400. Healthy Food Recipe Jaggery-Flour Modak गणेश चतुर्थी के दौरान भगवान गणेश जी के लिए गुड़-आटा मोदक

Jaggery-Flour Mudik

We teach you in Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making  Jaggery-Flour Mudik. Ghee is used while making mudik. And ghee regenerates the mucus lining of the intestine. Along with this, it also helps in removing toxins easily. Very few people know that ghee contains Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, and Vitamin K, which are essential for our bones, brain, heart, and immune system. Creating a healthy and delicious Jaggery-Flour Mudik recipe is a fantastic way to celebrate traditional Indian cuisine while maintaining a focus on wellness. Mudiks are popular sweets often offered to Lord Ganesh during the Ganesh Chaturthi festival and are relished throughout the year. This recipe replaces refined sugar with jaggery and incorporates whole wheat flour for added health benefits. I'll walk you through the steps to prepare Jaggery-Flour Mudiks that are both nutritious and flavorful.

Ingredients: 

For the Dough:

• 1 cup whole wheat flour
• A pinch of salt
• 2 tablespoons ghee (clarified butter)
• Water (as needed)

For the Filling:

• 1 cup grated jaggery
• 1 cup grated fresh coconut
• 1/2 teaspoon cardamom powder
• A pinch of nutmeg powder (optional)
• 2 tablespoons chopped nuts (cashews, almonds, or pistachios)
• 2 tablespoons raisins

For Garnish:

• Ghee (clarified butter) for greasing
• Saffron strands (optional)
• Chopped nuts (for garnish, optional)

Instructions:  Method: 

Step 1: Prepare the Dough

1. Start by sifting the whole wheat flour into a large mixing bowl to ensure there are no lumps. Sifting also aerates the flour, making the dough softer.

2. Add a pinch of salt to the flour. Salt enhances the flavors of the modak.

3. Heat 2 tablespoons of ghee in a small pan until it melts. Allow it to cool slightly.

4. Pour the melted ghee into the sifted flour and mix it gently using your fingertips.

5. Gradually add water, a little at a time, and knead the dough until it comes together. The dough should be soft and pliable but not too sticky. Add more water or flour as needed to achieve the right consistency.

6. Once the dough is ready, cover it with a damp cloth and set it aside while you prepare the filling.

Step 2: Prepare the Filling

1. In a separate mixing bowl, combine the grated jaggery and grated fresh coconut.

2. Place the bowl over low heat and stir continuously until the jaggery melts and combines with the coconut. This process will take about 5-7 minutes.

3. Once the jaggery-coconut mixture is well combined and slightly thickened, add cardamom powder and nutmeg powder (if using). Stir to incorporate the flavors.

4. Add chopped nuts and raisins to the mixture. Mix well and cook for an additional 2-3 minutes. The filling should be sticky and cohesive.

5. Remove the filling from heat and let it cool to room temperature.

Step 3: Shape the Modaks

1. Divide the dough into small, equal-sized portions, each about the size of a lemon.

2. Take one portion of the dough and roll it between your palms to form a smooth, round ball.

3. Flatten the ball into a small disc, making the edges slightly thinner than the center. Ensure that the center is thick enough to hold the filling without tearing.

4. Place a spoonful of the jaggery-coconut filling in the center of the disc.

5. Gather the edges of the dough disc to form pleats and encase the filling. Pinch the top to seal the modak. It should resemble a dumpling or a small pyramid.

6. Repeat this process with the remaining dough portions and filling to make more modaks. Keep the modaks covered with a damp cloth to prevent drying.

Step 4: Steam the Modaks

1. Prepare a steamer by filling it with water and bringing it to a boil.

2. Grease the steamer plate or idli molds with ghee to prevent the modaks from sticking.

3. Place the shaped modaks on the greased plate or molds, leaving some space between them.

4. Once the water in the steamer is boiling, place the steamer plate or molds in the steamer. Cover it with a lid and steam the modaks for about 10-12 minutes.

5. Check the modaks after 10 minutes; they should appear slightly translucent and firm to the touch. If not, steam them for an additional 2-3 minutes.

Step 5: Garnish and Serve

1. Once the modaks are steamed to perfection, remove them from the steamer and let them cool for a few minutes.

2. Optionally, garnish each modak with a saffron strand or chopped nuts for an extra touch of elegance.

3. Your healthy and delicious Jaggery-Flour Modaks are now ready to be served. Enjoy them as a sweet treat or as an offering to Lord Ganesha during the Ganesh Chaturthi festival.

