Mango Murabba

Introduction:

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making
Mango Murabba . combination of fennel seeds, coriander seeds, and anise seeds helps in stimulating the secretion of digestive juices, thus aiding digestion and preventing bloating. Fennel seeds and black salt are known to relieve indigestion and flatulence. Cardamom powder and dried mint leaves can help in soothing an upset stomach and reducing nausea. Mango Mukhba is a delightful Indian mouth freshener made with dried mangoes and a mix of seeds and spices. It's sweet, tangy, and very refreshing. Here's a simple recipe for you to try at home: let's get on!

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Ingredients:

1 cup dried mango slices (sweetened or unsweetened, as per your preference)
1/4 cup fennel seeds (saunf)
1/4 cup sesame seeds
1/4 cup dried coconut flakes (optional)
2 tablespoons coriander seeds
2 tablespoons anise seeds (optional)
1 tablespoon rock sugar (mishri) or powdered sugar
1 teaspoon black salt (kala namak) or regular salt
1 teaspoon dried mint leaves (optional)
1 teaspoon cardamom powder
1 teaspoon lemon juice

Instructions: Method:

Prepare the Mango Slices: If the dried mango slices are large, cut them into small bite-sized pieces.
Roast the Seeds: In a dry skillet, lightly toast the fennel seeds, sesame seeds, coriander seeds, and anise seeds over medium heat until they are fragrant. Be careful not to burn them. This should take about 2-3 minutes.
Remove from heat and let them cool.
Mix the Ingredients: In a large bowl, combine the toasted seeds with the dried mango pieces and coconut flakes (if using).
Add the rock sugar (or powdered sugar), black salt, dried mint leaves, and cardamom powder to the bowl.
Add Lemon Juice: Drizzle the lemon juice over the mixture and toss everything together. The lemon juice helps to balance the sweetness and adds a slight tang.
Store: Transfer the Mango Mukhba to an airtight container and store it in a cool, dry place. It should keep well for several weeks.

Serving:

Serve a small spoonful of Mango Mukhba after meals as a mouth freshener.
It can also be enjoyed as a light snack anytime you crave something sweet and refreshing.

Enjoy your homemade Mango Mukhba!

मैंगो मुख्बा

परिचय:

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं।मैंगो मुख्बा बनाने की Recipes.सौंफ के बीज, धनिया के बीज और सौंफ के बीज का संयोजन पाचन रस के स्राव को उत्तेजित करने में मदद करता है, इस प्रकार पाचन में सहायता करता है और सूजन को रोकता है।सौंफ़ के बीज और काला नमक अपच और पेट फूलने से राहत दिलाने के लिए जाने जाते हैं।इलायची पाउडर और सूखे पुदीने की पत्तियां खराब पेट को शांत करने और मतली को कम करने में मदद कर सकती हैं।मैंगो मुख्बा एक स्वादिष्ट भारतीय माउथ फ्रेशनर है जो सूखे आम और बीजों तथा मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। यह मीठा, तीखा और बहुत ताज़ा है। यहां आपके लिए घर पर आजमाने के लिए एक सरल नुस्खा दिया गया है:आइए शुरू करें!

सामग्री:

1 कप सूखे आम के टुकड़े (मीठा या बिना मीठा, आपकी पसंद के अनुसार)
1/4 कप सौंफ
1/4 कप तिल
1/4 कप सूखे नारियल के टुकड़े (वैकल्पिक)
2 बड़े चम्मच धनिये के बीज
2 बड़े चम्मच सौंफ के बीज (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच मिश्री या पीसी हुई चीनी
1 चम्मच काला नमक (काला नमक) या नियमित नमक
1 चम्मच सूखे पुदीने की पत्तियां (वैकल्पिक)
1 चम्मच इलायची पाउडर
1 चम्मच नींबू का रस

निर्देश:

1. आम के टुकड़े तैयार करें:

यदि सूखे आम के टुकड़े बड़े हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. बीज भून लें:

एक सूखी कड़ाही में, सौंफ के बीज, तिल, धनिया के बीज और सौंफ के बीज को मध्यम आंच पर सुगंधित होने तक हल्का भून लें। सावधान रहें कि वे जलें नहीं। इसमें लगभग 2-3 मिनट का समय लगना चाहिए।
आँच से उतारें और उन्हें ठंडा होने दें।

3. सारे घटकों को मिला दो:

एक बड़े कटोरे में, भुने हुए बीजों को सूखे आम के टुकड़ों और नारियल के टुकड़े (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ मिलाएं।
कटोरे में सेंधा चीनी (या पिसी चीनी), काला नमक, सूखे पुदीने के पत्ते और इलायची पाउडर डालें।

4. नींबू का रस डालें:

मिश्रण के ऊपर नींबू का रस छिड़कें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें। नींबू का रस मिठास को संतुलित करने में मदद करता है और हल्का सा तीखापन जोड़ता है।

5. इकट्ठा करना:

मैंगो मुखबा को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और ठंडी, सूखी जगह पर रखें। इसे कई हफ्तों तक ठीक रहना चाहिए।

6. परोसना:

भोजन के बाद माउथ फ्रेशनर के रूप में एक छोटा चम्मच मैंगो मुखबा परोसें।
जब भी आपको कुछ मीठा और ताज़ा चाहिए तो इसे हल्के नाश्ते के रूप में भी लिया जा सकता है।

अपने घर में बने आम मुखबा का आनंद लें!

