Vegetable Manchurian

Introduction:

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Vegetable Manchurian. The dish contains a variety of vegetables like cabbage, carrots, and bell peppers, which are rich in dietary fiber. Fiber aids in digestion and helps maintain a healthy digestive system. Vegetables used in the dish provide essential vitamins and minerals. For example, carrots are rich in vitamin A, bell peppers are high in vitamin C, and green beans provide vitamins A, C, and K. Many of the vegetables in Vegetable Manchurian are high in antioxidants, which help in fighting free radicals and reducing oxidative stress in the body. Vegetable Manchurian is a popular Indo-Chinese dish made of deep-fried vegetable balls in a tangy, spicy, and slightly sweet sauce. Here’s a detailed recipe for you: let's get on!

Ingredients:

For the Vegetable Balls:

1 cup finely chopped cabbage
1 cup grated carrot
1/2 cup finely chopped bell pepper
1/2 cup finely chopped beans
1/4 cup finely chopped spring onions
1/4 cup finely chopped celery (optional)
1/2 cup all-purpose flour (maida)
1/4 cup cornflour
1-2 green chilies, finely chopped
1 teaspoon ginger-garlic paste
Salt to taste
Oil for deep frying

For the Sauce:

1 tablespoon oil
1 tablespoon finely chopped garlic
1 tablespoon finely chopped ginger
2-3 green chilies, slit
1/4 cup finely chopped spring onions (whites and greens separated)
1/4 cup finely chopped bell pepper
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon tomato ketchup
1 tablespoon chili sauce
1 tablespoon vinegar
1 teaspoon sugar
Salt to taste
1/2 teaspoon black pepper powder
1 cup water or vegetable stock
2 tablespoons cornflour mixed with 1/4 cup water

Instructions: Method:

Making the Vegetable Balls:

In a large mixing bowl, combine cabbage, carrot, bell pepper, beans, spring onions, celery, green chilies, ginger-garlic paste, all-purpose flour, and cornflour. Add salt and mix well.
Squeeze out any excess water from the vegetables. The mixture should be tight enough to form balls. If it's too loose, add a bit more cornflour.
Form small balls from the mixture.
Heat oil in a deep frying pan over medium heat. Fry the vegetable balls until they are golden brown and crispy. Remove and drain on paper towels. Set aside.

Preparing the Sauce:

Heat 1 tablespoon of oil in a large pan or wok over medium heat. Add chopped garlic, ginger, and slit green chilies. Sauté for a minute until fragrant.
Add the white parts of the spring onions and bell pepper. Sauté for another 2-3 minutes.
Add soy sauce, tomato ketchup, chili sauce, vinegar, sugar, salt, and black pepper powder. Mix well.
Pour in water or vegetable stock and bring the mixture to a boil.
Lower the heat and add the cornflour slurry (cornflour mixed with water). Stir continuously to avoid lumps.
Cook until the sauce thickens to your desired consistency.

Combining:

Add the fried vegetable balls to the sauce and gently mix to coat them well.
Garnish with chopped green parts of the spring onions.

Serving:

Serve hot as an appetizer or with fried rice or noodles as a main course.

Enjoy your delicious Vegetable Manchurian!

वेजिटेबल मंचूरियन

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं।वेजिटेबल मंचूरियन बनाने की Recipes. फाइबर में उच्च: इस डिश में गोभी, गाजर और शिमला मिर्च जैसी कई सब्ज़ियाँ शामिल हैं, जो आहार फाइबर से भरपूर हैं। फाइबर पाचन में सहायता करता है और पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।

विटामिन और खनिज: डिश में इस्तेमाल की जाने वाली सब्ज़ियाँ ज़रूरी विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। उदाहरण के लिए, गाजर में विटामिन ए भरपूर मात्रा में होता है, शिमला मिर्च में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है और हरी बीन्स में विटामिन ए, सी और के होता है।वेजिटेबल मंचूरियन एक लोकप्रिय भारतीय-चीनी व्यंजन है, जो तीखी, मसालेदार और थोड़ी मीठी चटनी में तली हुई सब्जियों से बनाया जाता है। यहाँ आपके लिए विस्तृत नुस्खा है:चलिए शुरू करते हैं!

