483. Healthy Food Recipe Millet Pakodas बाजरे के पकौड़े रेसिपी

Millet Pakodas Recipe

Introduction: 

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Millet pakodas. Millet provides a good source of plant-based protein. Millet can be used in a variety of dishes, from porridge and salads to breads and desserts, making it a versatile and easy-to-incorporate grain .Adding millet to your diet can be a nutritious and delicious way to diversify your grain intake, offering a variety of health benefits. As always, it is essential to maintain a balanced diet Including a variety of foods to meet your nutritional needs. Millet pakodas are a delicious and nutritious snack that you can prepare easily. Here's a simple recipe for millet pakodas: So, let's get started!

                            

Ingredients: 

• 1 cup millet flour (you can use bajra or any other millet flour)
• 1/4 cup rice flour
• 1/2 cup finely chopped onions
• 1/4 cup finely chopped spinach or any other greens
• 1/4 cup finely chopped coriander leaves
• 1 green chili, finely chopped (adjust to taste)
• 1/2 teaspoon ginger, grated
• 1/2 teaspoon cumin seeds
• A pinch of asafoetida (hing)
• Salt to taste
• Oil for frying

Method:

1. Prepare the Batter:

   • In a mixing bowl, combine millet flour, rice flour, chopped onions, chopped spinach, chopped coriander leaves, green chili, grated ginger, cumin seeds, asafoetida, and salt.

2. Add Water:

   • Gradually add water to the dry ingredients and mix well to form a thick batter. The consistency should be such that you can drop spoonfuls of batter into the hot oil.

3. Heat Oil:

   • Heat oil in a deep frying pan over medium heat.

4. Drop the Batter:

   • Once the oil is hot, using a spoon, drop small portions of the batter into the hot oil. Fry in batches to avoid overcrowding.

5. Fry Until Golden Brown:

   • Fry the pakodas until they turn golden brown and crisp. Make sure to flip them to ensure even cooking.

6. Drain Excess Oil:

   • Once the pakodas are done, use a slotted spoon to remove them from the oil and place them on a plate lined with paper towels to absorb any excess oil.

7. Serve:

   • Serve the millet pakodas hot with your favorite chutney or sauce.

Feel free to customize this recipe by adding other vegetables, spices, or herbs according to your taste preferences. Millet pakodas are a great way to include the goodness of millets in your diet while enjoying a tasty snack.

   चिकन शेज़वान

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                                            Health Benefits

Millet is a group of small-seeded grasses that have been cultivated as food crops for thousands of years. There are various types of millets, including pearl millet, foxtail millet, proso millet, barnyard millet, and finger millet, among others. These grains offer several health benefits:

1. Rich in Nutrients:

   • Millets are packed with essential nutrients such as B-vitamins (especially niacin and B6), minerals like iron, magnesium, phosphorus, and zinc, as well as dietary fiber.

2. Gluten-Free:

   • Millets are naturally gluten-free, making them an excellent grain option for individuals with gluten sensitivity or celiac disease.

3. High in Antioxidants:

   • Millets contain antioxidants, which help combat oxidative stress in the body and reduce the risk of chronic diseases.

4. Low Glycemic Index:

   • Millets have a lower glycemic index compared to some other grains. This means they cause a slower rise in blood sugar levels, making them a good choice for individuals with diabetes.

5. Heart Health:

   • The fiber content in millets can help lower cholesterol levels, reducing the risk of heart disease. The magnesium in millets also contributes to cardiovascular health.

6. Weight Management:

   • Millets are relatively low in calories and high in fiber, promoting a feeling of fullness and aiding in weight management.

7. Digestive Health:

   • The fiber in millets supports digestive health by preventing constipation and promoting a healthy gut microbiota.

8. Management of Diabetes:

   • Due to their low glycemic index, millets can be a beneficial part of a diabetic-friendly diet, helping to manage blood sugar levels.

9. Bone Health:

   • Millets contain important minerals like phosphorus and magnesium, which are essential for maintaining healthy bones and teeth.

10. Source of Protein:

    • While not as high in protein as some legumes or animal products, millets still provide a good source of plant-based protein.

11. Versatility in Cooking:

    • Millets can be used in a variety of dishes, from porridge and salads to bread and desserts, making them a versatile and easy-to-incorporate grain.

Including millets in your diet can be a nutritious and flavorful way to diversify your grain intake, providing a range of health benefits. As always, it's essential to maintain a balanced diet that includes a variety of foods to meet your nutritional needs.

