485. Healthy Food Recipe Tomato Rasam टमाटर रसम & its Health Benefits

 Tomato Rasam

Introduction: 

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Tomato Rasam .Tomato juice contains lycopene and vitamins that can reduce the formation of “bad cholesterol” in the body. Drinking tomato juice helps in avoiding cold and flu and strengthening the body's immunity. The health benefits of tomato juice can help reduce the damage caused to your body by smoking. Tomato Rasam is a popular South Indian soup that is both comforting and flavorful. It's often served with rice but can also be enjoyed on its own. Here's a simple recipe for making Tomato Rasam:  So, let's get started!

                           

Ingredients:

• 3 large tomatoes, chopped
• 1/2 cup pigeon peas (tuvar dal), cooked and mashed
• 1 small lemon-sized ball of tamarind, soaked in 1 cup of warm water
• 1 teaspoon cumin seeds
• 1 teaspoon black pepper
• 1/2 teaspoon mustard seeds
• 2-3 dry red chilies
• 1/4 teaspoon asafoetida (hing)
• 1 sprig curry leaves
• 2 tablespoons ghee or oil
• 1 teaspoon mustard seeds
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1 teaspoon rasam powder (optional)
• Salt to taste
• Fresh coriander leaves for garnish

 Method:

1. Prepare Tamarind Water:

   • Extract the juice from the soaked tamarind, strain it, and set aside.

2. Cook Pigeon Peas:

   • Cook the pigeon peas (tuvar dal) until soft, mash them, and keep aside.

3. Blend Tomato Mixture:

   • In a blender, combine chopped tomatoes, cumin seeds, black pepper, mustard seeds, dry red chilies, and asafoetida. Blend into a smooth paste.

4. Boil Tomato Mixture:

   • In a pot, add the tomato paste along with the tamarind water. Add turmeric powder, rasam powder (if using), and salt. Bring it to a boil.

5. Add Cooked Pigeon Peas:

   • Add the mashed pigeon peas to the boiling mixture and let it simmer for about 5-7 minutes.

6. Prepare Tempering (Tadka):

   • In a separate pan, heat ghee or oil. Add mustard seeds and let them splutter. Add curry leaves and sauté for a few seconds.

7. Combine Tempering with Rasam:

   • Pour the tempering into the rasam and let it simmer for a couple more minutes.

8. Garnish and Serve:

   • Garnish the rasam with fresh coriander leaves. Taste and adjust salt if needed.

9. Serve Hot:

   • Serve Tomato Rasam hot with steamed rice. It can also be enjoyed as a soup.

Enjoy the comforting and tangy flavors of Tomato Rasam! You can adjust the spiciness and tanginess according to your taste preferences.

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                                            Health Benefits

Tomatoes are not just delicious but also offer various health benefits. Here are some of the nutritional benefits of tomatoes:

Rich in Antioxidants:

1. • Tomatoes are an excellent source of antioxidants, including lycopene, beta-carotene, and vitamin C. These antioxidants help neutralize free radicals in the body, potentially reducing the risk of chronic diseases.

2. Heart Health:

   • The high levels of potassium and vitamins like folate in tomatoes contribute to heart health. Potassium helps maintain healthy blood pressure levels, and folate reduces homocysteine levels, a risk factor for heart disease.

3. Cancer Prevention:

   • Lycopene, the red pigment in tomatoes, has been linked to a reduced risk of certain cancers, particularly prostate cancer. The antioxidant properties of tomatoes may play a role in preventing cell damage and inhibiting the growth of cancer cells.

4. Vision Support:

   • Tomatoes are a good source of vitamin A, which is essential for maintaining healthy vision, particularly in low light conditions. Vitamin A also helps prevent age-related macular degeneration (AMD).

5. Skin Health:

   • The beta-carotene in tomatoes, which the body converts into vitamin A, contributes to healthy skin. It may protect the skin from sun damage and delay the signs of aging.

6. Bone Health:

   • Tomatoes contain vitamin K and calcium, both of which are important for maintaining strong and healthy bones.

7. Digestive Health:

   • The fiber content in tomatoes supports digestive health by promoting regular bowel movements and preventing constipation.

