Schezwan Noodles

Introduction:

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Schezwan Noodles . High in beta-carotene, fiber, vitamin K1, potassium, and antioxidants. Rich in vitamins A and C, potassium, folic acid, and fiber. Packed with vitamins C and K, fiber, and other nutrients. Both garlic and ginger have anti-inflammatory and antioxidant properties, promoting overall health and boosting the immune system. Here's a recipe for Schezwan Noodles, a popular Indo-Chinese dish known for its spicy and tangy flavors: let's get on!

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Ingredients:

For Schezwan Sauce:

15-20 dried red chilies
4 cloves garlic, finely chopped
1 inch ginger, finely chopped
1 small onion, finely chopped
2 tablespoons tomato ketchup
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon vinegar
1 tablespoon sugar
Salt to taste
2 tablespoons oil

For Noodles:

200 grams noodles (Hakka noodles or any other)
1 small carrot, julienned
1 small capsicum (bell pepper), julienned
1/4 cup cabbage, finely shredded
2 spring onions, finely chopped
2 tablespoons oil
1 tablespoon Schezwan sauce (adjust according to taste)
Salt to taste
Pepper to taste
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon vinegar

Instructions: Method:

Preparing Schezwan Sauce:

Soak the Chilies:

Remove the stems and seeds from the dried red chilies. Soak them in hot water for about 30 minutes.

Blend the Chilies:

Drain the chilies and blend them into a smooth paste with a little water.

Cook the Sauce:

Heat 2 tablespoons of oil in a pan.
Add chopped garlic, ginger, and onion. Sauté until the onions turn translucent.
Add the chili paste and cook for 2-3 minutes until the oil separates.
Add tomato ketchup, soy sauce, vinegar, sugar, and salt. Mix well.
Cook for another 2-3 minutes until the sauce thickens. Remove from heat and set aside.

Preparing the Noodles:
Cook the Noodles:

Boil the noodles according to the package instructions. Drain and rinse under cold water. Toss with a little oil to prevent sticking.

Stir-Fry the Vegetables:

Heat 2 tablespoons of oil in a wok or large pan.
Add the julienned carrots, capsicum, and cabbage. Stir-fry on high heat for 2-3 minutes until slightly tender but still crunchy.
Add the chopped spring onions and stir-fry for another minute.

Combine Noodles and Sauce:

Add the cooked noodles to the pan with the vegetables. Toss well.
Add 1 tablespoon of the prepared Schezwan sauce, soy sauce, vinegar, salt, and pepper. Mix everything thoroughly.
Stir-fry for another 2-3 minutes until everything is well combined and heated through.

Serve:

Garnish with some chopped spring onions if desired.
Serve hot.

Enjoy your homemade Schezwan Noodles!

शेज़वान नूडल्स

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं। शेज़वान नूडल्स बनाने की Recipes. जो एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज़ डिश है जो अपने मसालेदार और तीखे स्वाद के लिए जानी जाती है:

चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:

शेज़वान सॉस के लिए:

15-20 सूखी लाल मिर्च
4 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच टोमैटो केचप
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच सिरका
1 बड़ा चम्मच चीनी
स्वादानुसार नमक
2 बड़े चम्मच तेल

नूडल्स के लिए:

200 ग्राम नूडल्स (हक्का नूडल्स या कोई अन्य)
1 छोटी गाजर, कटी हुई
1 छोटी शिमला मिर्च (बेल मिर्च), कटी हुई
1/4 कप पत्तागोभी, बारीक कटी हुई
2 हरे प्याज, बारीक कटे हुए
2 बड़े चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच शेज़वान सॉस (स्वादानुसार समायोजित करें)
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच सिरका

निर्देश

शेज़वान तैयार करना सॉस:

मिर्च भिगोएँ:

सूखी लाल मिर्च से डंठल और बीज हटाएँ। उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ।

मिर्च को ब्लेंड करें:

मिर्च को पानी से निकालें और थोड़े पानी के साथ एक चिकना पेस्ट बनाएँ।

सॉस पकाएँ:

एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
कटा हुआ लहसुन, अदरक और प्याज़ डालें। प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।
मिर्च का पेस्ट डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ जब तक कि तेल अलग न हो जाए।
टमाटर केचप, सोया सॉस, सिरका, चीनी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
सॉस के गाढ़ा होने तक 2-3 मिनट और पकाएँ। आँच से उतारें और एक तरफ़ रख दें।

नूडल्स तैयार करना:

नूडल्स पकाएँ:

नूडल्स को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें। पानी से निकालें और ठंडे पानी से धोएँ। चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा तेल डालें।

सब्ज़ियों को भूनें:

एक कड़ाही या बड़े पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी डालें। 2-3 मिनट तक तेज़ आँच पर भूनें, जब तक कि वे हल्के नरम लेकिन अभी भी कुरकुरे न हो जाएँ।
कटे हुए हरे प्याज़ डालें और एक और मिनट तक भूनें।

नूडल्स और सॉस मिलाएँ:

पके हुए नूडल्स को सब्ज़ियों के साथ पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
तैयार शेज़वान सॉस, सोया सॉस, सिरका, नमक और काली मिर्च का 1 बड़ा चम्मच डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाने और गर्म होने तक 2-3 मिनट तक भूनें।

परोसें:

अगर चाहें तो कुछ कटे हुए हरे प्याज़ से सजाएँ।
गरम परोसें।

अपने घर के बने शेज़वान नूडल्स का आनंद लें!

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Health Benefits

Schezwan Noodles, while a delicious and popular dish, should be enjoyed in moderation due to its spicy and rich nature. However, it does have several benefits when prepared with fresh ingredients:

Nutritional Benefits:

Vegetables:
- Carrots: High in beta-carotene, fiber, vitamin K1, potassium, and antioxidants.
- Capsicum (Bell Peppers): Rich in vitamins A and C, potassium, folic acid, and fiber.
- Cabbage: Packed with vitamins C and K, fiber, and other nutrients.
Garlic and Ginger:
- Both garlic and ginger have anti-inflammatory and antioxidant properties, promoting overall health and boosting the immune system.
Chilies:
- Rich in capsaicin, which has pain-relief properties, boosts metabolism, and can aid in weight loss.

Health Benefits:

Boosts Immunity:
- The vegetables, garlic, and ginger used in the dish can help boost the immune system.
Improves Digestion:
- Ginger and chilies are known to aid digestion and can help reduce gastrointestinal discomfort.
Rich in Antioxidants:
- The ingredients used are rich in antioxidants, which help combat free radicals in the body and reduce the risk of chronic diseases.
Low in Calories:
- When prepared with less oil and more vegetables, Schezwan Noodles can be a low-calorie, filling meal.

Culinary Benefits:

Quick and Easy:
- Schezwan Noodles are quick to prepare, making them a convenient option for a busy lifestyle.
Versatile:
- The recipe can be easily adapted to include a variety of vegetables or even proteins like chicken, tofu, or shrimp for added nutrition.
Flavorful:
- The spicy and tangy Schezwan sauce adds a burst of flavor, making the dish satisfying and enjoyable.

Tips for a Healthier Version:

Use Whole Grain Noodles:
- Opt for whole grain or vegetable-based noodles to increase fiber content.
Reduce Oil:
- Use minimal oil for stir-frying to reduce calorie intake.
Increase Vegetables:
- Add more vegetables to increase the nutrient density of the dish.
Control Spice Levels:
- Adjust the amount of Schezwan sauce to control the spice level, making it suitable for your taste and tolerance.

By incorporating these tips, you can enjoy a healthier version of Schezwan Noodles that provides various health benefits while still being delicious.

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Health Benefits

स्वास्थ्य लाभ

शेज़वान नूडल्स, एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन इसके मसालेदार और समृद्ध स्वभाव के कारण इसे संयम से खाया जाना चाहिए। हालाँकि, ताज़ी सामग्री से तैयार होने पर इसके कई लाभ हैं:

पोषण संबंधी लाभ:
सब्जियाँ:

गाजर: बीटा-कैरोटीन, फाइबर, विटामिन K1, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।
शिमला मिर्च: विटामिन A और C, पोटेशियम, फोलिक एसिड और फाइबर से भरपूर।
पत्तागोभी: विटामिन C और K, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर।

लहसुन और अदरक:

लहसुन और अदरक दोनों में सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं।

मिर्च:

कैप्साइसिन से भरपूर, जिसमें दर्द निवारक गुण होते हैं, चयापचय को बढ़ावा देता है और वजन घटाने में सहायता कर सकता है।

स्वास्थ्य लाभ:
प्रतिरक्षा को बढ़ाता है:

इस व्यंजन में इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियाँ, लहसुन और अदरक प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।

पाचन में सुधार:

अदरक और मिर्च पाचन में सहायता करने के लिए जाने जाते हैं और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा को कम करने में मदद कर सकते हैं।एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर:इसमें इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में मदद करती है और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करती है।कैलोरी में

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