Tips and Variations:

• You can adjust the sweetness of the filling by adding more or less jaggery according to your preference.

• For a richer flavor, roast the coconut in ghee before adding it to the jaggery.

• Experiment with different nuts and dried fruits to customize the filling to your liking.

• If you don't have a steamer, you can also steam the modaks using a pressure cooker without the pressure weight. Just add some water to the cooker, place a stand or a plate inside, and steam the modaks as described.

• Remember that practice makes perfect when it comes to shaping modaks. Don't worry if your first few attempts are not perfectly shaped; they will still taste delicious.

In conclusion, these Jaggery-Flour Modaks are a healthier twist on a traditional Indian sweet, making them a guilt-free indulgence for any occasion. By using whole wheat flour and jaggery, you can enjoy the rich flavors of modaks while keeping your health in mind. Whether you're making them for a festival or as a special treat, these modaks are sure to be a hit with your family and friends.

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Jaggery-Flour Mudiks offer several health benefits due to their choice of ingredients and preparation methods. Here are some of the key health benefits:

1. Rich in Fiber: Whole wheat flour used in this recipe is a good source of dietary fiber. Fiber aids in digestion promotes a feeling of fullness, and helps regulate blood sugar levels. It can also support healthy weight management.

2. Natural Sweetener: Jaggery, made from sugarcane or palm sap, is used as a natural sweetener in this recipe. Unlike refined sugar, jaggery is unprocessed and retains some of its natural minerals and vitamins. It provides sweetness without the harmful effects of refined sugar, making it a better choice for those looking to reduce their sugar intake.

3. Nutrient-Rich: The combination of jaggery and coconut in the filling provides essential nutrients such as iron, magnesium, potassium, and vitamin C. These nutrients are vital for overall health, including maintaining healthy blood pressure, supporting immunity, and improving iron levels.

4. Good Fats: The use of ghee (clarified butter) in the dough and nuts in the filling adds healthy fats to the recipe. Healthy fats are essential for brain function, hormone production, and overall well-being.

5. Antioxidants: Ingredients like jaggery and nuts are rich in antioxidants, which help protect the body's cells from damage caused by free radicals. Antioxidants are known to have anti-inflammatory properties and may reduce the risk of chronic diseases.

6. Protein and Minerals: Nuts, such as almonds and cashews, are excellent sources of plant-based protein and essential minerals like calcium and magnesium. Including nuts in the modak filling adds a nutritional boost to the recipe.

7. Low in Refined Ingredients: This recipe avoids refined sugar and processed flours, which can lead to blood sugar spikes and contribute to various health issues, including obesity and diabetes.

8. Portion Control: Modaks are typically small in size, which encourages portion control. Enjoying these modaks in moderation can be a part of a balanced diet.

9. Guilt-Free Indulgence: Jaggery-Flour Modaks offer a healthier alternative to traditional sweets. They satisfy sweet cravings while providing nutrients, making them a guilt-free indulgence.

10. Cultural Significance: Modaks are often associated with festivals and rituals in Indian culture, promoting a sense of tradition and celebration. Sharing them with loved ones can contribute to emotional well-being and a sense of community.

While Jaggery-Flour Modaks offer several health benefits, it's essential to consume them in moderation as part of a balanced diet. Additionally, individual dietary needs and health goals may vary, so it's a good idea to consult with a healthcare professional or registered dietitian for personalized nutrition advice.

गुड़-आटा मोदक

परिचय: Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं। गुड़-आटा मोदक बनाने की  Recipes.मोदक को बनाते समय घी का इस्तेमाल किया जाता है। और घी इंटेस्टाइन के म्यूकस लाइनिंग का फिर से निर्माण करता है। इसके साथ ही यह टॉक्सिन को आसानी से निकालने में भी मदद करता है। कम लोगों को ही पता होगा कि घी में विटामिन ‘ए’, विटामिन ‘डी’, विटामिन ‘ई’ और विटामिन ‘के’ होता है, जो हमारी हड्डियों, मस्तिष्क, हृदय और इम्यून सिस्टम के लिए जरूरी हैं। एक स्वस्थ और स्वादिष्ट जग्गरी-आटे के मोदक रेसिपी तैयार करना भारतीय विभिन्नता का आनंद लेने का एक अद्भुत तरीका है, साथ ही स्वास्थ्य पर ध्यान केंद्रित रखते हुए। मोदक एक पॉपुलर मिठाई है जिन्हें अक्सर गणेश चतुर्थी के दौरान भगवान गणेश को चढ़ाया जाता है और इसे साल भर में खाया जाता है। इस रेसिपी में सफेद चीनी को जग्गरी से बदल दिया गया है और स्वास्थ्य लाभों को जोड़ने के लिए पूरे गेहूं के आटे का उपयोग किया गया है। मैं आपको जग्गरी-आटे के मोदक तैयार करने के कदमों का विवरण देता हूँ, जो स्वास्थ्यपूर्ण और स्वादिष्ट है।

