589. Healthy Food Recipe Arhar Dal Pakodas अरहर दाल पकौड़े

Arhar Dal Pakodas

Introduction: 

• We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making  Arhar Dal Pakodas. Arhar dal is a good source of plant-based protein, making it an excellent choice for vegetarians and vegans. Protein is essential for building and repairing tissues in the body. Arhar dal is high in dietary fiber, which aids digestion and helps prevent constipation. Fiber also promotes a feeling of fullness, which can help with weight management. here's a recipe for Arhar Dal Pakodas:  Let's get started!

 

Ingredients:

• 1 cup arhar dal (split pigeon peas), soaked for 4-5 hours
• 1 medium-sized onion, finely chopped
• 2-3 green chilies, finely chopped
• 2 tablespoons chopped coriander leaves
• 1 teaspoon grated ginger
• 1 teaspoon cumin seeds
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• Salt to taste
• Oil for deep frying

For the batter:

• 2 tablespoons rice flour
• 2 tablespoons besan (gram flour)
• 1/2 teaspoon red chili powder
• A pinch of asafoetida (hing)
• Water as needed

Instructions: Method:

1. After soaking the arhar dal, drain the water completely. Put the dal in a blender and grind it to a coarse paste without adding water. The texture should be coarse, not smooth.

2. Transfer the ground dal into a mixing bowl. Add chopped onions, green chilies, coriander leaves, grated ginger, cumin seeds, turmeric powder, and salt to taste. Mix well.

3. In another bowl, prepare the batter by mixing rice flour, besan, red chili powder, asafoetida, and water. The batter should be thick enough to coat the back of a spoon.

4. Heat oil in a deep frying pan or kadhai over medium heat.

5. Take a small portion of the dal mixture in your hands and shape it into small round balls or patties.

6. Dip each ball or patty into the prepared batter, ensuring it's coated evenly.

7. Carefully drop the coated dal balls or patties into the hot oil.

8. Fry the pakodas in batches until they turn golden brown and crisp. Make sure to fry them on medium heat to ensure they cook through evenly.

9. Once done, remove the pakodas using a slotted spoon and drain excess oil on kitchen paper towels.

10. Serve the Arhar Dal Pakodas hot with green chutney or ketchup.

Enjoy your delicious Arhar Dal Pakodas as a snack or appetizer!

                                                                                                                                                                                                                                            

अरहर दाल पकौड़े

परिचय:

• Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं। अरहर दाल पकौड़े बनाने की Recipes.अरहर दाल पौधे-आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो इसे शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है। प्रोटीन शरीर में ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है।अरहर दाल में आहारीय फाइबर अधिक होता है, जो पाचन में सहायता करता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है। फाइबर परिपूर्णता की भावना को भी बढ़ावा देता है, जो वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है। यहां अरहर दाल पकौड़े की रेसिपी दी गई है:आइए शुरू करें!      

                                              

                                                                                          

सामग्री:

• 1 कप अरहर दाल, 4-5 घंटे भिगोई हुई
• 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
• 1 चम्मच कसा हुआ अदरक
• 1 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• डीप फ्राई करने के लिए तेल
• बल्लेबाज के लिए:
• 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
• 2 बड़े चम्मच बेसन
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• एक चुटकी हींग
• आवश्यकतानुसार पानी

निर्देश:

1.  अरहर दाल को भिगोने के बाद उसका पानी पूरी तरह से निकाल दीजिए. दाल को ब्लेंडर में डालें और बिना पानी डाले मोटा पीस लें। बनावट खुरदरी होनी चाहिए, चिकनी नहीं।
2. पिसी हुई दाल को मिक्सिंग बाउल में डालें। इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, कसा हुआ अदरक, जीरा, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
3. दूसरे बाउल में चावल का आटा, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हींग और पानी मिलाकर घोल तैयार कर लीजिए. बैटर इतना गाढ़ा होना चाहिए कि वह चम्मच के पिछले हिस्से पर लग जाए।
4. एक गहरे फ्राइंग पैन या कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
5. दाल के मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा अपने हाथों में लें और इसे छोटी गोल बॉल्स या पैटीज़ का आकार दें।
6. प्रत्येक गेंद या पैटी को तैयार बैटर में डुबोएं, यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से लेपित है।
7. लेपित दाल बॉल्स या पैटीज़ को सावधानी से गर्म तेल में डालें।
8. पकौड़ों को बैचों में तब तक तलें जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से पक जाएं, उन्हें मध्यम आंच पर ही तलें।
9. एक बार पक जाने के बाद, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके पकौड़ों को हटा दें और किचन पेपर तौलिये पर अतिरिक्त तेल निकाल दें।
10. अरहर दाल के पकौड़ों को हरी चटनी या केचप के साथ गरमागरम परोसें।

नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में अपने स्वादिष्ट अरहर दाल पकोड़े का आनंद लें!

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                                            Health Benefits

Arhar dal, also known as pigeon peas, is not only delicious but also offers several health benefits. Here are some of the health benefits associated with consuming Arhar Dal Pakodas:

1. Rich in Protein: Arhar dal is a good source of plant-based protein, making it an excellent choice for vegetarians and vegans. Protein is essential for building and repairing tissues in the body.

