Food Recipes वॉलनट रोल्स

वॉलनट रोल्स

 Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। वॉलनट रोल्स बनाने की Recipes. वॉलनट रोल्स बनाना बहुत आसान  हैं।ये मजेदार सैक्स हैं। इसमें हम गाजर का हलवा जो की सूखा हुआ हो और उसमें का खोया भी मिला हुआ हो; लेकर उसमें सूखे मेवो और घी ले कर बनाया जाता हैं।इसमें गाजर , सूखे मेवे तथा घी होने के कारण ये एक हैल्दी व्यंजन बन जाता हैं। रोल्स बने होने के कारण इसे आसानी से उठा कर खाया जा सकता हैं। वैसे तो इसमें बहुत कुछ भर सकते हैं। जैसे कॉर्न, चाकलेट, पनीर इत्यादी बहुत कुछ भर सकते हैं। परन्तु आज हम केवल वॉलनट रोल्स जो की सूखे मेवों का ही बनाते है। तो अब हम इसे तैयार करते  हैं

क्या चाहिए :

भरावन के लिए -

• गाजर का सूखा हलवा- 1 कप (मावा मिला हुआ),
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• सूखे मेवे - 1/4 कप बारीक कटे हुए।
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• बाहरी परत के लिए-
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• मैदा- 1 कप, .
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• घी- 11/2 छोटे चम्मच मोयन के लिए,
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• पानी- आवश्यकतानुसार।
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• ऐसे बनाएं •

पहले दो-तीन छोटे चम्मच पानी में आधा छोटा चम्मच नमक मिलाकर एक तरफ रख दें। अब मैदा छानकर इसमें गुनगुना मिलाएं। मैदे को मुट्ठी में दबाने से ये बंध रहा है तो मोयन सही है। अगर नहीं बंध रहा है तो थोड़ा और घी मिलाएं। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए कड़क आटा गूंध लें और बीस मिनट के लिए ढककर रखें।  एक बोल में भरावन की सामग्री मिला लें। गूंधे हुए आटे को फिर से गूंधकर सात-आठ लोइयां बना लें। लोई की गोल रोटी बेल लें और चाकू से दो बराबर भागों में काट लें। इसका एक भाग लें और इसके कोने पर एक छोटा चम्मच भरावन रखें और अंदर की तरफ गोल लपेटते हुए बेलनाकार दें। पानी और नमक के घोल को पट्टी के किनारे लगाएं और चिपका दें। रोल के कोनों से भरावन बाहर न निकले इसके लिए दोनों किनारों को अंदर की तरफ मोड़ते हुए बंद करें और पानी का घोल लगाकर चिपका दें। हल्के हाथों से रोल घुमाते हुए अच्छे से सेट करें। कड़ाही में मध्यम आंच पर घी गर्म करें। इसमें सारे रोल्स डालकर मध्यम से धीमी आंच पर कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। रोल्स तैयार हैं। इन्हें गर्मा-गर्म या ठंडा करके परोसें।

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Walnut Rolls

Walnut Rolls are very easy to make. These are fun sacs. In this, we have carrot pudding which is dry and khoya is also mixed in it; It is made by taking dry fruits and ghee in it. Due to the presence of carrots, dry fruits and ghee in it, it becomes a healthy dish.Being made of rolls, it can be easily lifted and eaten. By the way, many things can be filled in it. Like corn, chocolate, paneer etc. many things can be filled. But today we make only Walnut Rolls made of dry fruits only. so now let's make it.

What do you want : For stuffing - 

Dry carrot pudding - 1 cup (Mawa mixed), 

Dry fruits - 1/4 cup finely chopped. 

For outer layer- 

Flour - 1 cup, . 

Ghee - 11/2 tsp for Moyan, 

Water - as required.

First, mix half a teaspoon of salt in two to three teaspoons of water and keep it aside. Now filter the flour and add lukewarm to it. If it is bound by pressing the flour in the fist, then Moyan is correct. If it is not binding then add some more ghee. Now add water little by little and knead the dough and keep it covered for twenty minutes. Mix the stuffing ingredients in a bowl.Knead the dough again and make seven-eight balls. Roll out the dough into a round roti and cut it into two equal parts with a knife. Take a portion of it and put a small spoonful of stuffing on its corner and give it a cylindrical shape by wrapping it round the inside. Apply a solution of water and salt to the edge of the bandage and stick it. To prevent the stuffing from coming out from the corners of the roll, close both the edges by folding them inwards and stick them by applying water solution.Set well by rolling the roll with light hands. Heat ghee in a pan on medium heat. Put all the rolls in it and fry on medium to low flame till they become crisp and golden. Rolls are ready. Serve them hot or cold.