359. Healthy Food Recipes Potato Kathi Rolls पोटैटो काठी रोल्स

Potato Kathi Rolls

We teach you in Food Recipes .Recipes  to make Potato Kathi Rolls. Frankie is a wrap made from various ingredients and served as a street food snack in different parts of India. A vegetarian rolls usually includes veggie stir fry, mixed toppings of legumes, paneer, cheese, aloo tikki, veg cutlet, dal kebab. You can also add any other leftover vegetable as filling. We need to make a roll! Potato and rice are both complex carbohydrates And if they are eaten in moderation, you will not become fat. However, if they are cooked with butter, margarine, cream or any other fatty substance instead of boiling them in water, they can lead to weight gain. You can also serve it to your kids as a tiffin treat or pack it for lunch and take it to work! We will take it to make Potato Kathi Rolls! Wheat flour, milk, salt as per taste, sugar, curd, green coriander. A pinch of cardamom powder. Boiled and peeled potatoes, cumin seeds, grated ginger, Chopped green chillies, chopped capsicum, chopped tomatoes, salt and black pepper powder as per taste, garam masala, kasoori methi. Add sugar, cardamom powder, salt and milk to the flour and knead it. Make dough of flour. Roll out thin rotis and bake them. Peel the potatoes and cut them into pieces for the filling. Heat oil in a frying pan and add cumin, green chillies and ginger. Now add tomato, salt and black pepper to it. Add chopped capsicum, kasoori methi, garam masala, green coriander and potato pieces. Add green coriander and potato pieces. Fill the above mixture in the roti, wrap it and roll it. Serve hot with curd.



Ingredients: 8 roti wheat flour, milk, salt as per taste, 1 tsp sugar,

For Topping: Curd, Green Coriander. A pinch of cardamom powder.

For the filling: 4-5 boiled and peeled potatoes, 1 tsp cumin, 2 tsp grated ginger, 1-2 green chilies chopped, 1 capsicum chopped, 3-4 tomatoes chopped, salt and pepper powder as per taste , 1 tsp garam masala, 1 tsp kasuri methi.

Method: Mix sugar, cardamom powder, salt and milk in the flour and knead it. Make dough of flour. Roll out thin rotis and bake them. Peel the potatoes and cut them into pieces for the filling. Heat oil in a frying pan and add cumin, green chillies and ginger. Now add tomato, salt and black pepper to it. Add chopped capsicum, kasoori methi, garam masala, green coriander and potato pieces. Fill the above mixture in the roti, wrap it and roll it. Serve hot with curd.

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 पोटैटो काठी रोल्स
Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं।पोटैटो काठी रोल्स बनाने की Recipes. फ्रेंकी एक रैप है जिसे विभिन्न सामग्रियों से बनाया जाता है और भारत के विभिन्न हिस्सों में स्ट्रीट फूड स्नैक के रूप में परोसा जाता है। एक शाकाहारी रोल्स में आमतौर पर वेजी स्टिर फ्राई, फलियां, पनीर, चीज़, आलू टिक्की, वेज कटलेट, दाल कबाब की मिश्रित टॉपिंग शामिल होती है। आप फिलिंग के तौर पर कोई अन्य बची हुई सब्जी भी डाल सकते हैं.  Roll बनाने के लिए हमें चाहिए! आलू और चावल दोनों ही जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं और अगर इन्हें कम मात्रा में खाया जाए तो आप मोटे नहीं होंगे। हालाँकि, अगर इन्हें पानी में उबालने के बजाय मक्खन, मार्जरीन, क्रीम या किसी अन्य वसायुक्त पदार्थ के साथ पकाया जाए तो ये वजन बढ़ा सकते हैं। आप इसे अपने बच्चों को टिफिन ट्रीट के रूप में भी दे सकते हैं या दोपहर के भोजन के लिए पैक करके काम पर ले जा सकते हैं !पोटैटो काठी रोल्स बनाने के लिए हम लेंगे! गेहूं का आटा, दूध, नमक स्वादानुसार, शक्कर, दही, हरी धनिया. , चुटकीभर इलायची पाउडर. उबले व छिले हुए आलू, जीरा, कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च कटी हुई, शिमला मिर्च कटी हुई,टमाटर कटे हुए, नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार, गरम मसाला, कसूरी मेथी.आटे में शक्कर, इलायची पाउडर, नमक और दूध 'मिलाकर गूंध लें. आटे की लोई बना लें. पतली-पतली रोटियां बेलकर सेंक लें.फ़िलिंग के लिए आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें. फ्राइंगपैन में तेल गरम करके जीरा, हरी मिर्च और अदरक डालें. अब इसमें टमाटर, नमक और कालीमिर्च मिलाएं. कटी हुई शिमला मिर्च, कसूरी मेथी, गरम मसाला, हरी धनिया और आलू के टुकड़े डालें. रोटी में उपरोक्त मिश्रण को भरकर लपेटकर रोल कर लें. दही के साथ गरम-गरम सर्व करें.