 चिकन विंग्स

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बाजरे के पकौड़े रेसिपी

परिचय:

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। Recipes में आज हम बताते हैं।बाजरे के पकौड़े रेसिपी  बनाने की Recipes . बाजरा पौधे-आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है।बाजरा का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, दलिया और सलाद से लेकर ब्रेड और डेसर्ट तक, जिससे यह एक बहुमुखी और आसानी से शामिल होने वाला अनाज बन जाता है।अपने आहार में बाजरा शामिल करना आपके अनाज सेवन में विविधता लाने का एक पौष्टिक और स्वादिष्ट तरीका हो सकता है, जो कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। हमेशा की तरह, संतुलित आहार बनाए रखना आवश्यक है जिसमें आपकी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल हों। बाजरे के पकौड़े एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जिसे आप आसानी से बना सकते हैं. यहां बाजरा पकौड़े की एक सरल रेसिपी दी गई है:

सामग्री:

•     1 कप बाजरे का आटा (आप बाजरे या किसी अन्य बाजरे के आटे का उपयोग कर सकते हैं)
•     1/4 कप चावल का आटा
•     1/2 कप बारीक कटा प्याज
•     1/4 कप बारीक कटा हुआ पालक या कोई अन्य साग
•     1/4 कप बारीक कटी हरा धनिया
•     1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
•     1/2 चम्मच अदरक, कसा हुआ
•     1/2 चम्मच जीरा
•     एक चुटकी हींग
•     नमक स्वाद अनुसार
•     तलने के लिए तेल

निर्देश:

    1.बैटर तैयार करें:

        एक मिश्रण कटोरे में, बाजरे का आटा, चावल का आटा, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ पालक, कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, जीरा, हींग और नमक मिलाएं।

    2.पानी डालिये:

        सूखी सामग्री में धीरे-धीरे पानी डालें और अच्छी तरह मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। स्थिरता ऐसी होनी चाहिए कि आप गर्म तेल में चम्मच भर बैटर डाल सकें।

    3.तेल गरम करें:

        मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।

    4.बैटर गिराएं:

        तेल गर्म होने पर चम्मच की मदद से बैटर के छोटे-छोटे हिस्से गर्म तेल में डालें. भीड़भाड़ से बचने के लिए बैचों में भूनें।

  5.सुनहरा भूरा होने तक तलें:

        पकौड़ों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें. समान रूप से पकना सुनिश्चित करने के लिए उन्हें पलटना सुनिश्चित करें।

    6.अतिरिक्त तेल निकालें:

        एक बार जब पकौड़े पक जाएं, तो उन्हें तेल से निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखें।

    7.सेवा करना:

        गर्म-गर्म बाजरे के पकौड़े अपनी मनपसंद चटनी या सॉस के साथ परोसें।

अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ, मसाले या जड़ी-बूटियाँ मिला कर इस रेसिपी को बेझिझक अनुकूलित करें। स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेते हुए बाजरे के पकौड़े अपने आहार में बाजरे की अच्छाइयों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है।

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                                         Health Benefits

                                           स्वास्थ्य लाभ 

बाजरा उत्तपम रेसिपी में बाजरा शामिल होने के कारण यह कई स्वास्थ्य लाभों के साथ आता है। यहां कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

1.पोषक तत्वों से भरपूर:
बाजरा मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज और आहार फाइबर जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है।
इनमें बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन (नियासिन, बी 6 और फोलिक एसिड) जैसे महत्वपूर्ण विटामिन भी होते हैं।

2.ग्लूटेन मुक्त:
बाजरा प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है, जिससे बाजरा उत्तपम ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त विकल्प बन जाता है।

3.फाइबर में उच्च:
बाजरा आहारीय फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन में सहायता करता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है। उच्च फाइबर युक्त आहार बेहतर वजन प्रबंधन से भी जुड़ा है।

4.कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स:
परिष्कृत अनाज की तुलना में बाजरा में आमतौर पर कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है और मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद हो सकता है।

5.हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा:
बाजरा में मौजूद फाइबर सामग्री और कुछ पोषक तत्व, जैसे मैग्नीशियम और पोटेशियम, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करके हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

6.सतत ऊर्जा प्रदान करता है:
बाजरा जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं जो धीरे-धीरे ऊर्जा जारी करते हैं, एक स्थिर और निरंतर ऊर्जा रिलीज प्रदान करते हैं। इससे पूरे दिन ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद मिल सकती है।

7.वज़न प्रबंधन में सहायता मिल सकती है:
बाजरा में फाइबर, पोषक तत्व और धीमी गति से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट का संयोजन तृप्ति की भावना में योगदान कर सकता है, जो संभावित रूप से वजन प्रबंधन में सहायता करता है।

8.अस्थि स्वास्थ्य का समर्थन करता है:
बाजरा फास्फोरस का अच्छा स्रोत है, जो कैल्शियम के साथ-साथ हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

