77. Food Recipes Veggie Puffs

 

Curd Veggie Puffs 

In Food Recipes, we teach you how to make veggie puff snacks. This flaky buttery veg puff is filled with a mixture of spicy onion, green and red bell peppers, carrots, coriander leaves and green chilies, potatoes and vegetable stuffing. You can enjoy veggie puffs for breakfast or as an evening snack with masala chai.Kids like snacks more than vegetable bread. For this, they run to eat outside every day. If you want, you can fulfill this wish of his at home. This food prepared in front of your eyes will be many times more hygienic than the food eaten in restaurants. So now

 let's make veggie puff.

What do you want • 

Thick Curd (Hung Curd) - 1 1/2 cup, 

Onion, 

green and red capsicum - 14 cup, 

Carrot - ½ cup grated, 

Green coriander and green chili - 1 tbsp, 

Salt - 1 tsp, 

Black Chilli powder, 

black salt, 

garam masala - 1-1 tsp, 

bread slices - 15-20 pieces, 

water.

Mix curd, all the vegetables, salt, black pepper, black salt and garam masala in the bowl. Cut all four sides of the bread. Roll out the bread. Place the curd filling on one corner of the bread and fold the other corner over it. Paste both the sides by applying water. Keep it for half an hour. Fry them in hot oil on medium heat till they turn golden brown. Sprinkle chaat masala on top and serve hot.

Veggie Puffs:

Here's a simple recipe for Veggie Puffs:

Ingredients:

• 2 sheets of puff pastry (thawed if frozen)
• 1 cup mixed vegetables (carrots, peas, corn, beans), finely chopped or peas and carrots (thawed if frozen)
• 1 medium-sized onion, finely chopped
• 2 cloves garlic, minced
• 1 teaspoon ginger, grated
• 2 tablespoons cooking oil
• 1 teaspoon cumin seeds
• 1 teaspoon garam masala
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1/2 teaspoon red chili powder (adjust to taste)
• Salt to taste
• Fresh coriander leaves, chopped (optional)
• Egg wash (1 egg beaten with a little water) for brushing (optional)

Instructions:

1. Preheat the Oven:

   • Preheat your oven according to the instructions on the puff pastry package.

2. Prepare Filling:

   • Heat oil in a pan. Add cumin seeds and let them splutter.
   • Add chopped onions and sauté until they become translucent.
   • Add minced garlic and grated ginger. Sauté for another minute.
   • Add the finely chopped mixed vegetables or peas and carrots. Cook until the vegetables are tender but still have a crunch.
   • Add garam masala, turmeric powder, red chili powder, and salt. Mix well. Cook for an additional 2-3 minutes.
   • Optionally, add chopped fresh coriander leaves for added flavor. Allow the mixture to cool.

3. Prepare Puff Pastry:

   • Roll out the puff pastry sheets on a floured surface.
   • Cut each sheet into squares or rectangles, depending on your preference.

4. Assemble the Veggie Puffs:

   • Place a spoonful of the vegetable filling onto one half of each pastry square.
   • Fold the pastry over the filling, creating a triangle or rectangle shape. Press the edges to seal.
   • Use a fork to crimp the edges for a decorative look.

5. Bake:

   • Place the assembled puffs on a baking sheet lined with parchment paper.
   • Optionally, brush the tops with the egg wash for a golden finish.
   • Bake in the preheated oven according to the puff pastry package instructions or until the puffs are golden and puffed up.

6. Serve:

   • Allow the Veggie Puffs to cool slightly before serving.
   • Enjoy your homemade Veggie Puffs as a snack or appetizer.

Feel free to customize the filling with your favorite vegetables and spices. These Veggie Puffs are great for parties or as a tasty treat for any occasion!

वेजी पफ्स

यहां वेजी पफ्स की एक सरल रेसिपी दी गई है:

सामग्री:

•     पफ पेस्ट्री की 2 शीट (जमी होने पर पिघली हुई)
•     1 कप मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, मटर, मक्का, बीन्स), बारीक कटी हुई या मटर और गाजर (जमे हुए होने पर पिघली हुई)
•     1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
•     2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
•     1 चम्मच अदरक, कसा हुआ
•     2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
•     1 चम्मच जीरा
•     1 चम्मच गरम मसाला
•     1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
•     1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
•     नमक स्वाद अनुसार
•     ताजा हरा धनिया, कटा हुआ (वैकल्पिक)
•     ब्रश करने के लिए अंडे को धो लें (1 अंडे को थोड़े से पानी के साथ फेंटे) (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. ओवन को पहले से गरम करो:

•         पफ पेस्ट्री पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार अपने ओवन को पहले से गरम कर लें।

2.  भराई तैयार करें:

•         एक पैन में तेल गर्म करें। - जीरा डालें और तड़कने दें.
•         कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
•         कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें। एक और मिनट के लिए भूनें।
•         बारीक कटी मिश्रित सब्जियाँ या मटर और गाजर डालें। तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं लेकिन उनमें कुरकुरापन बना रहे।
•         गरम मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं। अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाएं।
•         वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त स्वाद के लिए कटी हुई ताजी धनिया की पत्तियां डालें। मिश्रण को ठंडा होने दें.

3.    पफ पेस्ट्री तैयार करें:

•         आटे की सतह पर पफ पेस्ट्री शीट को रोल करें।
•         अपनी पसंद के आधार पर प्रत्येक शीट को चौकोर या आयत में काटें।

4.    वेजी पफ्स को इकट्ठा करें:

•         प्रत्येक पेस्ट्री वर्ग के आधे भाग पर एक चम्मच सब्जी भराई रखें।
•         एक त्रिकोण या आयताकार आकार बनाते हुए, पेस्ट्री को भराई के ऊपर मोड़ें। सील करने के लिए किनारों को दबाएं.
•         सजावटी लुक के लिए किनारों को दबाने के लिए कांटे का उपयोग करें।

5.    सेंकना:

•         एकत्रित पफ्स को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
•         वैकल्पिक रूप से, सुनहरे रंग की फिनिश के लिए ऊपरी हिस्से को एग वॉश से ब्रश करें।
•         पफ पेस्ट्री पैकेज के निर्देशों के अनुसार पहले से गरम ओवन में बेक करें या जब तक पफ सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

6.    सेवा करना:

•         परोसने से पहले वेजी पफ्स को थोड़ा ठंडा होने दें।
•         नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में अपने घर पर बने वेजी पफ का आनंद लें।

अपनी पसंदीदा सब्जियों और मसालों के साथ भराई को अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। ये वेजी पफ्स पार्टियों के लिए या किसी भी अवसर के लिए स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में बहुत अच्छे हैं!