सामग्रीः ८ रोटी का गेहूं का आटा, दूध, नमक स्वादानुसार, १ टीस्पून शक्कर,

टॉपिंग के लिए: दही, हरी धनिया. , चुटकीभर इलायची पाउडर.

फ़िलिंग के लिए: ४-५ उबले व छिले हुए आलू, १ टीस्पून जीरा, २ टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, १-२ हरी मिर्च कटी हुई, १ शिमला मिर्च कटी हुई, ३-४ टमाटर कटे हुए, नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार, १ टीस्पून गरम मसाला, १ टीस्पून कसूरी मेथी.

विधिः आटे में शक्कर, इलायची पाउडर, नमक और दूध 'मिलाकर गूंध लें. आटे की लोई बना लें. पतली-पतली रोटियां बेलकर सेंक लें. फ़िलिंग के लिए आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें. फ्राइंगपैन में तेल गरम करके जीरा, हरी मिर्च और अदरक डालें. अब इसमें टमाटर, नमक और कालीमिर्च मिलाएं. कटी हुई शिमला मिर्च, कसूरी मेथी, गरम मसाला, हरी धनिया और आलू के टुकड़े डालें. रोटी में उपरोक्त मिश्रण को भरकर लपेटकर रोल कर लें. दही के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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Q; आलू के रोल किससे बने होते हैं?

A; "आलू रोल" वास्तव में क्या है? आलू रोल एक पेंसिल्वेनिया डच परंपरा है जिसमें गेहूं के आटे के एक हिस्से को आलू के आटे से बदल दिया जाता है, जो इसे सामान्य सफेद रोल की तुलना में नरम और मीठा स्वाद और बनावट देता है। आलू का आटा आलू से बनाया जाता है जिसे निर्जलित किया जाता है और दानों या गुच्छों में मिलाया जाता है।

Q; वेज काठी रोल किस चीज से बनता है?

A; इस वेज काठी रोल रेसिपी में, मैंने रोल बनाने के लिए पूरे गेहूं के आटे का उपयोग किया है। इसकी स्टफिंग फूलगोभी, हरी मटर, गाजर, फ्रेंच बीन्स, शिमला मिर्च और आलू जैसी मिश्रित सब्जियों से बनाई जाती है। आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं.

Q; ज्यादा कैलोरी वाला खाना कौन सा है?

A; अभी तक ज्ञात सभी खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक कैलोरी घी (Ghee) और खाना पकाने वाले तेलों में पाया जाता है। 100 ग्राम घी में 900 Kcal ऊर्जा पाई जाती है। इसी तरह खाना पकाने वाले तेल जैसे - मूंगफली, जिंजली, पामोलीन, सरसों और नारियल के तेल में भी 100 ग्राम तेल में 900 किलोकैलोरी (Kcal) ऊर्जा पाई जाती है।

Q; आलू खाने से क्या फायदा क्या नुकसान?

A; आपको बता दें कि आलू में पोटैशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है और इसके नियमित सेवन से मसल्‍स के टिश्‍यू हाइड्रेट होते हैं, जिससे मसल्‍स कॉन्‍ट्रैक्‍ट या किसी तरह का खिंचाव आदि की समस्‍या दूर रहती है. इसे खाने के कुछ साइड इफेक्‍ट्स भी हो सकते हैं. यह हमारे शरीर में टाइप टू डायबिटीज को बढ़ाने का काम करता है

Potato Kathi Rolls are a delicious and popular Indian street food. Here's a simple recipe for making Potato Kathi Rolls:

Ingredients:

For the Potato Filling:

• 4 large potatoes, boiled and mashed
• 1 large onion, finely chopped
• 1 large tomato, finely chopped
• 1 green chili, finely chopped
• 1 teaspoon ginger-garlic paste
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1 teaspoon cumin powder
• 1 teaspoon coriander powder
• 1/2 teaspoon garam masala
• Salt to taste
• Fresh coriander leaves, chopped
• 2 tablespoons oil for cooking

For the Kathi Rolls:

• 4 large whole wheat or all-purpose flour tortillas (or parathas)
• 1/2 cup yogurt (optional, for drizzling)
• Mint chutney or your favorite sauce for spreading
• Sliced onions and tomatoes for garnish
• Fresh coriander leaves for garnish
• Lemon wedges for serving

Instructions:

1. Prepare the Potato Filling:

• Heat oil in a pan over medium heat. Add chopped onions and sauté until they turn golden brown.

