Murgh Chandni

We teach you in Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Murgh Chandni. Murgh Chandni, also known as "Chicken Chandni" or "White Chicken Curry," is a delicious North Indian dish known for its creamy and mildly spiced gravy. Here's a recipe for Murgh Chandni:

Keywords;

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Ingredients:

For Marinating the Chicken:500 grams boneless chicken pieces
1 cup yogurt
1 tablespoon ginger-garlic paste
1/2 teaspoon turmeric powder
1 teaspoon red chili powder
Salt to taste

For the Gravy: 2 tablespoons ghee (clarified butter)
1 large onion, finely chopped
2-3 green chilies, slit
1 teaspoon cumin seeds
1 teaspoon coriander powder
1/2 teaspoon garam masala
1/2 teaspoon white pepper powder
1/2 cup fresh cream
1/2 cup milk
1/4 cup cashew nuts, soaked in warm water
Salt to taste
Fresh coriander leaves for garnish

Instructions: Method:

Marinate the Chicken: In a mixing bowl, combine the yogurt, ginger-garlic paste, turmeric powder, red chili powder, and salt.
Add the boneless chicken pieces to the marinade and mix well. Let it marinate for at least 30 minutes in the refrigerator.

Prepare the Cashew Paste: Grind the soaked cashew nuts into a smooth paste using a little water. Set aside.

Cook the Marinated Chicken: Heat ghee in a pan over medium-high heat.
Add the marinated chicken pieces and sauté until they turn golden brown and cooked through. Remove the chicken from the pan and set it aside.

Prepare the Gravy: In the same pan, add more ghee if needed.
Add cumin seeds and let them splutter.
Add finely chopped onions and green chilies. Sauté until the onions become translucent and golden brown.

Add the Cashew Paste and Spices: Stir in the cashew paste and cook for a few minutes until the ghee starts to separate from the mixture.
Add coriander powder, garam masala, white pepper powder, and salt. Cook for another few minutes, stirring continuously.

Add Cream and Milk: Reduce the heat to low and slowly add fresh cream and milk while stirring continuously. This will create a creamy and smooth gravy.
Let the gravy simmer for a few minutes until it thickens.

Add Cooked Chicken: Return the cooked chicken to the pan and stir it into the creamy gravy.
Simmer for an additional 5-7 minutes, allowing the chicken to absorb the flavors of the gravy.

Garnish and Serve: Garnish the Murgh Chandni with fresh coriander leaves.
Serve hot with steamed rice or naan bread.

Enjoy your homemade Murgh Chandni! It's a creamy and mildly spiced dish that's sure to delight your taste buds.

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Murgh Chandni, or White Chicken Curry, can have certain health benefits, but it's important to consume it in moderation as part of a balanced diet. Here are some potential health benefits:

Protein Source: Chicken is an excellent source of lean protein. Protein is essential for muscle growth, repair, and overall body function. Including chicken in your diet can help meet your protein requirements.
Vitamins and Minerals: Chicken contains essential vitamins and minerals, including B vitamins (particularly B3 and B6), which are important for metabolism and overall health.
Low in Saturated Fat: Skinless chicken breasts, commonly used in Murgh Chandni, are low in saturated fat compared to red meats like beef and pork. This can be beneficial for heart health when consumed in moderation.
Calcium: Some recipes may include dairy products like cream and yogurt, which provide calcium. Calcium is essential for bone health.
Moderate Spice: Many Indian dishes, including Murgh Chandni, use spices like turmeric, ginger, and garlic, which have potential health benefits. Turmeric, for example, contains curcumin, known for its anti-inflammatory properties.
Dietary Variety: Including a variety of foods in your diet is important for overall health. Murgh Chandni offers a different flavor profile and can be a part of a diverse and balanced diet.

