563. Healthy Food Recipe Mutter Poha मटर पोहा

Mutter Poha

Introduction: 

• We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making  Mutter Poha. Poha (flattened rice) is a good source of carbohydrates, providing energy to the body. It also contains iron, which is essential for the production of red blood cells. Poha is a fiber-rich food, which aids in digestion and helps maintain bowel regularity. Fiber also promotes satiety, which can assist in weight management by reducing overall calorie intake. Green peas (mutter) are a good source of plant-based protein, making Mutter Poha a suitable dish for vegetarians and vegans looking to meet their protein needs. 

  Here's a simple recipe for Mutter Poha, a popular Indian dish made with flattened rice (poha) and green peas (mutter):

   So let's get started!

Ingredients:

• 2 cups thick poha (flattened rice)
• 1 cup green peas (fresh or frozen)
• 1 medium-sized onion, finely chopped
• 1-2 green chilies, finely chopped (adjust according to your spice preference)
• 1 teaspoon mustard seeds
• 1 teaspoon cumin seeds
• 8-10 curry leaves
• 1/4 teaspoon turmeric powder
• Salt to taste
• 2 tablespoons oil
• 1 tablespoon lemon juice
• Fresh coriander leaves for garnish

Optional Ingredients for Garnish:

• Grated coconut
• Roasted peanuts or cashew nuts
• Sev (Indian crispy noodles)

Instructions: Method:

1. Rinse the poha under cold water until they soften. Drain excess water and set aside.

2. Heat oil in a pan over medium heat. Add mustard seeds and let them splutter.

3. Add cumin seeds and curry leaves. Sauté for a few seconds until aromatic.

4. Add chopped onions and green chilies. Sauté until onions turn translucent.

5. Add green peas and cook for 2-3 minutes until they are tender.

6. Add turmeric powder and salt. Mix well.

7. Add the soaked poha to the pan. Gently toss everything together until the poha is well coated with the spices. Be careful not to break the poha.

8. Cook for 2-3 minutes, stirring occasionally, until the poha is heated through.

9. Turn off the heat and drizzle lemon juice over the poha. Mix gently.

10. Garnish with chopped coriander leaves and any optional ingredients like grated coconut, roasted peanuts or cashew nuts, and sev.

11. Serve hot and enjoy your delicious Mutter Poha!

Note: You can adjust the spice levels according to your preference by increasing or decreasing the amount of green chilies. Additionally, you can add other vegetables like carrots, bell peppers, or potatoes to make it more nutritious.

       

मटर पोहा

परिचय:  

• Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं।मटर पोहा बनाने की Recipes. पोहा (चपटा चावल) कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। इसमें आयरन भी होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक है। पोहा एक फाइबर युक्त भोजन है, जो पाचन में सहायता करता है और आंत्र नियमितता बनाए रखने में मदद करता है। फाइबर तृप्ति को भी बढ़ावा देता है, जो समग्र कैलोरी सेवन को कम करके वजन प्रबंधन में सहायता कर सकता है।हरी मटर (मटर) पौधे-आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जिससे मटर पोहा शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक उपयुक्त व्यंजन बन जाता है जो अपनी प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करना चाहते हैं। यहां मटर पोहा की एक सरल रेसिपी दी गई है, जो चपटे चावल (पोहा) और हरी मटर से बना एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है: तो चलिए शुरू करते हैं!  

                                                                  

                                                                                                                                                     

सामग्री:

• 2 कप मोटा पोहा (चपटा चावल)
• 1 कप हरी मटर (ताजा या जमी हुई)
• 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (अपने मसाले की पसंद के अनुसार समायोजित करें)
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 1 चम्मच जीरा
• 8-10 करी पत्ते
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

गार्निश के लिए वैकल्पिक सामग्री:

• किसा हुआ नारियल
• भुनी हुई मूंगफली या काजू
• सेव (भारतीय क्रिस्पी नूडल्स)

निर्देश:

1. पोहे को नरम होने तक ठंडे पानी से धो लें। अतिरिक्त पानी निकाल दें और एक तरफ रख दें।
2. मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें। राई डालें और उन्हें फूटने दें।
3. जीरा और करी पत्ता डालें. खुशबू आने तक कुछ सेकंड तक भूनें।
4. कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें. प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
5. हरी मटर डालें और 2-3 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
6. हल्दी पाउडर और नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
7. पैन में भीगा हुआ पोहा डालें. सभी चीजों को धीरे-धीरे एक साथ मिलाएं जब तक कि पोहा मसालों के साथ अच्छी तरह से कवर न हो जाए। ध्यान रखें कि पोहा टूटे नहीं.
8. 2-3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि पोहा पूरी तरह गर्म न हो जाए।
9. आंच बंद कर दें और पोहा के ऊपर नींबू का रस छिड़कें। धीरे से मिलाएं.
10. कटी हुई हरी धनिया और किसी भी वैकल्पिक सामग्री जैसे कसा हुआ नारियल, भुनी हुई मूंगफली या काजू और सेव से गार्निश करें।
11. गरमागरम परोसें और अपने स्वादिष्ट मटर पोहा का आनंद लें!

