569. Healthy Food Recipe Rajma Galouti Kebab राजमा गलौटी कबाब

 

Rajma Galouti Kebab

Introduction: 

• We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Rajma Galouti Kebab. Rajma (kidney beans) is a good source of plant-based protein, making these kebabs suitable for vegetarians and vegans. Protein is essential for muscle repair and growth. Kidney beans are rich in dietary fiber, which helps improve digestion, regulate blood sugar levels, and promote a feeling of fullness, aiding in weight management. Compared to meat-based kebabs, Rajma Galouti Kebabs are lower in saturated fats and cholesterol, making them a heart-healthy option. Rajma Galouti Kebab is a vegetarian twist on the traditional Galouti Kebab, which is usually made with minced meat. Here's a recipe for making delicious Rajma Galouti Kebab:  So let's get started!

Ingredients:

1. • 1 cup rajma (kidney beans), soaked overnight
   • 2 medium-sized potatoes, boiled and mashed
   • 2 medium-sized onions, finely chopped
   • 2 green chilies, finely chopped
   • 2 tablespoons ginger-garlic paste
   • 1 tablespoon garam masala
   • 1 tablespoon chaat masala
   • 1 tablespoon roasted gram flour (besan)
   • 1 tablespoon fresh coriander leaves, chopped
   • Salt to taste
   • Oil for shallow frying
   • Lemon wedges and onion rings for serving

   Instructions: Method:

   1. Cooking Rajma: Drain the soaked rajma and cook it in a pressure cooker with enough water and a pinch of salt until they are soft and cooked through. Allow the pressure to release naturally, then drain any excess water.

   2. Mashing Rajma: Transfer the cooked rajma to a large mixing bowl and mash them well using a potato masher or the back of a spoon. Ensure there are no whole beans left.

   3. Mixing Ingredients: To the mashed rajma, add boiled and mashed potatoes, finely chopped onions, green chilies, ginger-garlic paste, garam masala, chaat masala, roasted gram flour, chopped coriander leaves, and salt to taste. Mix everything well until combined.

   4. Forming Kebabs: Divide the mixture into equal-sized portions and shape them into round patties or kebabs. You can grease your palms with a little oil to prevent the mixture from sticking.

   5. Shallow Frying: Heat a non-stick pan or a tawa over medium heat and add a little oil. Once the oil is hot, place the kebabs on the pan and shallow fry them until they turn golden brown and crispy on both sides. You can add more oil if required.

   6. Serve: Once the kebabs are cooked through, transfer them to a serving plate. Serve hot with mint chutney, lemon wedges, and onion rings.

   7. Optional: You can also grill the kebabs in an oven or on a barbecue for a smoky flavor.

   Enjoy your delicious Rajma Galouti Kebabs as a starter or appetizer!

                                                                                                                                                                                                                                            

राजमा गलौटी कबाब

परिचय:  

• Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं। राजमा गलौटी कबाब  बनाने की Recipes.  राजमा (किडनी बीन्स) पौधे-आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो इन कबाबों को शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त बनाता है। मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के लिए प्रोटीन आवश्यक है। राजमा आहार फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन में सुधार, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने, वजन प्रबंधन में सहायता करने में मदद करता है। मांस-आधारित कबाब की तुलना में, राजमा गलौटी कबाब में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल कम होता है, जो उन्हें हृदय के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। राजमा गलौटी कबाब पारंपरिक गलौटी कबाब पर एक शाकाहारी ट्विस्ट है, जो आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बनाया जाता है। यहां स्वादिष्ट राजमा गलौटी कबाब बनाने की विधि दी गई है: तो चलिए शुरू करते हैं!

                              

सामग्री:

• 1 कप राजमा, रात भर भिगोया हुआ
• 2 मध्यम आकार के आलू, उबले और मसले हुए
• 2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटे हुए
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला
• 1 बड़ा चम्मच चाट मसाला
• 1 बड़ा चम्मच भुना हुआ बेसन
• 1 बड़ा चम्मच ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ
• नमक स्वाद अनुसार
• उथले तलने के लिए तेल
• परोसने के लिए नींबू के टुकड़े और प्याज के छल्ले

निर्देश: विधि:

1. राजमा पकाना: भीगे हुए राजमा को छान लें और प्रेशर कुकर में पर्याप्त पानी और एक चुटकी नमक के साथ तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं और पक न जाएं। दबाव को स्वाभाविक रूप से निकलने दें, फिर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
2. राजमा को मैश करना: पके हुए राजमा को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें और आलू मैशर या चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह से मैश करें। सुनिश्चित करें कि कोई साबूत फलियाँ न बची हों।
3. मिश्रण सामग्री: मसले हुए राजमा में उबले और मसले हुए आलू, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, चाट मसाला, भुना हुआ बेसन, कटी हुई धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने तक मिला लीजिए.
4. कबाब बनाना: मिश्रण को समान आकार के भागों में विभाजित करें और उन्हें गोल पैटीज़ या कबाब का आकार दें। मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए आप अपनी हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं।
5. धीमी आंच पर तलना: एक नॉन-स्टिक पैन या तवा को मध्यम आंच पर गर्म करें और थोड़ा सा तेल डालें। - तेल गर्म होने पर कबाब को तवे पर रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें. यदि आवश्यक हो तो आप और तेल डाल सकते हैं।
6. परोसें: एक बार जब कबाब पक जाएं, तो उन्हें एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें। पुदीने की चटनी, नींबू के टुकड़े और प्याज के छल्लों के साथ गरमागरम परोसें।
7. वैकल्पिक: आप स्मोकी स्वाद के लिए कबाब को ओवन में या बारबेक्यू पर भी ग्रिल कर सकते हैं।

