518. Healthy Food Recipe Panjiri & its Health Benefits पंजीरी

  Panjiri

Introduction: 

We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Panjiri .Although the best time to eat Panjiri may be after delivery, it is beneficial in other ways too. Perhaps one time of the day that many people don't appreciate is breakfast. Breakfast is said to be the most important meal of the day. promotes digestion. Ghee is used in Panjiri. Vitamin-A, Vitamin-B, Vitamin-E and Vitamin-K are found in sufficient quantities in it. Which promote digestion. If you are troubled by digestive problems, then you should definitely eat Panjiri during the winter season. Panjiri is a traditional Indian sweet dish that is often associated with winter months and is believed to have various health benefits. It is commonly prepared during festivals or postpartum periods. Here's a basic recipe for making Panjiri: So, let's get started!

 

Ingredients:

• 1 cup whole wheat flour
• 1 cup clarified butter (ghee)
• 1 cup powdered sugar
• 1/2 cup chopped almonds
• 1/2 cup chopped cashews
• 1/4 cup raisins
• 1/4 cup desiccated coconut
• 1 teaspoon fennel seeds
• 1 teaspoon ground cardamom
• 1/2 teaspoon ground cinnamon
• A pinch of edible gum (gond), optional

Method: 

1. Roast the Flour:

   • Heat a heavy-bottomed pan or kadai on low-medium heat.
   • Add the whole wheat flour and roast it on low heat until it turns golden brown and emits a nutty aroma. Stir continuously to avoid burning. This step may take about 15-20 minutes.

2. Prepare the Nuts:

   • In a separate pan, heat a tablespoon of ghee.
   • Roast almonds, cashews, raisins, and desiccated coconut until they are golden. Keep them aside.

3. Prepare the Edible Gum (Gond), optional:

   • Heat a small amount of ghee in a pan and fry the edible gum until it puffs up. Be careful, as it happens quickly. Remove it from the pan and set it aside.

4. Combine Ingredients:

   • In the pan with roasted flour, add the remaining ghee and mix well.
   • Add the powdered sugar, roasted nuts, raisins, desiccated coconut, fennel seeds, ground cardamom, ground cinnamon, and edible gum (if using). Mix everything together thoroughly.

5. Cool and Store:

   • Allow the Panjiri to cool completely before transferring it to an airtight container.

Panjiri is ready to be served. It is often consumed in small quantities as a nutritious and energy-boosting snack. The ingredients can be adjusted to suit personal preferences. Keep in mind that Panjiri is considered to have warming properties and is often associated with health benefits in Ayurveda.

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                                            Health Benefits

Panjiri, a traditional Indian sweet dish, is often associated with several potential health benefits, especially in Ayurveda. However, it's important to note that the health benefits may vary based on individual health conditions, and moderation is key. Here are some potential health benefits of Panjiri:

1. Nutrient-Rich Ingredients: Panjiri typically includes whole wheat flour, ghee, nuts, and spices. These ingredients provide essential nutrients such as carbohydrates, healthy fats, proteins, vitamins, and minerals.

2. Energy Boost: The combination of whole wheat flour, ghee, and nuts in Panjiri can provide a quick and sustained energy boost. This can be particularly beneficial during periods of increased physical activity or as a snack for individuals needing extra energy.

3. Warming Properties: In Ayurveda, Panjiri is considered to have "warming" properties, which means it is believed to generate heat in the body. This is thought to be beneficial, especially during cold weather or for individuals with a constitution that benefits from warming foods.

4. Postpartum Nutrition: Panjiri is often prepared and consumed by new mothers postpartum. It is believed to aid in recovery, provide strength, and support lactation. The inclusion of ingredients like ghee and nuts may contribute to postpartum nutritional needs.

5. Digestive Health: Some of the spices used in Panjiri, such as fennel seeds, are believed to have digestive benefits. They may help in alleviating digestive discomfort and promoting better digestion.