However, it's important to be mindful of certain considerations:

Calories: Cream and ghee used in the recipe can make the dish high in calories. If you are watching your calorie intake, consume it in moderation.
Portion Size: Be mindful of portion sizes, especially if you're concerned about calorie intake or weight management.
Sodium Content: Some recipes may contain high levels of salt, which can be a concern for individuals with hypertension or those watching their sodium intake. You can reduce the amount of salt in the recipe.
Food Allergies: Be aware of any food allergies or sensitivities you may have to ingredients like nuts or dairy.
Preparation Method: The healthiness of the dish can also depend on how it's prepared. Avoid excessive oil or ghee when cooking.
Balanced Diet: While Murgh Chandni can be a part of a healthy diet, it's important to consume a wide variety of foods to ensure you get all the necessary nutrients.

Finally, Murgh Chandni can be enjoyed as part of your diet. If you have any special health issues or special dietary restrictions, it may be advisable to consult a healthcare professional or nutritionist for personalized guidance.

Q; What is the benefit of eating chicken meat?

A; Let us know about some health benefits of eating chicken. Rich in protein: Chicken meat is a good source of lean protein. Low in cholesterol, calories and fat: Only 165 calories are found in 100 grams of chicken. Good for mental health: Eating chicken gives us many mental benefits.

Q; Which chicken is good?

A; The biggest specialty of Kadaknath chicken and hen is that it is completely black (Black kadaknath). Not only this, its flesh is black and blood is also black. The meat of Kadaknath chicken is considered very beneficial for health. It contains a lot of iron and protein.

Q; Which vitamin is found in chicken meat?

A; Chicken is rich in proteins as well as vitamins and minerals. It contains various types of minerals like, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Copper, Manganese are present. Apart from this, chicken is also rich in vitamins-B, E and K.

Q; Which is the most expensive chicken in the world?

A; Why is Kadaknath chicken sold the most expensive? Kadak Nath cock is of rare species and that is why it is expensive!

Q; Which is the most expensive chicken in India?

A; You all must have heard about Kadaknath chicken. Yes, in many areas of the country, the meat of Kadaknath chicken is sold not for ₹ 200 or ₹ 300 but for ₹ 1000 kg. It is said that the meat of this Kadaknath chicken is hot. Can earn lakhs.

मुर्ग चांदनी

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं।ब्रेड के नाश्ते में आज हम बताते हैं। मुर्ग़ चांदनी बनाने की Recipes., मुर्ग़ चांदनी एक लाजवाब उत्तर भारतीय डिश है, जिसे इसके क्रीमी और हल्के मसाले वाले ग्रेवी के लिए जाना जाता है। यहां मुर्ग़ चांदनी बनाने का एक बेहतरीन रेसिपी है:

सामग्री:

मुर्ग़ को मरिनेट करने के लिए:

500 ग्राम बोनलेस मुर्ग़ के टुकड़े
1 कप दही
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद के अनुसार

ग्रेवी के लिए:

2 बड़े चम्मच घी (क्लैरिफाइड बटर)
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच सफेद मिर्च पाउडर
1/2 कप ताजा क्रीम
1/2 कप दूध
1/4 कप काजू, गरम पानी में भिगोकर
नमक स्वाद के अनुसार
ताजा धनिया पत्तियां सजाने के लिए

