Cambodian chicken curry

Introduction:

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Cambodian chicken curry. Chicken is a good source of protein, which is essential for muscle growth and repair. It also contains important vitamins and minerals such as B vitamins, phosphorus, and selenium. Coconut milk contains medium-chain triglycerides (MCTs), which are fats that can be metabolized more efficiently by the body and may help boost metabolism. It also provides essential minerals like manganese, copper, and iron. Ginger has anti-inflammatory and antioxidant properties. It may help reduce nausea, alleviate muscle pain, and lower blood sugar levels. here's a recipe for Cambodian chicken curry: So let's get sta rted !

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Ingredients:
1 ½ lbs (680g) chicken thighs, boneless and skinless, cut into bite-sized pieces
2 tablespoons vegetable oil
1 onion, finely chopped
3 cloves garlic, minced
1 tablespoon fresh ginger, minced
2 tablespoons Cambodian curry paste (store-bought or homemade)
1 can (14 oz / 400ml) coconut milk
2 potatoes, peeled and diced
2 carrots, peeled and sliced
1 red bell pepper, seeded and diced
2 tablespoons fish sauce
1 tablespoon sugar
Salt and pepper to taste
Fresh cilantro leaves for garnish
Cooked rice for serving

Instructions: Method:

Heat vegetable oil in a large pot or Dutch oven over medium heat. Add chopped onion and cook until softened, about 3-4 minutes.
Stir in minced garlic and ginger, and cook for another minute until fragrant.
Add Cambodian curry paste to the pot and cook, stirring constantly, for about 2 minutes to release its flavors.
Add the chicken pieces to the pot and cook until they are browned on all sides, about 5-6 minutes.
Pour in the coconut milk, stirring well to combine. Bring the mixture to a simmer.
Add diced potatoes, sliced carrots, and diced red bell pepper to the pot. Stir to combine.
Season the curry with fish sauce, sugar, salt, and pepper. Stir well and cover the pot. Let it simmer over low heat for about 25-30 minutes, or until the chicken is cooked through and the vegetables are tender.
Once the curry is cooked, taste and adjust the seasoning if necessary.
Serve the Cambodian chicken curry hot over cooked rice, garnished with fresh cilantro leaves.
Enjoy your delicious Cambodian chicken curry!

कम्बोडियन चिकन करी

परिचय:

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं।कम्बोडियन चिकन करी बनाने की Recipes.चिकन प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत के लिए आवश्यक है। इसमें महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज जैसे बी विटामिन, फास्फोरस और सेलेनियम भी शामिल हैं।नारियल के दूध में मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) होते हैं, जो वसा होते हैं जिन्हें शरीर द्वारा अधिक कुशलता से चयापचय किया जा सकता है और चयापचय को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है। यह मैंगनीज, तांबा और लौह जैसे आवश्यक खनिज भी प्रदान करता है।अदरक में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह मतली को कम करने, मांसपेशियों के दर्द को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
लहसुन एलिसिन जैसे यौगिकों से भरपूर होता है, जिसमें जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटीफंगल गुण होते हैं। यह रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकता है।यहां कम्बोडियन चिकन करी की रेसिपी दी गई है: तो चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:

1 ½ पौंड (680 ग्राम) चिकन जांघें, हड्डी रहित और त्वचा रहित, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
3 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच कम्बोडियन करी पेस्ट (स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना हुआ)
1 कैन (14 औंस / 400 मिली) नारियल का दूध
2 आलू, छीलकर टुकड़ों में काट लें
2 गाजर, छिली और कटी हुई
1 लाल शिमला मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में काट लें
2 बड़े चम्मच मछली सॉस
1 बड़ा चम्मच चीनी
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
गार्निश के लिए ताजी धनिया की पत्तियां
परोसने के लिए पका हुआ चावल

निर्देश:

एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक पकाएँ।
इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक मिलाएं और खुशबू आने तक एक और मिनट तक पकाएं।
कम्बोडियन करी पेस्ट को बर्तन में डालें और लगभग 2 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएँ, ताकि उसका स्वाद निकल जाए।
चिकन के टुकड़ों को बर्तन में डालें और लगभग 5-6 मिनट तक सभी तरफ से भूरा होने तक पकाएं।
नारियल का दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं.
बर्तन में कटे हुए आलू, कटी हुई गाजर और कटी हुई लाल शिमला मिर्च डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ।
करी में मछली सॉस, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह हिलाएं और बर्तन को ढक दें. इसे धीमी आंच पर लगभग 25-30 मिनट तक, या जब तक चिकन पक न जाए और सब्जियां नरम न हो जाएं, पकने दें।
एक बार जब करी पक जाए, तो चखें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें।
कम्बोडियन चिकन करी को पके हुए चावल के ऊपर ताज़ी धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें।

अपनी स्वादिष्ट कम्बोडियन चिकन करी का आनंद लें!

