Makhana Cashew Curry

Introduction:

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Makhana Cashew Curry. Cashew nuts are a good source of plant-based protein and healthy fats, which are essential for muscle repair and growth, as well as providing long-lasting energy. Both cashew nuts and makhana (lotus seeds) contain antioxidants that help neutralize harmful free radicals in the body, reducing the risk of chronic diseases such as heart disease and cancer. Makhana is rich in fiber, which aids in digestion, prevents constipation, and promotes a healthy gut microbiome. The fiber content also helps regulate blood sugar levels and reduces the risk of diabetes. Here's a delicious recipe for Makhana Cashew Curry: So let's get sta rted !

Ingredients:

2 cups Makhana (fox nuts or lotus seeds)
1 cup cashew nuts, soaked in water for 30 minutes

2 onions, finely chopped
3 tomatoes, pureed
1-inch piece of ginger, grated
4 cloves of garlic, minced
2 green chilies, slit lengthwise (adjust to taste)
1 teaspoon cumin seeds
1 teaspoon coriander powder
1/2 teaspoon turmeric powder
1 teaspoon garam masala
1/2 teaspoon red chili powder (adjust to taste)
1/2 cup coconut milk
2 tablespoons oil or ghee
Salt to taste
Fresh cilantro leaves for garnish

Instructions: Method:

1. Heat oil or ghee in a pan over medium heat. Add cumin seeds and let them splutter.
  Add chopped onions and sauté until they turn golden brown.
  Add grated ginger and minced garlic. Sauté for another couple of minutes until the raw smell disappears.
  Add the tomato puree and cook until the oil starts to separate from the masala.
  Meanwhile, drain the soaked cashew nuts and grind them into a smooth paste using a little water.
  Once the tomato masala is cooked, add the cashew paste to the pan. Mix well and cook for a few minutes.
  Add coriander powder, turmeric powder, red chili powder, and salt to taste. Stir to combine.
  Add coconut milk and mix well. Let the curry simmer for a few minutes until it thickens slightly.
  In a separate pan, dry roast the makhana until they become crisp. Be careful not to burn them.
  Add the roasted makhana to the curry and mix gently, ensuring the makhana are well coated with the gravy.
  Sprinkle garam masala over the curry and mix well.
  Garnish with fresh cilantro leaves.
  Serve hot with rice or Indian bread of your choice.
  Enjoy your creamy and flavorful Makhana Cashew Curry! Adjust the spices according to your taste preferences.

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मखाना काजू करी

परिचय:

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं।मखाना काजू करी बनाने की Recipes. काजू पौधे-आधारित प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के साथ-साथ लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा प्रदान करने के लिए आवश्यक है। काजू और मखाना (कमल के बीज) दोनों में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर में हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। मखाना फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन में सहायता करता है, कब्ज को रोकता है और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बढ़ावा देता है। फाइबर सामग्री रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करती है और मधुमेह के खतरे को कम करती है। यहां मखाना काजू करी की स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है: तो चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:

2 कप मखाना (फॉक्स नट्स या कमल के बीज)
1 कप काजू, 30 मिनट तक पानी में भिगोये हुए
2 प्याज, बारीक कटा हुआ
3 टमाटर, मसला हुआ
1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
लहसुन की 4 कलियाँ, बारीक काट लें
2 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
1/2 कप नारियल का दूध
2 बड़े चम्मच तेल या घी
नमक स्वाद अनुसार
गार्निश के लिए ताजी धनिया की पत्तियां

निर्देश:

मध्यम आंच पर एक पैन में तेल या घी गर्म करें। - जीरा डालें और तड़कने दें.
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कसा हुआ अदरक और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। जब तक कच्ची गंध गायब न हो जाए, कुछ मिनट और भून लें।
- टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मसाले से तेल अलग न होने लगे.
इस बीच, भीगे हुए काजू को छान लें और थोड़े से पानी का उपयोग करके उन्हें पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
टमाटर का मसाला पक जाने पर पैन में काजू का पेस्ट डाल दीजिए. अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ।
इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें. मिलाने के लिए हिलाएँ।
नारियल का दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। करी को कुछ मिनट तक उबलने दें जब तक कि वह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
- एक अलग पैन में मखाने को कुरकुरा होने तक सूखा भून लें. सावधान रहें कि वे जलें नहीं।
भुने हुए मखाने को करी में डालें और धीरे से मिलाएँ, जिससे यह सुनिश्चित हो जाए कि मखाना ग्रेवी में अच्छी तरह से लग गया है।
सब्जी के ऊपर गरम मसाला छिड़कें और अच्छी तरह मिला लें.
ताज़े हरे धनिये की पत्तियों से सजाएँ।
अपनी पसंद के चावल या भारतीय रोटी के साथ गरमागरम परोसें।