निर्देश: विधिः

मुर्ग़ को मरिनेट करें:
- एक मिक्सिंग बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक मिलाएं।
- मुर्ग़ के टुकड़ों को मरिनेट में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
काजू का पेस्ट तैयार करें:
- गरम पानी में भिगोकर काजू को एक मुलायम पेस्ट बनाएं। इसे अलग रख दें।
मरिनेट किया हुआ मुर्ग़ पकाएं:
- मीडियम-हाई आंच पर एक पैन में घी गरम करें।
- मरिनेट किए हुए मुर्ग़ के टुकड़ों को डालें और उन्हें सुनहरा और पका हुआ होने तक भूनें। मुर्ग़ को पैन से बाहर निकालें और अलग रख दें।
ग्रेवी तैयार करें:
- उसी पैन में, अगर आवश्यक हो तो और घी डालें।
- जीरा डालें और उसे तड़कने दें।
- बारीक कटी हुई प्याज और हरी मिर्चें डालें। प्याज ट्रांसलूसेंट और सुनहरे होने तक भूनें।
काजू पेस्ट और मसाले डालें:
- काजू पेस्ट मिलाएं और घी से अलग होने तक कुछ मिनट तक पकाएं।
- धनिया पाउडर, गरम मसाला, सफेद मिर्च पाउडर, और नमक मिलाएं। कुछ मिनट और पकाएं, लगातार चलाते हुए।
क्रीम और दूध मिलाएं:
- आंच कम करें और बर्तन में धनिया पाउडर, गरम मसाला, सफेद मिर्च पाउडर, और नमक मिलाएं। कुछ मिनट और पकाएं, लगातार चलाते हुए।
- ताजा क्रीम और दूध धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाते हुए। इससे एक क्रीमी और स्मूथ ग्रेवी बनेगी।
- ग्रेवी को थोड़े समय के लिए पकाकर गाढ़ा होने दें।
पकाएं और मुर्ग़ डालें:
- पकाएं हुए मुर्ग़ को पैन में वापस डालें और उसे क्रीमी ग्रेवी में मिलाएं।
- और 5-7 मिनट के लिए सिम करें, जिससे मुर्ग़ ग्रेवी के स्वाद को अच्छी तरह से समझे।
सजाकर और परोसें:
- मुर्ग़ चांदनी को ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं।
- इसे उबले हुए चावल या नान ब्रेड के साथ गरमा गरम सर्व करें।

अपनी घर पर बनाई गई मुर्ग़ चांदनी का आनंद लें! यह एक क्रीमी और हल्के मसाले वाली डिश है, जिससे आपके स्वाद बढ़ जाएंगे।

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मुर्ग़ चांदनी, या व्हाइट चिकन करी, के कुछ स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, लेकिन यह एक संतुलित आहार के हिस्से के रूप में मॉडरेशन के साथ उपभोग करना महत्वपूर्ण है। यहां कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं:

प्रोटीन स्रोत: मुर्ग़ एक सुपरीम लीन प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है। प्रोटीन मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत, और सामान्य शारीरिक क्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण है। अपने आहार में मुर्ग़ शामिल करके आप अपनी प्रोटीन की आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं।
विटामिन्स और मिनरल्स: मुर्ग़ में महत्वपूर्ण विटामिन्स और मिनरल्स, जैसे कि बी विटामिन्स (विशेष रूप से B3 और B6), पाए जाते हैं, जो मेटाबोलिज्म और सामान्य स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
सैरटेड फैट कम होता है: मुर्ग़ चांदनी में आमतौर पर ब्रेस्ट पिस्त मुर्ग़ का उपयोग होता है, जो गाय और सूअर की तरह मांस के तुलना में सैरेटेड फैट कम होता है। यह स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है जब इसे मॉडरेशन में उपभोग किया जाता है, खासकर ह्रदय स्वास्थ्य के लिए।
कैल्शियम: कुछ रेसिपी में डेयरी उत्पाद जैसे कि क्रीम और दही शामिल हो सकते हैं, जो कैल्शियम प्रदान करते हैं। कैल्शियम हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
मामूली मसाले: भारतीय व्यंजनों में त्योहारिक रूप से हल्दी, अदरक, और लहसुन जैसे मसाले प्रयुक्त होते हैं, जिनमें औषधीय गुण हो सकते हैं। हल्दी, उदाहरण के लिए, की खासियत है क्योंकि इसमें कर्किमिन होता है, जिसे इसके गुड़े गुणों के लिए जाना जाता है।
आहारी विविधता: आपके आहार में विभिन्न खाद्य पदार्थों को शामिल करना सामान्य स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। मुर्ग़ चांदनी एक विभिन्न फ्लेवर प्रोफ़ाइल प्रदान करती है और एक विविध और संतुलित आहार का हिस्सा हो सकती है।

हालांकि, कुछ विचारों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है:

