Paneer Butter Masala

Introduction:

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Paneer Butter Masala:. Cook paneer cubes in a rich and creamy tomato-based gravy flavored with butter, cream, and fenugreek leaves. Paneer Butter Masala, also known as Paneer Makhani, is a creamy and flavorful North Indian dish. Here's a recipe to make it at home:

Let's get started!

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Ingredients:

500g paneer, cut into cubes
2 tablespoons butter
1 tablespoon vegetable oil
1 large onion, finely chopped
2 tomatoes, chopped
1 tablespoon ginger-garlic paste
2 green chilies, slit lengthwise (adjust to taste)
1 teaspoon Kashmiri red chili powder (for color)
1 teaspoon ground coriander
1/2 teaspoon turmeric powder
1 teaspoon garam masala
1/2 teaspoon dried fenugreek leaves (kasuri methi)
Salt to taste
1/2 cup heavy cream
1 tablespoon honey or sugar (optional, to balance the acidity of tomatoes)
Fresh cilantro leaves for garnish

Instructions: Method:

Heat butter and vegetable oil in a pan over medium heat.
Add the chopped onions to the pan and sauté until they turn translucent.
Stir in the ginger-garlic paste and slit green chilies. Sauté for another 2 minutes until the raw aroma disappears.
Add the chopped tomatoes to the pan and cook until they turn soft and mushy.
Allow the mixture to cool slightly, then transfer it to a blender or food processor. Blend into a smooth puree. You can add a little water if needed to facilitate blending.
Return the tomato-onion puree to the pan. Add Kashmiri red chili powder, ground coriander, turmeric powder, garam masala, and salt. Mix well and cook for 5-7 minutes until the mixture thickens and the raw smell disappears.
Stir in the heavy cream and honey or sugar (if using). Mix well and let it simmer for another 2-3 minutes.
Gently add the paneer cubes to the gravy. Simmer for 5-7 minutes, allowing the paneer to soak up the flavors of the sauce.
Crush the dried fenugreek leaves (kasuri methi) between your palms and sprinkle them over the Paneer Butter Masala. This adds a wonderful aroma and flavor to the dish.
Check for seasoning and adjust salt and spices according to your taste.
Garnish with fresh cilantro leaves and remove from heat.

Serve hot with naan, roti, or rice. Enjoy your creamy and indulgent Paneer Butter Masala!

पनीर बटर मसाला

परिचय:

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं। पनीर बटर मसाला बनाने की Recipes. पनीर बटर मसाला: पनीर के टुकड़ों को मक्खन, क्रीम और मेथी के पत्तों के स्वाद वाली समृद्ध और मलाईदार टमाटर आधारित ग्रेवी में पकाएं। पनीर बटर मसाला, जिसे पनीर मखनी के नाम से भी जाना जाता है, एक मलाईदार और स्वादिष्ट उत्तर भारतीय व्यंजन है। इसे घर पर बनाने की विधि यहां दी गई है:आइए शुरू करें!

सामग्री:

500 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, कटे हुए
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (रंग के लिए)
1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच सूखी मेथी की पत्तियां (कसूरी मेथी)
नमक स्वाद अनुसार
1/2 कप गाढ़ी क्रीम
1 बड़ा चम्मच शहद या चीनी (वैकल्पिक, टमाटर की अम्लता को संतुलित करने के लिए)
गार्निश के लिए ताजी धनिया की पत्तियां

निर्देश:

मध्यम आंच पर एक पैन में मक्खन और वनस्पति तेल गरम करें।
पैन में कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च काट कर मिला लें. कच्ची सुगंध गायब होने तक और 2 मिनट तक भूनें।
पैन में कटे हुए टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। चिकनी प्यूरी में मिलाएं। मिश्रण को सुविधाजनक बनाने के लिए यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
टमाटर-प्याज की प्यूरी को पैन में लौटा दें। कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, पिसा धनिया, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और कच्चेपन की महक खत्म न हो जाए।
भारी क्रीम और शहद या चीनी (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और इसे 2-3 मिनट तक उबलने दें।
ग्रेवी में धीरे से पनीर के टुकड़े डालें। 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जिससे पनीर सॉस का स्वाद सोख ले।
सूखी मेथी की पत्तियों (कसूरी मेथी) को अपनी हथेलियों के बीच कुचलें और पनीर बटर मसाला के ऊपर छिड़कें। यह डिश में अद्भुत सुगंध और स्वाद जोड़ता है।
मसाले की जाँच करें और अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसालों को समायोजित करें।
ताज़े हरे धनिये की पत्तियों से सजाएँ और आँच से उतार लें।

नान, रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें। अपने मलाईदार और स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला का आनंद लें!