• Add ginger-garlic paste and green chili, sauté for a minute until the raw smell disappears.

• Add chopped tomatoes and cook until they become soft and the oil begins to separate.

• Add turmeric powder, cumin powder, coriander powder, garam masala, and salt. Mix well.

• Add the boiled and mashed potatoes. Mix everything together and cook for a few minutes until the flavors blend.

• Add chopped fresh coriander leaves and mix. Remove from heat.

2. Assemble the Kathi Rolls:

• Warm the tortillas or parathas on a skillet or griddle.

• Spread a spoonful of mint chutney or your favorite sauce on each tortilla.

• Place a generous portion of the potato filling in the center of the tortilla.

• Drizzle with yogurt (if using) and garnish with sliced onions, tomatoes, and fresh coriander leaves.

• Squeeze a bit of lemon juice over the filling.

• Roll the tortilla tightly to form a wrap or roll.

• Optionally, you can secure the roll with a toothpick or wrap it in parchment paper to make it easier to handle.

3. Serve:

• Serve the Potato Kathi Rolls immediately.

• You can also cut the rolls in half for easier consumption.

• Enjoy the rolls on their own or with a side of mint chutney or your favorite sauce.

These Potato Kathi Rolls make for a delicious and satisfying meal, perfect for lunch, dinner, or as a snack. Feel free to customize the filling and toppings to suit your taste preferences.

आलू काठी रोल्स एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है। यहां आलू काठी रोल बनाने की सरल विधि दी गई है:

सामग्री:

आलू भरने के लिए:

•   4 बड़े आलू, उबले और मसले हुए
•     1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
•     1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ
•     1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
•     1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
•     1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
•     1 चम्मच जीरा पाउडर
•     1 चम्मच धनिया पाउडर
•     1/2 चम्मच गरम मसाला
•     नमक स्वाद अनुसार
•     ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
•     खाना पकाने के लिए 2 बड़े चम्मच तेल

काठी रोल्स के लिए:

•     4 बड़े साबुत गेहूं या मैदा टॉर्टिला (या परांठे)
•     1/2 कप दही (वैकल्पिक, बूंदा बांदी के लिए)
•     फैलाने के लिए पुदीने की चटनी या अपनी मनपसंद चटनी
•     सजावट के लिए कटे हुए प्याज और टमाटर
•     सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
•     परोसने के लिए नींबू के टुकड़े

निर्देश:

1. आलू का भरावन तैयार करें:

•     मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
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•     अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें, एक मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची महक गायब न हो जाए।
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•     कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और तेल अलग न होने लगें.
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•     हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
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•     उबले और मसले हुए आलू डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि स्वाद मिश्रित न हो जाए।
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•     कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया डालें और मिलाएँ। गर्मी से हटाएँ।

2. काठी रोल्स को इकट्ठा करें:

•     टॉर्टिला या परांठे को तवे या तवे पर गर्म करें।
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•     प्रत्येक टॉर्टिला पर एक चम्मच पुदीने की चटनी या अपनी पसंदीदा सॉस फैलाएँ।
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•     टॉर्टिला के बीच में आलू की भराई का एक बड़ा हिस्सा रखें।
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•     ऊपर से दही छिड़कें (यदि उपयोग कर रहे हैं) और कटे हुए प्याज, टमाटर और ताज़ा हरा धनिया से सजाएँ।
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•     भरावन के ऊपर थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ें।
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•     रैप या रोल बनाने के लिए टॉर्टिला को कसकर रोल करें।
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•     वैकल्पिक रूप से, आप रोल को टूथपिक से सुरक्षित कर सकते हैं या इसे संभालना आसान बनाने के लिए इसे चर्मपत्र कागज में लपेट सकते हैं।

3. परोसें:

•     आलू काठी रोल्स को तुरंत परोसें।
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•     आप आसानी से खाने के लिए रोल को आधा भी काट सकते हैं।
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•     रोल का अकेले या पुदीने की चटनी या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ आनंद लें।

ये आलू काठी रोल एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बनाते हैं, जो दोपहर के भोजन, रात के खाने या नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप भराई और टॉपिंग को अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।