सामग्री: 

आटे के लिए:

• 1 कप पूरे गेहूं का आटा
• थोड़ी सी नमक की चुटकी
• 2 बड़े चम्मच घी
• पानी (जरूरत अनुसार)

भरने के लिए:

• 1 कप कटा हुआ जग्गरी
• 1 कप कटा हुआ ताजा नारियल
• 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
• चुटकी भर जायफल पाउडर (वैकल्पिक)
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ बादाम, काजू या पिस्ता
• 2 बड़े चम्मच किशमिश

सजाने के लिए:

• घी (मोदकों को लगाने के लिए)
• केसर के धागे (वैकल्पिक)
• कटा हुआ बादाम (सजाने के लिए, वैकल्पिक)

निर्देश: विधिः 

क़दम 1: आटा तैयार करें

1. पूरे गेहूं का आटा एक बड़े मिक्सिंग बाउल में छलकने के लिए डालें, ताकि कोई गांठें न हों। छलकने से आटा हल्का होता है और डो में चिकना होता है।

2. आटे में थोड़ी सी नमक डालें। नमक मोदक के स्वाद को बढ़ावा देता है।

3. 2 बड़े चम्मच घी को एक छोटे पैन में गरम करें जब तक यह पिघल नहीं जाता है। थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।

4. पिघले हुए घी को छलकने के लिए सिव में डालें और अपने अंगुलियों का उपयोग करके इसे धीरे-धीरे मिलाएं।

5. धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा आए जैसा होने तक डो को गोंदते रहें। आटा नरम और मोलेबाज होना चाहिए, लेकिन बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए। आवश्यकता अनुसार और पानी या आटा डालें ताकि सही संगठन प्राप्त हो सके।

6. एक बार जब आटा तैयार हो जाए, इसे एक गीले कपड़े से ढंककर रख दें और आप फिलिंग तैयार करते समय इसे एक तरफ रख दें।

क़दम 2: फिलिंग तैयार करें

1. एक अलग मिक्सिंग बाउल में कटा हुआ जग्गरी और कटा हुआ ताजा नारियल मिलाएं।

2. बाउल को हल्की आंच पर रखें और जग्गरी का पिघलने और नारियल के साथ मिल जाने तक बर्तन को बर्तन में हलका से हिलाते रहें। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट लगेगी।

3. जब जग्गरी-नारियल मिश्रण अच्छी तरह मिल जाए और थोड़ा सा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें इलायची पाउडर और जायफल पाउडर (वैकल्पिक) डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

4. मिश्रण में कटे हुए बादाम और किशमिश डालें। अच्छी तरह मिलाएं और और 2-3 मिनट और पकाएं। फिलिंग स्टिकी और मिलजुल का होना चाहिए।

5. गैस से फिलिंग को हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

क़दम 3: मोदक की आकृति दें

1. आटे को छोटे बराबर के हिस्सों में बाँट लें, प्रत्येक कोई नीबू के बराबर के आकार का होना चाहिए।

2. एक आटे का हिस्सा हाथ के बीचों रोल करें ताकि एक गोल गोल गोल गोल गोल बना सकें।

3. गोल बॉल को छोटा डिस्क में बदल दें, किनारों को मध्य तक से थोड़ा पतला करें। सुनिश्चित करें कि केंद्र में भर पाने के लिए काफी मोटा है ताकि फिलिंग को बिना फटाकर बिना फटाकर बिना फटाकर दे सकें।

4. डिस्क के केंद्र में जग्गरी-नारियल की भरपूर मात्रा डालें।

5. डो के किनारों को फिलिंग को घेरने और बंद करने के लिए डो के किनारों को एकत्र करें। मोदक को सील करने के लिए ऊपर को पिंच करें। यह एक दमलिंग या एक छोटे सा पिरामिड की तरह दिखना चाहिए।