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Health Benefits

Cambodian chicken curry, like many dishes, contains ingredients that offer various health benefits. Here are some potential health benefits of the key ingredients commonly found in Cambodian chicken curry:

Chicken: Chicken is a good source of protein, which is essential for muscle growth and repair. It also contains important vitamins and minerals such as B vitamins, phosphorus, and selenium.
Coconut Milk: Coconut milk contains medium-chain triglycerides (MCTs), which are fats that can be metabolized more efficiently by the body and may help boost metabolism. It also provides essential minerals like manganese, copper, and iron.
Ginger: Ginger has anti-inflammatory and antioxidant properties. It may help reduce nausea, alleviate muscle pain, and lower blood sugar levels.
Garlic: Garlic is rich in compounds like allicin, which has antibacterial, antiviral, and antifungal properties. It may also help lower blood pressure and cholesterol levels.
Turmeric (found in some curry pastes): Turmeric contains curcumin, a compound known for its anti-inflammatory and antioxidant effects. It may help reduce inflammation, improve brain health, and protect against chronic diseases.
Vegetables (potatoes, carrots, bell pepper): Vegetables are rich in vitamins, minerals, and dietary fiber. They can help support overall health, aid digestion, and contribute to a balanced diet.
Fish Sauce: Fish sauce is made from fermented fish and salt, providing a rich source of umami flavor. It's also high in protein and contains essential amino acids.
Herbs and Spices: Fresh herbs like cilantro not only add flavor but also provide vitamins and minerals. Spices such as cumin, coriander, and chili peppers may have various health benefits, including improved digestion and metabolism.

While Cambodian chicken curry can be a flavorful and nutritious dish, it's essential to consider portion sizes and overall dietary balance. Enjoying it as part of a diverse and well-rounded diet can help maximize its health benefits.

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Health Benefits

स्वास्थ्य लाभ

कम्बोडियन चिकन करी में, कई व्यंजनों की तरह, ऐसे तत्व होते हैं जो विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। कम्बोडियन चिकन करी में आमतौर पर पाए जाने वाले प्रमुख तत्वों के कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं:

चिकन: चिकन प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत के लिए आवश्यक है। इसमें महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज जैसे बी विटामिन, फास्फोरस और सेलेनियम भी शामिल हैं।
नारियल का दूध: नारियल के दूध में मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) होते हैं, जो वसा होते हैं जिन्हें शरीर द्वारा अधिक कुशलता से चयापचय किया जा सकता है और चयापचय को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है। यह मैंगनीज, तांबा और लौह जैसे आवश्यक खनिज भी प्रदान करता है।
अदरक: अदरक में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह मतली को कम करने, मांसपेशियों के दर्द को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
लहसुन: लहसुन एलिसिन जैसे यौगिकों से भरपूर होता है, जिसमें जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटीफंगल गुण होते हैं। यह रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकता है।
हल्दी (कुछ करी पेस्ट में पाई जाती है): हल्दी में करक्यूमिन होता है, एक यौगिक जो अपने सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभावों के लिए जाना जाता है। यह सूजन को कम करने, मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार और पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है।
सब्जियाँ (आलू, गाजर, शिमला मिर्च): सब्जियाँ विटामिन, खनिज और आहार फाइबर से भरपूर होती हैं। वे समग्र स्वास्थ्य में सहायता कर सकते हैं, पाचन में सहायता कर सकते हैं और संतुलित आहार में योगदान कर सकते हैं।
मछली सॉस: मछली सॉस किण्वित मछली और नमक से बनाया जाता है, जो उमामी स्वाद का एक समृद्ध स्रोत प्रदान करता है। इसमें प्रोटीन भी उच्च मात्रा में होता है और इसमें आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं।
जड़ी-बूटियाँ और मसाले: सीताफल जैसी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ न केवल स्वाद बढ़ाती हैं बल्कि विटामिन और खनिज भी प्रदान करती हैं। जीरा, धनिया और मिर्च जैसे मसालों से पाचन और चयापचय में सुधार सहित विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

जबकि कम्बोडियन चिकन करी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन हो सकता है, लेकिन हिस्से के आकार और समग्र आहार संतुलन पर विचार करना आवश्यक है। विविध और संपूर्ण आहार के हिस्से के रूप में इसका आनंद लेने से इसके स्वास्थ्य लाभों को अधिकतम करने में मदद मिल सकती है।