Steamed Suji Roll

Introduction:

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making
Steamed Suji Roll; Suji or semolina is rich in carbohydrates and provides energy. It also contains some protein and fiber. The addition of vegetables like carrots, capsicum, and onions enhances the nutritional value by providing vitamins, minerals, and antioxidants. The presence of vegetables and semolina makes these rolls high in dietary fiber, which aids in digestion, helps regulate blood sugar levels, and promotes a feeling of fullness. Steamed Suji Roll is a delightful and healthy Indian snack. Here's a simple recipe for you: let's get on!

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Ingredients:

1 cup semolina (suji or rava)
1 cup yogurt (curd)
1/2 cup water
1/4 cup grated carrots
1/4 cup chopped capsicum (bell pepper)
1/4 cup chopped onions
1/4 cup chopped coriander leaves
1/2 teaspoon ginger paste
1/2 teaspoon green chili paste (adjust to taste)
1/2 teaspoon salt (adjust to taste)
1/2 teaspoon baking soda
1 tablespoon oil
1 teaspoon mustard seeds
1 teaspoon sesame seeds (optional)
Oil or ghee (clarified butter) for greasing

Instructions: Method:

Prepare Batter:
- In a mixing bowl, combine semolina, yogurt, and water. Mix well and let it rest for 15-20 minutes.
- After resting, the semolina will absorb the liquid and the batter will thicken. If it's too thick, add a little more water to get a pouring consistency.
- Add grated carrots, chopped capsicum, onions, coriander leaves, ginger paste, green chili paste, salt, and baking soda to the batter. Mix everything well.
Prepare the Steamer:
- Grease the steamer plate or thali with oil or ghee to prevent sticking.
Steam the Rolls:
- Heat water in the steamer or a large pot.
- In a small pan, heat 1 tablespoon of oil. Add mustard seeds and sesame seeds. Let them splutter.
- Pour this tempering over the prepared batter and mix well.
- Pour the batter onto the greased plate and spread it evenly to form a thin layer.
- Once the water in the steamer is boiling, carefully place the plate with the batter in the steamer.
- Steam the batter for about 12-15 minutes on medium heat or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
Cool and Slice:
- Once steamed, let it cool for a few minutes.
- Then gently roll the steamed suji sheet. You can roll it tightly or loosely based on your preference.
- Once rolled, let it cool completely before slicing.
Serve:
- Once cooled, slice the roll into pieces of your desired thickness.
- Serve the steamed suji rolls with green chutney or any dipping sauce of your choice.

Enjoy your healthy and delicious Steamed Suji Rolls!

स्टीम्ड सूजी रोल

परिचय:

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं। स्टीम्ड सूजी रोल बनाने की Recipes.सूजी कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है और ऊर्जा प्रदान करती है। इसमें कुछ प्रोटीन और फाइबर भी होता है। गाजर, शिमला मिर्च और प्याज जैसी सब्जियों को शामिल करने से विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करके पोषण मूल्य बढ़ जाता है। सब्जियों और सूजी की उपस्थिति इन रोलों को आहार फाइबर में उच्च बनाती है, जो पाचन में सहायता करती है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है, और तृप्ति की भावना को बढ़ावा देती है।उबली हुई सूजी रोल एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भारतीय नाश्ता है। यहां आपके लिए एक सरल Recipes. है: आइए शुरू करें!

सामग्री:

1 कप सूजी (सूजी या रवा)

1 कप दही (दही)

1/2 कप पानी

1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर

1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (बेल मिर्च)

1/4 कप कटा हुआ प्याज

1/4 कप कटी हुई धनिया पत्ती

1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट (स्वादानुसार)

1/2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

1 बड़ा चम्मच तेल

1 चम्मच सरसों के बीज

1 चम्मच तिल (वैकल्पिक)

चिकना करने के लिए तेल या घी (स्पष्ट मक्खन)।

निर्देश:

1. बैटर तैयार करें:

एक मिक्सिंग बाउल में सूजी, दही और पानी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
आराम करने के बाद, सूजी तरल को सोख लेगी और बैटर गाढ़ा हो जाएगा। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो एक गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसमें थोड़ा और पानी मिलाएं।
बैटर में कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज, हरा धनिया, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

2. स्टीमर तैयार करें:

चिपकने से बचाने के लिए स्टीमर प्लेट या थाली को तेल या घी से चिकना कर लें।

3. रोल्स को भाप दें:

स्टीमर या बड़े बर्तन में पानी गर्म करें.
एक छोटे पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें. राई और तिल डालें। उन्हें फूटने दो.
इस तड़के को तैयार बैटर के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिला लें.
बैटर को चिकनी प्लेट पर डालें और एक पतली परत बनाने के लिए इसे समान रूप से फैलाएं।
जब स्टीमर में पानी उबलने लगे तो ध्यान से बैटर वाली प्लेट को स्टीमर में रखें।
बैटर को मध्यम आंच पर लगभग 12-15 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक भाप में पकाएं।

4. ठंडा करें और काटें:

एक बार भाप बन जाने पर इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
फिर उबली हुई सूजी शीट को धीरे से बेल लें. आप अपनी पसंद के आधार पर इसे कस कर या ढीला घुमा सकते हैं।
एक बार बेलने के बाद, टुकड़े करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. सेवा करना:

ठंडा होने पर, रोल को अपनी इच्छित मोटाई के टुकड़ों में काट लें।
उबले हुए सूजी रोल्स को हरी चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसें।

अपने स्वस्थ और स्वादिष्ट उबले हुए सूजी रोल का आनंद लें!