6. अनुभव करने के लिए बचे हुए डो के हिस्सों और फिलिंग के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं। मोदकों को सूखने से बचाने के लिए मोदकों को गीले कपड़े से ढंक दें।

क़दम 4: मोदक को उबालें

1. पानी भरकर उबलने वाली बर्तन को तैयार करके एक स्टीमर बनाएं।

2. स्टीमर प्लेट या इडली मोल्ड को गीले करने के लिए घी लगाएं ताकि मोदक चिपके नहीं।

3. डिस्क की आकृति को बर्तन पर या मोल्ड पर रखें, उनके बीच कुछ जगह छोड़ दें।

4. एक बार जब स्टीमर में पानी उबल जाए, स्टीमर प्लेट या मोल्ड्स को स्टीमर में डालें। उसे ढककर दें और मोदकों को लगभग 10-12 मिनट के लिए उबालें।

5. 10 मिनट के बाद मोदकों की जाँच करें; वे थोड़े से पारदर्शक दिखने और स्पर्श में मजबूत होने चाहिए। अगर नहीं, तो उन्हें और 2-3 मिनट के लिए उबालें।

क़दम 5: सजाने और परोसने का समय

1. एक बार जब मोदक सवाई पर उबाल जाएं, उन्हें स्टीमर से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

2. वैकल्पिक रूप से, प्रत्येक मोदक को एक केसर धागा या कटे हुए बादाम से सजाएं ताकि वह और भी आकर्षक दिखे।

3. आपके स्वास्थ्यपूर्ण और स्वादिष्ट जग्गरी-आटे के मोदक अब परोसने के लिए तैयार हैं। इन्हें एक मिठाई के रूप में या गणेश चतुर्थी के दौरान भगवान गणेश को चढ़ाने के रूप में आनंद लें। सर्व करें।

सुझाव और विविधताएँ:

• आप अपनी पसंद के अनुसार फिलिंग की मिठास को बढ़ाने या कम करने के लिए और जग्गरी को अधिक या कम डालकर समायोजित कर सकते हैं।

• एक अधिक रसीले स्वाद के लिए ताजा नारियल को घी में भूनकर इसे जग्गरी में जोड़ने के लिए एक्सपेरिमेंट करें।

• विभिन्न बादाम और सूखे फलों के साथ फिलिंग को अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ करने के लिए खेलें।

• अगर आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप प्रेशर कुकर का उपयोग करके भी बिना प्रेशर वेट के मोदकों को उबाल सकते हैं। बस कुकर में पानी कुछ डालें, उसमें एक स्टैंड या प्लेट डालें और जैसा कि वर्णित किया गया है, मोदकों को उबालें।

• ध्यान दें कि मोदक को आकार देने में अभ्यास करने का समय होता है। चिंता करने की जरूरत नहीं है अगर आपके पहले कुछ प्रयास सही नहीं हैं; वे फिर भी स्वादिष्ट होंगे।

संक्षेप में, ये जग्गरी-आटे के मोदक पारंपरिक भारतीय मिठाई का एक स्वास्थ्यपूर्ण रुख है, जो आपको किसी भी अवसर पर अपने परिवार और दोस्तों के साथ आनंद देने के लिए दिलचस्प बनाता है। पूरे गेहूं के आटे और जग्गरी का उपयोग करके आप मोदकों के रिच स्वाद का आनंद लेते हुए अपने स्वास्थ्य का भी ध्यान रख सकते हैं। चाहे आप इन्हें एक त्योहार के लिए बना रहे हैं या एक खास तरह का खास तरीका, ये मोदक आपके परिवार और दोस्तों के साथ हिट होने के लिए तैयार हैं।

जग्गरी-आटे के मोदक के कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं जो इस रेसिपी के उपयोग के साथ आते हैं, क्योंकि इसमें उपयोग की गई सामग्री और तैयारी की विधि के कारण। यहां कुछ मुख्य स्वास्थ्य लाभ हैं:

1. फाइबर का स्रोत: इस रेसिपी में उपयोग किए गए पूरे गेहूं का आटा डाइटरी फाइबर का अच्छा स्रोत होता है। फाइबर पाचन में मदद करता है, भरपूरी भावना पैदा करता है, और रक्त शर्करा स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह स्वस्थ वजन प्रबंधन का समर्थन कर सकता है।