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सामग्री:

वेजिटेबल बॉल्स के लिए:

1 कप बारीक कटी हुई पत्तागोभी
1 कप कद्दूकस की हुई गाजर
1/2 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
1/2 कप बारीक कटी हुई बीन्स
1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज
1/4 कप बारीक कटा हुआ अजवाइन (वैकल्पिक)
1/2 कप मैदा
1/4 कप कॉर्नफ्लोर
1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
स्वादानुसार नमक
तलने के लिए तेल

सॉस के लिए:

1 बड़ा चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज (सफेद और हरा भाग अलग करके)
1/4 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच टोमैटो केचप
1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
1 बड़ा चम्मच सिरका
1 छोटा चम्मच चीनी
स्वादानुसार नमक
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक
2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर को 1/4 कप में मिलाएँ पानी

निर्देश

सब्जी बॉल्स बनाना:

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च, बीन्स, हरे प्याज़, अजवाइन, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, मैदा और कॉर्नफ़्लोर मिलाएँ। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
सब्ज़ियों से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। मिश्रण इतना कड़ा होना चाहिए कि बॉल्स बन जाएँ। अगर यह बहुत ज़्यादा ढीला है, तो थोड़ा और कॉर्नफ़्लोर मिलाएँ।
मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बनाएँ।
मध्यम आँच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। वेजिटेबल बॉल्स को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। निकालें और कागज़ के तौलिये पर सुखाएँ। एक तरफ़ रख दें।

सॉस तैयार करना:

मध्यम आँच पर एक बड़े पैन या कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन, अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।
हरे प्याज़ और शिमला मिर्च के सफ़ेद हिस्से डालें। 2-3 मिनट तक और भूनें।
सोया सॉस, टोमैटो केचप, चिली सॉस, सिरका, चीनी, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें और मिश्रण को उबाल लें।
आँच कम करें और कॉर्नफ्लोर घोल (पानी के साथ मिला हुआ कॉर्नफ्लोर) डालें। गांठों से बचने के लिए लगातार हिलाएँ।
सॉस को तब तक पकाएँ जब तक कि यह आपकी मनचाही स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए।

मिलाना:

तली हुई वेजिटेबल बॉल्स को सॉस में डालें और उन्हें अच्छी तरह कोट करने के लिए धीरे से मिलाएँ।
हरे प्याज़ के कटे हुए टुकड़ों से गार्निश करें।

परोसना:

एपेटाइज़र के रूप में गरमागरम परोसें या मुख्य कोर्स के रूप में तले हुए चावल या नूडल्स के साथ परोसें।

अपने स्वादिष्ट वेजिटेबल मंचूरियन का आनंद लें!

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Health Benefits

Vegetable Manchurian, while primarily enjoyed for its taste and texture, offers several benefits due to its vegetable content and cooking methods. Here are some of the benefits:

Nutritional Benefits

High in Fiber: The dish contains a variety of vegetables like cabbage, carrots, and bell peppers, which are rich in dietary fiber. Fiber aids in digestion and helps maintain a healthy digestive system.
Vitamins and Minerals: Vegetables used in the dish provide essential vitamins and minerals. For example, carrots are rich in vitamin A, bell peppers are high in vitamin C, and green beans provide vitamins A, C, and K.
Antioxidants: Many of the vegetables in Vegetable Manchurian are high in antioxidants, which help in fighting free radicals and reducing oxidative stress in the body.
Low in Fat: When prepared with minimal oil or using healthier cooking methods (like baking the vegetable balls instead of deep frying), the dish can be relatively low in unhealthy fats.

Health Benefits

Boosts Immunity: The vitamins and antioxidants in the vegetables help strengthen the immune system, making the body more resistant to infections and diseases.
Promotes Healthy Skin and Eyes: The vitamin A in carrots and other vegetables is essential for maintaining healthy skin and vision.
Heart Health: Vegetables like bell peppers contain compounds that can help lower cholesterol levels and reduce the risk of heart disease.
Weight Management: The high fiber content helps you feel full for longer periods, which can aid in weight management and prevent overeating.

Versatility and Customization

Adaptable to Dietary Preferences: Vegetable Manchurian can be made vegan or gluten-free by adjusting the ingredients. For instance, you can use gluten-free flour instead of all-purpose flour.
Inclusion of Varied Vegetables: You can include a wide range of vegetables based on availability and preference, making it a versatile dish that can cater to different nutritional needs.