6. Source of Antioxidants: Nuts, particularly almonds, present in Panjiri are rich in antioxidants. Antioxidants help combat oxidative stress in the body and may contribute to overall health.

7. Iron Content: Some variations of Panjiri may include ingredients rich in iron, such as raisins. Adequate iron intake is essential for preventing anemia and maintaining good overall health.

It's important to enjoy Panjiri in moderation, especially considering its sugar and ghee content. If you have specific health concerns or dietary restrictions, it's advisable to consult with a healthcare professional or a nutritionist before incorporating Panjiri into your regular diet. Additionally, individual responses to food can vary, so it's essential to pay attention to how your body reacts to different foods.

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Salad; Noodles Salad, chaat salad,

 

Nutrila; Nutrila Aloo Gobi,

Snackes; Millet Pakodas , Paneer Tikka, Veg Burger. , Cheese stick snacks, Garlicky and Cheesy Bread, Chinese Vada Pav, Veg Hot Dogs, Potato Kathi Rolls, Cheesy Mustard Cubes, Mushroom Toast, Bread Tiramisu, Joker Sandwich., Bread Bhel Puri, Bread Pizza Roll, Coconut-Pineapple Kalakand,G reen Toast, Bread Upma, Mughlai Toast, Green Corn Sandwich,
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Non -Veg

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पंजीरी 

परिचय: Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं।पंजीरी बनाने की Recipes. पाचन को बढ़ावा देता है! हालाँकि प्रसव के बाद पंजीरी खाने का सबसे अच्छा समय हो सकता है , लेकिन अन्य तरीकों से भी यह फायदेमंद है। शायद दिन का एक समय जिसकी बहुत से लोग सराहना नहीं करते, वह है सुबह का नाश्ता। नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन कहा जाता है। पंजीरी में घी का इस्तेमाल किया जाता है। इसमें विटामिन-ए, विटामिन-बी, विटामिन-ई और विटामिन-के पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। जो पाचन को बढ़ावा देते हैं। अगर आप पाचन से जुड़ी समस्या से परेशान रहते हैं, तो सर्दियों के मौसम में आपको जरूर पंजीरी खाना चाहिए।पंजीरी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे अक्सर सर्दियों के महीनों से जोड़ा जाता है और माना जाता है कि इसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं। यह आमतौर पर त्योहारों या प्रसवोत्तर अवधि के दौरान तैयार किया जाता है। यहां पंजीरी बनाने की मूल विधि दी गई है:

                            

सामग्री:

• 1 कप साबुत गेहूं का आटा
• 1 कप घी
• 1 कप पिसी हुई चीनी
• 1/2 कप कटे हुए बादाम
• 1/2 कप कटे हुए काजू
• 1/4 कप किशमिश
• 1/4 कप सूखा नारियल
• 1 चम्मच सौंफ के बीज
• 1 चम्मच पिसी हुई इलायची
• 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• एक चुटकी खाने योग्य गोंद, वैकल्पिक

निर्देश:

1.आटा भून लें:

• एक भारी तले वाले पैन या कढ़ाई को धीमी-मध्यम आंच पर गर्म करें।
• इसमें साबुत गेहूं का आटा मिलाएं और इसे धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए और इसमें अखरोट जैसी सुगंध न आने लगे। जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। इस चरण में लगभग 15-20 मिनट लग सकते हैं.

2.मेवे तैयार करें:

•  एक अलग पैन में एक बड़ा चम्मच घी गर्म करें.
• - बादाम, काजू, किशमिश और सूखे नारियल को सुनहरा होने तक भून लें. उन्हें एक तरफ रख दें.

3.खाद्य गोंद (गोंद) तैयार करें, वैकल्पिक:

•  एक पैन में थोड़ा सा घी गर्म करें और उसमें खाने योग्य गोंद को फूलने तक भून लें. सावधान रहें, क्योंकि यह जल्दी होता है। इसे पैन से निकालकर एक तरफ रख दें.