नोट: आप हरी मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा करके मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए इसमें गाजर, शिमला मिर्च या आलू जैसी अन्य सब्जियाँ भी मिला सकते हैं।

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                                            Health Benefits

Mutter Poha can offer several health benefits, especially when prepared with nutritious ingredients and balanced proportions:

1. Rich in Nutrients: Poha (flattened rice) is a good source of carbohydrates, providing energy to the body. It also contains iron, which is essential for the production of red blood cells.

2. High in Fiber: Poha is a fiber-rich food, which aids in digestion and helps maintain bowel regularity. Fiber also promotes satiety, which can assist in weight management by reducing overall calorie intake.

3. Good Source of Protein: Green peas (mutter) are a good source of plant-based protein, making Mutter Poha a suitable dish for vegetarians and vegans looking to meet their protein needs.

4. Low in Calories and Fat: When prepared without excessive oil or unhealthy fats, Mutter Poha can be a low-calorie and low-fat meal option, which is beneficial for those watching their weight or trying to maintain a healthy lifestyle.

5. Contains Essential Vitamins and Minerals: The inclusion of onions, curry leaves, and other vegetables in Mutter Poha provides essential vitamins and minerals such as vitamin C, vitamin K, potassium, and antioxidants, which contribute to overall health and well-being.

6. Gluten-Free Option: Poha is naturally gluten-free, making it a suitable choice for individuals with gluten sensitivities or celiac disease.

7. Quick and Easy to Prepare: Mutter Poha is a quick and easy dish to prepare, making it a convenient option for busy mornings or when you need a nutritious meal in a short amount of time.

8. Versatile Recipe: You can customize Mutter Poha by adding various vegetables, nuts, or spices according to your taste preferences and nutritional needs, making it a versatile and adaptable dish.

However, it's essential to be mindful of portion sizes and the ingredients used, especially if you have specific dietary restrictions or health conditions. Additionally, balance Mutter Poha with a variety of other foods to ensure a well-rounded and nutritious diet.

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                                         Health Benefits

                                           स्वास्थ्य लाभ

मटर पोहा कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, खासकर जब पौष्टिक सामग्री और संतुलित अनुपात के साथ तैयार किया जाता है:

1. पोषक तत्वों से भरपूर: पोहा (चपटा चावल) कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। इसमें आयरन भी होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक है।
2. उच्च फाइबर: पोहा एक फाइबर युक्त भोजन है, जो पाचन में सहायता करता है और आंत्र नियमितता बनाए रखने में मदद करता है। फाइबर तृप्ति को भी बढ़ावा देता है, जो समग्र कैलोरी सेवन को कम करके वजन प्रबंधन में सहायता कर सकता है।
3. प्रोटीन का अच्छा स्रोत: हरी मटर (मटर) पौधे-आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जिससे मटर पोहा शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक उपयुक्त व्यंजन बन जाता है जो अपनी प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करना चाहते हैं।
4. कैलोरी और वसा में कम: जब अत्यधिक तेल या अस्वास्थ्यकर वसा के बिना तैयार किया जाता है, तो मटर पोहा कम कैलोरी और कम वसा वाला भोजन विकल्प हो सकता है, जो अपने वजन पर नज़र रखने वाले या स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखने की कोशिश करने वालों के लिए फायदेमंद है।
5. आवश्यक विटामिन और खनिज शामिल हैं: मटर पोहा में प्याज, करी पत्ते और अन्य सब्जियों को शामिल करने से विटामिन सी, विटामिन के, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट जैसे आवश्यक विटामिन और खनिज मिलते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान करते हैं।
6. ग्लूटेन-मुक्त विकल्प: पोहा प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है, जो इसे ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त विकल्प बनाता है।
7. तैयार करने में त्वरित और आसान: मटर पोहा एक त्वरित और आसान व्यंजन है, जो इसे व्यस्त सुबह के लिए एक सुविधाजनक विकल्प बनाता है या जब आपको कम समय में पौष्टिक भोजन की आवश्यकता होती है।
8. बहुमुखी रेसिपी: आप अपनी स्वाद वरीयताओं और पोषण संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार विभिन्न सब्जियां, मेवे या मसाले मिलाकर मटर पोहा को अनुकूलित कर सकते हैं, जिससे यह एक बहुमुखी और अनुकूलनीय व्यंजन बन जाता है।

हालाँकि, भाग के आकार और उपयोग की जाने वाली सामग्री के प्रति सचेत रहना आवश्यक है, खासकर यदि आपके पास विशिष्ट आहार प्रतिबंध या स्वास्थ्य स्थितियाँ हैं। इसके अतिरिक्त, एक संपूर्ण और पौष्टिक आहार सुनिश्चित करने के लिए मटर पोहा को विभिन्न प्रकार के अन्य खाद्य पदार्थों के साथ संतुलित करें।

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Enjoy your delicious

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