कैलोरी: रेसिपी में उपयोग किए जाने वाले क्रीम और घी डिश को कैलोरी युक्त बना सकते हैं। यदि आप अपनी कैलोरी आपूर्ति का ध्यान रख रहे हैं, तो इसे मॉडरेशन में उपभोग करें।
पोर्शन साइज़: खासकर यदि आप कैलोरी आपूर्ति या वजन प्रबंधन के बारे में चिंतित हैं, तो पोर्शन का आकार ध्यान में रखें।
नैत्रीयम सामग्री: कुछ रेसिपी में ज्यादा नमक हो सकता है, जिसका उचित सेवन उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों या जो अपने नैत्रीयम सेवन पर नजर रख रहे हैं के लिए चिंता का कारण हो सकता है। आप रेसिपी में नमक की मात्रा कम कर सकते हैं।
खाना एलर्जीज: किसी भी खाद्य सामग्री की अधिकता के बारे में जागरूक रहें, जैसे कि काजू या डेयरी।
तैयारी तरीका: डिश की स्वास्थ्यकर्ण को तय करने में इसकी तैयारी के तरीके पर भी निर्भर कर सकता है। जब बनाते समय अधिक तेल या घी से बचें।
संतुलित आहार: मुर्ग़ चांदनी स्वास्थ्यपूर्ण आहार के हिस्से के रूप में हो सकती है, लेकिन सार्वजनिक स्वास्थ्य की गारंटी के लिए सभी आवश्यक पोषण सामग्री प्राप्त करने के लिए विभिन्न खाद्य पदार्थों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

आखिरकार, मुर्ग़ चांदनी को आपके आहार का आनंद लिया जा सकता है। यदि आपके पास किसी विशेष स्वास्थ्य समस्याओं या आहार पर विशेष प्रतिबंध हैं, तो व्यक्तिगत मार्गदर्शन के लिए एक हेल्थकेयर पेशेवर या पोषणविद्याग्रणी से परामर्श लेना सलाहकारक हो सकता है।

Q; मुर्गे का मांस खाने से क्या फायदा है?

A; चिकन खाने के कुछ स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानते हैं.प्रोटीन से भरपूर : चिकन मीट लीन प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है. कोलेस्ट्रॉल, कैलोरीज़ और फैट में कम : 100 ग्राम चिकन में केवल 165 कैलोरीज़ पाई जाती है. मानसिक स्वास्थ्य के लिए बढ़िया : चिकन खाने दे हमें मानसिक रूप से भी बहुत से लाभ मिलते हैं.

Q; कौन सा मुर्गा अच्छा होता है?

A; कड़कनाथ मुर्गे और मुर्गी की सबसे बड़ी खासियत है कि यह पूरी तरह से काला (Black kadaknath) होता है. यही नहीं, इसका मांस काला और खून भी काला होता है. कड़कनाथ मुर्गे का मांस सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. इसमें आयरन और प्रोटीन बहुत ज्यादा होता है.

Q; मुर्गे के मीट में कौन सा विटामिन पाया जाता है?

A; चिकन प्रोटीन के साथ-साथ विटामिन और मिनरल्स से भी भरपूर होते हैं। इसमें विभिन्न प्रकार के मिनरल्स जैसे, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर, मैंगनीज मौजूद होते हैं। इसके अलावा, चिकन विटामिन-बी, ई और के से भी समृद्ध होता है

Q; दुनिया का सबसे महंगा मुर्गा कौन सा है?

A; कड़कनाथ मुर्गा सबसे महंगा क्यों बिकता है? कड़क नाथ मुर्गा विरल प्रजाति का होता है और ऐसा इसीलिए महंगा होता है!

Q; भारत में सबसे महंगा चिकन कौन सा है?

A; आप सबने कड़कनाथ मुर्गे के बारे में तो सुना ही होगा जी हां देश के बहुत सारे इलाकों में कड़कनाथ मुर्गे का मीट 200 या ₹300 नहीं बल्कि ₹1000 किलो बिकता है कहा जाता है कि यह कड़कनाथ मुर्गी का मांस गर्म होता है आप इस मुर्गी से लाखों कमा सकते हैं.