2. Rich in Dietary Fiber: Arhar dal is high in dietary fiber, which aids digestion and helps prevent constipation. Fiber also promotes a feeling of fullness, which can help with weight management.

3. Low in Fat: Arhar dal is low in fat, particularly saturated fat, which can help maintain heart health when consumed as part of a balanced diet.

4. Source of Essential Nutrients: Arhar dal is rich in various vitamins and minerals, including folate, magnesium, potassium, and iron. These nutrients play crucial roles in various bodily functions, such as red blood cell formation, energy production, and muscle function.

5. Provides Energy: Arhar dal is a good source of carbohydrates, which are the body's primary source of energy. Consuming foods rich in carbohydrates, such as Arhar Dal Pakodas, can provide a sustained release of energy.

6. May Help Manage Blood Sugar Levels: The fiber content in Arhar dal can help regulate blood sugar levels by slowing down the absorption of sugar into the bloodstream. This can be beneficial for individuals with diabetes or those at risk of developing diabetes.

7. Promotes Heart Health: Arhar dal contains potassium, which helps regulate blood pressure and maintain heart health. Additionally, its low-fat content can contribute to overall heart health by reducing the risk of cardiovascular diseases.

8. May Aid Weight Management: Despite being deep-fried, consuming Arhar Dal Pakodas in moderation as part of a balanced diet may aid weight management due to their high protein and fiber content, which can promote satiety and prevent overeating.

It's essential to enjoy Arhar Dal Pakodas in moderation as part of a balanced diet to reap their health benefits while minimizing any potential negative effects associated with deep-frying. Additionally, pairing them with healthy accompaniments like green chutney made from fresh herbs can enhance their nutritional value.

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                                         Health Benefits

                                           स्वास्थ्य लाभ

अरहर दाल, जिसे अरहर दाल के नाम से भी जाना जाता है, न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करती है। अरहर दाल पकौड़े के सेवन से जुड़े कुछ स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

1. प्रोटीन से भरपूर: अरहर दाल पौधे-आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो इसे शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है। प्रोटीन शरीर में ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है।
2. आहारीय फाइबर से भरपूर: अरहर दाल में आहारीय फाइबर अधिक होता है, जो पाचन में सहायता करता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है। फाइबर परिपूर्णता की भावना को भी बढ़ावा देता है, जो वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है।
3. वसा में कम: अरहर दाल में वसा, विशेष रूप से संतृप्त वसा, कम होती है, जो संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन करने पर हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकती है।
4. आवश्यक पोषक तत्वों का स्रोत: अरहर दाल फोलेट, मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन सहित विभिन्न विटामिन और खनिजों से समृद्ध है। ये पोषक तत्व विभिन्न शारीरिक कार्यों, जैसे लाल रक्त कोशिका निर्माण, ऊर्जा उत्पादन और मांसपेशियों के कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
5. ऊर्जा प्रदान करती है: अरहर दाल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर की ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत है। अरहर दाल पकोड़े जैसे कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन ऊर्जा की निरंतर रिहाई प्रदान कर सकता है।
6. रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है: अरहर दाल में फाइबर सामग्री रक्तप्रवाह में चीनी के अवशोषण को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। यह मधुमेह वाले व्यक्तियों या मधुमेह विकसित होने के जोखिम वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
7. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है: अरहर दाल में पोटेशियम होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, इसकी कम वसा वाली सामग्री हृदय रोगों के जोखिम को कम करके समग्र हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकती है।
8. वजन प्रबंधन में सहायता मिल सकती है: गहरे तले हुए होने के बावजूद, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में अरहर दाल के पकोड़े का सेवन कम मात्रा में करने से उनमें उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के कारण वजन प्रबंधन में मदद मिल सकती है, जो तृप्ति को बढ़ावा दे सकता है और अधिक खाने से रोक सकता है।

डीप-फ्राइंग से जुड़े किसी भी संभावित नकारात्मक प्रभाव को कम करते हुए उनके स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए संतुलित आहार के हिस्से के रूप में अरहर दाल पकोड़े का सीमित मात्रा में आनंद लेना आवश्यक है। इसके अतिरिक्त, उन्हें ताजी जड़ी-बूटियों से बनी हरी चटनी जैसी स्वस्थ संगत के साथ मिलाकर उनके पोषण मूल्य को बढ़ाया जा सकता है।

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सलाद: नूडल्स सलाद, चाट सलाद,स्नैक्स: वेज मन्चूरियन , मोमोज, चीज कोन्स पिज्जा, वेज बर्गर, दही शोले , वेज हॉट डॉग, कॉर्न - पनीर, ग्रीन कॉर्न सैंडविच, पास्ता इन व्हाइट सॉस, गार्लिक ब्रेड, हॉलो पोलो सैंडविच, ब्रेड का तिरामसु, ग्रीन टोस्ट, ब्रेड उपमा, एलिवेटेड एग टोस्ट डिलाईट, पालक चाट, चाइनीज़ वड़ा, बाजरे के पकौड़े, गार्लिकी और चीज़ ब्रेड,

 

 
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