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Health Benefits

Steamed Suji Rolls offer several benefits, both in terms of nutrition and ease of preparation:

Nutritious Ingredients: Suji or semolina is rich in carbohydrates and provides energy. It also contains some protein and fiber. The addition of vegetables like carrots, capsicum, and onions enhances the nutritional value by providing vitamins, minerals, and antioxidants.
High in Fiber: The presence of vegetables and semolina makes these rolls high in dietary fiber, which aids in digestion, helps regulate blood sugar levels, and promotes a feeling of fullness.
Low in Fat: Steamed Suji Rolls are typically low in fat, especially if you use minimal oil for greasing and tempering.
Good Source of Protein: Although the primary ingredient is semolina, which is not very high in protein, the addition of yogurt and vegetables adds some protein content to the rolls, making them a decent source of this essential nutrient.
Steamed, Not Fried: Unlike many other snacks, these rolls are steamed, not fried, reducing the amount of unhealthy fats and calories. Steaming also helps retain the nutrients present in the ingredients.
Versatile: You can customize the filling of these rolls based on your preferences and dietary requirements. You can add different vegetables, spices, or even protein sources like paneer (Indian cottage cheese) to suit your taste.
Easy to Make: This recipe requires simple ingredients that are readily available in most kitchens. The preparation process is straightforward, making it a convenient snack option for busy days.
Suitable for Various Diets: Steamed Suji Rolls can be suitable for various dietary preferences, including vegetarian and even vegan diets if you use dairy-free yogurt. They can also be made gluten-free by using gluten-free semolina.

Overall, Steamed Suji Rolls are a nutritious and delicious snack option that can be enjoyed by the whole family.

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Health Benefits

स्वास्थ्य लाभ

उबले हुए सूजी रोल पोषण और तैयारी में आसानी दोनों के संदर्भ में कई लाभ प्रदान करते हैं:

पौष्टिक तत्व: सूजी कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है और ऊर्जा प्रदान करती है। इसमें कुछ प्रोटीन और फाइबर भी होता है। गाजर, शिमला मिर्च और प्याज जैसी सब्जियों को शामिल करने से विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करके पोषण मूल्य बढ़ जाता है।
फाइबर में उच्च: सब्जियों और सूजी की उपस्थिति इन रोलों को आहार फाइबर में उच्च बनाती है, जो पाचन में सहायता करती है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है, और तृप्ति की भावना को बढ़ावा देती है।
वसा में कम: उबले हुए सूजी रोल में आमतौर पर वसा कम होती है, खासकर यदि आप चिकनाई और तड़के के लिए न्यूनतम तेल का उपयोग करते हैं।
प्रोटीन का अच्छा स्रोत: यद्यपि प्राथमिक घटक सूजी है, जिसमें प्रोटीन बहुत अधिक नहीं है, दही और सब्जियों को मिलाने से रोल में कुछ प्रोटीन सामग्री जुड़ जाती है, जिससे वे इस आवश्यक पोषक तत्व का एक अच्छा स्रोत बन जाते हैं।
उबले हुए, तले हुए नहीं: कई अन्य स्नैक्स के विपरीत, ये रोल उबले हुए होते हैं, तले हुए नहीं, जिससे अस्वास्थ्यकर वसा और कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है। भाप लेने से सामग्री में मौजूद पोषक तत्वों को बनाए रखने में भी मदद मिलती है।
बहुमुखी: आप अपनी प्राथमिकताओं और आहार संबंधी आवश्यकताओं के आधार पर इन रोलों की फिलिंग को अनुकूलित कर सकते हैं। आप अपने स्वाद के अनुरूप विभिन्न सब्जियां, मसाले, या यहां तक कि पनीर (भारतीय पनीर) जैसे प्रोटीन स्रोत भी जोड़ सकते हैं।
बनाने में आसान: इस रेसिपी के लिए सरल सामग्री की आवश्यकता होती है जो अधिकांश रसोई में आसानी से उपलब्ध होती है। तैयारी की प्रक्रिया सीधी है, जो इसे व्यस्त दिनों के लिए एक सुविधाजनक स्नैक विकल्प बनाती है।
विभिन्न आहारों के लिए उपयुक्त: यदि आप डेयरी-मुक्त दही का उपयोग करते हैं तो उबले हुए सूजी रोल शाकाहारी और शाकाहारी आहार सहित विभिन्न आहार प्राथमिकताओं के लिए उपयुक्त हो सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त सूजी का उपयोग करके इन्हें ग्लूटेन-मुक्त भी बनाया जा सकता है।