2. प्राकृतिक मिठास: इस रेसिपी में नारियल और ताड़ के रस से बनी जग्गरी का उपयोग एक प्राकृतिक मिठास के रूप में होता है। तुलना में रिफाइंड चीनी के साथ, जग्गरी अप्रसंस्कृत है और इसमें कुछ प्राकृतिक खनिज और विटामिन का सार बचा रहता है। यह हानिकारक दुष्प्रभावों के बिना मिठास प्रदान करती है, जिन्हें रिफाइंड चीनी का सेवन करने वालों के लिए बेहतर बनाती है, खासकर उनके लिए जो अपने चीनी के सेवन को कम करना चाहते हैं।

3. पोषण से भरपूर: जग्गरी और नारियल के संयोजन से प्राप्त होने वाले खनिज और विटामिन C जैसे महत्वपूर्ण पोषण प्रदान करते हैं। ये पोषण प्रदान करने में महत्वपूर्ण हैं, जैसे कि स्वस्थ रक्तचाप बनाए रखना, प्रतिरक्षा का समर्थन करना, और हेमोग्लोबिन स्तर को बेहतर बनाना।

4. स्वस्थ चर्बी: आटे में घी (क्लैरिफाइड बटर) और फिलिंग में नट्स जैसे स्वस्थ चर्बी का उपयोग होता है। स्वस्थ चर्बी मस्तिष्क के कार्य, हार्मोन उत्पादन, और समग्र भलाइ के लिए आवश्यक होती है।

5. एंटीऑक्सीडेंट्स: जग्गरी और नट्स जैसी सामग्री में अच्छी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर के कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स द्वारा होने वाले क्षति से बचाने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सीडेंट्स का ज्ञात दर्दनिवारण गुण होते हैं और प्रमुख रोगों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

6. प्रोटीन और खनिजों का स्रोत: बादाम और काजू जैसे नट्स पौष्टिक प्लांट-आधारित प्रोटीन और जैसे कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिजों के श्रेष्ठ स्रोत होते हैं। इन्हें मोदक फिलिंग में शामिल करने से रेसिपी को पौष्टिक बूस्ट मिलता है।

7. रिफाइंड सामग्रियों कम: इस रेसिपी में रिफाइंड चीनी और प्रसंस्कृत आटे से बचा जाता है, जो रक्तशर्करा की अचानक बढ़ोतरी को बढ़ावा देने और विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं, जैसे कि मृदुमधुमेह और मोटापा, के प्रबल कारण बन सकते हैं।

8. पोर्शन कंट्रोल: मोदक आमतौर पर छोटे होते हैं, जिससे पोर्शन कंट्रोल को बढ़ावा मिलता है। इन्हें मानव शरीर में आवश्यक सार्थक भाग के रूप में आनंद लेने के रूप में उपयोग करने से संघटन की जा सकती है।

9. अपराध फ्री इंडल्जेंस: जग्गरी-आटे के मोदक पारंपरिक मिठाई के तुलना में स्वस्थ विकल्प प्रदान करते हैं। वे पोषण प्रदान करते हैं जबकि मिठास प्रदान करते हैं, जिससे यह एक अपराध फ्री इंडल्जेंस बनता है।

10. सांस्कृतिक महत्व: मोदक आमतौर पर भारतीय संस्कृति में त्योहारों और रीति-रिवाजों से जुड़े होते हैं, जो परंपरा और उत्सव की भावना को प्रोत्साहित करते हैं। उन्हें प्रियजनों के साथ साझा करने से भावनात्मक भलाइयों और समुदाय की भावना को बढ़ावा मिल सकता है।

जग्गरी-आटे के मोदक कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन यह जरूरी है कि आप उन्हें संतुलित आहार का हिस्सा के रूप में माने और मात्रा में सेवन करें। इसके अलावा, व्यक्तिगत आहार आवश्यकताओं और स्वास्थ्य लक्ष्यों में भिन्नता हो सकता है, इसलिए व्यक्तिगत पोषण सलाह के लिए एक स्वास्थ्य पेशेवर या पंजीकृत डाइटीशियन की सलाह लेने के लिए अच्छा विचार है।

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टिप्स - Q/A

कब्ज में लाभदायक

मोदक को बनाते समय घी का इस्तेमाल किया जाता है। और घी इंटेस्टाइन के म्यूकस लाइनिंग का फिर से निर्माण करता है। इसके साथ ही यह टॉक्सिन को आसानी से निकालने में भी मदद करता है। कम लोगों को ही पता होगा कि घी में विटामिन ‘ए’, विटामिन ‘डी’, विटामिन ‘ई’ और विटामिन ‘के’ होता है, जो हमारी हड्डियों, मस्तिष्क, हृदय और इम्यून सिस्टम के लिए जरूरी हैं।