9.पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है:
बाजरा में फाइबर सामग्री नियमित मल त्याग और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बढ़ावा देकर पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करती है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि व्यक्तिगत पोषण संबंधी ज़रूरतें अलग-अलग होती हैं, और जबकि बाजरा उत्तपम एक संतुलित आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त हो सकता है, एक अच्छी तरह से पोषक तत्व का सेवन सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल करना भी आवश्यक है। इसके अतिरिक्त, यदि आपको विशिष्ट स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ या आहार प्रतिबंध हैं, तो व्यक्तिगत सलाह के लिए किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना उचित है।

  

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चटनी: इमला और खजूर की चटनी, लहसुन-लाल मिर्च चटनी

पराठां: चीज़ गार्लिक परांठा,

मिष्ठान: 

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सलाद: नूडल्स सलाद, चाट सलाद,

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Q; बाजरा किसके लिए अच्छा है?

A; बाजरा न केवल कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है बल्कि इसे दूर भी रखता है । 100 ग्राम बाजरे में 10 ग्राम प्रोटीन होता है, जो इसे शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का अच्छा स्रोत बनाता है। चूँकि बाजरा धीरे-धीरे पचता है, यह ग्लूकोज के स्तर को स्थिर बनाए रखता है, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।

Q;क्या न्यूट्रेला वजन बढ़ाने के लिए अच्छा है?

A; हेल्दी तरीके से वजन बढ़ाने के लिए Nutrela Weight Gain अच्छा ऑप्शन है. इसके सेवन से आपको भरपूर एनर्जी (Full Energy) और ताकत (Powerful Body) मिलेगी. Nutrela Weight Gain के सेवन से मिलेंगे ये फायदे. 1- विटामिन और मिनरल्स से भरपूर- Nutrela Weight Gain से आपका सिर्फ वजन ही नहीं बढ़ता बल्कि आपका शरीर भी मजबूत बनता है.

Q; बाजरा के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

A; आपके रक्त शर्करा को स्थिर करने से आपके शरीर को इंसुलिन का बेहतर उपयोग करने में मदद मिलती है। आपके हृदय रोग के जोखिम को कम करता है । बाजरा जैसे साबुत अनाज से भरपूर आहार आपके कुल कोलेस्ट्रॉल, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) या खराब कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

Q; दूध में एक चम्मच घी डालकर पीने से क्या होता है?

A; रोजाना दूध में एक चम्मच देसी घी डालकर पीने से पेट का डाइजेस्टिव सिस्टम मजबूत हो जाता है. पेट से जुड़ी समस्याएं भी जल्द ही खत्म हो सकती हैं. इससे वजन कम हो सकता है. रोजाना गाय के दूध में घी डालकर पीने से एसिडिटी जैसी समस्याएं खत्म हो सकती हैं.

Q; बाजरा शरीर के लिए गर्म या ठंडा है?

A; बजरा. रागी की तरह, बाजरा भी गर्म करने वाला बाजरा है और इसका सेवन आदर्श रूप से सर्दियों के दौरान किया जाना चाहिए। हालाँकि, ग्रीष्मकालीन पेय तैयार करने के लिए इसे शीतलन एजेंटों के साथ मिलाया जा सकता है।

Q; बाजरा में कौन सा विटामिन होता है?

A; सामान्यतः ज्वार और बाजरा बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन के समृद्ध स्रोत हैं। ज्वार की कुछ पीली-एंडोस्पर्म किस्मों में ß-कैरोटीन होता है जिसे मानव शरीर द्वारा विटामिन ए में परिवर्तित किया जा सकता है।

 स्नैक्स:   वेज मन्चूरियन , मोमोज, चीज कोन्स पिज्जा,  वेज बर्गर,  दही शोले , वेज हॉट डॉग, कॉर्न - पनीर, ग्रीन कॉर्न सैंडविच, पास्ता इन व्हाइट सॉस,   गार्लिक ब्रेड, हॉलो पोलो सैंडविच, ब्रेड का तिरामसु, ग्रीन टोस्ट, ब्रेड उपमा, एलिवेटेड एग टोस्ट डिलाईट, पालक चाट, चाइनीज़ वड़ा, बाजरे के पकौड़े, गार्लिकी और चीज़ ब्रेड

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                                   Enjoy your delicious 

• बाजरे में सोडियम, प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में पाया जाता है.
• पाचन तंत्र को मजबूत करता है. ...
• पेट दर्द, गैस जैसी दिक्कतों को दूर करता है.
• बाजरे में मौजूद आयरन खून की कमी को भी दूर करता है. ...
• एनीमिया में होता है मददगार. ...
• बच्चे के शारीरिक और मानसिक विकास में भी मदद करता है.