स्टार्टर या ऐपेटाइज़र के रूप में अपने स्वादिष्ट राजमा गलौटी कबाब का आनंद लें!

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                                            Health Benefits

Rajma Galouti Kebab offers several benefits, especially when compared to traditional meat-based Galouti Kebabs:

1. Rich in Protein: Rajma (kidney beans) is a good source of plant-based protein, making these kebabs suitable for vegetarians and vegans. Protein is essential for muscle repair and growth.

2. High in Fiber: Kidney beans are rich in dietary fiber, which helps improve digestion, regulate blood sugar levels, and promote a feeling of fullness, aiding in weight management.

3. Low in Fat: Compared to meat-based kebabs, Rajma Galouti Kebabs are lower in saturated fats and cholesterol, making them a heart-healthy option.

4. Nutrient-Rich: Rajma contains various vitamins and minerals such as folate, iron, potassium, and magnesium, which are essential for overall health and well-being.

5. May Help Lower Cholesterol: The soluble fiber present in kidney beans may help lower cholesterol levels, thus reducing the risk of heart disease.

6. Versatile: These kebabs can be customized with different spices and herbs according to taste preferences, making them a versatile dish suitable for various occasions.

7. Satiating: Thanks to the combination of protein and fiber, Rajma Galouti Kebabs can help keep you feeling full for longer periods, reducing the likelihood of overeating.

8. Easy to Prepare: This recipe is relatively simple and can be easily made at home with minimal ingredients. It's a great way to incorporate more plant-based foods into your diet.

Overall, Rajma Galouti Kebabs are not only delicious but also nutritious, offering a range of health benefits for those looking to enjoy a flavorful and satisfying vegetarian dish. 

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                                         Health Benefits

                                           स्वास्थ्य लाभ

राजमा गलौटी कबाब कई लाभ प्रदान करता है, खासकर जब पारंपरिक मांस-आधारित गलौटी कबाब की तुलना में:

1. प्रोटीन से भरपूर: राजमा (किडनी बीन्स) पौधे आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो इन कबाबों को शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त बनाता है। मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के लिए प्रोटीन आवश्यक है।
2. फाइबर में उच्च: राजमा आहार फाइबर में समृद्ध है, जो पाचन में सुधार करने, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने, वजन प्रबंधन में सहायता करने में मदद करता है।
3. वसा में कम: मांस-आधारित कबाब की तुलना में, राजमा गलौटी कबाब में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल कम होता है, जो उन्हें हृदय-स्वस्थ विकल्प बनाता है।
4. पोषक तत्वों से भरपूर: राजमा में विभिन्न विटामिन और खनिज जैसे फोलेट, आयरन, पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण के लिए आवश्यक हैं।
5. कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद मिल सकती है: राजमा में मौजूद घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है।
6. बहुमुखी: इन कबाबों को स्वाद वरीयताओं के अनुसार विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे वे विभिन्न अवसरों के लिए उपयुक्त एक बहुमुखी व्यंजन बन जाते हैं।
7. तृप्तिदायक: प्रोटीन और फाइबर के संयोजन के कारण, राजमा गलौटी कबाब आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकता है, जिससे अधिक खाने की संभावना कम हो जाती है।
8. तैयार करने में आसान: यह रेसिपी अपेक्षाकृत सरल है और इसे न्यूनतम सामग्री के साथ घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह आपके आहार में अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है।

कुल मिलाकर, राजमा गलौटी कबाब न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं, जो स्वादिष्ट और संतोषजनक शाकाहारी व्यंजन का आनंद लेने के इच्छुक लोगों के लिए कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

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सलाद: नूडल्स सलाद, चाट सलाद,स्नैक्स: वेज मन्चूरियन , मोमोज, चीज कोन्स पिज्जा, वेज बर्गर, दही शोले , वेज हॉट डॉग, कॉर्न - पनीर, ग्रीन कॉर्न सैंडविच, पास्ता इन व्हाइट सॉस, गार्लिक ब्रेड, हॉलो पोलो सैंडविच, ब्रेड का तिरामसु, ग्रीन टोस्ट, ब्रेड उपमा, एलिवेटेड एग टोस्ट डिलाईट, पालक चाट, चाइनीज़ वड़ा, बाजरे के पकौड़े, गार्लिकी और चीज़ ब्रेड,

 

 
Enjoy your delicious

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