ब्लड प्रेशर को रखें नियंत्रित

मोदक में नारियल का भरपूर इस्तेमाल किया जाता है। नारियल में मीडियम चेन ट्राइ- ग्लाइसेराइड्स होता है, जो हृदय को सुरक्षित रखता है और हाई ब्लड प्रेशर को कम करने के साथ ही नियंत्रित करने में मदद करता है। नारियल को यूं ही श्री फल नहीं कहा जाता, यह हमारी स्किन की हेल्थ को भी अच्छा रखने में मदद करता है।

बढ़ाता है अच्छा कोलेस्ट्रॉल 

मोदक खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के लेवल को बढ़ाने में मदद करते हैं। नारियल में व्याप्त स्टेरॉल्स और मोदक में इस्तेमाल किए जाने वाले ड्राई फ्रूट्स एलडीएल को कम करते हैं और एचडीएल लेवल में सुधार लाते हैं। ये हमारे हृदय को स्वस्थ रखने में सहायक हैं। आपके लिए यहां यह जानना जरूरी है अगर आपकी बॉडी में एचडीएल कोलेस्ट्रॉल ज्यादा रहता है, तो हृदय से जुड़ी बीमारियां होने का जोखिम बहुत कम हो जाता है।

डायबिटीज के लिए सुरक्षित

मोदक चावल, नारियल और गुड़ के साथ घी में बनता है, जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स मीडियम से लो रहता है। यह पूरी तरह से सुरक्षित है और स्थिर ब्लड शुगर रिस्पॉन्स के लिए लाभकारी है। आसान शब्दों में मोदक को डायबिटीज के मरीज भी खा सकते हैं लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप दिन भर खाते रहें।

आर्थराइटिस से राहत

मोदक घी में बनता है, और घी में ब्यूटिरिक एसिड पाया जाता है, जो बॉडी के हर टिशू में इनफ्लेमेशन को कम करने के लिए एक ट्रेडिशनल थेरेपी है। खास तौर पर अगर आपके जोड़ों में दर्द है, तो मोदक आपको आपको फायदा करेगा।

पीसीओडी में मददगार

पीसीओडी से जूझ रही महिलाओं के लिए एक अच्छी खबर यह है कि अगर उन्हें समय पर पीरियड्स नहीं आ रहे हैं तो मोदक इसमें उनकी मदद कर सकता है। मोदक को चावल के आटे से बनाया जाता है, चावल का आटा ब्लड शुगर को स्थिर करने में मदद करता है। इसमें व्याप्त बी1 विटामिन प्रीमेन्सट्रूअल सिन्ड्रोम और शिगर क्रेविंग को भी कम करने में भी मददगार है। यही नहीं, अगर आप बढ़ते वजन या वजन को कंट्रोल में रखने के लिए कई चीजें नहीं खाती हैं, तो चिंता न करें। आप मोदक आराम से खा सकती हैं। घी और नारियल आपके स्किन को भी अच्छा रखेंगे।

थायरॉइड ग्लैंड बोलेगा शुक्रिया

थायरॉइड आज की एक आम समस्या है, जो हर दूसरे और तीसरे व्यक्ति को अपना शिकार बना रहा है। ऐसे में अगर हम मोदक को एंटी एजिंग मिक्स्चर बोलें, तो यह बिल्कुल सही होगा। यह एक ऐसी डिश है, जिसके सेवन के बाद आपका थायरॉइड ग्लैंड आपको शुक्रिया बोलेगा।

वेट लॉस में भी मददगार

जैसा कि हम पहले भी जान चुके हैं कि मोदक मीडियम से लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला होता है, इसमें गुड फैट भी होता है। पौराणिक ग्रंथों में मोदक को वीर्य के फूड के तौर पर सेलिब्रेट किया गया है, यानी कि यह बॉडी में स्थिरता और मस्तिष्क में स्थिरता लाने के लिए स्पेशल है।

मोदक सिर्फ गणपति को पसंद आने वाली एक डिश ही नहीं है, बल्कि एक छोटी सी खुशी का दूसरा नाम है, जो आपको इसके एक टुकड़े को खाने से मिलती है। तो, इस गणेश उत्सव को आप मीठे और स्वादिष्ट मोदक के साथ जरूर सेलिब्रेट करें, वह भी बेफिक्र हो कर!  by Spardha Rani