears.
Add the chopped tomatoes and cook until they become soft and mushy.
Add turmeric powder, red chili powder, coriander powder, and cumin powder. Mix well and cook the masala for a couple of minutes.
Add the blanched cluster beans and mix well with the masala.
Add salt to taste and a little water if needed. Cover the pan and let it cook on low heat for about 10-15 minutes, stirring occasionally, until the cluster beans are fully cooked and tender.
Once the beans are cooked, add garam masala and mix well.
Garnish and Serve:
Garnish with freshly chopped coriander leaves.
Serve hot with roti, chapati, or rice.

Enjoy your delicious Gwarfali ki Sabji!

ग्वारफली की सब्जी

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Health Benefits

Gwarfali (Cluster Beans) offers several health benefits, making it a nutritious addition to your diet. Here are some key benefits:

Health Benefits of Gwarfali (Cluster Beans):

Rich in Dietary Fiber:

Cluster beans are an excellent source of dietary fiber, which aids in digestion, prevents constipation, and helps maintain a healthy digestive tract.

Low in Calories:

They are low in calories, making them an ideal food for weight management and for those looking to maintain a healthy weight.

Blood Sugar Control:

The fiber content in cluster beans helps regulate blood sugar levels by slowing down the absorption of sugar in the bloodstream, which is beneficial for individuals with diabetes.

Heart Health:

Cluster beans contain potassium, which helps in regulating blood pressure levels, thereby promoting heart health. They are also low in cholesterol.

Rich in Vitamins and Minerals:

They are a good source of vitamins such as Vitamin A, Vitamin C, and Vitamin K, which are essential for maintaining good vision, skin health, and overall immunity. They also provide minerals like iron, calcium, and phosphorus.

Bone Health:

The calcium and phosphorus content in cluster beans supports bone health and helps in maintaining strong bones and teeth.

Anti-inflammatory Properties:

Cluster beans contain certain phytonutrients and antioxidants that have anti-inflammatory properties, which can help in reducing inflammation and related ailments.

Improves Metabolism:

The nutrients in cluster beans help in improving metabolism and overall energy levels, contributing to better overall health.

Supports Liver Health:

The fiber and antioxidants in cluster beans help in detoxifying the liver and maintaining its healthy function.

Including cluster beans in your diet can contribute to overall health and wellness, making them a valuable vegetable to incorporate into various dishes.

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Health Benefits

स्वास्थ्य लाभ

ग्वारफली (क्लस्टर बीन्स) कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जो इसे आपके आहार में एक पौष्टिक तत्व बनाता है। यहाँ कुछ प्रमुख लाभ दिए गए हैं:

ग्वारफली (क्लस्टर बीन्स) के स्वास्थ्य लाभ:
आहार फाइबर से भरपूर:
क्लस्टर बीन्स आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन में सहायता करते हैं, कब्ज को रोकते हैं, और एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने में मदद करते हैं।

कम कैलोरी:
वे कैलोरी में कम होते हैं, जो उन्हें वजन प्रबंधन और स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए एक आदर्श भोजन बनाते हैं।

रक्त शर्करा नियंत्रण:
क्लस्टर बीन्स में फाइबर सामग्री रक्तप्रवाह में शर्करा के अवशोषण को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है, जो मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद है।

हृदय स्वास्थ्य:
क्लस्टर बीन्स में पोटेशियम होता है, जो रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है। वे कोलेस्ट्रॉल में भी कम होते हैं।

विटामिन और खनिजों से भरपूर:
वे विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन के जैसे विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो अच्छी दृष्टि, त्वचा के स्वास्थ्य और समग्र प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। वे आयरन, कैल्शियम और फॉस्फोरस जैसे खनिज भी प्रदान करते हैं।

हड्डियों का स्वास्थ्य:
क्लस्टर बीन्स में कैल्शियम और फॉस्फोरस की मात्रा हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करती है और हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाए रखने में मदद करती है।

सूजनरोधी गुण:
क्लस्टर बीन्स में कुछ फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जिनमें सूजनरोधी गुण होते हैं, जो सूजन और संबंधित बीमारियों को कम करने में मदद कर सकते हैं।

चयापचय में सुधार:
क्लस्टर बीन्स में पोषक तत्व चयापचय और समग्र ऊर्जा के स्तर को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, जिससे समग्र स्वास्थ्य बेहतर होता है।

लीवर के स्वास्थ्य का समर्थन करता है:
क्लस्टर बीन्स में मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट लीवर को डिटॉक्स करने और इसके स्वस्थ कार्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।

अपने आहार में क्लस्टर बीन्स को शामिल करने से समग्र स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती में योगदान मिल सकता है, जिससे वे विभिन्न व्यंजनों में शामिल करने के लिए एक मूल्यवान सब्जी बन जाती हैं।