8. Blood Sugar Regulation:

   • Some studies suggest that the compounds in tomatoes may have a positive impact on blood sugar levels, making them potentially beneficial for individuals with diabetes.

9. Weight Management:

   • Tomatoes are low in calories and rich in fiber, making them a filling and nutritious option for those looking to manage their weight.

10. Immune System Support:

    • The vitamin C in tomatoes plays a crucial role in supporting the immune system. It helps the body produce collagen, which is important for skin, cartilage, and bone health, and it also enhances the absorption of non-heme iron.

11. Hydration:

    • Tomatoes have a high water content, contributing to overall hydration and providing a refreshing option in the diet.

It's worth noting that the health benefits of tomatoes are best obtained through a balanced and varied diet. Including a variety of fruits and vegetables, including tomatoes, can contribute to overall well-being and reduce the risk of chronic diseases.

 चिकन विंग्स

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Salad; Noodles Salad, chaat salad,

 

Nutrila; Nutrila Aloo Gobi,

Snackes; Millet Pakodas , Paneer Tikka, Veg Burger. , Cheese stick snacks, Garlicky and Cheesy Bread, Chinese Vada Pav, Veg Hot Dogs, Potato Kathi Rolls, Cheesy Mustard Cubes, Mushroom Toast, Bread Tiramisu, Joker Sandwich., Bread Bhel Puri, Bread Pizza Roll, Coconut-Pineapple Kalakand,G reen Toast, Bread Upma, Mughlai Toast, Green Corn Sandwich,

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टमाटर रसम

परिचय:

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। Recipes में आज हम बताते हैं। टमाटर रसम  बनाने की Recipes . टमाटर के जूस में लाइकोपीन और विटामिन होते हैं जो शरीर में “खराब कोलेस्ट्रॉल” के निर्माण में कमी कर सकता है। टमाटर का जूस पीने से ठंड और फ्लू से बचने तथा शरीर की प्रतिरक्षा मजबूत बनाने में मदद मिलती है। टमाटर के जूस के स्वास्थ्य लाभ धूम्रपान से आपके शरीर को होने वाले नुकसान को कम करने में मदद कर सकते हैं। टमाटर रसम एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय सूप है जो आरामदायक और स्वादिष्ट दोनों है। इसे अक्सर चावल के साथ परोसा जाता है लेकिन इसका अकेले भी आनंद लिया जा सकता है। यहां टमाटर रसम बनाने की सरल विधि दी गई है:

सामग्री:

• 3 बड़े टमाटर, कटे हुए
• 1/2 कप अरहर की दाल (तुवर दाल), पकाई और मैश की हुई
• इमली की 1 छोटी नींबू के आकार की गेंद, 1 कप गर्म पानी में भिगो दें
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 1/2 चम्मच सरसों के बीज
• 2-3 सूखी लाल मिर्च
• 1/4 चम्मच हींग
• 1 टहनी करी पत्ता
• 2 बड़े चम्मच घी या तेल
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच रसम पाउडर (वैकल्पिक)
• नमक स्वाद अनुसार
• सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

निर्देश:

1.इमली का पानी तैयार करें:

• भीगी हुई इमली से रस निकालें, इसे छान लें और एक तरफ रख दें।

2.अरहर दाल पकाएं:

• अरहर की दाल (तुवर दाल) को नरम होने तक पकाएं, मैश करें और एक तरफ रख दें।

3.टमाटर का मिश्रण मिलाएं:

• एक ब्लेंडर में कटे हुए टमाटर, जीरा, काली मिर्च, सरसों, सूखी लाल मिर्च और हींग मिलाएं। एक मुलायम पेस्ट बना लें।

4.टमाटर का मिश्रण उबालें:

• एक बर्तन में इमली के पानी के साथ टमाटर का पेस्ट डालें। हल्दी पाउडर, रसम पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) और नमक डालें। इसे उबाल लें.