4.सामग्री मिलाएं:

•  कढ़ाई में भुने हुए आटे में बचा हुआ घी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
• पिसी हुई चीनी, भुने हुए मेवे, किशमिश, सूखा नारियल, सौंफ के बीज, पिसी इलायची, पिसी हुई दालचीनी और खाने योग्य गोंद (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह मिला लें.

5.ठंडा करें और स्टोर करें:

पंजीरी को एयरटाइट कंटेनर में डालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

पंजीरी परोसने के लिए तैयार है. इसे अक्सर पौष्टिक और ऊर्जा बढ़ाने वाले नाश्ते के रूप में कम मात्रा में खाया जाता है। सामग्री को व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है। ध्यान रखें कि पंजीरी को गर्म करने वाले गुणों वाला माना जाता है और आयुर्वेद में इसे अक्सर स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा जाता है।

  

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                                         Health Benefits

                                           स्वास्थ्य लाभ

पंजीरी, एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे अक्सर कई संभावित स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा जाता है, खासकर आयुर्वेद में। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि स्वास्थ्य लाभ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं, और संयम महत्वपूर्ण है। पंजीरी के कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं:

• पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री: पंजीरी में आमतौर पर साबुत गेहूं का आटा, घी, मेवे और मसाले शामिल होते हैं। ये सामग्रियां कार्बोहाइड्रेट, स्वस्थ वसा, प्रोटीन, विटामिन और खनिज जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती हैं।
• ऊर्जा बूस्ट: पंजीरी में साबुत गेहूं का आटा, घी और नट्स का संयोजन त्वरित और निरंतर ऊर्जा वृद्धि प्रदान कर सकता है। यह विशेष रूप से बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि के दौरान या अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता वाले व्यक्तियों के लिए नाश्ते के रूप में फायदेमंद हो सकता है।
• गर्म करने वाले गुण: आयुर्वेद में, पंजीरी को "गर्म" गुणों वाला माना जाता है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर में गर्मी पैदा करता है। ऐसा माना जाता है कि यह फायदेमंद है, खासकर ठंड के मौसम में या ऐसे व्यक्तियों के लिए जिनका शरीर गर्म करने वाले खाद्य पदार्थों से लाभ उठाता है।
• प्रसवोत्तर पोषण: पंजीरी अक्सर नई माताओं द्वारा प्रसवोत्तर तैयार और सेवन की जाती है। ऐसा माना जाता है कि यह रिकवरी में सहायता करता है, ताकत प्रदान करता है और स्तनपान में सहायता करता है। घी और नट्स जैसे अवयवों को शामिल करने से प्रसवोत्तर पोषण संबंधी जरूरतों में योगदान हो सकता है।
• पाचन स्वास्थ्य: माना जाता है कि पंजीरी में इस्तेमाल होने वाले कुछ मसाले, जैसे सौंफ के बीज, पाचन संबंधी लाभ पहुंचाते हैं। वे पाचन संबंधी असुविधा को कम करने और बेहतर पाचन को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
• एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत: पंजीरी में मौजूद मेवे, खासकर बादाम, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद करते हैं और समग्र स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं।
• आयरन सामग्री: पंजीरी की कुछ किस्मों में किशमिश जैसे आयरन से भरपूर सामग्री शामिल हो सकती है। एनीमिया को रोकने और अच्छे समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए पर्याप्त आयरन का सेवन आवश्यक है।

पंजीरी का सीमित मात्रा में आनंद लेना महत्वपूर्ण है, खासकर इसकी चीनी और घी सामग्री को ध्यान में रखते हुए। यदि आपको विशिष्ट स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ या आहार प्रतिबंध हैं, तो पंजीरी को अपने नियमित आहार में शामिल करने से पहले किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना उचित है। इसके अतिरिक्त, भोजन के प्रति व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएँ अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए इस बात पर ध्यान देना आवश्यक है कि आपका शरीर विभिन्न खाद्य पदार्थों पर कैसे प्रतिक्रिया करता है।