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Health Benefits

Mango Mukhba, like other traditional Indian mouth fresheners, offers a variety of benefits beyond just its delightful taste. Here are some of the key benefits:

Digestive Benefits:

Aids Digestion: The combination of fennel seeds, coriander seeds, and anise seeds helps in stimulating the secretion of digestive juices, thus aiding digestion and preventing bloating.
Relieves Indigestion: Fennel seeds and black salt are known to relieve indigestion and flatulence.
Soothes Stomach: Cardamom powder and dried mint leaves can help in soothing an upset stomach and reducing nausea.

Oral Health Benefits:

Freshens Breath: The aromatic seeds, especially fennel and anise, act as natural breath fresheners, reducing bad breath.
Prevents Oral Infections: Fennel seeds have antimicrobial properties that can help in preventing oral infections and maintaining overall oral hygiene.

Nutritional Benefits:

Rich in Antioxidants: Ingredients like dried mango, fennel seeds, and cardamom are rich in antioxidants, which help in fighting free radicals and reducing oxidative stress.
Source of Fiber: Dried mango and seeds provide dietary fiber, which is essential for good digestive health and can help in preventing constipation.

General Health Benefits:

Regulates Blood Pressure: Black salt contains essential minerals and can help in regulating blood pressure.
Boosts Immunity: The combination of spices and seeds contains various vitamins and minerals that contribute to overall immune health.
Hydration and Electrolyte Balance: Lemon juice and black salt can help in maintaining hydration and electrolyte balance, especially in hot weather.

Additional Benefits:

Calms the Mind: The pleasant aroma of fennel, cardamom, and mint can have a calming effect on the mind, reducing stress and promoting relaxation.
Natural Sweetness: The use of rock sugar and dried mango provides a natural sweetness, making it a healthier alternative to artificial sweeteners and candies.

Cultural and Traditional Value:

Traditional Remedy: Mango Mukhba is often used in traditional Indian medicine (Ayurveda) for its therapeutic properties and is a part of many cultural practices.

By incorporating Mango Mukhba into your routine, you can enjoy these multifaceted benefits while indulging in its delicious taste.

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Health Benefits

स्वास्थ्य लाभ

मैंगो मुख्बा, अन्य पारंपरिक भारतीय माउथ फ्रेशनर की तरह, अपने स्वादिष्ट स्वाद के अलावा कई तरह के लाभ भी प्रदान करता है। यहां कुछ प्रमुख लाभ दिए गए हैं:

1.पाचन संबंधी लाभ:

पाचन में सहायता: सौंफ के बीज, धनिया के बीज और सौंफ के बीज का संयोजन पाचन रस के स्राव को उत्तेजित करने में मदद करता है, इस प्रकार पाचन में सहायता करता है और सूजन को रोकता है।
अपच से राहत: सौंफ़ के बीज और काला नमक अपच और पेट फूलने से राहत दिलाने के लिए जाने जाते हैं।
पेट को आराम देता है: इलायची पाउडर और सूखे पुदीने की पत्तियां खराब पेट को शांत करने और मतली को कम करने में मदद कर सकती हैं।

2. मौखिक स्वास्थ्य लाभ:

सांसों को ताज़ा करता है: सुगंधित बीज, विशेष रूप से सौंफ और सौंफ, प्राकृतिक सांसों को ताज़ा करने का काम करते हैं, जिससे सांसों की दुर्गंध कम होती है।
मौखिक संक्रमण को रोकता है: सौंफ़ के बीज में रोगाणुरोधी गुण होते हैं जो मौखिक संक्रमण को रोकने और समग्र मौखिक स्वच्छता बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

3.पोषण के लाभ:

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर: सूखे आम, सौंफ के बीज और इलायची जैसे तत्व एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो मुक्त कणों से लड़ने और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं।
फाइबर का स्रोत: सूखे आम और बीज आहार फाइबर प्रदान करते हैं, जो अच्छे पाचन स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और कब्ज को रोकने में मदद कर सकते हैं।

4.सामान्य स्वास्थ्य लाभ:

रक्तचाप को नियंत्रित करता है: काले नमक में आवश्यक खनिज होते हैं और यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है: मसालों और बीजों के संयोजन में विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं जो समग्र प्रतिरक्षा स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।
हाइड्रेशन और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन: नींबू का रस और काला नमक हाइड्रेशन और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने में मदद कर सकते हैं, खासकर गर्म मौसम में।

5. अतिरिक्त लाभ:

मन को शांत करता है: सौंफ़, इलायची और पुदीने की सुखद सुगंध मन पर शांत प्रभाव डाल सकती है, तनाव को कम कर सकती है और विश्राम को बढ़ावा दे सकती है।
प्राकृतिक मिठास: रॉक शुगर और सूखे आम का उपयोग प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है, जिससे यह कृत्रिम मिठास और कैंडी का एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है।

6.सांस्कृतिक और पारंपरिक मूल्य:

पारंपरिक उपचार: आम मुखबा का उपयोग अक्सर पारंपरिक भारतीय चिकित्सा (आयुर्वेद) में इसके चिकित्सीय गुणों के लिए किया जाता है और यह कई सांस्कृतिक प्रथाओं का हिस्सा है।

आम मुखबा को अपनी दिनचर्या में शामिल करके आप इसके स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेते हुए इन बहुमुखी लाभों का आनंद ले सकते हैं।