554. Healthy Food Recipe Chicken Manchurian चिकन मंचूरियन & its Health Benefits

Chicken Manchurian

 Introduction : 

• We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Chicken Manchurian. Chicken is an excellent source of lean protein, which is essential for muscle repair and growth, as well as overall cellular function. Chicken contains essential vitamins and minerals such as B vitamins (including niacin and B6), which play a role in metabolism, as well as minerals like phosphorus and selenium. Chicken Manchurian is a popular Indo-Chinese dish made with boneless chicken pieces tossed in a spicy, tangy sauce. Here's a basic recipe for Chicken Manchurian: So let's get started!

Ingredients:

For the Chicken Balls:

• 500 grams boneless chicken, cut into small pieces
• 2 tablespoons all-purpose flour (maida)
• 2 tablespoons cornflour
• 1 egg
• 1 tablespoon ginger-garlic paste
• Salt to taste
• 1 teaspoon black pepper powder
• Oil for deep frying

For the Sauce:

• 2 tablespoons oil
• 1 tablespoon ginger-garlic paste
• 2-3 green chilies, finely chopped
• 1 medium-sized onion, finely chopped
• 1 capsicum (bell pepper), diced
• 2 tablespoons soy sauce
• 1 tablespoon chili sauce
• 1 tablespoon tomato ketchup
• 1 tablespoon vinegar
• 1 tablespoon cornflour mixed with 1/4 cup water (for thickening)
• Salt to taste
• 1 teaspoon sugar
• Spring onions for garnishing (optional)

Instructions: Method:

Preparing Chicken Balls:

1. In a bowl, mix together boneless chicken pieces, all-purpose flour, cornflour, egg, ginger-garlic paste, salt, and black pepper powder.
2. Mix well until the chicken pieces are well coated with the batter.
3. Heat oil in a deep pan for frying. Once the oil is hot, drop the chicken pieces one by one into the hot oil.
4. Fry the chicken pieces until they turn golden brown and crisp. Remove them from the oil and place them on a plate lined with paper towels to absorb excess oil. Set aside.

Making the Sauce:

1. Heat oil in a pan or wok. Add ginger-garlic paste and chopped green chilies. Sauté for a minute.
2. Add finely chopped onions and cook until they turn translucent.
3. Add diced capsicum (bell pepper) and cook for a couple of minutes until they are slightly softened but still crunchy.
4. Add soy sauce, chili sauce, tomato ketchup, vinegar, salt, and sugar. Mix well.
5. Stir in the cornflour-water mixture slowly while stirring continuously to avoid lumps.
6. Cook the sauce until it thickens to the desired consistency.
7. Once the sauce is thickened, add the fried chicken balls to the sauce. Toss the chicken balls gently until they are evenly coated with the sauce.
8. Garnish with chopped spring onions if desired.

Your Chicken Manchurian is ready to be served! Enjoy it hot with fried rice or noodles. Adjust the spice levels and sauces according to your taste preferences.

 

       

चिकन मंचूरियन

परिचय: 

• Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं। चिकन मंचूरियन  बनाने की Recipes. चिकन दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के साथ-साथ समग्र सेलुलर कार्य के लिए आवश्यक है।चिकन में आवश्यक विटामिन और खनिज जैसे बी विटामिन (नियासिन और बी 6 सहित) होते हैं, जो चयापचय में भूमिका निभाते हैं, साथ ही फास्फोरस और सेलेनियम जैसे खनिज भी होते हैं।चिकन मंचूरियन एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज़ व्यंजन है जो बिना हड्डी वाले चिकन के टुकड़ों को मसालेदार, तीखी चटनी में डालकर बनाया जाता है। यहां चिकन मंचूरियन की मूल रेसिपी दी गई है: तो चलिए शुरू करते हैं!                                                                                                                                                                      

                           

सामग्री:

• चिकन बॉल्स के लिए:
• 500 ग्राम बोनलेस चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
• 1 अंडा
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• डीप फ्राई करने के लिए तेल
• सॉस के लिए:
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 शिमला मिर्च (बेल मिर्च), टुकड़ों में कटी हुई
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप
• 1 बड़ा चम्मच सिरका
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर 1/4 कप पानी में मिलाएं (गाढ़ा करने के लिए)
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 चम्मच चीनी
• सजावट के लिए हरा प्याज (वैकल्पिक)

निर्देश:

1.चिकन बॉल्स तैयार करना:

1. एक कटोरे में, बोनलेस चिकन के टुकड़े, मैदा, कॉर्नफ्लोर, अंडा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और काली मिर्च पाउडर को एक साथ मिलाएं।
2. तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चिकन के टुकड़े बैटर में अच्छी तरह से न लग जाएँ।
3. तलने के लिए एक गहरे पैन में तेल गरम करें. - तेल गर्म होने पर चिकन के टुकड़ों को एक-एक करके गर्म तेल में डालें.
4. चिकन के टुकड़ों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें. इन्हें तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखें। रद्द करना।

2.सॉस बनाना:

1. - एक पैन या कड़ाही में तेल गर्म करें. अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें. एक मिनट तक भूनें.
2. इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं।
3. कटी हुई शिमला मिर्च (बेल मिर्च) डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे थोड़े नरम न हो जाएँ लेकिन फिर भी कुरकुरे हो जाएँ।
4. सोया सॉस, चिली सॉस, टमाटर केचप, सिरका, नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
5. कॉर्नफ्लोर-पानी के मिश्रण को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न पड़ें।
6. सॉस को वांछित स्थिरता तक गाढ़ा होने तक पकाएं।
7. जब सॉस गाढ़ा हो जाए तो तले हुए चिकन बॉल्स को सॉस में डालें। चिकन बॉल्स को धीरे से तब तक उछालें जब तक उन पर सॉस समान रूप से न लग जाए।
8. चाहें तो कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ।

आपका चिकन मंचूरियन परोसने के लिए तैयार है! इसे तले हुए चावल या नूडल्स के साथ गर्मागर्म आनंद लें। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार मसाले के स्तर और सॉस को समायोजित करें।

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                                            Health Benefits

 While Chicken Manchurian is a delicious dish, it's important to note that it may not be considered the healthiest option due to its deep-fried nature and often high sodium content from sauces like soy sauce and chili sauce. However, the chicken itself does offer some health benefits, and modifications can be made to the recipe to enhance its nutritional profile. Here are some potential health benefits and considerations:

1. Protein: Chicken is an excellent source of lean protein, which is essential for muscle repair and growth, as well as overall cellular function.

2. Vitamins and Minerals: Chicken contains essential vitamins and minerals such as B vitamins (including niacin and B6), which play a role in metabolism, as well as minerals like phosphorus and selenium.

3. Low in Fat: Skinless, boneless chicken breasts, which are commonly used in Chicken Manchurian, are low in fat, particularly saturated fat, making them a healthier choice compared to other protein sources like red meat.

4. Versatility: Chicken can be prepared in various ways, allowing for flexibility in cooking methods to minimize added fats and oils.

5. Vegetable Additions: Adding vegetables like bell peppers, onions, and green chilies to Chicken Manchurian increases its fiber content and provides additional vitamins and minerals.

6. Portion Control: Being mindful of portion sizes and balancing Chicken Manchurian with healthier side dishes like steamed vegetables or whole grains can help manage calorie intake.

However, it's important to note that the overall healthiness of Chicken Manchurian depends on factors such as cooking methods, ingredients used, and portion sizes. Moderation and balance are key when incorporating it into a healthy diet. Additionally, individuals with specific dietary restrictions or health conditions should consider consulting with a healthcare professional or registered dietitian for personalized dietary advice.

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                                         Health Benefits

                                           स्वास्थ्य लाभ

जबकि चिकन मंचूरियन एक स्वादिष्ट व्यंजन है, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इसकी गहरी तली हुई प्रकृति और अक्सर सोया सॉस और चिली सॉस जैसे सॉस से उच्च सोडियम सामग्री के कारण इसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं माना जा सकता है। हालाँकि, चिकन स्वयं कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, और इसके पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल को बढ़ाने के लिए नुस्खा में संशोधन किया जा सकता है। यहां कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ और विचार दिए गए हैं:

1. प्रोटीन: चिकन दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के साथ-साथ समग्र सेलुलर कार्य के लिए आवश्यक है।
2. विटामिन और खनिज: चिकन में आवश्यक विटामिन और खनिज जैसे बी विटामिन (नियासिन और बी 6 सहित) होते हैं, जो चयापचय में भूमिका निभाते हैं, साथ ही फास्फोरस और सेलेनियम जैसे खनिज भी होते हैं।
3. वसा में कम: त्वचा रहित, हड्डी रहित चिकन स्तन, जो आमतौर पर चिकन मंचूरियन में उपयोग किए जाते हैं, वसा में कम होते हैं, विशेष रूप से संतृप्त वसा, जो उन्हें लाल मांस जैसे अन्य प्रोटीन स्रोतों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।
4. बहुमुखी प्रतिभा: चिकन को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जिससे अतिरिक्त वसा और तेल को कम करने के लिए खाना पकाने के तरीकों में लचीलापन आता है।
5. सब्जियाँ मिलाना: चिकन मंचूरियन में शिमला मिर्च, प्याज और हरी मिर्च जैसी सब्जियाँ मिलाने से इसकी फाइबर सामग्री बढ़ जाती है और अतिरिक्त विटामिन और खनिज मिलते हैं।
6. भाग नियंत्रण: भाग के आकार का ध्यान रखना और उबली हुई सब्जियों या साबुत अनाज जैसे स्वास्थ्यवर्धक साइड डिश के साथ चिकन मंचूरियन को संतुलित करने से कैलोरी सेवन को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है।

हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि चिकन मंचूरियन की समग्र स्वास्थ्यता खाना पकाने के तरीकों, उपयोग की गई सामग्री और हिस्से के आकार जैसे कारकों पर निर्भर करती है। इसे स्वस्थ आहार में शामिल करते समय संयम और संतुलन महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, विशिष्ट आहार प्रतिबंध या स्वास्थ्य स्थितियों वाले व्यक्तियों को व्यक्तिगत आहार संबंधी सलाह के लिए किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने पर विचार करना चाहिए।

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