Navratna Raita

Introduction:

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Navratna Raita. Yogurt, the main ingredient in Navratna Raita, is a natural source of probiotics, which are beneficial bacteria that promote gut health and digestion. Greek yogurt, commonly used in raita recipes, is higher in protein compared to regular yogurt. Protein is essential for muscle repair and growth, as well as for maintaining a healthy immune system. Navratna Raita is a popular Indian dish, often served as a side dish or accompaniment with main courses. It's a yogurt-based salad that contains nine ingredients, symbolizing the "navratnas" or nine jewels. Here's a simple recipe to make Navratna Raita: let's get on!

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Ingredients:

2 cups plain yogurt (preferably Greek yogurt)
1 small cucumber, peeled and finely chopped
1 small carrot, peeled and grated
1 small tomato, finely chopped
1 small onion, finely chopped
1/4 cup boiled green peas
1/4 cup boiled sweet corn kernels
2 tablespoons chopped coriander leaves (cilantro)
1 tablespoon chopped mint leaves
Salt to taste
1/2 teaspoon roasted cumin powder
1/2 teaspoon chaat masala (optional, but adds a tangy flavor)
A pinch of red chili powder (optional, for some heat)
A handful of pomegranate seeds (for garnish)
A handful of roasted peanuts (for garnish)

Instructions: Method:

In a mixing bowl, whisk the yogurt until smooth.
Add chopped cucumber, grated carrot, chopped tomato, chopped onion, boiled green peas, and boiled sweet corn kernels to the yogurt. Mix well.
Add chopped coriander leaves and mint leaves to the mixture and stir gently.
Season the raita with salt, roasted cumin powder, chaat masala, and red chili powder (if using). Mix everything together until well combined.
Transfer the Navratna Raita to a serving bowl.
Garnish the raita with pomegranate seeds and roasted peanuts.
Serve chilled as a refreshing side dish with your favorite Indian main course dishes like biryani, pulao, or curry.

Enjoy your Navratna Raita!

नवरत्न रायता

परिचय:

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं।नवरत्न रायता बनाने की Recipes.दही, नवरत्न रायता में मुख्य घटक, प्रोबायोटिक्स का एक प्राकृतिक स्रोत है, जो फायदेमंद बैक्टीरिया हैं जो आंत के स्वास्थ्य और पाचन को बढ़ावा देते हैं। ग्रीक दही, जो आमतौर पर रायता व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, नियमित दही की तुलना में प्रोटीन में अधिक होता है। प्रोटीन मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के साथ-साथ स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।नवरत्न रायता एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जिसे अक्सर साइड डिश के रूप में या मुख्य व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। यह एक दही-आधारित सलाद है जिसमें नौ सामग्रियां शामिल हैं, जो "नवरत्न" या नौ रत्नों का प्रतीक हैं। यहां नवरत्न रायता बनाने की सरल विधि दी गई है:आइए शुरू करें!

सामग्री:

2 कप सादा दही (अधिमानतः ग्रीक दही)
1 छोटा खीरा, छिला हुआ और बारीक कटा हुआ
1 छोटी गाजर, छिली और कद्दूकस की हुई
1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
1/4 कप उबले हुए हरे मटर
1/4 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न के दाने
2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती (सिलेंट्रो)
1 बड़ा चम्मच कटी हुई पुदीने की पत्तियां
नमक स्वाद अनुसार
1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/2 चम्मच चाट मसाला (वैकल्पिक, लेकिन तीखा स्वाद जोड़ता है)
एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, थोड़ी गर्मी के लिए)
एक मुट्ठी अनार के दाने (गार्निश के लिए)
एक मुट्ठी भुनी हुई मूंगफली (गार्निश के लिए)

निर्देश:

एक मिक्सिंग बाउल में दही को चिकना होने तक फेंटें।
दही में कटा हुआ खीरा, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ प्याज, उबले हुए हरे मटर और उबले हुए स्वीट कॉर्न के दाने डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
मिश्रण में कटा हुआ हरा धनिया और पुदीना की पत्तियां डालें और धीरे से हिलाएं।
रायते में नमक, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। अच्छी तरह मिश्रित होने तक सभी चीजों को एक साथ मिलाएं।
नवरत्न रायता को एक सर्विंग बाउल में डालें।
रायते को अनार के दानों और भुनी हुई मूंगफली से सजाइये.
अपने पसंदीदा भारतीय मुख्य व्यंजन जैसे बिरयानी, पुलाव या करी के साथ ताज़ा साइड डिश के रूप में ठंडा परोसें।

अपने नवरत्न रायते का आनंद लें!

