Methi Murgh

Introduction:

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Methi Murgh. Fenugreek may contribute to heart health by helping control cholesterol levels. It may reduce LDL (bad) cholesterol levels while maintaining or increasing HDL (good) cholesterol levels. Chicken contains many energy-boosting nutrients. It is a rich source of vitamin B6 and vitamin B12, which help keep cells healthy. Apart from this, it also contains minerals like iron and zinc, which help in increasing metabolism and strengthening immunity. Methi Murgh, or Fenugreek Chicken, is a flavorful Indian dish that combines the richness of chicken with the unique taste of fenugreek leaves. Here's a simple recipe for you: let's get started !

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Ingredients:

500 grams bone-in chicken pieces
1 cup fresh fenugreek leaves (methi), washed and chopped
2 large onions, finely chopped
2 tomatoes, pureed
2 tablespoons yogurt
1 tablespoon ginger-garlic paste
1 teaspoon turmeric powder
1 teaspoon red chili powder (adjust to taste)
1 teaspoon coriander powder
1/2 teaspoon garam masala
1/2 teaspoon cumin seeds
4-5 green chilies, slit
2 tablespoons oil or ghee
Salt to taste
Fresh coriander leaves for garnish

Method;

Marinate the Chicken:
- In a bowl, mix the chicken pieces with yogurt, half of the ginger-garlic paste, turmeric powder, and salt. Let it marinate for at least 30 minutes.
Prepare Fenugreek Leaves:
- Wash the fenugreek leaves thoroughly and chop them finely.
Cook the Chicken:
- Heat oil or ghee in a pan. Add cumin seeds and let them splutter.
- Add chopped onions and sauté until golden brown.
- Add the remaining ginger-garlic paste and sauté for a minute until the raw smell disappears.
- Add the pureed tomatoes and cook until the oil separates from the masala.
Spice it Up:
- Add turmeric powder, red chili powder, coriander powder, and salt. Cook the masala until it releases oil.
Add Chicken and Fenugreek:
- Add the marinated chicken pieces to the masala. Cook on high heat for a few minutes until the chicken changes color.
- Add chopped fenugreek leaves and green chilies. Mix well.
Simmer:
- Reduce the heat to low, cover the pan, and let it simmer until the chicken is cooked through. Stir occasionally.
Finish with Garam Masala:
- Once the chicken is cooked, sprinkle garam masala and mix well. Adjust salt and spice levels according to your taste.
Garnish and Serve:
- Garnish with fresh coriander leaves.
- Serve hot with naan, roti, or steamed rice.

Enjoy your Methi Murgh! Feel free to customize the spice levels and ingredients to suit your preferences.

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मेथी क्रीम मटर

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Health Benefits

Methi Murgh, or Fenugreek Chicken, not only delights the taste buds but also offers several potential health benefits, thanks to the key ingredients like fenugreek leaves (methi) and chicken. Here are some potential health benefits:

Rich in Protein: Chicken is an excellent source of lean protein, which is essential for muscle development, repair, and overall body function.
Nutrient-Dense: Fenugreek leaves are rich in vitamins (A and C), minerals (iron, potassium, calcium), and dietary fiber. These nutrients are essential for maintaining overall health, supporting immune function, and promoting bone health.
Blood Sugar Regulation: Fenugreek has been studied for its potential to help regulate blood sugar levels. It contains soluble fiber that may slow down the absorption of sugar and improve insulin sensitivity.
Digestive Health: Fenugreek has been traditionally used to support digestive health. It may help in relieving constipation and promoting regular bowel movements.
Anti-Inflammatory Properties: Both fenugreek and certain spices used in Methi Murgh, such as turmeric, have anti-inflammatory properties. Chronic inflammation is linked to various health issues, so including anti-inflammatory foods can be beneficial.
Heart Health: Fenugreek may contribute to heart health by helping to regulate cholesterol levels. It may lower LDL (bad) cholesterol levels while maintaining or increasing HDL (good) cholesterol levels.
Immune System Support: The combination of spices and ingredients in Methi Murgh, including garlic, ginger, and fenugreek, may provide immune system support due to their antimicrobial and antioxidant properties.
Weight Management: Protein-rich meals, like Methi Murgh with chicken, can help with weight management by promoting a feeling of fullness and supporting muscle mass.

It's important to note that the health benefits can vary based on individual health conditions and the overall dietary pattern. Additionally, the preparation method and the amounts of ingredients used can impact the nutritional profile of the dish. As with any food, it's advisable to enjoy Methi Murgh as part of a balanced and varied diet for maximum health benefits. If you have specific health concerns or conditions, it's always a good idea to consult with a healthcare professional or a nutritionist.