मीठे और खट्टे चिक

     

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चटनी: इमला और खजूर की चटनी, लहसुन-लाल मिर्च चटनी

पराठां: चीज़ गार्लिक परांठा,

                                "रिसोटो क्रोक"  

                             

                                    Jhunka

मिष्ठान: 

सोन पापड़ी मिल्कशेक, आलू की जलेबी" खजूर और बादाम का हलवा, "पान कद्दू क्रीम" , गुड़-आटा मोदक, गुड के के लड्डू, , काशीफल हलवा,मालपुआ, पपीते का हलवा , मूसली लड्डू, मखाना मलाई बर्फी,अखरोट और अंजीर का हलवा , शकरकंद बर्फी, छुआरा बादाम हलवा , चॉकलेट गुझिया , नानखटाई ,

सलाद: नूडल्स सलाद, चाट सलाद,

स्नैक्स: वेज मन्चूरियन , मोमोज, चीज कोन्स पिज्जा, वेज बर्गर, दही शोले , वेज हॉट डॉग, कॉर्न - पनीर, ग्रीन कॉर्न सैंडविच, पास्ता इन व्हाइट सॉस, गार्लिक ब्रेड, हॉलो पोलो सैंडविच, ब्रेड का तिरामसु, ग्रीन टोस्ट, ब्रेड उपमा, एलिवेटेड एग टोस्ट डिलाईट, पालक चाट, चाइनीज़ वड़ा, बाजरे के पकौड़े, गार्लिकी और चीज़ ब्रेड, 

Non -Veg

 मेथी मुर्ग, चिकन विंग्स, चिकन बिरमानी. पालक चिकन, शाही मटन कोरमा, चिकन पासता, मुर्ग चांदनी, पौष्टिक झींगा और एवोकैडो सैलड, कीमा सली , स्टफ्ड चिकन शंघाई रोल, एग रोल,  चिकन धनसाक , चिकन मंचूरियन , चिकन शाश्लिक सिज़लर, हरी मूंग चिकन,  दही चिकन टिक्का, मलाई चिकन टिक्का, जलवा कबाब,  "ओल्ड मोंक चिकन", मलबारी फिश करी, पातरानी मच्छी, नवाबी टंगडी कुल्फी मेक्सिकाना, मंगोलियन सींक कबाब, बारबेक्यूड चिकन सलाद,  झींगरी मलाई करी, गोश्त गलौटी सिज़लर, कीमा एंड एग रोटी,  मेथी मुर्ग,   एंजल्स बाइट, अचारी झींगा सलाद, क्लासिक अंडा सैंडविच ,  कश्मीरी चिकन करी

पनीर वेज दोरंगी स्टिर-फ्राई

     

                                   Enjoy your delicious 

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पाचन को बढ़ावा देता है

पंजीरी में घी का इस्तेमाल किया जाता है। इसमें विटामिन-ए, विटामिन-बी, विटामिन-ई और विटामिन-के पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। जो पाचन को बढ़ावा देते हैं। अगर आप पाचन से जुड़ी समस्या से परेशान रहते हैं, तो सर्दियों के मौसम में आपको जरूर पंजीरी खाना चाहिए।

Q; पंजीरी में क्या क्या सामान डालता है?

A; धनिया पंजीरी बनाने के लिए जरूरी सामान

धनिया पाउडर

देशी घी

मखाने

पिसी चीनी या बूरा

नारियल

काजू

बादाम

चिरोंजी

Q; पंजीरी कब खाना चाहिए?

A; हालाँकि प्रसव के बाद पंजीरी खाने का सबसे अच्छा समय हो सकता है , लेकिन अन्य तरीकों से भी यह फायदेमंद है। शायद दिन का एक समय जिसकी बहुत से लोग सराहना नहीं करते, वह है सुबह का नाश्ता। नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन कहा जाता है।

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