अपनी मलाईदार और स्वादिष्ट मखाना काजू करी का आनंद लें! मसालों को अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार समायोजित करें।

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Health Benefits

Makhana Cashew Curry offers several health benefits due to its nutritious ingredients and cooking methods:
Rich in Protein and Healthy Fats: Cashew nuts are a good source of plant-based protein and healthy fats, which are essential for muscle repair and growth, as well as providing long-lasting energy.
High in Antioxidants: Both cashew nuts and makhana (lotus seeds) contain antioxidants that help neutralize harmful free radicals in the body, reducing the risk of chronic diseases such as heart disease and cancer.
Improves Digestive Health: Makhana is rich in fiber, which aids in digestion, prevents constipation, and promotes a healthy gut microbiome. The fiber content also helps regulate blood sugar levels and reduces the risk of diabetes.
Supports Heart Health: Cashew nuts contain heart-healthy monounsaturated fats that help lower LDL (bad) cholesterol levels and reduce the risk of cardiovascular diseases. Additionally, the absence of cholesterol in makhana makes it heart-friendly.
Boosts Immune Function: The combination of spices like ginger, garlic, and turmeric in the curry provides immune-boosting properties that help strengthen the body's defense mechanisms against infections and diseases.
Promotes Weight Management: Makhana is low in calories and fat but high in fiber, making it a satisfying snack option that can help control appetite and promote weight loss. Cashew nuts also contain healthy fats that aid in satiety.
Provides Essential Nutrients: Cashew nuts are rich in vitamins and minerals such as magnesium, phosphorus, zinc, and iron, which are important for bone health, energy production, and immune function.
Enhances Brain Health: The omega-3 fatty acids found in cashew nuts are beneficial for brain health and cognitive function. They may help improve memory, concentration, and mood.
Balances Hormones: Some of the ingredients in the curry, such as turmeric and coconut milk, have hormone-balancing properties that can help alleviate symptoms of hormonal imbalances and menstrual discomfort.
Satisfies Nutrient Requirements: The combination of various ingredients in Makhana Cashew Curry ensures a diverse array of nutrients, making it a wholesome and nutritious meal option that can contribute to overall health and well-being.
Overall, Makhana Cashew Curry is a flavorful and nutritious dish that provides a range of health benefits when consumed as part of a balanced diet.
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Salad; Noodles Salad, chaat salad,

Health Benefits

स्वास्थ्य लाभ

मखाना काजू करी अपने पौष्टिक तत्वों और खाना पकाने के तरीकों के कारण कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है:

प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर: काजू पौधे-आधारित प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के साथ-साथ लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा प्रदान करने के लिए आवश्यक है।
एंटीऑक्सिडेंट में उच्च: काजू और मखाना (कमल के बीज) दोनों में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर में हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।
पाचन स्वास्थ्य में सुधार: मखाना फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन में सहायता करता है, कब्ज को रोकता है और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बढ़ावा देता है। फाइबर सामग्री रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करती है और मधुमेह के खतरे को कम करती है।
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है: काजू में हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है जो एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है। साथ ही मखाने में कोलेस्ट्रॉल की अनुपस्थिति इसे हृदय के अनुकूल बनाती है।
प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ावा देता है: करी में अदरक, लहसुन और हल्दी जैसे मसालों का संयोजन प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण प्रदान करता है जो संक्रमण और बीमारियों के खिलाफ शरीर की रक्षा तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है।
वजन प्रबंधन को बढ़ावा देता है: मखाने में कैलोरी और वसा कम होती है लेकिन फाइबर अधिक होता है, जो इसे एक संतोषजनक स्नैक विकल्प बनाता है जो भूख को नियंत्रित करने और वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। काजू में स्वस्थ वसा भी होती है जो तृप्ति में सहायता करती है।
आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है: काजू विटामिन और खनिज जैसे मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता और आयरन से भरपूर होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य, ऊर्जा उत्पादन और प्रतिरक्षा कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ाता है: काजू में पाया जाने वाला ओमेगा-3 फैटी एसिड मस्तिष्क स्वास्थ्य और संज्ञानात्मक कार्य के लिए फायदेमंद होता है। वे याददाश्त, एकाग्रता और मूड को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
हार्मोन संतुलित करता है: करी में मौजूद कुछ सामग्री, जैसे हल्दी और नारियल का दूध, में हार्मोन-संतुलन गुण होते हैं जो हार्मोनल असंतुलन और मासिक धर्म संबंधी परेशानी के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।
पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करता है: मखाना काजू करी में विभिन्न सामग्रियों का संयोजन पोषक तत्वों की एक विविध श्रृंखला सुनिश्चित करता है, जिससे यह एक पौष्टिक और पौष्टिक भोजन विकल्प बन जाता है जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान दे सकता है।

कुल मिलाकर, मखाना काजू करी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन करने पर कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।