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चिकन विंग्स

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मेथी मुर्ग

परिचय:

F ood Recipes में हम आप को सिखाते हैं। Recipes में आज हम बताते हैं। मेथी मुर्ग बनाने की Recipes. मेथी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करके हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकती है। यह एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने या बढ़ाने के दौरान एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। चिकन में ऊर्जा बढ़ाने वाले कई पोषक तत्व होते हैं। यह विटामिन बी6 और विटामिन बी12 का एक समृद्ध स्रोत है, जो सेल्स्स को हेल्दी बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा इसमें आयरन और जिंक जैसे खनिज भी होते हैं, जो मेटाबॉलिज्म बढ़ाने और इम्यूनिटी को मजबूत करने में मदद करते हैं। मेथी मुर्ग, या मेथी चिकन, एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो मेथी के पत्तों के अनूठे स्वाद के साथ चिकन की समृद्धि को जोड़ता है। यहां आपके लिए एक सरल नुस्खा है:

सामग्री:

500 ग्राम हड्डी वाले चिकन के टुकड़े
1 कप ताजी मेथी की पत्तियां, धोकर काट लें
2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
2 टमाटर, प्यूरी किया हुआ
2 बड़े चम्मच दही
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच जीरा
4-5 हरी मिर्च, चीरा हुआ
2 बड़े चम्मच तेल या घी
नमक स्वाद अनुसार
सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

निर्देश:

1. चिकन को मैरीनेट करें:

एक कटोरे में चिकन के टुकड़ों को दही, आधा अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर और नमक के साथ मिलाएं। इसे कम से कम 30 मिनट तक मैरिनेट होने दें।

2. मेथी के पत्ते तैयार करें:
- मेथी के पत्तों को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लीजिए.

3. चिकन पकाएं:
- एक पैन में तेल या घी गर्म करें. - जीरा डालें और तड़कने दें.
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
बचा हुआ अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची महक गायब न हो जाए।
मसले हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मसाले से तेल अलग न हो जाए।

4. इसके ऊपर मसाला डालें:
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें. - मसाले को तेल छोड़ने तक पकाएं.

5. चिकन और मेथी डालें:
मसाले में मैरीनेट किये हुए चिकन के टुकड़े मिला दीजिये. कुछ मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएं जब तक कि चिकन का रंग न बदल जाए।
कटी हुई मेथी की पत्तियां और हरी मिर्च डालें. अच्छी तरह से मलाएं।

6.उबालना:
आंच धीमी कर दें, पैन को ढक दें और चिकन के पूरी तरह पक जाने तक इसे उबलने दें। बीच-बीच में हिलाएं.

7.गरम मसाला के साथ समाप्त करें:
- चिकन पक जाने पर गरम मसाला छिड़कें और अच्छी तरह मिला लें. अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसाले का स्तर समायोजित करें।

8. सजाकर परोसें:
ताजी धनिये की पत्तियों से सजाइये.
नान, रोटी या उबले चावल के साथ गरमागरम परोसें।

अपने मेथी मुर्ग का आनंद लें! अपनी प्राथमिकताओं के अनुरूप मसाले के स्तर और सामग्री को अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

"ओल्ड मोंक चिकन" या "रम-इन्फ्यूज्ड चिकन"

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Health Benefits

स्वास्थ्य लाभ

मेथी मुर्ग, या मेथी चिकन, न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि मेथी के पत्तों (मेथी) और चिकन जैसी प्रमुख सामग्री के कारण कई संभावित स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। यहां कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

1.प्रोटीन से भरपूर: चिकन लीन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास, मरम्मत और शरीर के समग्र कार्य के लिए आवश्यक है।

2.पोषक तत्वों से भरपूर: मेथी की पत्तियां विटामिन (ए और सी), खनिज (आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम) और आहार फाइबर से भरपूर होती हैं। ये पोषक तत्व समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने, प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन करने और हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक हैं।

3. रक्त शर्करा विनियमन: रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करने की क्षमता के लिए मेथी का अध्ययन किया गया है। इसमें घुलनशील फाइबर होता है जो चीनी के अवशोषण को धीमा कर सकता है और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकता है।

4.पाचन स्वास्थ्य: मेथी का उपयोग पारंपरिक रूप से पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए किया जाता रहा है। यह कब्ज से राहत देने और नियमित मल त्याग को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

5.सूजन रोधी गुण: मेथी और मेथी मुर्ग में इस्तेमाल होने वाले कुछ मसाले, जैसे हल्दी, दोनों में सूजन रोधी गुण होते हैं। पुरानी सूजन विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ी होती है, इसलिए सूजनरोधी खाद्य पदार्थों को शामिल करना फायदेमंद हो सकता है।

6.हृदय स्वास्थ्य: मेथी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करके हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकती है। यह एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने या बढ़ाने के दौरान एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है।

7.प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन: लहसुन, अदरक और मेथी सहित मेथी मुर्ग में मसालों और सामग्रियों का संयोजन, उनके रोगाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन प्रदान कर सकता है।

8.वजन प्रबंधन: प्रोटीन युक्त भोजन, जैसे चिकन के साथ मेथी मुर्ग, तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने और मांसपेशियों को समर्थन देकर वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि स्वास्थ्य लाभ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों और समग्र आहार पैटर्न के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। इसके अतिरिक्त, तैयारी की विधि और उपयोग की जाने वाली सामग्री की मात्रा पकवान की पोषण प्रोफ़ाइल को प्रभावित कर सकती है। किसी भी भोजन की तरह, अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के लिए संतुलित और विविध आहार के हिस्से के रूप में मेथी मुर्ग का आनंद लेने की सलाह दी जाती है। यदि आपके पास विशिष्ट स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ या स्थितियाँ हैं, तो किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना हमेशा एक अच्छा विचार है।