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Health Benefits

Navratna Raita offers several benefits, thanks to its nutritious ingredients and yogurt base:

Rich in Probiotics: Yogurt, the main ingredient in Navratna Raita, is a natural source of probiotics, which are beneficial bacteria that promote gut health and digestion.
High in Protein: Greek yogurt, commonly used in raita recipes, is higher in protein compared to regular yogurt. Protein is essential for muscle repair and growth, as well as for maintaining a healthy immune system.
Packed with Vitamins and Minerals: The various vegetables and herbs used in Navratna Raita contribute a range of vitamins and minerals, including vitamin C from tomatoes, vitamin A from carrots, and potassium from cucumbers. These nutrients support overall health and well-being.
Hydration: Cucumbers, tomatoes, and other vegetables in the raita have high water content, helping to keep you hydrated, especially during hot weather.
Low in Calories: Navratna Raita is typically low in calories, making it a suitable option for those watching their calorie intake or trying to maintain a healthy weight.
Versatility: This dish can be customized with various vegetables, fruits, and nuts according to personal preference, providing a versatile way to incorporate nutritious ingredients into your diet.
Enhances Digestion: The combination of yogurt and fiber-rich vegetables aids digestion and promotes a healthy digestive system.
Balances Spicy Dishes: Navratna Raita's cooling effect helps balance the heat of spicy Indian dishes, making it a refreshing accompaniment to meals.

Overall, Navratna Raita not only adds flavor and texture to your meals but also offers a range of health benefits, making it a nutritious and delicious addition to your diet.

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Health Benefits

स्वास्थ्य लाभ

नवरत्न रायता अपने पौष्टिक तत्वों और दही के आधार के कारण कई लाभ प्रदान करता है:

प्रोबायोटिक्स से भरपूर: दही, नवरत्न रायता में मुख्य घटक, प्रोबायोटिक्स का एक प्राकृतिक स्रोत है, जो फायदेमंद बैक्टीरिया हैं जो आंत के स्वास्थ्य और पाचन को बढ़ावा देते हैं।
प्रोटीन में उच्च: ग्रीक दही, जो आमतौर पर रायता व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, नियमित दही की तुलना में प्रोटीन में अधिक होता है। प्रोटीन मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के साथ-साथ स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
विटामिन और खनिजों से भरपूर: नवरत्न रायता में उपयोग की जाने वाली विभिन्न सब्जियां और जड़ी-बूटियाँ कई प्रकार के विटामिन और खनिजों का योगदान करती हैं, जिनमें टमाटर से विटामिन सी, गाजर से विटामिन ए और खीरे से पोटेशियम शामिल हैं। ये पोषक तत्व समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
जलयोजन: रायते में खीरे, टमाटर और अन्य सब्जियों में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो आपको हाइड्रेटेड रखने में मदद करती है, खासकर गर्म मौसम के दौरान।
कैलोरी में कम: नवरत्न रायता आम तौर पर कैलोरी में कम होता है, जो इसे अपने कैलोरी सेवन पर नज़र रखने वाले या स्वस्थ वजन बनाए रखने की कोशिश करने वालों के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाता है।
बहुमुखी प्रतिभा: इस व्यंजन को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार विभिन्न सब्जियों, फलों और नट्स के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, जो आपके आहार में पौष्टिक तत्वों को शामिल करने का एक बहुमुखी तरीका प्रदान करता है।
पाचन को बढ़ाता है: दही और फाइबर युक्त सब्जियों का संयोजन पाचन में सहायता करता है और एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बढ़ावा देता है।
मसालेदार व्यंजनों को संतुलित करता है: नवरत्न रायता का ठंडा प्रभाव मसालेदार भारतीय व्यंजनों की गर्मी को संतुलित करने में मदद करता है, जिससे यह भोजन के साथ एक ताज़ा संगत बन जाता है।

कुल मिलाकर, नवरत्न रायता न केवल आपके भोजन में स्वाद और बनावट जोड़ता है, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है, जिससे यह आपके आहार में एक पौष्टिक और स्वादिष्ट अतिरिक्त बन जाता है।