5.पकी हुई अरहर दाल डालें:

• उबलते मिश्रण में पिसी हुई अरहर की दाल डालें और इसे लगभग 5-7 मिनट तक उबलने दें।

6.तड़का तैयार करें:

• एक अलग पैन में घी या तेल गरम करें. राई डालें और उन्हें फूटने दें। करी पत्ता डालें और कुछ सेकंड तक भूनें।

7.तड़के को रसम के साथ मिलाएं:

• तड़के को रसम में डालें और इसे कुछ मिनट तक उबलने दें।

8.सजाकर परोसें:

• रसम को ताज़ी धनिये की पत्तियों से सजाइये. यदि आवश्यक हो तो नमक को चखें और समायोजित करें।

9.गर्म - गर्म परोसें:

• गरम-गरम टमाटर रसम को उबले हुए चावल के साथ परोसें। इसका आनंद सूप के रूप में भी लिया जा सकता है.

टमाटर रसम के आरामदायक और तीखे स्वाद का आनंद लें! आप अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार तीखापन और तीखापन समायोजित कर सकते हैं।

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                                         Health Benefits

                                           स्वास्थ्य लाभ 

टमाटर न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी देते हैं। यहाँ टमाटर के कुछ पोषण संबंधी लाभ दिए गए हैं:

1.एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर:

• टमाटर लाइकोपीन, बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी सहित एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं, जिससे संभावित रूप से पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।

2.दिल दिमाग:

• टमाटर में पोटेशियम और फोलेट जैसे विटामिन का उच्च स्तर हृदय स्वास्थ्य में योगदान देता है। पोटेशियम स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, और फोलेट होमोसिस्टीन के स्तर को कम करता है, जो हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है।

3.कैंसर से बचाव:

• टमाटर में मौजूद लाल रंगद्रव्य लाइकोपीन को कुछ कैंसर, विशेष रूप से प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करने से जोड़ा गया है। टमाटर के एंटीऑक्सीडेंट गुण कोशिका क्षति को रोकने और कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में भूमिका निभा सकते हैं।

4.दृष्टि समर्थन:

• टमाटर विटामिन ए का अच्छा स्रोत हैं, जो स्वस्थ दृष्टि बनाए रखने के लिए आवश्यक है, खासकर कम रोशनी की स्थिति में। विटामिन ए उम्र से संबंधित मैकुलर डीजेनरेशन (एएमडी) को रोकने में भी मदद करता है।

5.त्वचा का स्वास्थ्य:

• टमाटर में मौजूद बीटा-कैरोटीन, जिसे शरीर विटामिन ए में परिवर्तित करता है, स्वस्थ त्वचा में योगदान देता है। यह त्वचा को सूरज की क्षति से बचा सकता है और उम्र बढ़ने के लक्षणों को कम कर सकता है।

6.हड्डी का स्वास्थ्य:

• टमाटर में विटामिन K और कैल्शियम होता है, जो दोनों ही हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

7.पाचन स्वास्थ्य:

• टमाटर में मौजूद फाइबर सामग्री नियमित मल त्याग को बढ़ावा देकर और कब्ज को रोककर पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करती है।

8.रक्त शर्करा विनियमन:

• कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि टमाटर में मौजूद यौगिक रक्त शर्करा के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, जिससे वे मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए संभावित रूप से फायदेमंद हो सकते हैं।

9.वज़न प्रबंधन:

• टमाटर में कैलोरी कम और फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक पेट भरने वाला और पौष्टिक विकल्प बन जाता है जो अपना वजन नियंत्रित करना चाहते हैं।

10.प्रतिरक्षा प्रणाली समर्थन:

• टमाटर में मौजूद विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को समर्थन देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह शरीर को कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करता है, जो त्वचा, उपास्थि और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, और यह गैर-हीम आयरन के अवशोषण को भी बढ़ाता है।

11.जलयोजन:

• टमाटर में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो समग्र जलयोजन में योगदान देता है और आहार में एक ताज़ा विकल्प प्रदान करता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि टमाटर के स्वास्थ्य लाभ संतुलित और विविध आहार के माध्यम से सर्वोत्तम रूप से प्राप्त होते हैं। टमाटर सहित विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों को शामिल करने से समग्र स्वास्थ्य में योगदान हो सकता है और पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है।

  

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चटनी: इमला और खजूर की चटनी, लहसुन-लाल मिर्च चटनी

पराठां: चीज़ गार्लिक परांठा,

मिष्ठान: 

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Q;टमाटर खाने से कौन सी बीमारी दूर होती है?