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Health Benefits

Paneer butter masala, a popular Indian dish made with paneer (Indian cottage cheese) cooked in a rich and creamy tomato-based gravy, can offer some health benefits when consumed as part of a balanced diet. Here are a few potential health benefits:

Good Source of Protein: Paneer, the main ingredient in paneer butter masala, is rich in protein. Protein is essential for building and repairing tissues, making it an important component of a healthy diet.
Calcium: Paneer is also a good source of calcium, which is vital for maintaining healthy bones and teeth. Consuming paneer regularly can contribute to meeting your daily calcium needs.
Healthy Fats: While paneer butter masala does contain fats from the butter and cream, these can be balanced out with the healthy fats present in paneer. Moderate consumption of healthy fats is essential for various bodily functions.
Vitamins and Minerals: The tomatoes, onions, and spices used in the gravy of paneer butter masala provide essential vitamins and minerals such as vitamin C, vitamin A, potassium, and antioxidants. These nutrients support overall health and help boost the immune system.
Satiety: The combination of protein and fats in paneer butter masala can help you feel full and satisfied, potentially reducing overall calorie intake and aiding in weight management when consumed in moderation.
Digestive Health: Certain spices commonly used in paneer butter masala, such as ginger, garlic, and cumin, have digestive benefits. They can aid in digestion and may alleviate digestive discomfort.

However, it's essential to keep in mind that paneer butter masala is a rich and calorie-dense dish, primarily due to the addition of butter, cream, and sometimes nuts. Consuming it in moderation as part of a balanced diet is key to enjoying its potential health benefits without overindulging in its high calorie and fat content. Additionally, individuals with specific dietary concerns, such as lactose intolerance or high cholesterol, should consider their personal dietary needs before consuming paneer butter masala regularly.

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Health Benefits

स्वास्थ्य लाभ

पनीर बटर मसाला, पनीर (भारतीय पनीर) से बना एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे टमाटर आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन करने पर यह कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। यहां कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

प्रोटीन का अच्छा स्रोत: पनीर, पनीर बटर मसाला का मुख्य घटक, प्रोटीन से भरपूर होता है। प्रोटीन ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है, जो इसे स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण घटक बनाता है।
कैल्शियम: पनीर कैल्शियम का भी अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। नियमित रूप से पनीर का सेवन आपकी दैनिक कैल्शियम की जरूरतों को पूरा करने में योगदान दे सकता है।
स्वस्थ वसा: जबकि पनीर बटर मसाला में मक्खन और क्रीम से वसा होती है, इन्हें पनीर में मौजूद स्वस्थ वसा के साथ संतुलित किया जा सकता है। विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए स्वस्थ वसा का मध्यम सेवन आवश्यक है।
विटामिन और खनिज: पनीर बटर मसाला की ग्रेवी में उपयोग किए जाने वाले टमाटर, प्याज और मसाले विटामिन सी, विटामिन ए, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट जैसे आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। ये पोषक तत्व समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
तृप्ति: पनीर बटर मसाला में प्रोटीन और वसा का संयोजन आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकता है, संभावित रूप से कुल कैलोरी सेवन को कम कर सकता है और कम मात्रा में सेवन करने पर वजन प्रबंधन में सहायता कर सकता है।
पाचन स्वास्थ्य: आमतौर पर पनीर बटर मसाला में इस्तेमाल होने वाले कुछ मसाले, जैसे अदरक, लहसुन और जीरा, पाचन संबंधी लाभ पहुंचाते हैं। वे पाचन में सहायता कर सकते हैं और पाचन संबंधी परेशानी को कम कर सकते हैं।

हालाँकि, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि पनीर बटर मसाला एक समृद्ध और कैलोरी से भरपूर व्यंजन है, मुख्य रूप से मक्खन, क्रीम और कभी-कभी नट्स के कारण। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसका सीमित मात्रा में सेवन इसकी उच्च कैलोरी और वसा सामग्री का अधिक सेवन किए बिना इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेने की कुंजी है। इसके अतिरिक्त, लैक्टोज असहिष्णुता या उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसी विशिष्ट आहार संबंधी चिंताओं वाले व्यक्तियों को नियमित रूप से पनीर बटर मसाला का सेवन करने से पहले अपनी व्यक्तिगत आहार संबंधी आवश्यकताओं पर विचार करना चाहिए।