Culinary Benefits

Flavorful and Satisfying: The combination of spices, sauces, and vegetables makes Vegetable Manchurian a flavorful and satisfying dish, often enjoyed as a comfort food.
Encourages Vegetable Consumption: The tasty preparation can encourage both children and adults to consume more vegetables, promoting a healthier diet.

While Vegetable Manchurian is a delicious and nutritious dish, it’s important to balance it with other healthy foods and cooking methods to maintain overall health and wellness.

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Salad; Noodles Salad, chaat salad,

Health Benefits

स्वास्थ्य लाभ

वेजिटेबल मंचूरियन, मुख्य रूप से अपने स्वाद और बनावट के लिए पसंद किया जाता है, लेकिन इसमें मौजूद सब्ज़ियों और पकाने के तरीकों के कारण यह कई फ़ायदे देता है। यहाँ कुछ फ़ायदे दिए गए हैं:

पोषण संबंधी फ़ायदे

फाइबर में उच्च: इस डिश में गोभी, गाजर और शिमला मिर्च जैसी कई सब्ज़ियाँ शामिल हैं, जो आहार फाइबर से भरपूर हैं। फाइबर पाचन में सहायता करता है और पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।
विटामिन और खनिज: डिश में इस्तेमाल की जाने वाली सब्ज़ियाँ ज़रूरी विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। उदाहरण के लिए, गाजर में विटामिन ए भरपूर मात्रा में होता है, शिमला मिर्च में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है और हरी बीन्स में विटामिन ए, सी और के होता है।
एंटीऑक्सीडेंट: वेजिटेबल मंचूरियन में मौजूद कई सब्ज़ियों में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ने और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं।
कम वसा: जब कम से कम तेल में या स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों (जैसे डीप फ्राई करने के बजाय वेजिटेबल बॉल्स को बेक करना) का उपयोग करके तैयार किया जाता है, तो डिश में अस्वास्थ्यकर वसा अपेक्षाकृत कम हो सकती है।

स्वास्थ्य लाभ

रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है: सब्जियों में मौजूद विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करते हैं, जिससे शरीर संक्रमण और बीमारियों के प्रति अधिक प्रतिरोधी बन जाता है।
स्वस्थ त्वचा और आँखों को बढ़ावा देता है: गाजर और अन्य सब्जियों में मौजूद विटामिन ए स्वस्थ त्वचा और दृष्टि को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
हृदय स्वास्थ्य: शिमला मिर्च जैसी सब्जियों में ऐसे यौगिक होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
वजन प्रबंधन: उच्च फाइबर सामग्री आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करती है, जो वजन प्रबंधन में सहायता कर सकती है और अधिक खाने से रोक सकती है।

बहुमुखी प्रतिभा और अनुकूलन

आहार संबंधी प्राथमिकताओं के अनुकूल: वेजिटेबल मंचूरियन को सामग्री को समायोजित करके शाकाहारी या ग्लूटेन-मुक्त बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप सभी उद्देश्यों के लिए आटे के बजाय ग्लूटेन-मुक्त आटे का उपयोग कर सकते हैं।
विभिन्न सब्जियों को शामिल करना: आप उपलब्धता और पसंद के आधार पर सब्जियों की एक विस्तृत श्रृंखला को शामिल कर सकते हैं, जिससे यह एक बहुमुखी व्यंजन बन जाता है जो विभिन्न पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है।

पाककला के लाभ

स्वादिष्ट और संतोषजनक: मसालों, सॉस और सब्जियों का संयोजन वेजिटेबल मंचूरियन को एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनाता है, जिसे अक्सर आरामदेह भोजन के रूप में खाया जाता है।
सब्जियों के सेवन को प्रोत्साहित करता है: स्वादिष्ट तैयारी बच्चों और वयस्कों दोनों को अधिक सब्जियां खाने के लिए प्रोत्साहित कर सकती है, जिससे स्वस्थ आहार को बढ़ावा मिलता है।

जबकि वेजिटेबल मंचूरियन एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, लेकिन समग्र स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती को बनाए रखने के लिए इसे अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों और खाना पकाने के तरीकों के साथ संतुलित करना महत्वपूर्ण है।