A; टमाटर के जूस में लाइकोपीन और विटामिन होते हैं जो शरीर में “खराब कोलेस्ट्रॉल” के निर्माण में कमी कर सकता है। टमाटर का जूस पीने से ठंड और फ्लू से बचने तथा शरीर की प्रतिरक्षा मजबूत बनाने में मदद मिलती है। टमाटर के जूस के स्वास्थ्य लाभ धूम्रपान से आपके शरीर को होने वाले नुकसान को कम करने में मदद कर सकते हैं।

Q; टमाटर में कौन सा प्रोटीन पाया जाता है?

A; केवल 100 ग्राम टमाटर से 0.9 ग्राम प्रोटीन, 0.2 ग्राम वसा और 3.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्राप्त हो जाते हैं। टमाटर में आयरन की मात्रा एक अंडे की तुलना में पांच गुना अधिक होती है।

Q; टमाटर में कौन सा विटामिन पाया जाता है?

A; टमाटर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, फास्फोरस व विटामिन सी पाये जाते हैं।

Q; क्या रोज टमाटर खाना अच्छा है?

A; रोज 1 कच्चा टमाटर खाने के फायदे कई हैं। दरअसल, टमाटर में विटामिन सी होता है और कुछ ऐसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कि आपकी सेहत के लिए कई प्रकार से काम कर सकते हैं। सबसे खास बात ये है कि जब आप टमाटर कच्चा खा रहे होते हैं तो इसका पानी आपके शरीर को हाइड्रेट कर रहा होता है।

Q; बाजरा में कौन सा विटामिन होता है?

A; सामान्यतः ज्वार और बाजरा बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन के समृद्ध स्रोत हैं। ज्वार की कुछ पीली-एंडोस्पर्म किस्मों में ß-कैरोटीन होता है जिसे मानव शरीर द्वारा विटामिन ए में परिवर्तित किया जा सकता है।

स्नैक्स: वेज मन्चूरियन , मोमोज, चीज कोन्स पिज्जा, वेज बर्गर, दही शोले , वेज हॉट डॉग, कॉर्न - पनीर, ग्रीन कॉर्न सैंडविच, पास्ता इन व्हाइट सॉस, गार्लिक ब्रेड, हॉलो पोलो सैंडविच, ब्रेड का तिरामसु, ग्रीन टोस्ट, ब्रेड उपमा, एलिवेटेड एग टोस्ट डिलाईट, पालक चाट, चाइनीज़ वड़ा, बाजरे के पकौड़े, गार्लिकी और चीज़ ब्रेड

Non -Veg

 मेथी मुर्ग, चिकन विंग्स, चिकन बिरमानी. पालक चिकन, शाही मटन कोरमा, चिकन पासता, मुर्ग चांदनी, पौष्टिक झींगा और एवोकैडो सैलड, कीमा सली , स्टफ्ड चिकन शंघाई रोल, एग रोल,  चिकन धनसाक , चिकन मंचूरियन , चिकन शाश्लिक सिज़लर, हरी मूंग चिकन,  दही चिकन टिक्का, मलाई चिकन टिक्का, जलवा कबाब,  "ओल्ड मोंक चिकन", मलबारी फिश करी, पातरानी मच्छी, नवाबी टंगडी कुल्फी मेक्सिकाना, मंगोलियन सींक कबाब, बारबेक्यूड चिकन सलाद,  झींगरी मलाई करी, गोश्त गलौटी सिज़लर, कीमा एंड एग रोटी,  मेथी मुर्ग,   एंजल्स बाइट, अचारी झींगा सलाद, क्लासिक अंडा सैंडविच

  

                                   Enjoy your delicious 

टमाटर के फायदे 
दांतों और हड्डियों के लिए दांतों व हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए टमाटर लाभकारी सिद्ध हो सकता है। ...
आंखों के रोग में लाभदायक ...
वजन कम करने में सहायक ...
मधुमेह के लिए ...
कैंसर के लिए ...
ब्लड प्रेशर के लिए ...
एंटी इंफ्लेमेटरी गुण ...
गर्भावस्था में उपयोगी

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